Resep Sup Leek Kentang Garden

Saya pergi ke taman pada hari hujan (jarang di San Diego) dan memperhatikan sesuatu ..

Daun bawang saya akhirnya siap panen!

Saya tahu sudah waktunya membuat salah satu sup favorit saya sepanjang masa: Sup bawaan kentang.

Ada beberapa hal yang saya sukai tentang sup:

1. Mereka sangat sederhana untuk dibuat
2. Mereka sangat padat nutrisi
3. Mereka mudah dibuat dengan bahan -bahan dari taman!

Jadi saya berkelana ke taman untuk memanen daun bawang saya (lihat panduan pertumbuhan penuh di sini). Dengan tarikan cepat, mereka keluar dari tanah ... tetapi mereka kotor:

Setelah dicuci dan mengelupas secara menyeluruh, mereka siap untuk dapur. Untuk memanen setangkai thyme segar:

Saya tidak punya kentang atau bawang putih siap panen, jadi saya membelinya dari petani setempat di daerah saya dan menuju ke dalam untuk memotong semuanya.

Pertama, daun bawang. Lepaskan basis akar serta tangkai segera setelah berhenti merasa kuat saat disentuh, kemudian secara kasar dadu mereka. Anda tidak perlu sempurna di sini:

Selanjutnya, kentang. Beberapa orang suka mengupas kentang mereka untuk sup, tapi saya tidak mengerti intinya. Mengapa tidak meninggalkan semua nutrisi itu dalam sup! Itu tidak mempengaruhi rasanya. Faktanya, saya menemukan itu memberikan rasa yang lebih enak:

Akhirnya, cincang thyme dan bawang putih. Sebagian besar resep menyerukan untuk meninggalkan thyme di batang, tetapi saya lebih suka memasukkannya ke dalam sup dan mendapatkan lebih banyak rasa di sana

Setelah Anda selesai mengiris dan dicing, tambahkan sebongkah mentega tawar liberal ke dalam wajan Anda (saya suka besi cor):

Selanjutnya, tambahkan daun bawang dan bawang putih Anda. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengaduknya dengan api sedang sekitar 10 menit atau lebih, hanya sampai menjadi sedikit tembus cahaya dan layu. Jika mereka mulai menjadi cokelat, balikkan api dan aduk lebih sering:

Sekarang kami menambahkan kaldu ayam, daun salam, thyme, garam, dan merica:

Sekarang, tambahkan "daging" dari resepnya ... kentang emas yukon Anda yang potong dadu. Didihkan panci setelah Anda menambahkannya, lalu segera beralih ke rendah dan monitor selama 20 menit. Anda ingin kentang matang dan lunak sehingga siap untuk berbaur!

Setelah kentang Anda dimasak, baik campuran dengan blender perendaman dalam pot atau transfer ke blender standar (lakukan dalam dua batch jika menggunakan blender standar). Campuran sampai sangat halus dan lembut ... kami ingin semua rasa itu tergabung!

Satu langkah lagi sebelum Anda dapat menikmati sup Anda. Tambahkan bahan rahasia: satu cangkir krim berat organik. Ini memberi sup Anda krim yang benar-benar gila dan memunculkan semua rasa segar taman yang bekerja sama dengan kami:

Sekarang sup Anda siap untuk dihiasi. Saya pribadi menyukai campuran daun bawang bawang putih, bawang hijau, dan kemangi segar, tetapi sepenuhnya terserah Anda! Anda bisa menambahkan bit bacon atau barang renyah lainnya untuk benar -benar meningkatkan rasa.

Ini dengan cepat menjadi sup saya dari taman, dan saya senang memodifikasinya berdasarkan apa yang siap dipanen di halaman. Saya benar -benar berharap Anda menikmatinya, dan jika Anda memiliki modifikasi yang Anda sukai, tinggalkan mereka di komentar di bawah. Saya ingin mencobanya!

Sup daun bawang kentang kebun

Sup ini segar, gurih, dan benar -benar sempurna untuk hari hujan. Lebih baik lagi, Anda bisa langsung dari kebun dengan bahan -bahan minimal! Ini salah satu resep masuk pribadi saya ketika saya perlu melemparkan banyak produk ke dalam pot, memadukannya, dan memiliki sesuatu yang lezat keluar dari sisi lain. Menikmati!

• Pengarang: Kevin Espiritu
• Waktu persiapan: 15
• Waktu masak: 30
• Total waktu: 45 menit
• Menghasilkan: 8 porsi 1x
• Kategori: Sup
• Metode: Kompor

Bahan-bahan

Untuk sup:

• 4 sendok makan mentega tawar
• 3-4 daun bawang besar (setidaknya berdiameter 1 ", cincang
• 3-4 cengkeh bawang putih segar, cincang
• 2 pon kentang emas yukon, dipotong dadu menjadi 1/2 "potongan
• 3 Sprigs Thyme Segar
• 1-2 daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 7 gelas kaldu ayam organik
• 1 cangkir krim berat organik

Untuk topping:

• Cheves segar, cincang
• Basil segar, cincang

Instruksi

Jika memanen dari taman:

1. Lepaskan daun bawang dengan lembut dari tanah, berpegangan di pangkalan dan menarik -narik ringan. Jatuhkan semua kotoran dan lepaskan lapisan luar jika berlendir atau rusak. Potong atas daun bawang dan hanya menggunakan batang putih dan hijau padat.
2. Potong thyme dan basil segar.

Lelehkan mentega di atas api sedang hingga tinggi dalam panci besar, pastikan tidak coklat. Tambahkan daun bawang dan bawang putih dan biarkan memasak selama 10 menit, aduk secara teratur untuk menghindari kecoklatan.

Tambahkan kentang, kaldu, daun salam, thyme, garam, dan merica dan didihkan dengan cepat. Kemudian, turun ke mendidih dan atur timer selama 15-20 menit, atau sampai kentang matang dan lunak.

Gunakan blender imersi untuk purée sup dalam pot, atau transfer dalam dua bagian ke blender standar.

Tambahkan krim kental dan aduk rata dengan baik ke dalam sup. Bumbui secukupnya dan biarkan mendidih lebih lama jika sup terlalu tipis.

Hiasi dengan bawang hijau segar, daun bawang, dan kemangi.

Catatan

Jika Anda menggunakan blender perendaman, Anda dapat berbaur dalam besi tuang. Jika menggunakan blender standar, campuran dalam dua batch.

Anda tidak memiliki untuk memadukan sup, tetapi saya menemukan citarasa menggabungkan jalan lebih baik dan teksturnya luar biasa jika Anda melakukannya.

Anda dapat memisahkan daun bawang dan mendidihkan kentang dan kaldu, campuran, dan menambahkan bawahan jika Anda menginginkan sup yang lebih chunkier, leek-ier.

Jika terlalu berair, biarkan sedikit mendidih setelah menambahkan krim kental. Itu akan menebal dengan baik!

Kata kunci: segar, cepat

Apakah Anda membuat resep ini?

Bagikan foto dan tag kami - kami tidak sabar untuk melihat apa yang telah Anda buat!