Memanen okra kapan dan bagaimana memetik polong berduri itu

Jadi tanaman okra Anda berkembang dan sudah mulai mekar. Selamat! Tetapi kapan tanaman siap panen dan bagaimana Anda melakukannya?

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Kami di sini untuk membantu! Kami akan memandu Anda melalui proses dan memberi Anda semua tips dan trik kami, dan kemudian menyelesaikan dengan beberapa rekomendasi persiapan dan resep.

Apa yang akan Anda pelajari

• Pembentukan pod
• Panen
• Penghematan dan perbanyakan benih
• Rekomendasi Lezat

Pembentukan pod

Kapan varietas pilihan Anda Pendekatan kematangan, polong mulai terbentuk. Dan mereka sering tumbuh dengan cepat, dalam beberapa hari setelah berbunga.

Periksa mereka setiap hari, dan ketika mereka mencapai sekitar tiga inci panjangnya, mereka harus berada di puncak rasa dan kelembutan, siap dipanen. Beberapa varietas yang lebih besar mungkin bisa berkeliaran di tanaman sedikit lebih lama sebelum mereka menjadi tangguh.

Panen

Kenakan sarung tangan dan tangani polong sesedikit mungkin, untuk mencegah pelunakan sebelum digunakan dan iritasi kulit. Bahkan apa yang disebut varietas "tanpa spineless" mungkin memiliki pertumbuhan setulosa, jadi jangan kaget jika Anda menemukan tonjolan halus ini pada polong, batang, dan daun.

Jika Anda menemukan bahwa mereka sudah berkayu saat Anda memilih tiga inci, aduk panen ini ke dalam hidangan yang akan dimasak rendah dan lambat, yang mungkin membantu melembutkannya sedikit. Ingatlah pengetahuan ini untuk variasi yang Anda pilih (perhatikan Di jurnal berkebun Anda!) dan pilih sisanya saat mereka 2 hingga 2 1/2 inci sebagai gantinya.

Setiap kali Anda memilih, Anda mendorong lebih banyak pertumbuhan, jadi panen secara teratur.

Karena akar okra memiliki pegangan yang rapuh di tanah, yang terbaik adalah memotong daripada mengambil batang dengan bersih di atas setiap pod, meninggalkan sedikit untuk memahami.

Mungkin tergoda untuk meninggalkan buah di pabrik untuk melihat seberapa besar mereka akan mendapatkannya, tetapi jangan - kecuali jika Anda berencana untuk Gunakan mereka dalam rangkaian bunga, atau keringkan untuk biji.

Semakin lama mereka tumbuh, semakin tangguh. Polong menjadi kayu, duri lebih kencang, dan batangnya lebih sulit untuk dipotong.

Penghematan dan perbanyakan benih

Jika Anda meninggalkan batang yang luas, Anda dapat mengikat batang Anda, membungkusnya dengan benang, dan menangguhkannya terbalik hingga kering di lokasi yang sejuk dan kering untuk digunakan dalam rangkaian bunga abadi.

Ini juga a cara yang baik untuk menghemat biji dari varietas yang diserbuki terbuka yang akan menghasilkan replika tanaman induk saat ditaburkan musim tanam berikutnya.

Jika Anda tumbuh dalam iklim yang hangat, Anda dapat memotong tanaman ke pertengahan musim untuk membiarkannya tumbuh lagi untuk tanaman musim gugur.

Rekomendasi Lezat

Orang tampaknya mencintai atau membenci okra, tanpa jalan tengah. Polong berlendir dan penuh benih bukan untuk semua orang. Namun, dengan beberapa trik memasak, Anda bisa membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga lezat.

Untuk mengurangi kualitas kental lendir berlendir okra, cobalah merendamnya dalam cuka atau jus lemon selama sekitar 30 menit, atau parboil. Bilas dengan lembut dan keringkan sebelum digunakan dalam resep.

Jangan kaget jika jenis merah Anda berubah menjadi hijau, atau setidaknya warna merah pucat, saat memasak.

Banyak orang, terutama di Amerika Selatan, menyiapkan sayuran dengan menggorengnya di kapal keruk Cornmeal. Beberapa orang menggunakan adonan telur sebelum pengerukan, dan yang lain menggunakan susu atau buttermilk. Jika Anda bukan penggemar lapisan tepung jagung berat, jangan ragu untuk mengganti setengahnya dengan tepung.

Okra goreng yang digoreng tepung jagung? Ya silahkan!

Anda juga dapat menyiapkan okra yang direndam atau baru dipetik dengan memanggang, memanggang, atau memanggangnya untuk tekstur yang renyah, untuk dimakan dengan cara itu atau ditambahkan ke sup dan semur yang dimasak lambat. Ingatlah untuk menambahkan pengental lain ke gumbo Anda jika Anda telah menyiapkan panen Anda dengan metode memasak lain terlebih dahulu, untuk mengurangi goeynessnya.

Jika Anda bisa mentolerir faktor lendir (atau jika Anda menyukainya!) Ini sebenarnya ditingkatkan dengan kontak dengan air di hidangan rebus klasik. Tapi memasak cepat akan mempertahankan lebih banyak manfaat nutrisi yang sehat.

Jika Anda lebih sadar kesehatan, dipanggang, dipanggang, atau dipanggang mungkin menjadi cara yang harus dilakukan.

Okra renyah yang renyah di Trader Joe's telah menjadi camilan populer di kalangan pecinta sayuran dan kerumunan ngemil yang sehat. Kami tidak positif, tetapi renyah, seluruh polong ini tampaknya kering-beku. Jika Anda suka, Anda dapat mencoba mendehidrasi sendiri di rumah dengan cara yang rendah dan lambat, dalam dehidrator makanan.

Sebelum dehidrasi, tambahkan berbagai bumbu dan garam laut jika Anda mau dan memakannya sebagai camilan renyah. Atau Anda dapat meninggalkan mereka tanpa bumbu untuk menggunakannya dalam semur, di mana mereka akan menyusun kembali dan bekerja sebagai agen penebalan.

Spears Okra yang berpengalaman dan didehidrasi membuat camilan yang sehat.

Situs saudara perempuan kami, Foodal, memiliki artikel untuk berkonsultasi dengan informasi tentang Acar dan Sayuran Pengalengan bahwa Anda dapat dengan mudah menerapkan saat Anda memiliki tanaman bemper di tangan Anda. Acar okra membuat tambahan yang enak untuk piring charcuterie!

Adapun mereka yang melewati masa jayanya, biji -bijian di dalam mungkin masih cukup empuk untuk dimasak dan dinikmati, dan kebetulan membuat pengganti bergizi untuk kopi saat dipanggang dan diseduh.

Daun muda yang lembut juga dapat dimakan, untuk tambahan segar untuk salad, atau sebagai lauk yang dimasak. Dan Anda bisa makan polong mentah juga, jika Anda suka.

Untuk resep yang membutuhkan okra, kunjungi Foodal, di mana Anda akan menemukan: “Memasak gaya selatan dengan variasi yang sehat," Dan "Big Mama's New Orleans Style Cosmopolitan Seafood Gumbo."

Bagaimana denganmu? Apakah Anda memiliki tip dan trik pemanenan okra? Biarkan kami dan pembaca lainnya tahu di komentar di bawah!