Cara membuat acar kulkas super sederhana

Salah satu kegembiraan berkebun adalah memakan buah -buahan (dan sayuran!) dari kerja Anda.

Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat acar sendiri dari mentimun segar di lemari es Anda sendiri, tanpa pengalaman pengalengan yang diperlukan.

Tidak ada di toko yang dibandingkan dengan rasa acar buatan sendiri dari mentimun yang tumbuh tepat di luar jendela Anda.

Di musim panas, sayuran segar lebih cenderung berada di rumah Anda. Jika Anda tidak suka membuang sayuran ekstra, maka acar buatan sendiri adalah pilihan yang bagus. Mereka mudah dibuat dan lezat!

Barang -barang utama yang digunakan untuk membuat acar kulkas buatan sendiri adalah mentimun, wortel, paprika, dan kacang hijau, tetapi Anda dapat mencekik hampir semua yang diinginkan hati Anda. Acar buatan sendiri adalah yang terbaik, karena mereka bebas dari bahan kimia yang tidak diinginkan atau kontaminan luar, ditambah Anda mendapatkan kepuasan karena telah membuatnya dengan tangan Anda sendiri.

Bacaan terkait: Apakah mentimun buah atau sayuran?

Acar buatan sendiri adalah yang terbaik, karena mereka bebas dari bahan kimia yang tidak diinginkan atau kontaminan luar, ditambah Anda mendapatkan kepuasan karena telah membuatnya dengan tangan Anda sendiri.

Resep No 1: Kembang kol, wortel, dan acar mentimun

Resep dari penulis Amerika terkenal Ted Allen. Anda dapat menemukan lebih banyak resepnya di sini:

http: // tedallen.bersih/

Bahan untuk air garam:

• 10 siung bawang putih, dikupas
• 2 cangkir cuka putih
• 6 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh biji mustard
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 1 sendok teh biji seledri
• ½ sendok teh lada hitam

Untuk sayuran:

• 6 potongan mentimun memanjang
• 6 Wortel dikupas dan dipotong memanjang
• 1 cangkir kacang hijau
• Beberapa potong kembang kol
• 4 cabai merah panas kecil

Petunjuk:

1. Rebus 4 gelas air dalam panci sedang dan kurangi panasnya. Tambahkan bawang putih dan masak selama 5 menit. Setelah ini, tambahkan panas lalu tambahkan cuka dan garam
2. Perlahan aduk sampai garam larut, lalu angkat dari api
3. Ambil 2 stoples kaca dan letakkan beberapa tangkai adas di masing -masing. Bagilah biji dan lada di antara kedua stoples. Pilih siung bawang putih dari air garam menggunakan penjepit
4. Kemasi stoples dengan sayuran yang tersisa
5. Panaskan kembali air garam lalu tuangkan ke dalam stoples sampai sayuran tertutup sepenuhnya
6. Biarkan stoples dingin, lalu tutup toples dan dinginkan.
7. Acar akan siap dalam beberapa jam dan dapat digunakan hingga 3 bulan

Resep No 2: Acar Mentimun Sederhana

Bahan-bahan:

• 2 mentimun
• 1 bawang putih kecil, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris memanjang
• 1 cangkir air yang disaring
• ½ cangkir cuka sari apel
• ½ cangkir) gula
• 2 sendok teh garam bersih
• 2 sendok teh biji mustard kuning
• 2 sendok teh biji dill

Petunjuk:

1. Iris mentimun memanjang
2. Tempatkan mentimun, irisan bawang dan irisan bawang putih dalam toples kaca ukuran liter
3. Dalam mangkuk, kocok air, cuka sari apel, gula, garam, biji mustard dan biji dill. Tuang campuran ke dalam stoples kaca, tutupi mentimun dan bahan -bahan lainnya
4. Dinginkan campuran selama 48 jam sebelum makan

Resep No 3: Acar Dill Homemade

Bahan-bahan:

• 2-3 mentimun, diiris memanjang
• 1 sendok makan kering kering
• 4 siung bawang putih, dihancurkan
• 3 sendok makan cuka putih suling
• ½ sendok makan garam halal
• Air sulingan
• 20 lada hitam
• Seperempat sendok teh serpihan lada merah

Petunjuk:

1. Tempatkan semua bahan kecuali air ke dalam toples
2. Isi stoples dengan air suling dan tutupi dengan erat
3. Kocok stoples dengan baik untuk mencampur bahan -bahan dan tempatkan di lemari es selama 12 jam
4. Kocok lagi setelah 12 jam dan letakkan kembali di kulkas terbalik selama 12 jam lagi. Pastikan tutupnya tertutup rapat untuk menghindari kebocoran
5. Setelah 24 jam, acar Anda siap makan. Gunakan dalam waktu sebulan untuk kesegaran maksimal

Resep No 4: Awesome Cucumber Pickle

Bahan-bahan:

• 3 cangkir irisan mentimun
• 1 cangkir irisan bawang
• 1 bawang putih cengkeh, dikupas dan diiris
• 1 sendok makan garam acar
• 1 cangkir cuka sari apel
• 1 cangkir gula putih
• 1 sendok makan biji mustard utuh
• 1 sendok teh kunyit
• ½ sendok teh biji seledri
• 2 cengkeh, utuh

Petunjuk:

