Manfaat kesehatan dari biji jintan

Rempah dan rempah -rempah dapat menambah rasa pada makanan Anda.

Tapi tahukah Anda bahwa mereka juga diisi dengan komponen nutrisi yang dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda?

Jintan, Carum Carvi, adalah anggota Keluarga Apiaceae, yang mana termasuk wortel, seledri, adas, Dan peterseli.

Benih biasanya ditemukan di Amerika dalam roti gandum, gulungan biji jintan, dan banyak lagi. Itu juga umum dalam memasak dan memanggang Eropa. Dan penambahan yang beraroma ini membawa beberapa manfaat kesehatan potensial bersamanya.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Siap belajar lebih banyak? Inilah yang akan kami bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Penggunaan kuliner jintan
• Komposisi Nutrisi
• Potensi manfaat kesehatan

Penggunaan kuliner jintan

C. Carvi juga dikenal sebagai adas meridian atau jintan Persia. Meskipun biasanya disebut sebagai biji jintan, bagian tanaman yang dapat dimakan sebenarnya adalah buah kering.

Itu unik rasa seperti adas manis sangat cocok untuk digunakan dalam hidangan manis dan gurih, termasuk roti gandum, di mana ia memainkan peran utama.

Rempah-rempah ini dominan dalam masakan Jerman, terutama di kentang dan hidangan berbasis kubis, seperti salad kubis Bavaria ini dari Situs Suster Kami, Foodal.

Gulungan kummelweck atau "weck" bergaya Jerman, sejenis gulungan kaiser di atasnya dengan biji dan garam kasar, adalah penggunaan populer rempah-rempah ini.

Gulungan ini dibuat populer di Amerika dengan daging sapi di Weck Sandwich, menampilkan daging sapi panggang berair dan penyebaran lobak. Sandwich ini sangat terkenal di Buffalo, New York.

Untuk memamerkan sisi yang lebih manis dari bumbu, bahasa Inggris sering menggunakannya dalam kue jintan, dan orang Lebanon menambahkannya ke puding nasi berbumbu yang dikenal sebagai meghli.

Komposisi Nutrisi

Ketika datang ke nutrisi, Caraway tidak mengecewakan!

Per sendok makan, buah kering tanah berisi 1.1 miligram zat besi, yang merupakan 6% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat.

Jumlah yang sama juga menawarkan 2.5 gram serat. Ini adalah 10% dari nilai harian yang disarankan, menjadikannya sumber yang baik!

Tentu saja, penting untuk dicatat bahwa satu sendok makan dapat digunakan dalam seluruh resep daripada dinikmati dalam satu porsi makanan yang diberikan, jadi Anda mungkin tidak mencapai persentase ini dalam satu kali makan.

Namun, C. Carvi Biji masih bisa menguntungkan untuk digunakan dalam resep untuk menggantikan beberapa atau semua garam atau gula yang ditambahkan.

Kelebihan natrium dan gula dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kronis seperti hipertensi atau diabetes. Tapi menggantinya dengan ramuan atau rempah-rempah yang beraroma adalah pilihan yang lezat dan sadar kesehatan.

Sementara tingkat zat besi dalam rempah -rempah kering ini tidak cukup berlimpah untuk dianggap sebagai sumber "baik" - secara teknis dikategorikan sebagai 10-19% dari nilai harian nutrisi yang diberikan per porsi - kandungan zat besi dari Caraway pasti layak mencatat!

Menambahkan sumber berbasis hewani ke dalam diet seseorang adalah yang terbaik untuk meningkatkan kandungan zat besi karena mengandung zat besi heme, yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Tapi itu tidak berarti sumber nabati tidak berharga!

Menambahkan jintan dan tanaman kaya zat besi lainnya seperti sayuran hijau ke dalam makanan masih dapat membantu meningkatkan kadar zat besi, meskipun mungkin dibutuhkan jumlah yang lebih besar untuk mencapai hal ini.

Potensi manfaat kesehatan

Selain menyediakan zat besi, bumbu ini memiliki banyak rentang gizi. Serat dan terpene yang mengandungnya juga membawa manfaat bagi meja.

Besi

Besi memainkan peran penting dalam mempertahankan sel darah merah kita. Ini adalah komponen utama hemoglobin dan mioglobin, protein yang membawa oksigen dari paru -paru di seluruh tubuh, dan ke dalam otot kita.

Bagi mereka yang kekurangan zat besi, peningkatan asupan dapat membantu mengurangi kelelahan dan kelemahan, dan meningkatkan kinerja atletik. Populasi yang paling berisiko kekurangan adalah wanita hamil, gadis remaja, bayi, dan mereka yang sering menyumbangkan darah.

Serat

Serat dalam biji menjadikannya add-in yang sangat baik. Serat mendorong pergerakan usus biasa dan mikrobioma usus yang berkembang dan beragam. Mendorong beragam bakteri usus menguntungkan untuk berkembang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu pencernaan.

Serat membutuhkan waktu yang relatif lama untuk dicerna, yang berarti memberikan perasaan penuh untuk jangka waktu yang lebih lama daripada yang mungkin ditawarkan makanan lain. Menambahkan serat ekstra ke dalam makanan Anda dapat membantu membatasi kemerahan di antara waktu makan, dan membantu menjaga kadar gula darah konsisten.

Terpene

Di luar zat besi dan serat, biji harum ini juga dikemas dalam beberapa terpene. Senyawa ini ditemukan dalam kebanyakan tanaman yang berbeda dan biasanya memberi mereka aroma tertentu.

Limonene, terpene yang umumnya ditemukan di kulit jeruk, juga ada dalam biji ini. Beberapa studi telah menemukan bahwa limonene mungkin memiliki efek anti-kanker, dengan meningkatkan produksi enzim hati tertentu yang membantu mendetoksifikasi karsinogen.

Biji juga mengandung D-carvone, terpene yang memberi mereka rasa bersahaja dan aroma roti gandum dikenal. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk bukti konklusif tentang manfaat kesehatan terpene ini.

Satu studi menunjukkan bahwa D-carvone dapat membantu menekan pertumbuhan kanker usus besar, dan Lain yang dilakukan pada tikus menunjukkan penurunan jenis hipertensi tertentu.

Menangkap ke Caraway

Paket Caraway dalam jumlah besar dan nutrisi. Menumbuhkan tanaman ini di kebun Anda dan mencoba bumbu ini dapat membawa kehidupan baru ke hidangan, dan bahkan dapat meningkatkan kesehatan Anda!

Apakah Anda menyimpan biji jintan di kabinet Anda? Beri tahu saya beberapa cara favorit Anda untuk menggunakannya di komentar di bawah!

Untuk info lebih lanjut tentang menanam jintan, Tambahkan artikel ini ke daftar bacaan Anda:

• Cara menanam dan tumbuh jintan
• Cara mengidentifikasi dan mengendalikan hama dan penyakit jintan
• Kapan dan bagaimana memanen biji jintan