Cara menumbuhkan asparagus seperti pro

Apakah Anda seorang tukang kebun yang cukup berpengalaman, dengan beberapa takik di ikat pinggang Anda?

Mungkin Anda sudah menghabiskan beberapa tahun menanam tanaman tahunan untuk makanan: memulainya dari biji, merawat tanaman muda, dan memanennya - hanya untuk melihat mereka mati dan kembali ke tanah lagi.

Jika Anda telah melihat banyak putaran sayuran datang dan pergi, mungkin sudah waktunya untuk sesuatu yang berbeda - seperti menanam asparagus, raja tanaman abadi!

Terutama jika Anda memiliki sudut permanen kebun Anda yang bagus yang tidak ingin Anda ubah (setidaknya selama 30 tahun), ini bisa menjadi rumah yang sangat baik untuk sayuran seperti pakis ini. Anda akan berinvestasi dalam sumber makanan yang kembali lagi dan lagi, memberi Anda makanan segar dari tahun ke tahun.

Jadi ketika akhir musim tiba, Anda tidak perlu mengucapkan selamat tinggal pada semua kerja keras Anda dan teman -teman tanaman yang tumbuh di hari -hari yang lebih hangat. Asparagus akan ada di sini untuk tinggal - jika Anda merawatnya dengan baik!

Dalam artikel ini, kami akan memberi Anda panduan menyeluruh tentang cara berhasil memperkenalkan tombak lezat ini ke ruang taman Anda - apakah Anda seorang veteran sayuran, atau baru dalam permainan.

Sejarah dan latar belakang

Asparagus (Asparagus officinalis) memiliki masa lalu yang menarik.

Sementara membaca beberapa akun sejarahnya, saya memang menemukan beberapa perdebatan tentang asal -usulnya yang sebenarnya, meskipun saya yakin konflik itu tidak disengaja (dan saya masih terpesona tentang di mana perbedaan ini mungkin muncul).

Asparagus yang sepenuhnya berbunga.

Beberapa mengklaim sayuran yang dipotong-dan-datang ini memiliki leluhur yang berasal dari moor dataran rendah yang berawa. Berbagai petani yang saya ajak bicara dan sumber -sumber lain melangkah lebih jauh dengan mengatakan itu adalah penduduk asli Skotlandia dan Kepulauan Inggris!

Bahkan beberapa pemandu berkebun yang berlaku Katakan bahwa kultivar modern masih lebih suka kondisi berawa ini, mirip dengan tempat mereka berasal. Menuntut kelembaban konstan, mereka berkembang di daerah yang basah di mana sayuran lainnya akan merana.

Sumber yang lebih kredibel, bagaimanapun, ditambah dengan pengalaman saya sendiri menanam asparagus, menemukan ini tidak benar. Faktanya, jika Anda mencari praktik menumbuhkan di Skotlandia, Anda akan menemukannya menumbuhkannya di daerah itu bisa sangat merepotkan.

Sementara tombak sayuran muncul di musim semi sebagai respons terhadap curah hujan, kelebihan air dan dingin yang lembam adalah kutukan nyata bagi asparagus. Hasilnya di musim semi membutuhkan situs yang dikeringkan dengan baik, kehangatan, dan rata -rata - tidak berat - curah hujan untuk membuatnya pergi.

Lebih mungkin, kerabat jauh seperti pakis ini Bawang Dan bawang putih (Setelah berbagi keluarga yang sama, Amaryllidaceae) secara luas dianggap lokal ke daerah pesisir Mediterania di Eropa dan Asia - dan Anda akan menemukan ini lebih sering disebut daripada Skotlandia daripada Skotlandia daripada Skotlandia.

Dan sementara bukan pecinta dingin dan basah, lokal pantai asli ini menjelaskan temperamennya yang cocok untuk tanah yang lebih rendah dan lebih asin- sesuatu yang perlu diingat!

Mengembangkan asparagus mekar.

Menurut sebagian besar akun historis dan sumber online, Leluhur liar asparagus dicari dan dinikmati terutama oleh orang -orang Yunani kuno, dan kemudian orang -orang Romawi sekitar 200 b.C.E.

Dimulai sekitar waktu itu, itu dibesarkan dari tanaman liar ke dalam victual kuliner yang dipopulerkan secara global yang dipopulerkan seperti sekarang ini. Dengan lebih banyak asparagus liar ditemukan di negara-negara seperti Italia dan Yunani daripada yang lain, cukup diselesaikan bahwa mahkota penghasil tangkai ini berasal dari Mediterania.

Selama penaklukan Romawi di tahun -tahun berikutnya, menumbuhkan dan memakan tunas yang lezat dan lembut menyebar ke seluruh dunia dan bagian Eropa lainnya. Dalam banyak budaya, itu tidak hanya menangkap sebagai makanan, tetapi juga dihormati sebagai obat.

Nama tanaman itu dianggap berasal dari bahasa Yunani, meskipun tidak pasti apa arti akar kata Yunani.

