Ulasan Bunga yang Dapat Dimakan oleh Monica Nelson

Rusa dan kelinci bukan satu -satunya yang mengamati taman atau lanskap yang penuh bunga dan berpikir, “Ayo makan!"

Dengan "Bunga yang Dapat Dimakan: Bagaimana, Mengapa, Dan Saat Kita Makan Bunga," Penulis Monica Nelson memiliki semua tukang kebun dan koki rumah yang memberikan buku ini membaca lebih dari 100 jenis bunga sebagai sumber makanan, jika tidak sepenuhnya dimaksudkan untuk memelihara diri mereka sendiri, kemudian setidaknya dimanfaatkan dengan baik untuk memberikan perhiasan memikat dan sembulan rasa dan warna yang unik dalam berbagai hidangan.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Kemegahan warna-warni mereka ditekankan dengan foto-foto penuh warna yang ditaburkan di seluruh, beberapa mengkilap dan yang lainnya dicetak di atas kertas matte.

Mayoritas di antaranya adalah oleh Adrianna Glaviano, di samping daftar pendek gambar dari fotografer tambahan yang berkontribusi.

Anda dapat menemukan salinan "Bunga yang Dapat Dimakan" untuk ditambahkan ke rak buku masakan dan berkebun Anda Sekarang di Amazon.

Setelah saya membacanya, pengetahuan saya yang baru ditemukan setidaknya tiga kali lipat jumlah mekar yang akan saya pertimbangkan untuk dimakan, sebagai hiasan, dalam sup, sebagai bahan roti atau jeli ... dan daftarnya terus berlanjut.

Dan itulah yang ingin dicapai Nelson dengan buku ini.

Along with the help of a few dozen food and art luminaries who contribute essays and poems to the book under the title “Flower Eaters,” Nelson immerses readers in the lore, botany, and sometimes personal experience of so many different edible blooms.

Saya membaca buku dari sampul ke sampul, lalu menjelajahinya, dan kemudian turun kembali untuk info lebih lanjut setidaknya 10 kali tanggal setelah saya pertama kali menerimanya.

My Short Take: Jika Anda tertarik sama sekali dalam makanan bunga, ringkasan ini ditakdirkan untuk menjadi bertelinga anjing setelah Anda mendapatkannya.

Tapi izinkan saya untuk mencadangkan dan memberi Anda beberapa informasi lebih lanjut tentang volume ini, jadi Anda dapat memutuskan apakah kedengarannya menarik bagi Anda. Berikut adalah aspek buku Nelson yang akan saya bagikan pendapat saya tentang ulasan ini:

Bunga yang dapat dimakan: Looks ke dalam

• Kesan pertama
• Penulis dan kontributor
• Bagian demi bagian
  • Perkenalan
  • Cakupan inti
  • Memasak dengan bunga
  • Materi belakang
• Pilihan bunga yang tidak dapat dimakan yang tidak biasa
• Menutup pikiran

Kesan pertama

Dalam minggu-minggu berikutnya setelah saya pertama kali membuka salinan "bunga yang dapat dimakan" saya nyaris tidak memperhatikan transformasi, tetapi hanya dalam beberapa hari itu sudah memakai beberapa bookmark menampar dalam bentuk tanda terima lama dan placeholder post-it, dan saya telah menemukan tempat untuk itu di nightstand saya.

Ini buku semacam itu. Keduanya memiliki kekuatan memegang sebagai nilai referensi dan hiburan karena menawarkan lusinan akun dan kenangan yang dibagikan sebagai anekdot "pemakan bunga".

Dalam 250+ halaman, Nelson membagikan informasi luas dan panjang yang bervariasi pada setidaknya 103 varietas bunga yang dapat dimakan, lebih banyak jika Anda menghitung berbagai jenis alium dan jeruk secara terpisah.

Sebagian besar umum dalam penanaman di Amerika Utara dan Eropa. Beberapa mungkin dihiasi dari alam liar juga, dan banyak yang merupakan tanaman asli.

Tergantung di mana Anda tinggal dan apakah Anda bergaul dengan pecinta kuliner bunga atau tidak, Anda mungkin menemukan lusinan pilihan yang tidak biasa di antara ini. Tetapi bahkan penggemar makan mekar pasti akan mengambil tip pada beberapa yang belum mendarat di piring mereka.

