Tumbuhkan makanan super di halaman belakang Anda sendiri mengolah kunyit umbi

Curcuma longa

Jika Anda pernah berpesta makanan India, Anda pasti menikmati rasa yang pedas dan warna keemasan kunyit, Curcuma longa, alias Saffron India, abadi herba dalam keluarga tanaman Zingiberaceae yang terkait dengan jahe dan kapulaga.

Senyawa kimia yang disebut curcumin yang ditemukan dalam rimpang berdaging dari tanaman ini bertanggung jawab atas rona cerah, serta banyak manfaat kesehatan potensial.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dalam artikel ini, Anda akan belajar semua yang perlu Anda ketahui untuk tumbuh, memanen, dan menggunakan tanaman ini.

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Dimana bisa kami beli
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Mari kita gali!

Budidaya dan Sejarah

Jika Anda tinggal Zona Kerugian USDA 8 hingga 11, Anda dapat menumbuhkan abadi C. Longa dengan menanam akar berdaging seperti yang Anda inginkan jahe atau kentang.

C. Longa dedaunan membentang di bawah sinar matahari musim panas.

Anda mungkin juga sukses di zona pinggiran, asalkan Anda menerapkan lapisan tipis mulsa selama musim dingin yang tidak aktif, dengan drainase yang memadai untuk menghambat pembusukan.

Tanaman menghasilkan gumpalan dedaunan setinggi sekitar tiga kaki dan lebar, sementara di bawah tanah, rimpang matang menjadi umbi seperti jari.

Pada bulan Juli atau Agustus, kuncup bunga mulai dibuka. Bunganya berwarna kuning dan muncul di dalam bract putih besar yang kadang -kadang diwarnai dengan merah muda.

Jika tumbuh di luar zona optimalnya, C. Longa tampil sebagai tahunan, sekarat di akhir musim.

Di daerah -daerah ini, Anda dapat menggali rimpang di musim gugur, menghilangkan dedaunan, dan menyimpannya untuk musim dingin di media yang sedikit lembab seperti serbuk gergaji atau vermiculite. Anda juga dapat menumbuhkannya di dalam ruangan selama musim dingin seperti yang dijelaskan di bagian propagasi yang mengikuti.

Kunyit telah lama digunakan dalam pengobatan Ayurvedic, yang telah berlangsung ribuan tahun di India. Koki saat ini dan konsumen yang sadar kesehatan bergabung dengan para tabib tua dalam permintaan yang berkelanjutan C. Longa dalam bentuk kering, segar, pasta, dan pil.

Rimpang C. Longa menghasilkan bumbu tradisional India saat direbus, dikeringkan, dan ditumbuk.

Per NIH National Center for Complementary and Integrative Health, C. Longa dapat juga dikenal sebagai C. domestica, dan ada dua spesies tambahan yang belum mereka evaluasi: liar C. aromatica, dan orang Jawa C. Xanthorrhiza.

NIH juga menyatakan bahwa studi pendahuluan menunjukkan itu C. Longa dapat menawarkan manfaat kesehatan bagi mereka yang menderita berbagai penyakit dari pencernaan hingga peradangan, tetapi memperingatkan bahwa dosis tinggi atau penggunaan jangka panjang dapat mengakibatkan gangguan pencernaan.

Secara moderasi, rimpang berdaging kunyit, umbi yang tumbuh di bawah tanah, dapat membantu kita untuk merasakan yang terbaik, dan mereka benar -benar membuat makanan kita makan.

Ketika sesuatu terasa enak, dan baik untuk Anda, jangan Anda ingin memikirkan untuk menanamnya di halaman belakang Anda sendiri? Mari kita cari tahu betapa mudahnya!

Perambatan

Untuk menumbuhkan milik Anda sendiri C. Longa, Anda akan membutuhkan umbi atau tanaman mapan. Anda dapat membeli "tangan," yang merupakan umbi multi-bagian, atau "jari," potongan masing-masing tangan, dari toko kelontong lokal Anda.

Namun, mereka mungkin atau mungkin tidak tumbuh, tergantung pada apakah mereka telah diperlakukan dengan retardant pertumbuhan atau tidak.

Lebih baik membeli umbi yang tidak diobati dari pembibitan yang memiliki reputasi baik. Anda cenderung melihat mereka terdaftar sebagai “Rimpang benih."

Untuk budidaya sebagai rimpang tahunan, sprout di dalam ruangan, dan mengaturnya di luar sesegera mungkin setelah tanggal es terakhir untuk daerah Anda. Ini akan memberi Anda memulai lompatan pada 200 hingga 300 hari yang dibutuhkan tanaman untuk matang.