Namun pada suatu waktu, kata asparagus berubah menjadi istilah rakyat baru untuk sayuran dalam bahasa Inggris: “Sparrow-Grass,” masih sobriquet yang populer.

Varietas

Beralih dari sejarah yang kaya tanaman, kami memasuki varietasnya yang menarik - yang kebetulan mengikat beberapa latar belakangnya yang menarik juga.

Selain itu, cara asparagus dipisahkan menjadi varietas yang berbeda membedakannya dari kebanyakan sayuran lainnya. Jenis-jenis yang dapat Anda beli ditunjuk oleh pusaka, penyerbukan terbuka, atau ras jantan dan betina di satu sisi, atau hibrida yang semuanya laki-laki di sisi lain.

Apa perbedaan antara semua laki-laki dan pria/wanita?

Mahkota asparagus tumbuh sebagai dua jenis kelamin yang berbeda, dan kemampuan mereka untuk menyerbuki dapat sangat mengurangi produktivitas mereka dalam memproduksi tombak untuk makanan. Kultivar semua laki-laki sangat disukai karena mereka tidak melakukan penyerbukan sendiri atau mengalihkan energi itu dari menghasilkan batang baru.

Jika daun asparagus Anda menghasilkan buah beri merah cerah di akhir musim mereka, Anda tahu Anda memiliki varietas pusaka dengan wanita, tetapi produksi Anda mungkin agak lebih rendah.

Baca lebih lanjut tentang perbedaan antara tanaman pria dan wanita.

Hibrida semua laki-laki

Jika Anda mencari hasil yang besar, disarankan untuk memulai dengan hibrida yang semuanya laki-laki. Ini hampir selalu memiliki kata jersey dalam namanya, karena penelitian yang merekayasa breed ini di Rutgers University di New Brunswick, New Jersey.

Hibrida semua laki-laki cenderung menghasilkan 2-3 kali lebih banyak dari varietas pusaka rata-rata.

Jersey Giant

Mahkota Asparagus Raksasa Jersey Tersedia dari Burpee

Produsen awal dan salah satu varietas yang dikembangkan tertua, lebih baik dalam cuaca dingin dan menghasilkan tombak besar dan tebal.

Ksatria Jersey

Mahkota Asparagus Jersey Knight Tersedia dari Burpee

Pilihan yang populer, setuju dengan variabilitas tanah yang luas (termasuk tanah liat) dan mentolerir iklim yang lebih hangat.

King Jersey

Sama seperti Jersey Knight, variabilitas yang luas dan berkinerja baik di iklim hangat.

Jersey Supreme

Mahkota Asparagus Tertinggi Jersey Tersedia dari Burpee

Produsen hebat dan lebih awal dari raksasa, tetapi memilih tentang ditanam di tanah berpasir. Lebih suka cuaca dingin.

Pusaka

Jenis -jenis ini akan kurang produktif daripada rekan -rekan pria mereka, tetapi tetap datang dengan fasilitas mereka sendiri.

Lagipula: Jika Anda ingin membiakkan jenis asparagus Anda sendiri, atau bahkan memiliki tambalan yang berpotensi dibesarkan kembali dan menyebar, Anda akan membutuhkan beberapa betina!

Mary Washington

Biji dan mahkota Mary Washington tersedia dari burpee

Salah satu varietas pusaka Amerika tertua, Mary Washington masih berhasil menjadi produsen tinggi saat memasukkan tanaman betina.

Precoce d'Argenteuil

Periusuhan tradisional tua dari Eropa (khususnya Italia), batangnya sangat cocok untuk memucat.

Batang putih

Anda mungkin telah melihat varietas putih di toko kelontong atau pasar petani tertentu. Mungkin pikiran itu telah terlintas?

Jawabannya: Anda dapat menanam asparagus putih dari varietas apa pun yang Anda pilih untuk menyebarkan! Ini dilakukan melalui metode yang disebut blanching, yang membatasi paparan sinar matahari ke batang varietas apa pun, sehingga memutihkannya - metode yang digunakan dengan tanaman lezat lainnya juga, seperti endive Belgia, kol bunga, Dan seledri.

Ada beberapa cara untuk melakukan ini:

Metode komersial adalah melalui penggunaan penutup baris melengkung khusus di atas tempat tidur, yang melindungi tanaman dari cahaya untuk memutihkan mereka.

Cara lain adalah dengan lapisan tebal (2-3 kaki) mulsa jerami longgar, ditempatkan di atas tempat tidur sebelum tombak muncul. Ini menghalangi sebagian besar sinar matahari, sambil membiarkan tombak masih naik ke bahan di mana mereka kemudian dapat dipanen setelah menghilangkan mulsa.

Sementara tombak putih adalah kelezatan yang lebih populer di seluruh wilayah Eropa, itu tidak berarti Anda tidak dapat menikmati sendiri dari kebun atau halaman belakang Anda di tempat lain di dunia!