Pernahkah Anda mendengar tentang Dittany? Mallow? Teh Navajo? Pernah dimakan Hollyhocks atau Lilacs?

Memiliki rasa masing -masing tampaknya mungkin, diinginkan bahkan, saat Anda halaman melalui daftar abjad dari kelezatan yang dapat dimakan ini. Dan seprai pasta yang dihiasi dengan mekar segar terlihat terlalu cantik untuk dimakan.

Tapi yang terpenting, buku ini menginspirasi.

Oh, pada tingkat pragmatis, itu mungkin akan membuat saya ingin tumbuh dan memilih bunga yang lebih bisa dimakan di musim mendatang, di luar borage, Nasturtium, Dan pansy Saya sudah mengolah dan memanen secara teratur.

Tapi saya menemukan inspirasi paling dalam cara Nelson menyelam lebih dulu ke topik -topik penting di sekitarnya mekar yang dapat dimakan, baik itu historis atau filosofis, praktis atau lucu, antropologis atau tren sekarang.

Saat dia mencatat dalam pengantar, “Kita hidup dengan bunga, dan kadang -kadang untuk mereka.”Dan dengan bantuan buku ini, Anda juga bisa hidup untuk memakannya.

Penulis dan kontributor

Monica Nelson adalah seorang penulis, editor, perancang, dan direktur seni yang berbasis di New York yang mengatakan "penting untuk menumbuhkan rasa pencelupan" saat merancang buku ini dan memotret bunga -bunga yang ditampilkan.

Beberapa orang mungkin mengenalnya sebagai direktur kreatif dan foto pendiri Wilder Quarterly, sebuah majalah tentang menjelajahi dan menikmati dunia alami.

Fotografer Adrianna Glaviano, yang berbasis di New York dan Milan, telah berkolaborasi dengan berbagai artis, majalah, dan merek untuk mengambil foto di berbagai kategori termasuk makanan, perjalanan, seni, arsitektur, dan mode.

Buku ini juga mengacu pada bakat 30 kontributor termasuk sutradara Argentina dan fotografer Agostina Galvez; Artis Laila Gohar yang berbasis di New York, yang menggunakan makanan untuk membuat patung; Anna Morton, pendiri Leaves and Flowers, sebuah perusahaan teh botani yang berbasis di Berkeley, California; dan masih banyak lagi!

Bagian demi bagian

Inilah yang membuat saya tertarik dan juga membuat saya kembali ke buku Nelson:

Perkenalan

Nak, Howdy! Pengantar buku ini beraksi setelah hanya empat kalimat yang membuat pertemuan antara penulis dan iguana pemakan bunga.

Sebagai pembaca yang merupakan pragmatis dan apresiator seni bagian yang sama, saya menikmati cara Nelson melompat dengan kedua kaki setelah menyatakan, “Dorongan untuk memasukkan bunga ke dalam saku Anda mungkin lebih alami daripada membuat pengaturan yang rumit dengan mereka, keinginan untuk makan mereka lebih benar daripada menonton mereka layu perlahan. […] Bunga ada dengan menarik perhatian; Mereka mengandalkan dorongan hati."

Berikut dalam lima halaman yang cepat dibaca adalah penjumlahan singkat dari sejarah panjang makan bunga.

Dia berakhir dengan membawa kita ke masa kini, waktu di mana restoran -restoran telah mempopulerkan mekar yang dapat dimakan, dan kita sebagai tukang kebun siap untuk melanjutkan tren dengan upaya kita.

Menjelang akhir bagian ini, Nelson menyatakan tujuannya, sebuah misi saya pikir buku ini sepenuhnya menyadari. Penulis tidak bermaksud agar pekerjaan tersebut bertindak sebagai panduan yang pasti, melainkan sebagai “primer yang menginspirasi.“Dia menulis,“ Harapan saya adalah bahwa buku ini akan memicu rasa ingin tahu dan membuat pembaca pergi ke sejumlah arah."