Untuk hasil terbaik, mulailah delapan hingga 10 minggu sebelum tanggal beku rata -rata terakhir.

Letakkan "jari" individu secara horizontal di dalam nampan benih yang dikeringkan dengan baik. Jika mereka memiliki tonjolan yang bergelombang, atau sudah tumbuh, pastikan untuk menghadapi gundukan atau kecambah ke atas untuk mempercepatnya ke tahap ke tahap.

Tutupi dengan media pot dua inci.

Tempatkan nampan di atas tikar panas untuk mempertahankan suhu 80 hingga 85 ° F.

Mempertahankan bahkan kelembaban, tetapi jangan terlalu jenuh.

Setelah bahaya embun beku lewat, transplantasi jari -jari yang tumbuh ke taman.

Terus mempertahankan bahkan kelembaban dengan menyediakan inci air per minggu dengan tidak adanya hujan, dan mungkin lebih selama mantra kering.

Bagaimana tumbuh

Untuk budidaya taman, tanam di awal musim semi. Pilih lokasi yang penuh untuk sebagian matahari, dan memiliki tanah yang lempar dan kaya organik yang mengalir dengan baik.

Ini adalah tanaman yang selamat dari musim hujan di tanah asalnya, jadi ia menyukai kelembaban dan berkembang dengan kelembaban. Namun, tanah harus mengalir dengan baik, atau akarnya akan membusuk.

PH tanah yang ideal adalah antara 4.5 dan 7.5. Untuk menentukan karakteristik bumi di lanskap Anda, melakukan tes tanah Melalui Perpanjangan Pertanian Lokal Anda.

Kerjakan tanah hingga kedalaman 8 hingga 12 inci, sampai rapuh. Ubah sesuai kebutuhan dengan kompos untuk memperkaya dan meningkatkan drainase.

Menyebarkan bumi secara merata. Tidak perlu membuat gundukan, atau "bukit" tanah seperti beberapa tanaman.

Pertimbangkan untuk menginstal sistem irigasi tetes pada saat ini untuk memudahkan menjaga kelembaban bahkan.

Jika Anda belum menumbuhkan umbi di dalam ruangan, periksa seperti yang kami lakukan di atas.

Temukan satu atau lebih tonjolan. Ingat, ini bisa menjadi ujung bulat, atau benjolan di suatu tempat di tengah akar. Mungkin ada beberapa tempat tidak menyenangkan ini pada bagian yang diberikan, dan mungkin bahkan kecambah hijau tumbuh dari beberapa di antaranya.

Tempatkan umbi ke tanah pada kedalaman empat inci dengan satu atau lebih bagian nubby atau kecambah menghadap ke atas. Anda dapat menanam baik secara vertikal atau horizontal.

Uji tubs ruang angkasa terpisah tiga hingga empat kaki dan menutupinya dengan tanah.

Air sumur dan pertahankan satu inci air per minggu tanpa adanya curah hujan.

Pemupukan dengan pupuk granular yang seimbang dan lambat untuk memenuhi kebiasaan makan tanaman yang berat dan kebutuhan nitrogen yang cukup.

Karena nafsu makan tanaman ini, yang terbaik adalah menghindari menanamnya di dekat anggota Nightshade, atau keluarga Solanaceae yang mencakup terong, paprika, dan tomat. Mereka juga pengumpan yang rakus yang mendambakan nitrogen, dan dapat bersaing untuk nutrisi.

Sahabat yang lebih cocok kacang polong, kapulaga, ketumbar, jahe, dan kacang polong. Kacang dan kacang polong sangat bagus, karena kacang -kacangan seperti nitrogen "memperbaiki" ini di tanah, membuatnya tersedia untuk tanaman kebun terdekat.

Jika Anda berkebun kontainer, Perlu diingat bahwa tumbuh dalam pot membutuhkan kewaspadaan ekstra, karena mereka mengering lebih cepat daripada tanah. Pastikan untuk menanam dalam pot dengan lubang drainase yang cukup, dan air secara teratur untuk menjaga kelembaban yang konstan dan konstan.

Diameter wadah harus cukup lebar untuk mengakomodasi penyebaran tiga hingga empat kaki, dengan satu inci tambahan atau lebih untuk ruang ke air. Karena akarnya dangkal, kedalaman 18 hingga 24 inci sudah cukup.