Tombak ungu

Sementara variasi asparagus ungu mungkin tampak seperti cabang sendiri, sebenarnya, tipe ungu dapat diserbuki secara terbuka atau pusaka (pria dan wanita) atau hibrida semua laki-laki.

Saat mencari mahkota pembelian jenis ini, pastikan untuk memeriksa deskripsi dan mendapatkan kategori yang ditunjuk yang Anda cari (jika ada).

Kalau tidak, mahkota ungu benar -benar unik dengan caranya sendiri: mereka dikenal dengan rasa yang lebih manis, tekstur yang lebih lembut, dan - tentu saja - mereka ungu! Namun, warna ungu memudar dengan memasak - tetapi akan tetap ada jika digunakan mentah, dalam salad misalnya.

Gairah Ungu

Root Asparagus Gairah Ungu Tersedia di Amazon

Memiliki kisaran toleransi terluas terhadap cuaca, baik panas maupun dingin, di antara jenis ungu - setara dengan ksatria jersey ungu, cenderung menjadi varietas yang diserbuki atau pusaka terbuka.

Ungu manis

Kisaran yang dapat ditoleransi secara luas seperti gairah ungu, tetapi cenderung datang dalam varietas hibrida yang semuanya laki-laki.

Asparagus berbunga.

Pertumbuhan

Saat menanam asparagus, metode paling populer untuk memulai tambalan Anda adalah dengan menanam mahkota.

Mahkota biasanya berusia setahun, sistem akar tunggal sayuran yang dapat ditanam kembali untuk memulai tambalan baru. Anda dapat memesan mahkota online untuk memulai sendiri.

Kalau tidak, Anda dapat memulai asparagus dari biji, meskipun metode ini jauh lebih sedikit berhasil, lebih lambat, dan dapat menghasilkan lebih banyak tanaman betina daripada pria - yang dapat memotong berapa banyak tombak yang Anda hasilkan. Sebagai perbandingan, mahkota sangat disukai.

Yang terbaik adalah memulai dengan menanam mahkota Anda di musim semi, setelah ancaman terakhir es dan ketika tanah dapat dikerjakan. Ini akan memberi mereka cukup waktu untuk membangun kekuatan dan menjadi mapan sepanjang musim hangat.

Langkah -langkah yang diperlukan untuk melakukannya cukup sederhana:

1. Gali tempat tidur Anda

Anda dapat menanam beberapa mahkota di sebelah satu sama lain berturut-turut, atau meletakkan tempat tidur berbentuk lingkaran untuk memberi diri Anda tambalan kecil yang bagus.

Jika Anda memilih yang pertama, gali kebiasaan Anda setidaknya 8 inci hingga 1 kaki dalam panjang yang Anda inginkan; Jika yang terakhir, gali area apa pun yang ingin Anda tanam mahkota Anda ke kedalaman yang sama.

2. Tentukan ukuran

Berapa lama atau besar seharusnya tempat tidurmu? Ini tergantung pada berapa banyak mahkota yang Anda rencanakan untuk ditanam, karena masing -masing harus diberi jarak satu kaki dari yang lain.

Jika menggali parit atau rutasi berturut-turut untuk 5 mahkota, misalnya, Anda mungkin ingin menyiapkan tempat tidur dengan baris 10 kaki. Di tambalan berbentuk bundar, buat cukup cukup untuk menjaga penanaman Anda tetap merata.

3. Mengubah

Tambahkan kompos atau pupuk pilihan Anda ke tempat tidur yang sudah disiapkan, dan bawa ke dalam roda di mana Anda akan menempatkan dan menanam mahkota Anda.

4. Tanaman

Saat menanam bola akar asparagus tunggal ini, Anda akan ingin meletakkan massa akar memanjang ke dalam rut Anda, dan berhati -hatilah bahwa "mahkota" yang sebenarnya - massa rumit di mana semua akar bergabung bersama - ditanam menghadap ke atas. Di sinilah tombak asparagus akan muncul, mendorong jalan mereka ke atas tanah untuk dipanen.

5. Menutupi

Tentu saja, pastikan untuk menutupi mahkota Anda dengan lapisan tanah yang tebal di kebiasaan atau tempat tidurnya. Mahkota yang sebenarnya (seperti yang dibahas pada langkah sebelumnya) harus terletak di suatu tempat antara 6 inci dan 1 kaki di bawah permukaan tanah.

6. Air

Langkah yang paling penting untuk hampir semua proyek berkebun: penyiraman!

Saat pertama kali menanam mahkota asparagus Anda, beri mereka penyiraman yang baik dan dalam segera setelah penanaman, dan air lebih sporadis sepanjang musim pertama sesuai kebutuhan (terutama selama periode kering dan di daerah yang panas dan kering).