Nasihat yang paling mudah ditindaklanjuti dalam buku ini datang di akhir pengantar, dalam satu halaman yang rebus, direbus, dan ekstra-informatif berjudul “Cara Makan Bunga."

Ini memberikan peringatan yang diperlukan tentang tidak makan bunga apa pun yang mungkin terpapar herbisida, atau yang bisa menjadi racun.

Bagian ini juga menguraikan bagaimana dan kapan harus mengumpulkan mekar Anda, mencuci, dan menyiapkannya untuk pengeringan jika diperlukan.

Bergerak sepanjang 242 halaman berikutnya dengan entri pada 100+ bunga yang bisa Anda makan, dimulai dengan Acacia dan berakhir dengan Zinnia, Nelson benar -benar menutupi keseluruhan dari A ke Z. Kami akan melihat bagian buku ini berikutnya.

Cakupan inti

Variasi info botani dan kuliner yang terkandung dalam "bunga yang dapat dimakan" adalah apa yang membawa tukang kebun/pembaca kembali ke referensi silang dan ibu jari melalui halaman untuk inspirasi. Tapi itu juga sebidang anekdot dan pengetahuan, banyak dari itu benar -benar menyenangkan.

Di antara upaya sastra "pemakan bunga" dari berbagai kontributor, saya terutama menikmati penulisan seni dan pengingat penulis Fanny Singer untuk mengatur karangan bunga violet sebagai penjual bunga Paris, dan novelis Inggris Hermione Hoby tentang pentingnya bunga edible dalam pengetahuan keluarga, mengatakan satu Hermione Hoby tentang pentingnya bunga edible dalam pengetahuan keluarga, mengatakan satu Hermione Hoby's Dari "Malapropisms masa kecilnya yang terbaik menanyakan apakah seseorang 'melemparkan nasturtium' pada karakter orang lain."

Inti dari buku ini, The Heft, berasal dari masing-masing artikel tentang mekar yang dapat dimakan.

Ruang lingkup luas ini termasuk mekar herbal seperti Timi Dan tarragon; Bunga -bunga mencolok seperti kembang sepatu, fuchsia, dan Cockscomb; dan bunga dari tanaman sayuran yang sudah diposisikan dengan kuat di dalam ranah kuliner, seperti labu Dan Bawang.

Masing -masing di Roundup dijelaskan dalam hal asalnya botani dan historisnya, termasuk catatan tentang jenis tanaman dan waktu mekar, meskipun beberapa dirinci lebih luas daripada yang lain.

Sementara banyak entri menampilkan catatan rasa dan menjelaskan penggunaan kuliner yang disarankan untuk bunga, beberapa lebih fokus pada bagian lain dari tanaman yang ada. Pilih varietas juga termasuk anekdot dari salah satu kontributor tambahan untuk buku ini.

Ini segar dan menarik, dan cukup sastra. Jika Anda mengharapkan informasi cara langsung, saya harap penambahan ini adalah kejutan yang menyenangkan.

Memasak dengan bunga

Nelson mengatakan penggunaan kuliner “menambahkan fase ekstra pada siklus hidup bunga.Resep -resep yang termasuk dalam buku ini berfungsi sebagai titik tertinggi lainnya, dan ini berasal dari anak koki, tukang roti, koki, dan seniman makanan berpanopel.

Saya harus jujur ​​di sini: Beberapa resep memiliki nilai baru lebih banyak daripada nilai rata -rata koki rumahan, kecuali mungkin Anda sedang mencari teknik baru untuk dicoba atau proyek unik.

Misalnya, saya mungkin tidak akan mencampur sekelompok kombucha Clover Hopping dalam waktu dekat, saya juga tidak tergoda untuk mencoba membuat yogurt susu betina dengan lilac. Tetapi jika fermentasi rumah adalah pilihan Anda, ada beberapa opsi baru dan menarik di sini untuk Anda! Cuka dan mentega yang dikultur tampil di koleksi resep juga.

Meski begitu, saya tertarik. Deskripsi Cookery Bunga Saya tidak akan pernah mencoba di rumah menarik saya dengan tetap, dan telah menginspirasi beberapa percakapan trivia yang cukup bagus di pertemuan luar ruangan setempat.

