Membangun Bisnis Pertanian Perkotaan Pengaturan dan Angka

Daftar isi

• Pengaturan
• Mengajukan pertanyaan yang tepat
  • Pertanyaan proses yang berkembang
  • Pertanyaan Harga dan Penjualan
  • Pertanyaan kompetisi
  • Memberikan pertanyaan
• Angka-angka
  • Arugula
• Cara Mengoptimalkan Sistem Ini

Jika Anda belum membaca posting pertama dalam seri bisnis pertanian perkotaan ini, kembali dan lakukan itu sebelum Anda melanjutkan!

Di posting pertama saya, saya berbicara tentang ide bisnis dan bagaimana ini dimulai. Saya juga berbicara tentang bagaimana saya keluar dan melempar pelanggan, memvalidasi ide itu, dan bahkan mendaratkan klien. Saya mendapat umpan balik tentang posting itu dan sepertinya banyak yang ingin belajar lebih banyak tentang angka dan pengaturan dasar bisnis. Melihat saya baru saja kembali dari pengiriman dengan salah satu klien saya, saya pikir tidak akan ada waktu yang lebih baik untuk duduk dan menuliskan bab kedua dari cerita tersebut.

Pengaturan

Beberapa orang menyatakan minat untuk melihat bagaimana Hijau ditanam, jadi saya pikir saya akan menghubungkan Anda ke posting yang telah saya lakukan tentang masalah ini:

• Bahan untuk menanam microgreens
• Cara menanam microgreens

Jika Anda memiliki pertanyaan lagi, beri tahu saya!

Mengajukan pertanyaan yang tepat

Sepertinya setiap bisnis memiliki metrik berbeda yang perlu diukur untuk menentukan profitabilitas. Sebagai pemilik bisnis, Anda harus mengetahui hal -hal tertentu tentang prosedur operasi Anda untuk mengoptimalkannya dengan biaya terendah, output tertinggi, atau laba tertinggi.

Saya belum pernah menjalankan bisnis produk fisik sebelumnya, tetapi saya sangat menyadari fakta ini dan pikiran saya segera memikirkan semua hal berbeda yang perlu saya ketahui untuk menjalankan bisnis yang dioptimalkan dengan baik. Saya duduk dan melakukan brainstorming semua pertanyaan yang perlu saya jawab jika saya akan mengejar bisnis. Bagi saya, ini adalah cara yang sangat efektif untuk memahami semua tantangan yang perlu Anda atasi jika Anda ingin mengembangkan bisnis Anda. Inilah yang saya hasilkan:

Pertanyaan proses yang berkembang

1. Jenis media apa untuk menumbuhkan microgreens (coir kelapa, tanah organik, bahan sintetis - atau campuran?)
2. Berapa lama setiap tanaman dibutuhkan untuk tumbuh hingga tahap yang dapat dipanen?
3. Berapa banyak ons ​​biji kering dari setiap tanaman yang berbeda diterjemahkan menjadi berapa ons hijau yang dapat dipanen?
4. Berapa banyak air yang dibutuhkan untuk membawa satu nampan dari perkecambahan hingga kedewasaan?
5. Bagaimana cara menanam tanaman dengan benar sehingga saya bisa mendapatkan restoran dengan jadwal pengiriman mingguan yang konsisten?
6. Berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk memanen satu nampan?
7. Apa cara terbaik untuk mengemas sayuran untuk kesegaran maksimum, sambil juga menjaga biaya yang dapat dikelola?

Pertanyaan Harga dan Penjualan

1. Berapa banyak yang harus saya jual hijau?
2. Unit ukuran apa yang akan menjadi jumlah standar untuk dijual?

Pertanyaan kompetisi

1. Siapa kompetisi utama saya?
2. Apa keuntungan unik saya atas pesaing saya?
3. Bagaimana cara menyampaikan keuntungan ini kepada pelanggan potensial saya?
4. Apakah layak bagi saya untuk mengalahkan kompetisi, atau mereka mengakar?

Memberikan pertanyaan

1. Bagaimana cara menjaga biaya saya rendah untuk biji, menanam media, dan peralatan?
2. Di mana saya dapat menemukan pasokan terbaik biji curah berkualitas tinggi?
3. Bagaimana cara memastikan bahwa saya membuang sesedikit mungkin dari biji kering dan memanen sayuran hijau?

Angka-angka

Setelah saya melakukan brainstorming semua pertanyaan ini, saya mulai menanganinya satu per satu. Hal pertama yang harus saya lakukan adalah melihat apakah saya sedang melihat bisnis yang menguntungkan, atau hanya penghasilan hobi. Untuk melakukan ini, saya harus tahu seberapa besar kering yang diterjemahkan ke dalam berapa banyak sayuran yang dapat dipanen. Ini akan memungkinkan saya untuk menambahkan biaya untuk menumbuhkan medium, biji, air, dan tenaga kerja, dan membandingkannya dengan jumlah uang yang dapat saya hasilkan dari 1 pon benih.