1. Tempatkan mentimun, siung bawang putih, irisan bawang, cengkeh utuh, biji mustard dan biji seledri dalam toples kaca bersih
2. Campur bahan yang tersisa dalam panci berukuran sedang dan rebus sampai gula dan garam larut
3. Tuang cairan panas ke dalam stoples, tutupi sayuran. Aduk rata sehingga bahan -bahannya dicampur sepenuhnya
4. Tutup rapat dan simpan di lemari es

Resep No 5: Pickle Goreng Dalam

Bahan-bahan:

• 24 Dill Pickle Spears, dingin
• Minyak canola untuk penggorengan
• Cuci telur, bahan -bahan yang tercantum di bawah ini
• 2 cangkir tepung jagung
• ½ gelas semua tepung tujuan
• ½ gelas lemon lada
• 4 sendok teh paprika
• 2 sendok teh garam bawang putih

Petunjuk:

1. Campur tepung jagung, tepung, ½ cangkir dill gulma, lada lemon, paprika dan garam dalam mangkuk besar
2. Menggunakan tombak acar dill dingin, celupkan tombak acar ke dalam cuci telur dan kemudian lapisi dengan breading di dalam mangkuk.  Ulangi proses ini sampai semua tombak acar dilapisi sepenuhnya dalam breading. Atur acar yang dicelupkan di atas loyang dan kertas lilin, biarkan dingin selama 30 menit
3. Panaskan minyak hingga 275 derajat dan dengan hati -hati tambahkan tombak acar dingin. Goreng selama 3-4 menit atau sampai keemasan. Angkat dari api dan letakkan di atas piring yang ditutupi handuk kertas untuk dikeringkan

Cuci telur untuk resep ini:

Bahan-bahan

• 2 gelas susu
• 2 telur
• Mencubit lemon lada
• Cubit dill gulma
• ½ cangkir jus acar

Dalam loyang, kocok semua bahan yang tercantum di atas

Resep No 6: Kembang kol, wortel dan resep acar 2

Resep dari penulis Amerika terkenal Ted Allen. Anda dapat menemukan lebih banyak resepnya di sini:

http: // tedallen.bersih/

Bahan-bahan:

• 6 cengkeh bawang putih
• 1 sendok teh biji seledri
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 1 sendok teh biji mustard
• ½ sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh paprika merah muda
• Beberapa Dill Fresh Dill
• 2 cangkir cuka putih
• 1 sendok makan garam
• 6 wortel sedang dipotong memanjang
• 6 Kirby Cucumbers dipotong memanjang
• 4 daun bawang, hanya bagian putih
• 4 cabai merah panas

Petunjuk:

Untuk membuat air garam:

1. Rebus 4 gelas air dalam panci sedang dan kurangi panasnya. Tambahkan bawang putih dan masak selama 5 menit. Setelah ini, tambahkan panas lalu tambahkan cuka dan garam. Aduk sampai garam larut
2. Bagilah biji seledri, biji ketumbar, biji mustard, merica dan dill secara merata di antara dua stoples batu
3. Transfer 3 siung bawang putih ke setiap toples menggunakan penjepit
4. Kemasi stoples dengan wortel, mentimun, cabai dan daun bawang
5. Tuang air garam panas ke dalam stoples, menutupi sayuran
6. Biarkan campuran dingin hingga suhu kamar, lalu dinginkan
7. Acar akan terasa enak setelah beberapa hari

Resep No 7: Acar fermentasi lezat

Bahan-bahan:

• Mentimun segar, tidak terlalu matang atau longgar
• 2 sendok teh biji dill
• ½ cangkir acar garam
• ¼ cangkir cuka
• 8 gelas air
• 2 cengkeh bawang putih, dikupas
• 2 paprika merah kering
• 2 sendok teh rempah -rempah acar campuran utuh
• Crock fermentasi

Petunjuk:

1. Jangan gunakan peralatan yang terbuat dari seng, besi, kuningan, tembaga atau logam galvanis dengan resep ini, karena ini dapat bereaksi dengan asam atau garam dan menyebabkan perubahan rasa yang tidak diinginkan atau membuat acar tidak layak untuk dimakan
2. Untuk fermentasi dan guci kaca, stoples batu atau casserole dapat digunakan.
3. Potong mentimun memanjang
4. Tempatkan setengah biji dill dan rempah -rempah ke dalam wadah yang Anda pilih
5. Tambahkan mentimun, lalu rempah -rempah yang tersisa dan benih dill
6. Larutkan garam dalam cuka dan air dan tuangkan di atas mentimun
7. Saat difermentasi, simpan di mana suhu akan tetap antara 70-75 derajat selama sekitar 3-4 minggu
8. Acar fermentasi menyembuhkan secara perlahan. Periksa wadah beberapa kali seminggu untuk menghilangkan sampah dan cetakan permukaan
9. Hindari suhu lebih dari 80 derajat jika tidak acar Anda akan menjadi terlalu lunak selama fermentasi
10. Setelah 3-4 minggu, tuangkan air garam ke dalam panci dan ubahlah menjadi tinggi
11. Panaskan perlahan hingga mendidih dan didihkan selama 5 menit
12. Menyaring air garam melalui filter kopi
13. Isi stoples dengan acar dan air garam panas, meninggalkan ruang di atas

Untuk informasi lebih lanjut tentang penggunaan jus acar dan acar kulkas buatan sendiri yang dapat Anda kunjungi

• http: // www.Onceuponachef.com/2012/04/cepat-dan-mudah-diput.html
• http: // www.FoodNetwork.com/Resep/ted-allen/fresh-refrigerator-pickles-cauliflower-carrots-cukes-you-name-it-recipe.html

h/t Littlehomesteaders.com