Buku ini juga mencakup resep kritis yang bertanggung jawab untuk menarik banyak dari kita untuk makan bunga di tempat pertama.

Hidangan sayuran hijau dan bunga berdaun adalah starter makanan serba guna untuk musim semi, misalnya, dan resep untuk manisan violet dan sirup mawar seperti makanan yang biasa dibuat lebih dari seabad yang lalu, namun sempurna untuk mendekorasi permen modern juga, Benar -benar lezat dan serbaguna.

Materi belakang

Mengikuti resep, pembaca akan menemukan dua indeks yang bermanfaat, serta sumber daya dan pesan terima kasih terakhir dari penulis.

Anekdot dari penulis yang berkontribusi dapat ditempatkan sesuai dengan judul dan penulis di Daftar Isi di depan, dan bunga -bunga yang disertakan di seluruh buku ini terdaftar secara abjad. Setiap entri individu juga mencakup daftar halaman di mana gambar tanaman dapat ditemukan.

Dan saya akan menambahkan bahwa gambar -gambar ini, beberapa matte dan yang lainnya dicetak di atas kertas mengkilap, sangat berwarna -warni, beberapa menggambarkan tanaman saat mereka tumbuh di alam, yang lain menunjukkan penggunaannya dalam resep. Yang lain lagi diatur lebih berseni, diletakkan di atas pemindai atau ditekan di antara kaca dan dipegang hingga cahaya.

Tetapi pembaca kemungkinan akan menemukan indeks tanaman sesuai dengan nama umum yang bermanfaat juga, dan daftar yang sesuai sesuai dengan nama botani (atau Latin) juga disertakan juga disertakan. Gambar dicetak miring sementara nomor halaman untuk entri tertulis muncul dalam teks biasa.

Daftar pendek pertanian, taman, dan pemasok bunga lainnya, termasuk setidaknya beberapa di mana bunga bersumber untuk mengambil foto yang muncul dalam buku ini, diikuti oleh daftar bacaan lebih lanjut yang disarankan, dan daftar kontributor dengan bios pendek dari setiap.

Pilihan bunga yang tidak dapat dimakan yang tidak biasa

Saya tidak ingin memproyeksikan pengalaman saya sendiri kepada pembaca terlalu tulus, tetapi saya merasa menyegarkan melihat bahwa begitu banyak bunga yang diprofilkan di sini membuat saya agak tidak biasa.

Seiring dengan pilihan yang diharapkan, Nelson merinci beberapa mekar yang lebih kecil yang mungkin tidak disadari oleh banyak tukang kebun - Camelia, misalnya, dan yucca.

Saya kira itu tergantung pada perspektif Anda - di mana Anda berkebun, dan apakah Anda tangan tua atau pemula dalam hal mengonsumsi bunga segar sebagai bagian dari makanan Anda. Either way, buku ini menyajikan kesempatan bagi semua pembaca untuk mencoba sesuatu yang baru.

Beberapa dari apa yang segar dan baru bagi saya mungkin sudah ada di piring Anda atau mengambang di sup Anda setiap malam! Tapi apakah Anda sudah mencoba bunga pisang atau teh? Delights baru menunggu, pembaca yang budiman.

Berikut adalah empat pilihan Nelson yang secara pribadi saya temukan sedikit offbeat, sebagai pengambilan sampel untuk memikat Anda. Bahkan jika saya pada akhirnya tidak bereksperimen dengan ini, mereka layak untuk direnungkan sebagai tambahan pada menu.

Bougainvillea

Vine ornamental ini, yang mungkin Anda lihat menggantungkan dirinya di atas pondok -pondok batu sederhana di Los Angeles atau memanjat pagar tinggi di Florida selatan, memiliki bract yang berwarna -warni Anda bisa makan segar atau curam untuk dibuat Bougainvillea teh.

Betapa kerennya itu?

Kudzu

Bunga -bunga dari anggur invasif ini yang menjangkiti AS selatan tidak biasanya di antara varietas bunga pertama yang melompat ke pikiran dalam perusahaan edibles yang lebih khas seperti halus Violet atau nasturtium pedas.