7. Mulsa

Setelah menyiram, ini adalah pilihan yang bijak untuk mulsa di atas tambalan atau barisan Anda dengan lapisan tebal bahan organik - Jerami paling baik di sini. Ini menambah sedikit nutrisi tambahan, perlindungan melalui cuaca dingin, retensi kelembaban, dan pengurangan gulma untuk lebih sedikit kompetisi (dan tombak yang lebih besar).
Setelah menanam mahkota Anda, musim pertama Anda akan terdiri dari mengawasi mereka tumbuh seiring berbulan -bulan berlalu. Jika mahkota berhasil membangun dirinya, Anda akan melihat tombak asparagus kecil pertama Anda muncul.

Mereka kemungkinan besar akan sangat kecil - hanya pensil -setipis di lingkar, atau lebih tipis - dan Anda tidak akan ingin memilihnya sama sekali, setidaknya untuk tahun pertama.

Sebaliknya, yang terbaik adalah membiarkan mereka tumbuh tinggi, menyebarkan bulu mereka dan Dedaunan seperti pakis untuk sepenuhnya membangun dan tumbuh kuat.

Beberapa sumber akan menyatakan bahwa mahkota yang baru ditanam harus ditinggalkan sendirian selama setidaknya 3 tahun, agar tambalan dapat sepenuhnya membangun.

Anda dapat melakukan ini hanya untuk aman, dan untuk memastikan tambalan Anda akan berkembang - tetapi setelah tahun pertama, Anda mungkin lolos dengan memanen hanya beberapa tangkai dari mahkota muda Anda.

Pastikan Anda meninggalkan mayoritas yang tersisa ke perangkat mereka sendiri untuk setidaknya beberapa tahun mendatang, dan bahwa Anda mengikuti tip manajemen dan perawatan terbaik untuk mengamankan serangkaian mahkota yang sehat untuk masa depan!

Manajemen dan perawatan

Setelah Anda menanam mahkota Anda dan daun -daun telah mulai naik di atas tanah (atau ini adalah akhir musim panen, yang akan kita dapatkan di bagian berikutnya), ini membuka musim baru untuk mengelola, mempertahankan, dan mempertahankan, dan merawat tambalan dewasa Anda dalam beberapa cara.

Berkat sejati dari pertumbuhan asparagus: manajemen abadi ini biasanya ringan, dan tidak ada intensif yang merawat sayuran tertentu lainnya - seperti tomat yang membutuhkan atau Kepala Selada, Misalnya!

Sekitar awal cuaca tahun yang benar-benar panas di wilayah Anda (biasanya pertengahan Juni, meskipun ini mungkin di kemudian hari di iklim utara), Anda kemungkinan akan mulai memperhatikan hal itu Batangnya naik dari mahkota Anda lebih tipis, spindlier, dan kurang menggugah selera, meskipun ini tidak selalu terjadi.

Ketika ini terjadi - karena cuaca panas, batang kualitas yang lebih sedikit, atau mahkota muda yang membutuhkan lebih banyak waktu untuk matang - saatnya untuk meninggalkannya, dan membiarkan mereka tumbuh menjadi daun -daun tinggi.

Fronds asparagus dewasa.

Ini memungkinkan seluruh tanaman untuk membangun penyimpanan energi, dan menyiapkannya untuk panen yang bagus pada musim semi berikutnya!

Tentu, mungkin Anda ingin mendorong dan mendapatkan hasil panen paling banyak dari tambalan Anda jika itu adalah tahap Anda di. Tapi ingat berita gembira ini: Semakin awal tanaman Anda yang Anda lepaskan ke daun dan bunga, asparagus yang lebih sehat dan lebih kuat yang akan Anda miliki tahun depan!

Selain meninggalkan bagian -bagian tanaman di atas tanah untuk tumbuh (tugas yang mudah), apa lagi yang dapat Anda lakukan untuk membantu tambalan Anda?

Membersihkan tambalan Anda

Menurut Rosie Lerner, Ahli hortikultura dari Universitas Purdue, membersihkan semua tombak di akhir musim pemilihan memberi Anda waktu untuk menambahkan mulsa ekstra, menghilangkan gulma, dan bahkan mengubah dengan makan kompos atau pupuk lain sebelum daunnya menumbuhkan ketinggian penuh selama musim panas.

Mulsa

Menambahkan mulsa ekstra di atas tempat tidur saat semua tombak hilang tidak pernah sakit. Lapisan tebal menambahkan sedikit lebih banyak bahan organik, makanan, dan retensi kelembaban, dan membantu menjaga gulma lebih rendah.

Dalam beberapa kasus, Anda mungkin harus membersihkan lubang kecil untuk dilewati daun Anda saat awal memetik musim kembali.

Penyiangan

Anda dapat menghapus gulma dari tambalan Anda apakah tidak ada tombak, tombak yang dapat dipanen, atau daun yang menjulang tinggi.

Namun, begitu tanaman tinggi, Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang penyiangan - tinggi badan mereka sendiri membantu mereka bersaing dengan spesies lain di tempat tidur mereka (meskipun menghilangkan gulma yang besar dan menjulang seperti Thistle itu penting).