Tip Bertumbuh

• Saat mengolah C. Longa Sebagai tahun tahunan, dapatkan kepala mulai musim tanam yang panjang dengan memulai umbi di dalam ruangan dengan tikar panas.
• Berhati -hatilah untuk menunjukkan tonjolan ke atas untuk memudahkan kecambah ke permukaan.
• Mempertahankan bahkan kelembaban dari perkecambahan hingga jatuh tempo, tetapi hindari oversaturasi.

Dimana bisa kami beli

Saat berbelanja rimpang benih dan tanaman, cari produk yang telah dibiakkan untuk resistensi penyakit yang unggul.

Berikut adalah sumber tanaman hidup:

Tanaman kunyit kebun papcool

Papcool Gardens menawarkan tanaman starter kunyit hidup Via Amazon.

Saat Anda membeli dua, Anda menerima yang ketiga sebagai bonus, atau enam dapat dibeli dengan diskon yang signifikan. Pengiriman Berasal Di AS. Tanaman tingginya empat hingga enam inci.

Anda juga dapat mempertimbangkan untuk mendekati manajer toko makanan sehat lokal Anda untuk menentukan apakah akar kunyit yang ditebar bebas tahan pertumbuhan, dan menggunakannya untuk rimpang benih Anda.

Mengelola hama dan penyakit

Untuk menghambat hama dan penyakit, mulailah dengan rimpang benih berkualitas atau tanaman yang telah dibiakkan untuk sukses.

Tanam seperti yang disarankan di bawah sinar matahari penuh untuk berpisah dalam tanah yang mengalir dengan baik, tanah yang kaya organik, dan memungkinkan ruang bagi tanaman untuk mencapai dimensi matang dengan aliran udara yang baik di antara mereka.

Beberapa hama umum adalah:

• Grubs
• Rol daun
• Nematoda
• Rimpang lalat
• Skala rimpang
• Ulat bor-boring
• Siput dan siput
• Thrips

Penyakit yang dapat mempengaruhi tanaman ini meliputi:

• Busin bakteri lembut
• Bakteri layu
• Busuk kering
• Busuk fusarium
• Noda daun
• Bintik daun
• Pythium
• Busuk rimpang

Kurangi daya tarik untuk serangga dan patogen dengan:

Menjaga kebun yang disingkirkan untuk mempromosikan aliran udara yang optimal dan mengurangi persaingan air.

Hindari keduanya berlebihan, karena tanaman yang terlalu basah atau kering lebih rentan terhadap penyakit.

Panen

Pada musim gugur, ketika dedaunan mulai layu dan mati, saatnya untuk menggali tanaman Anda dengan cermat.

Memanen akar C. Longa Di akhir musim dan simpan beberapa untuk memulai tanaman tahun depan.

Menggunakan Garden Fork, bekerja di sekitar setiap tanaman, mendorong ke bawah dengan kaki di atas garpu, dan menekuk garpu kembali untuk secara bertahap mengangkat seluruh tanaman dari tanah.

Potong dedaunan di mahkota, di mana ia bertemu akarnya, dan buang.

Rimpang yang tersisa adalah “tangan kunyit segar Anda!"

Melestarikan

Simpan umbi segar dengan baik di dalam kantong mesh di lemari es, atau kantong plastik ritsleting kedap udara di dalam freezer. Mengiris atau mengarahkan mereka sesuai kebutuhan.

Per Deborah J. Benoit, University of Vermont Extension Master Gardener, Anda dapat menyimpan seluruh rimpang di lemari es hingga tiga bulan, dan memotong yang ada di dalam freezer hingga enam bulan.

Pastikan untuk menghemat beberapa untuk menanam musim tanam berikutnya.

Selain itu, Anda dapat merebus, mengeringkan, dan menggiling akar menjadi bubuk halus. Kenakan sarung tangan yang aman untuk makanan dan kerjakan di permukaan yang tidak dapat diwarnai untuk menghindari sekarat kulit Anda dan menguning kuning.

Resep dan ide memasak

Pendukung kesehatan holistik saat ini menyebut kunyit sebagai "makanan super," dan merekomendasikan mengkonsumsinya dengan lada hitam, untuk meningkatkan penyerapannya dan menuai manfaatnya sampai tingkat terbesar.

Pendukung manfaat kesehatan dari kunyit merekomendasikan mengkonsumsi dengan lada hitam untuk meningkatkan penyerapan.

Sesuai dengan orang -orang di Institut Solusi Berkebun Ilmu Makanan dan Pertanian Universitas Florida, Panjang satu inci akar kunyit segar sama dengan satu sendok makan parut segar, atau satu sendok teh tanah.

Baru dipanen C. Longa akar sering diparut.