Tetapi Nelson menunjukkan bahwa mereka yang mencemooh tanaman kehilangan kesempatan untuk mendukung bunga, yang dia jelaskan cocok sebagai bahan dalam jeli dan sorbet, atau dicampur dengan sejenis sawi untuk lauk tumis cepat.

Cara apa yang lebih baik untuk menyingkirkan tanaman invasif selain memakannya!

Teratai

Informasi yang diberikan pada bunga air yang indah ini mencakup beberapa waxing puitis tentang puisi Homerian dan "Ulysses" James Joyce sebelum turun ke paku payung kuningan.

Rupanya, mekar mistis ini biasanya babak belur dan digoreng atau dibuat menjadi jeli. Baru bagi saya, umum bagi orang lain, pasti akan sangat lezat.

Bunga tulp

Favorit dari Belanda ini berasal dari Persia, Nelson menjelaskan, dan kelopak yang dapat dimakan memiliki "rasa yang cerah, seperti selada dan tekstur mentimun yang berair."

Dia merekomendasikan kelopak tulip sebagai wadah montok untuk dipelup.

Menutup pikiran

Saya hanya memiliki beberapa quibbles dengan "bunga yang dapat dimakan," dan tidak ada yang cukup substansial untuk mengurangi kenikmatan saya.

Warna latar belakang lembut halaman dalam buff, abu -abu, dan Khaki ringan adalah RESTful dan melengkapi teks di seluruh sebagian besar buku ini. Tapi warna oranye yang lebih gelap dan terbakar di bagian resep tidak berfungsi juga.

Warna ini akan menjadi indah di dinding ruang tamu, tapi di sini agak terlalu gelap, dan saya merasa agak sulit untuk dengan cepat membaca teks resep. Ini dicetak dalam jenis terbalik berwarna krem.

Juga, saya ingin melihat setidaknya beberapa informasi lagi untuk masing-masing vendor yang terdaftar dengan nama dan negara bagian atau dengan alamat web dalam daftar "Bunga" yang muncul setelah indeks. Saya ingin tahu setidaknya sedikit lebih banyak tentang siapa orang -orang ini dan apa yang mereka tambahkan ke buku.

Keamanan mengonsumsi tanaman tertentu juga terlintas dalam pikiran saya saat membaca. Entri untuk kuas India, misalnya, mengatakan "sepenuhnya dapat dimakan," sementara anekdot "pemakan bunga" mencatat, "kuas India adalah bunga yang harus dikonsumsi secukupnya. Kuda telah mati karena makan terlalu banyak. Tanaman mengumpulkan selenium dari tanah. […] Dalam jumlah besar, itu adalah racun."

Editor saya di sini di Gardener's Path juga menunjukkan bahwa sedikit mengkhawatirkan untuk menemukan referensi kacang manis Dalam sebuah cerita tentang mendekorasi kue ulang tahun anak, dengan catatan yang bertuliskan “Tidak bangga akan hal itu, tetapi seorang ibu yang putus asa akan berusaha keras untuk anaknya."

Adalah penulis yang tidak bangga karena mekar -mekar ini diperoleh dari kebun komunitas setempat, atau karena mereka beracun, sebagaimana tercantum pada awal buku dalam daftar berjudul "Jangan makan bunga -bunga umum ini"? Termasuk penyebutan dalam anekdot penulis yang berkontribusi tampaknya dipertanyakan, tetapi setidaknya bunganya tidak disebut -sebut sebagai bagian dari resep.

Snap Pea Bunga, di sisi lain, dapat dimakan, dan ini memiliki entri sendiri di buku ini.

Juga tidak jelas mengapa bunga poppy, misalnya, disertakan dengan entri mereka sendiri dan beberapa gambar, sementara deskripsi menjelaskan bahwa opium lapangan harus didekati dengan hati -hati dan negara bagian, “Sebagian besar spesies poppy cukup beracun saat dicerna, dan mempertimbangkan sifat berbahaya yang berbahaya Bahkan spesies bunga yang dapat dimakan, menyortir brankas dari racun membutuhkan kewaspadaan yang ekstrem."

