Cara memanen angelica

Meskipun mungkin bukan tanaman yang paling terkenal akhir -akhir ini, sepanjang banyak sejarah, Angelica dipandang sebagai ramuan kuliner dan obat yang kuat dan penting.

Ekstrak tanaman ini telah digunakan secara historis untuk mengobati infeksi, dan bahkan digunakan dalam “resep Raja Yang Mulia untuk wabah” pada tahun 1600 -an.

Saat ini, digunakan oleh para herbal untuk mengobati berbagai penyakit, dari pencernaan yang buruk hingga gangguan pernapasan, ISK, dan peradangan.

Angelica memiliki banyak kegunaan dalam memasak, penyedap, produksi minuman keras, dan wewangian juga. Anda bahkan dapat membuat permen dari itu.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dari biji ke akar, semua bagian tanaman ini dapat dimakan. Sekarang yang perlu Anda ketahui adalah cara memanen ramuan harum ini.

Inilah yang ada di depan artikel ini:

Apa yang akan Anda pelajari

• Siklus hidup dua tahunan Angelica
• Bagaimana memanen
• Ide memasak dan resep
• Penggunaan lainnya

Siklus hidup dua tahunan Angelica

Angelica dianggap sebagai dua tahunan. Ini berarti menyelesaikan siklus hidupnya selama dua musim, meskipun kadang -kadang prosesnya mungkin memakan waktu tiga tahun atau lebih di zona pertumbuhan yang lebih dingin.

Selama tahun pertama, tetap kecil, hanya tumbuh daun rendah.

Foto oleh Robert Flogaus-Faust, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Di musim kedua, tangkai menembak hingga ketinggian yang mengesankan, terkadang tumbuh setinggi delapan kaki!

Selama fase ini, tanaman mengembangkan umbel berbunga besar dan polong biji. Tanaman biasanya mati di akhir musim kedua, setelah dibibit.

Karena ini adalah dua tahunan dan pola pertumbuhan tanaman berbeda dari satu musim ke musim berikutnya, berbagai bagian tanaman dipanen di tahun -tahun alternatif.

Tip: Jika Anda memulai benih selama dua tahun berturut -turut dan memungkinkan mereka untuk menata kembali secara alami pada akhir siklus pertumbuhan mereka, begitu mereka menjadi mapan, Anda akan selalu memiliki semua bagian tanaman yang tersedia untuk dipanen setiap tahun!

Lihat Panduan Tumbuh Angelica kami Untuk informasi lebih lanjut tentang cara merawat ramuan yang bermanfaat ini.

Bagaimana memanen

Semua bagian tanaman dapat dimakan dan bermanfaat.

Selama tahun pertama pertumbuhan, panen daun muda. Ini dapat dipilih kapan saja, tetapi mereka yang terbaik di akhir musim semi atau awal musim panas.

Foto oleh Doronenko, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Untuk memanen, potong saja daun yang Anda butuhkan, meninggalkan beberapa utuh di setiap tanaman.

Aturan umum yang baik untuk diikuti saat panen adalah hanya mengambil sepertiga dari daun sekaligus. Pilih daun dengan hati -hati, berhati -hati untuk tidak menyebabkan kerusakan pada batang utama.

Panen akar di musim gugur musim pertama atau awal musim semi kedua, sebelum batang memiliki kesempatan untuk menembak dan menghasilkan bunga.

Waktu terbaik untuk memanen akar adalah ketika tanaman mengarahkan sebagian besar energinya ke arah produksi dan pertumbuhan akar, daripada menciptakan bunga, buah, atau biji.

Selain itu, jika Anda menunggu terlalu lama untuk memanen akar, mereka mungkin menjadi berkayu dan tangguh.

Untuk memanen akar, cukup ambil sekop taman dan gali tanaman dengan hati -hati. Jika Anda mau, Anda dapat memotong dedaunan kembali ke sekitar satu kaki di atas garis tanah sebelum memanen, untuk membuat tanaman lebih mudah dikerjakan.

Akar Angelica lembut dan berdaging, jadi mereka tidak menantang untuk menggali. Hapus beberapa tanaman dan biarkan yang lain berbunga dan pergi ke benih, memanen tidak lebih dari sepertiga dari total tanaman Anda.

Batang harus dipotong pada tahun kedua, pada pertengahan hingga akhir musim semi, ketika mereka masih muda dan lembut. Potong batang sekitar dua pertiga dari jalan turun, tepat di atas dedaunan.

Dengan memotong beberapa batang saat ini, Anda juga membantu memangkas tanaman, dan mereka akan berterima kasih dengan terus menembak lebih banyak batang dan menghasilkan lebih banyak bunga dan biji sepanjang musim.

Selalu tinggalkan beberapa tanaman untuk pergi ke bunga dan biji sehingga Anda dapat terus menumbuhkan pasokan segar setiap tahun.

Jika Anda ingin memanen kepala benih, lakukan setelah kering dan menjadi kuning.

Cara termudah untuk mengumpulkan benih adalah dengan mengamankan kantong kertas di sekitarnya dengan karet gelang, dan menunggu mereka jatuh dari tanaman dan ke dalam kantong.

Pelajari lebih lanjut tentang cara menyebarkan Angelica di sini.

Ide memasak dan resep

Rasa Angelica adalah salah satu dari jenisnya. Itu bersahaja, sedikit manis, sedikit pahit, dan dapat menyajikan sedikit rasa licorice.

Angelica kadang -kadang digambarkan memiliki rasa yang mirip dengan berry juniper. Rasanya paling kuat di akar dan batang.