Mengubah

Saat daun tidak terlalu tinggi atau ramai di lokasi mereka, tanaman ganti dengan kompos atau pupuk alami (atau, menempatkannya tepat di atas tambalan, jika tidak ada tombak di atas tanah yang ada) akan memastikan bahwa tanaman Anda mendapatkan yang memadai Energi yang mereka perlukan untuk menghasilkan batang yang lebih lezat tahun depan - bahkan mungkin yang lebih besar!

Terisut

Seperti yang menara di tambalan Anda (sekitar 6 kaki), Anda dapat mempertaruhkan atau membuat terali jika Anda suka - meskipun tanaman yang telah jatuh tidak melakukan kerusakan pada kesehatan mereka (pada kenyataannya, jatuh adalah bagaimana mereka menyebarkan benih mereka).

Cara sederhana untuk melakukan ini: drive taruhan di tanah di sekelilingnya, dan jalankan tali di sekitar tanaman sehingga tidak jatuh.

Memotong dan membersihkan

Tentu saja, begitu dedaunan mati kembali, Anda dapat membersihkannya sebagai persiapan untuk tombak musim berikutnya.

Tombak mekar.

Kliring akan berlangsung di awal musim dingin atau akhir musim gugur, meskipun Anda mungkin menunggu sampai tanda -tanda pertama musim semi untuk menghapusnya. Memotong, memotong kembali, membakar, atau menyiangi semua pekerjaan dengan baik!

Baca lebih lanjut tentang membersihkan dedaunan asparagus di sini.

Hama dan penyakit

Sementara asparagus yang kuat dan tidak repot, asparagus tidak menderita hama dan penyakit. Sementara beberapa di antaranya hanya menyebabkan kerusakan kecil dan tidak terlalu banyak stres, penting untuk memeriksa masalah potensial dari waktu ke waktu.

Patch asparagus yang hancur akan membutuhkan lebih banyak waktu, pekerjaan, dan kesabaran untuk memulihkan kemuliaan sebelumnya (kadang -kadang bahkan membutuhkan penanaman mahkota segar) dibandingkan dengan upaya yang diperlukan untuk memastikan manajemen hama yang baik!

Hama:

Kumbang asparagus

Ini biasanya oranye atau oranye-merah dan hitam, kadang-kadang terlihat, dan mereka mengonsumsi ujung asparagus dan pakis sambil bertelur juga.

Mereka dapat dihilangkan dengan semprotan (lebih disukai organik), atau pengenalan populasi predator alami yang tinggi (seperti beberapa spesies tawon dan ladybugs).

Nematoda yang bermanfaat juga merupakan pengobatan yang efektif yang dapat digunakan untuk memberantas hama ini.

Heterorhabditis Bacteriophora (HB) nematoda parasitisasi kumbang, dan kemudian lepaskan Photorhabdus luminescens bakteri. Racun yang dilepaskan oleh bakteri membunuh hama serangga. Ini adalah solusi yang sangat baik dan bebas bahan kimia.

Nemaseek ™ HB Nematoda yang bermanfaat

Anda dapat menemukan NemeSeek ™ HB Nematoda menguntungkan tersedia dalam berbagai ukuran paket dari Arbico Organics. Pilih opsi yang paling cocok untuk rekaman persegi Anda, dan ikuti instruksi paket untuk hasil terbaik.

Penambang asparagus

Lalat hitam kecil yang kerusakannya berasal terutama, memberi mereka tanda merah dan tidak menggembirakan.

Penghapusan dan penindasan dibantu oleh penghilangan dedaunan awal di musim dingin - serta membakar untuk mengurangi populasi larva carry -over ke musim semi mendatang. Semprotan (lebih disukai organik) juga tersedia.

Kumbang Jepang

Green-berwarna-hijau atau coklat tembaga, kumbang seperti scarab ini menghancurkan dedaunan di atas tanah.

Ini dapat dijauhkan dari tanaman Anda dengan semprotan organik lebih disukai, perangkap feromon, atau pengenalan predator alami (misalnya dengan menarik burung, atau membiarkan ayam berjalan melalui tambalan dewasa).

Closeup mekar.

Penyakit:

Busuk fusarium

Sebuah jamur yang menimpa akar, mahkota, dan batang yang lebih rendah, itu menciptakan tambalan merah yang tidak menarik dan merusak batang, kuning di atas tanah, dan mengurangi hasil hasil.

Karena ini terjadi pada tanaman yang tertekan, tindakan pencegahan adalah satu -satunya kunci untuk menghindari masalah: memastikan penyiraman yang memadai, mengurangi hama, menghindari kerusakan mahkota, dan menghindari rotasi yang erat dengan mahkota sebelumnya adalah semua praktik yang diperlukan adalah praktik yang diperlukan.