Seperti yang dinyatakan oleh pepatah lama, dosisnya membuat racun. Pernyataan pada halaman hak cipta mencatat bahwa bunga -bunga yang disebutkan dalam buku ini umumnya diakui aman dan termasuk pengingat kepada pembaca untuk menghindari konsumsi dalam jumlah besar, makan bagian yang tidak bisa dimakan atau tanaman yang salah diidentifikasi, dan sebagainya. Silakan lanjutkan dengan hati -hati.

Perlu dicatat bahwa beberapa bunga yang disertakan akan digunakan sebagai hiasan hias murni, dan mungkin yang terbaik untuk menghindari mengonsumsi setidaknya beberapa di antaranya sama sekali.

Ada beberapa bunga yang dapat dimakan yang disebutkan dalam resep - Calendula dan Black Locust Tree Blossoms, misalnya - yang tidak muncul dalam deskripsi A ke Z. Ini sepertinya merupakan kesempatan yang terlewatkan, karena mekar yang lebih enak (dan tidak beracun) ini bisa menjadi stand-in untuk beberapa yang lebih kontroversial.

Mungkin mengejutkan bahwa sekitar seperempat tanaman yang termasuk dalam ringkasan A ke Z sebenarnya tidak digambarkan dalam buku ini, meskipun Anda tidak akan melewatkannya kecuali Anda mungkin membalik untuk mencari visual untuk dipasangkan dengan deskripsi. Dan Anda mungkin menemukan satu atau dua kesalahan dalam indeks saat mencari gambar juga.

Ini adalah keberatan kecil, mengingat pengiriman halaman demi halaman anekdot yang relatable, trivia yang menggugah pikiran, dan resep yang menggiurkan.

Saya selalu menyukai buku informasi dengan nada percaya diri, mengatakan "Ini beberapa info yang dapat Anda gunakan besok jika Anda mau," dan buku ini pasti memiliki getaran itu.

Saya menganggapnya sebagai penjaga, baik untuk tukang kebun maupun untuk juru masak rumah yang baru dengan bunga yang dapat dimakan, serta veteran pemakan mekar yang membutuhkan penyegaran - dan mungkin resep untuk manisan violet dan tawa tentang “casting nasturtiumss."

Kompendium Kelezatan yang Dapat Dimakan untuk Foodies Bunga

Dari yang indah hingga aneh hingga aneh, dari manis hingga pedas - hingga tidak terlalu enak dalam beberapa kasus, dari tradisional dan dihormati waktu hingga masakan nouveau, "bunga yang dapat dimakan" berfungsi sebagai koleksi yang mengesankan dari lebih dari 100 yang layak dimakan layak dimakan yang dapat dimakan yang layak dimakan yang dapat dimakan yang layak dimakan yang dapat dimakan yang dapat dimakan yang layak dimakan yang dapat dimakan yang layak dimakan yang layak dimakan yang layak dimakan yang layak dimakan yang layak dimakan layak layak dimakan yang layak dimakan yang layak untuk dimakan yang layak dimakan yang layak dimakan layak untuk dimakan yang layak dimakan yang layak untuk dimakan yang layak untuk dimakan yang layak dimakan layak Blooms, terikat bersama dalam buku hardcover yang menarik.

Ini pasti akan dinikmati, apakah Anda membacanya dari sampul ke penutup, atau hanya mencelupkan atau merujuk silang setiap kali Anda membutuhkan sedikit inspirasi kuliner bunga.

Bunga yang bisa dimakan

Apakah Anda sudah terbiasa dengan kerja cinta terperinci ini dari Monica Nelson, Adrianna Glaviano, dan beberapa lusin kontributor?

Jika demikian, silakan bagikan komentar yang Anda miliki dari membaca buku ini di bagian komentar di bawah. Atau ambil salinan sekarang di Amazon dan kembali ke kami nanti - kami akan menunggu Anda!

Dan jika Anda tertarik untuk menemukan tambahan yang lebih layak untuk perpustakaan kebun Anda, teliti ulasan buku ini Berikutnya:

• Menskalakannya dengan panduan tukang kebun Jessica Walliser untuk tanaman kompak
• Ulasan Mitra Tanaman oleh Jessica Walliser
• Ulasan Alkimia Taman Stephanie Rose
• Ulasan Buku: Mengembangkan Harmoni dengan The Humane Gardener karya Nancy Lawson