Memasak Angelica mirip dengan cara Anda mempersiapkan asparagus atau seledri. Batang dan daun segar dapat dimakan mentah dalam salad buah, atau digunakan sebagai hiasan.

Batang dapat direbus dan dibuat menjadi tambalan pai atau selai, dipanggang dengan daging, atau ditumis dengan mentega untuk disajikan sebagai lauk. Mereka berpasangan dengan rhubarb, mengintensifkan rasa asam.

Dalam memanggang, batang dapat digunakan untuk menyeimbangkan buah asam tinggi, untuk mengurangi jumlah gula atau pemanis yang dibutuhkan.

Gunakan daun untuk menambah rasa pada unggas, ikan, sup, pai buah, atau semur. Tambahkan daun menjelang akhir proses memasak untuk mengeluarkan rasa terbaik.

Anda juga dapat menggunakan daun untuk membuat mentega majemuk untuk digunakan dalam memasak. Untuk melakukan ini, melunakkan empat sendok makan mentega, dan tambahkan dua sendok makan daun cincang. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sedikit kulit lemon untuk sentuhan rasa jeruk.

Biji dapat digunakan sebagai rempah -rempah, dengan rasa yang mirip dengan adas atau Adas manis.

Untuk membuat teh herbal obat, didihkan akar segar atau kering dalam air mendidih selama 15 hingga 20 menit, dan saring sebelum disajikan.

Akar juga merupakan tambahan yang populer untuk banyak minuman keras, termasuk Chartreuse, Gin, dan Absinthe.

Untuk membuat alkohol yang diresapi sendiri, campur dua sendok makan akar cincang segar atau kering dengan dua ons vodka atau semangat jernih lainnya dalam toples kaca. Tempatkan di lokasi yang dingin dan gelap selama dua hingga empat minggu, lalu saring cairan dan buang akar.

Anda dapat menambahkan beberapa tetes ke koktail favorit Anda untuk rasa aromatik yang sedikit pahit.

Kesan teman Anda dengan permen Angelica

Di Inggris abad ke-17, batangnya umumnya dibuat menjadi permen aromatik yang lezat.

Foto oleh Mike Peel, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Untuk batang permen Angelica, mulailah dengan membawa air dan gula bagian yang sama.

Saat Anda menunggu air memanas, persiapkan ramuan dengan memotong batang yang baru dipanen menjadi dua hingga empat inci.

Tempatkan batang di sirup sederhana mendidih dan mendidih di atas api lembut selama tiga hingga empat menit.

Lepaskan Angelica dan masukkan ke dalam dan pemandian es untuk menghentikan proses memasak, tetapi biarkan air gula mendidih di atas kompor. Kupas kulit tipis dengan tangan atau dengan pengupas sayuran.

Tempatkan batang dalam mangkuk dan tuangkan sirup gula di atasnya, lalu biarkan mendingin hingga suhu kamar sebelum bersantai semalaman.

Keesokan harinya, tiriskan sirup kembali ke dalam panci, dan kembalikan hingga mendidih sampai sedikit menebal dan mendaftarkan 225 ° F pada termometer permen. Tuang sirup di atas batang lagi.

Dingin, dan letakkan di lemari es semalaman. Ulangi prosesnya sekali lagi pada hari berikutnya.

Setelah tiga putaran merebus sirup, merendam batang, dan mendinginkan diri, singkirkan batang dari sirup. Blot dengan lembut dengan handuk kertas untuk mengeringkannya, dan aduk dengan gula pasir.

Anda dapat menggunakan konpeksi unik ini untuk menghiasi kue dan makanan penutup, atau menikmatinya sendiri sebagai camilan yang memanjakan.

Untuk mengeringkan batang, gunakan dehidrator pada pengaturan terendah, biarkan pintu terbuka untuk meningkatkan sirkulasi udara.

Anda juga dapat mengeringkannya di rak pendingin. Setelah kering, simpan dalam wadah yang tertutup rapat di lemari es.

Dapatkan lebih banyak tips tentang pengeringan dan menyimpan bumbu di panduan ini.

Penggunaan lainnya

Anda akan ingin memanfaatkan aroma aromatik tanaman ini. Ini sering digunakan dalam parfum, potpourri, dan minyak yang diinfuskan.

Anda dapat membuat minyak yang diinfuskan sendiri dengan menambahkan akar segar atau kering ke oli pembawa pilihan Anda dalam toples yang disegel.

Tempatkan di lokasi yang gelap dan kering dan kocok setiap hari selama empat hingga enam minggu untuk menggagalkan campuran. Saring, dan simpan dalam toples tertutup di tempat yang sejuk dan gelap selama empat hingga enam bulan. Minyak Angelica sangat menenangkan untuk otot yang sakit.

Serbaguna dan lezat

Ramuan yang berbeda dan mengesankan ini dapat digunakan secara keseluruhan. Apakah Anda tertarik untuk membuat obat herbal nabati, menumis beberapa sayuran, atau mendekorasi kue, Angelica dapat melakukan semuanya!

Foto oleh Opioła Jerzy, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Apakah kamu menanam Angelica di kebun Anda? Apakah Anda memiliki cara favorit untuk menggunakannya? Bagikan ide Anda di komentar di bawah!

Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam ramuan obat Di kebun Anda, mengapa tidak memeriksa salah satu pemandu berikut selanjutnya:

• Bagaimana tumbuh dan merawat motherwort
• Bagaimana tumbuh dan merawat yarrow
• Kegembiraan Obat dan Visual: Cara Menumbuhkan Demam