Sangat sulit bagi saya untuk menghasilkan profitabilitas yang tepat dari setiap jenis microgreen, karena mereka semua harganya jumlah yang berbeda untuk satu pon biji kering, serta menghasilkan hasil yang dapat dipanen yang berbeda per ons biji kering. Saya masih menjalankan angka untuk sebagian besar varietas saya, tetapi saya akan memberi Anda contoh dari satu varietas yang saya rasa relatif akurat.

Arugula

Arugula adalah salad hijau yang sangat populer yang memiliki gigitan punchy untuk itu. Itu adalah salah satu sayuran paling populer yang saya jual. Saya dapat membeli 1 pon biji arugula seharga $ 8.70. Sejauh ini, saya telah melihat satu nampan dengan sekitar setengah ons biji. Itu berarti saya dapat melihat sekitar 32 nampan dengan 1 pon biji. Sejauh ini, pengukuran saya telah menunjukkan kepada saya bahwa satu baki arugula akan menghasilkan sekitar 6 hingga 8 ons tergantung pada berapa lama saya membiarkannya tumbuh. Mengambil ujung rendah 6 ons, mengalikan dengan 32 nampan, dan akhirnya dengan $ 2/oz, kami mendapatkan potensi $ 384 dari satu pon arugula.

Sekarang mari kita lihat biayanya. Saya menggunakan media pertumbuhan yang harganya sekitar dua dolar per nampan sekarang, meskipun itu dapat berubah di masa depan. Buruh bijaksana, mungkin dibutuhkan sekitar 20 menit total untuk menanam, air, dan memanen nampan. Namun, batching berkurang secara signifikan kali ini, jadi mari kita asumsikan butuh sekitar 10 menit. total. Jadi, saya melihat biaya $ 64 + $ 8.70 + 5.5 jam untuk menghasilkan sekitar $ 384 dari pendapatan. Mengurangi biaya moneter dan membagi waktu, kami mendapatkan tarif per jam sekitar $ 56.60.

Ya, saya tahu ada banyak asumsi dalam perhitungan ini.

Misalnya, hal pertama yang perlu diperhatikan adalah itu Arugula sejauh ini merupakan salah satu biji termurah yang dapat Anda beli. Varietas lain yang saya tanam biaya mulai dari $ 15- $ 60 per pon. Itu akan mengambil potongan yang bagus dari pendapatan. Ada juga masalah waktu. Ketika saya memiliki lebih banyak klien, biaya waktu saya akan lebih rendah dan lebih rendah, karena saya akan dapat mengumpulkan pertumbuhan dan pengiriman. Saat ini saya melakukan satu perjalanan untuk satu klien tunggal, karena saya tidak memiliki cukup bisnis di daerah tersebut (belum) untuk mengirim batch. Perhitungan laba adalah sesuatu yang saya lacak dan unggul dan selalu berubah ketika saya belajar lebih banyak tentang setiap variasi tanaman, cara meminimalkan biaya, dan cara memaksimalkan hasil.

Cara Mengoptimalkan Sistem Ini

Saya dan berdedikasi untuk mencari tahu cara terbaik untuk mengoptimalkan proses pertumbuhan saya untuk meningkatkan pendapatan saya dan menurunkan biaya saya. Inilah cara yang saya pikirkan sejauh ini:

• Beli Benih dalam kenaikan 5lb untuk mengambil keuntungan lebih baik dari diskon pembelian massal
• Beli jumlah sedang dan jumlah yang lebih besar untuk alasan yang sama seperti di atas
• Optimalkan waktu pertumbuhan setiap hijau sehingga saya mendapatkan hasil paling banyak per baki dan panen pada ukuran microgreen maksimum
• Mengoptimalkan penyiraman untuk menggunakan jumlah air yang sempurna
• Mengotomatiskan atau melakukan outsourcing penanaman, penyiraman, dan panen untuk mengurangi waktu kerja
• Pengiriman batch (membutuhkan lebih banyak klien di lokasi geografis) untuk mengurangi waktu pengiriman

Saya yakin ketika saya belajar lebih banyak akan ada lebih banyak ide, tapi itulah yang saya hasilkan untuk saat ini. Semoga ini adalah tampilan yang bermanfaat pada beberapa angka dan pekerjaan dalam bisnis. Beri tahu saya di komentar jika Anda memiliki pertanyaan lain atau ingin beberapa klarifikasi - seperti yang saya katakan, saya sangat baru dalam dokumentasi jenis ini dan saya harap ini bermanfaat bagi beberapa dari Anda.