Bunga -bunga C. Longa juga dapat dimakan, dan dedaunan segar terkadang melilit makanan untuk dimasak atau presentasi.

Dapatkah Anda membayangkan diri Anda menyiapkan kari kari dengan kunyit segar dari kebun Anda?

Dan bagaimana dengan menikmati penghematan biaya untuk menyebarkan tanaman Anda berikutnya dari umbi yang Anda panen musim ini? Pikirkan hadiah bijaksana yang dapat Anda buat dengan mengeringkan dan membotolkan bumbu emas untuk teman dan keluarga!

Untuk lebih lanjut tentang aspek -aspek kunyit ini, Kunjungi Situs Suster Kami, Foodal, dari mana Anda akan menemukan semuanya Panduan untuk rempah dan rempah -rempah dapur untuk resep seperti:

Sup lentil merah kunyit dengan kangkung

Tidak ada yang lebih menghibur daripada sepanci besar kacang -kacangan seperti lentil. Sup khusus ini dibuat menggunakan lentil merah dan dibumbui dengan kunyit yang lezat dan jinten.

Kale menambahkan lebih banyak nutrisi dan sembulan warna yang menyoroti hijau melawan merah, membuatnya terlihat sebaik rasanya. Lagipula kita makan dengan mata seperti lidah dan perut kita.

Foto oleh Felicia Lim.

Sup vegetarian ini sangat bersemangat dan memuaskan, tamu makan malam Anda akan memohon lebih banyak!

Dapatkan resep foodal sekarang.

Teh Kunyit Emas Krishna

Kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, lada hitam, dan jahe segar bergabung dengan kunyit segar dalam menyediakan sejumlah antioksidan dan mikronutrien untuk diet Anda dengan teh yang terinspirasi India ini ini.

Foto oleh Lorna Kring.

Membantu mencegah penyakit dan menjaga kesehatan yang baik dengan minuman berbumbu yang harum dan lezat ini.

Dapatkan resep mudah ini sekarang di foodal.

Dan untuk resep rasa kunyit yang lebih menarik, Lihat semua penawaran lezat tentang Foodal.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Abadi herba	Warna bunga/dedaunan:	Merah muda, putih, kuning/hijau
Berasal dari:	Asia Selatan	Pemeliharaan:	Sedang
Hardiness (Zona USDA):	8-11	Jenis tanah:	Lempung kaya organik
Musim:	Pertengahan hingga akhir musim panas	PH Tanah:	4.5-7.5
Paparan:	Matahari penuh untuk berpisah	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Jarak:	3-4 kaki	Penanaman pendamping:	Kacang, kapulaga, ketumbar, jahe, kacang polong
Kedalaman penanaman:	4 inci	Hindari menanam dengan:	Terong, paprika, tomat
Waktu untuk jatuh tempo:	7-10 bulan	Memesan:	Zingiberales
Tinggi:	3-4 kaki	Keluarga:	Zingiberaceae
Menyebar:	3-4 kaki	Marga:	Curcuma
Kebutuhan Air:	Sedang	Jenis:	Longa
Hama Umum:	Grubs, roller daun, nematoda, lalat rimpang, skala rimpang, ulat basi, thrips	Penyakit umum:	Busin bakteri busuk, layu bakteri, busuk kering, busuk fusarium, bercak daun, bintik daun, pythium, busuk rimpang

Makanan super super lezat

Jika Anda dapat memberikan sinar matahari penuh, tanah kaya organik yang mengalir dengan baik, dan kelembaban yang konsisten, Anda sedang dalam perjalanan untuk mengolah tropis, kunyit zesty di kebun Anda.

Dan bahkan jika Anda tidak hidup di zona tumbuh yang disukai, Anda dapat memulai rimpang benih jauh sebelum musim tanam untuk mendapatkan awal lompatan yang solid di jalan yang panjang menuju kedewasaan.

Kami tidak sabar untuk melihat bagaimana Anda akan menampilkan tanaman rempah -rempah beraroma ini di kebun dan di atas meja tahun ini, jadi pastikan untuk memposting foto Anda di bagian komentar di bawah.

Jika Anda menemukan panduan ini informatif dan ingin membaca lebih lanjut tentang menumbuhkan bumbu dan rempah -rempah Anda sendiri, Lihatlah yang berikut berikutnya:

• Cara menanam dan tumbuh jintan
• Cara menumbuhkan kapulaga beraroma di kebun rumah Anda
• Tambahkan beberapa bumbu ke dalam hidup Anda: Tumbuh lobak Anda sendiri