Baca lebih lanjut tentang mengidentifikasi dan merawat mahkota dan membusuk akar di sini.

Titik ungu

Bintik -bintik ungu di tangkai dan kerusakan coklat pada pakis adalah hasil dari pelakunya.

Lebih disukai semprotan organik dapat membantu penyebaran. Untuk mencegahnya, singkirkan dedaunan bek mati sedini mungkin, terutama melalui pembakaran.

Baca lebih lanjut tentang mengidentifikasi dan memperlakukan titik ungu di sini.

Karat

Ini hanya mempengaruhi dedaunan, dan muncul sebagai perubahan warna menjadi kuning dan coklat, yang menyebabkan kehilangan dedaunan.

Pembakaran dan penghilangan dedaunan dini adalah pencegahan yang hebat, serta memastikan bahwa mahkota ditanam dengan ruang yang cukup untuk aliran udara maksimum, untuk mengurangi penyebaran penyakit setelah pengangkatan tanaman yang terinfeksi.

Baca lebih lanjut tentang mencegah dan mengobati karat asparagus di sini.

Panen

Setelah Anda ditanam, dirawat dengan baik untuk tambalan atau barisan telah tumbuh tinggi selama satu atau dua musim (kadang -kadang lebih dari 6 kaki, tergantung pada varietas), musim semi berikutnya membawa putaran pertama Anda batang tebal dan dapat dipanen.

Segera setelah cuaca mulai hangat secara konsisten di atas 60 ° F dan suhu tetap di atas pembekuan di malam hari, ujung pertama tahun ini akan mulai menusuk di atas tanah.

Untuk membuat mereka tumbuh dengan panjang pemanenan ideal - dan bahkan membuat mereka memanen sama sekali - Anda perlu membersihkan dedaunan tinggi mereka terlebih dahulu. Tetapi penting untuk melakukan ini pada waktu yang tepat.

Baca lebih lanjut tentang cara memanen hasil panen Anda di sini.

Tugas Musim Semi

Hapus dedaunan menguning atau kecoklatan yang telah mati kembali selama musim dingin.

Itu dapat ditarik, dipotong, dipangkas, atau bahkan dibakar atau menyiangi api untuk menghilangkan kompetisi atau menambahkan sedikit ekstra k (a.k.A. kalium).

Musim dingin datang

Sebelum pembekuan yang sulit masuk, sama seperti apa yang dilakukan di musim semi dapat terjadi lebih awal di musim dingin, tetapi hanya setelah dedaunan tinggi benar -benar mati dan menguning.

Memotong dedaunan hijau dapat merusak dan mengejutkan tanaman, membuatnya kurang produktif.

Setelah dedaunan seperti pakis dibersihkan: saatnya untuk panen!

Saat Anda pertama kali melihat tombak naik dari mahkota yang ditanam, ini bukan waktu untuk memanen semuanya sekaligus.

Karena satu kepala asparagus akan muncul pada waktu yang berbeda (dengan kata lain, semua tombak tidak akan bangkit dari tempat tidur sekaligus), Anda harus menilai masing -masing untuk kesiapan dengan memeriksa beberapa detail penting:

Panjang

Ini dapat ditentukan oleh preferensi, tetapi panjang yang cukup dari sebagian besar tombak asparagus adalah 9 inci - meskipun varietas dapat menimbang pada panjang optimal juga.

Pada ketinggian ini atau lebih tinggi, tips atau kuncup akan mulai terbuka; Setiap lebih pendek, dan panen Anda akan menghasilkan lebih sedikit produk.

Ukuran

Lebih dari panjang, ukuran bisa menjadi masalah preferensi juga.

Kamu bisa panen tombak dengan ketebalan apa pun atau keliling, besar atau kecil, dan menyimpannya untuk dimakan. Asparagus putih cenderung lebih keras, dan Anda dapat memilih untuk mengupas beberapa lapisan luar yang lebih berserat dari batang yang lebih tebal sebelum dimasak.

Penampilan tip

Ujung ungu yang runcing adalah bagian yang paling lezat dari tangkai; Saat naik, kuncup ini terungkap menjadi pakis raksasa dan berbulu dan dedaunan yang tidak bisa dimakan.

Ujung asparagus yang ideal.

Pilih batang saat kuncup masih tertutup, atau hanya nyaris berkerumun dengan penembakan samping kecil, kuning-kuning-dan sebelum itu juga mulai bercabang.

Semakin banyak ujung terbuka, semakin kurang empuk dan lezat batangnya.

Warna

Tombak harus selalu hijau dengan kuncup ungu - atau ungu dengan kuncup putih, jika Anda menumbuhkan varietas ungu. Atau, benar -benar putih jika Anda memucatnya.

Jika tombak terlihat berubah warna atau memar, kuning atau merah, atau bahkan tampak sedikit tembus cahaya di ujungnya, ini bisa menjadi hasil dari kerusakan embun beku awal, dan ini tidak akan bisa dimakan.

Tekstur

Jika Anda sangat takut kerusakan beku, rasakan tangkai sebelum Anda memilihnya. Jika batang terasa lemas dan lentur daripada lentur dan renyah, mereka kemungkinan telah menyerah pada kerusakan beku dan tidak lagi layak.

Batang terlihat bagus? Maka sudah waktunya untuk memilihnya - tugas yang mudah.

Waktu terbaik untuk memilih asparagus adalah pada pagi hari dan paruh pertama hari itu.

Pada hari -hari yang lebih hangat, Anda akan melihat tangkai menjadi lebih tinggi dan lebih tinggi setiap jam - jadi Anda akan ingin mendapatkannya saat mereka memiliki panjang optimal, dengan tips kuncup masih tertutup!

Inilah cara panen:

• Dengan satu tangan, gerakkan jari Anda ke dasar tangkai, tepat ke tempat itu naik di atas tanah.
• Menggunakan ibu jari dan jari telunjuk Anda, jepit tangkai di bawahnya dan tekuk sampai bersih.
• Jika Anda tidak ingin membuat jari Anda kotor, Anda dapat menggunakan pisau untuk memotong tangkai dari bumi, tepat di atas tanah.

Setelah Anda memilih semua batang yang siap dari tempat tidur Anda, Anda ingin menyimpannya dengan benar, dengan beberapa petunjuk yang bagus untuk dieksplorasi di bagian berikutnya.

Pastikan untuk tidak menyimpannya pada suhu kamar atau di bawah sinar matahari terlalu lama setelah itu, atau mereka akan layu dan lemas!

Keesokan harinya dan sepanjang sisa musim (idealnya musim semi hingga pertengahan Juni, atau titik balik matahari musim panas terbaru), awasi tempat tidur Anda setiap pagi untuk batang yang lebih mudah dipanen.

Anda akan ingin menjaga rutinitas pemilihan harian, sehingga tangkai tidak terbuka untuk menjadi daun -daun tinggi tanaman. Itu adalah sesuatu yang Anda hanya ingin terjadi menjelang akhir musim asparagus, dan ketika tidak ada yang layak dipanen.

Menyimpan batang

Jika tambalan Anda berhasil dan produktif (terutama jika Anda memiliki beberapa mahkota), Anda bisa menarik tombak lezat dalam jumlah yang cukup baik setiap hari, minggu demi minggu!

Untuk alasan itu, untuk membuat tambalan asparagus Anda sepadan dengan semua pekerjaan yang Anda masukkan ke dalamnya, Anda akan ingin menyimpan asparagus Anda dengan benar sehingga Anda dapat membuatnya bekerja lebih ekstra mil. Berikut beberapa tips untuk tip Anda:

• Simpan tombak yang dibundel bersama, dengan semua tips menunjuk dengan cara yang sama dan memotong/mengambil ujung yang mengarah ke yang lain. Ini membantu menghindari kerusakan yang tidak disengaja pada tips selama penanganan dan penyimpanan.
• Masukkan ke dalam plastik atau kantong kertas di lemari es bekerja dengan baik, meskipun mengambil dan menggerakkan tas bisa aus atau kerusakan ujung.
• Alternatif lain: Kotak lilin tingkat makanan kecil, yang dapat dipindahkan, dibuka, dan ditutup tanpa mempengaruhi batang, dan kantong plastik terbungkus batang di dalam kotak untuk mempertahankan kelembaban.
• Disimpan dengan benar, tombak dapat tetap dalam kondisi bagus hingga sekitar 2 minggu. Untuk memastikan masa pakai penyimpanan maksimum, taburi sedikit air di ujung yang dipetik atau diiris (bukan tips) segera setelah mereka masuk ke lemari es, yang membantu merehidrasi mereka.
• Meninggalkan batang di lemari es yang terbuka akan mengalami dehidrasi mereka - menghilangkan rasa dan tekstur, dan membuat tombak lemas, lembek, dan floppy. Jadi pastikan untuk menyimpannya dengan benar!
• Berdiri tandan asparagus dalam air di lemari es tidak dianjurkan, karena ujungnya bisa menjadi basah jika Anda akan menyimpannya selama lebih dari beberapa hari.

Kiat memasak

Sorotan dari pertumbuhan asparagus adalah memakannya!

Jadi, Anda telah memilih simpanan tombak pertama Anda, dan Anda siap untuk makan rumah kecil.

Cara paling umum untuk menyiapkan kelezatan taman ini adalah dengan menumis tips lezat itu (oh ya - terutama tips), mungkin dengan sedikit mentega dan jus lemon, atau memanggangnya sebentar di oven.

Tapi tahukah Anda bahwa Anda juga dapat memucat, mendidih, dan mengukusnya juga, untuk pengalaman makan yang lebih halus? Ini sangat cocok dengan asparagus pucat putih, yang cenderung memiliki profil rasa yang lebih halus daripada varietas hijau atau ungu yang khas.

Jika Anda menumbuhkan asparagus ungu, jenis ini mungkin sangat lembut dan manis sehingga Anda dapat menambahkannya mentah langsung ke salad! Beri bilas dan potongan cepat, dan Anda siap untuk pergi.

Selain itu, memanggang dan memanen tombak juga merupakan metode yang bagus - menghasilkan rasa yang lebih menarik, semakin menghitam yang mereka dapatkan di luar.

Berikut beberapa ide kombinasi bahan untuk hidangan luar biasa langsung dari taman, beberapa di antaranya dipilih Buku Karen Page dan Andrew Dornenburg The Flavour Bible, tersedia di Amazon.

Protein:

• Ayam (dan kaldu ayam)
• Telur
• daging
• Kepiting
• Udang
• Ikan salmon

Sayuran dan kacang -kacangan:

• Bawang putih
• Bawang Merah
• Jamur (seperti morels dan porcini)
• Kacang hazel

Susu:

• Mentega
• keju parmesan

Herbal, bumbu, dan bumbu:

• Peterseli
• Tarragon
• Moster
• Lada hitam
• Garam laut
• Jus lemon
• Minyak zaitun
• Minyak truffle
• Hollandaise, mayones, aioli, atau saus romesco
• Cuka dan Vinaigrette
• anggur putih

Penyembuhan dan penggunaan obat

Seperti yang diawali dalam sejarah asparagus yang menarik, pertumbuhan sayuran ini tidak selalu untuk makanan.

Faktanya, beberapa orang bisa berpendapat bahwa ia memiliki lebih lama Sejarah sebagai obat dari yang dilakukan sebagai kelezatan yang lezat!

Banyak yang berkenalan dengan aroma kuat yang mungkin Anda alami selama perjalanan kamar mandi setelah memakannya - dan kejadian ini bisa memicu penggunaannya sebagai obat diuretik dan kemih: untuk menurunkan tekanan darah, mencegah penyakit jantung, dan membantu dengan batu ginjal di masa lalu hari -hari.

Bentuk tombak juga merupakan inspirasi untuk penggunaannya dalam kesehatan seksual, terutama bagi pria dalam meningkatkan kesuburan dan kinerja sambil mengurangi impotensi. Namun, ia juga memiliki aplikasi untuk kesehatan wanita.

Relatif dekat dengan asparagus yang dapat dimakan, Shatavari (Asparagus racemosus), adalah obat Ayurvedic hari ini dan masa lalu Itu digunakan untuk banyak ketidakseimbangan reproduksi wanita: PMS, periode tidak teratur, menopause, dan banyak lagi.

Menariknya, hari ini ada studi yang mendukung banyak penggunaan klasik ini.

Satu studi Dalam dekade terakhir mengkonfirmasi bahwa konsumsi sayuran meningkatkan produksi androgen, sehingga membuatnya membantu untuk kesehatan seksual pria - sementara juga mencatat efek terhadap kanker dan kolesterol. Penelitian lain yang lebih baru menunjukkan efek ginjal yang terkenal sesuai dengan penggunaan tradisional.

Plus, mereka tinggi serat, besi, kalsium, Mangan, Vitamin A, C, dan Vitamin B (termasuk folat), dan terutama vitamin K - menjadikannya sayuran yang sehat apa pun yang terjadi!

Rasa Musim Semi

Sudahkah Anda menanam sayuran tahunan yang cukup, dan berpikir Anda siap menangani asparagus selanjutnya? Setelah membaca panduan komprehensif ini, saya yakin Anda!

Jika Anda ingin cenderung, makan, dan menikmati sumber makanan abadi yang sehat yang akan kembali lagi dan lagi selama bertahun -tahun, ini adalah orang yang mencoba - dan jika Anda melakukannya dengan benar, itu akan menjadi yang indah, lezat, dan semi -Tambungan yang lebih mahal ke taman atau halaman Anda.

Memesan mahkota dan menanamnya adalah tugas yang cukup mudah. Dengan hanya beberapa tip manajemen penting untuk diikuti, yang paling Anda benar -benar harus Anda lakukan adalah memanennya secara teratur ketika saatnya tiba - dan begitu musim panen selesai, hanya duduk dan menonton daun -daun patung mereka mengepul dan tumbuh, mengumpulkan energi untuk lebih banyak tombak tahun depan.

Tentu saja, hati -hati dengan beberapa bug dan penyakit yang dapat mengganggu tambalan Anda. Kewaspadaan penting saat menumbuhkan tombak yang lezat ini, tetapi mengetahui apa yang harus dicari tidak terlalu sulit, begitu Anda membaca apa yang harus diwaspadai.

Apakah Anda siap menanam asparagus? Apa pengalaman pribadi Anda dengan tumbuh, merawat, dan memakan produk lezat ini? Kami berharap dapat mendengar dari Anda - dan jangan ragu untuk berkomentar di bawah ini!