Cara Menanam dan Tumbuh Lengeng

Alpinia Galanga

Jika Anda menyukai masakan Asia Tenggara, maka Anda harus menjadi teman baik dengan Lengeng. Rimpang lezat ini sangat diperlukan dalam masakan Thailand, Vietnam, Kamboja, dan Malaysia.

Tentu, Anda dapat membelinya di hampir semua toko dengan berbagai produk yang terhormat, tetapi menumbuhkannya membutuhkan sedikit upaya yang relatif sedikit, dan Anda memiliki ornamen yang indah sementara itu. Plus, rimpang segar-dari-tanah sangat enak.

Anda juga bisa makan pucuk, bunga, dan buah beri tanaman ini. Cobalah untuk menemukannya di supermarket rata -rata Anda!

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Mau tidak mau, ketika orang berbicara tentang lengeng, mereka ingin membandingkannya dengan jahe. Dan itu bisa dimengerti.

Ini seperti membandingkan ubi dan ubi jalar. Anda tahu mereka berbeda, tetapi Anda tidak yakin mengapa…

Kami akan menyelami itu di depan, bersama dengan semua kegunaan unik untuk lenggen yang tersedia untuk Anda. Inilah semua yang akan kami liput:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu lengeng?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Pemeliharaan
• Spesies untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tarik sekop Anda dan siapkan sepotong Lengasan, karena kami akan menggali.

Apa itu lengeng?

Tanaman ini (Alpinia Galanga, sebelumnya dikenal sebagai Bahasa galanga) juga kadang -kadang disebut biru jahe (jangan bingung Dichorisandra Thyrsiflora), Jahe Thailand, Galanga, Java Galangal, atau Jahe Siam yang sudah ketinggalan zaman.

Jika Anda tidak menangkap ini dari nama alternatifnya, tanaman ini adalah kerabat jahe (Zingiber Officinale), dan akarnya terlihat serupa. Kedua spesies itu milik keluarga Zingiberaceae.

Di Kamboja, jahe biru disebut Kom Deng, dan itu kha di Thailand dan Laos. Di Filipina dikenal sebagai Langkauas dan Palla. Nama Indonesia adalah Laja.

Di Prancis, tanaman ini disebut Galangal D'Ence dan di Jerman itu adalah Alpinie. Di Kamboja ia berjalan dengan Kom Deng, dan di Malaysia itu paru. Jika Anda menuju ke Myanmar, Anda akan mendengarnya disebut Pedagoji.

Sebenarnya ada dua jenis lengeng, semakin besar (A. Galanga) dan yang lebih rendah (A. Officinarum). Mereka sering digunakan secara bergantian dalam memasak, tetapi kedua tanaman tersebut dapat dibedakan satu sama lain. Greater Genggen memiliki rasa yang lebih ringan dan berukuran lebih besar. Lebih rendah lebih berani dalam rasa dan tumbuh menjadi sekitar setengah dari ukuran.

Saat kita berada pada topik, jahe jahe (A. Calcarata) sering diganti A. Galanga dalam makanan dan obat -obatan, dan Anda mungkin melihatnya diberi label sebagai lenggen di toko kelontong juga.

Dalam panduan ini, kami akan merujuk A. Galanga, Yang biasanya Anda temukan di bagian produksi, tetapi spesies yang lebih besar dan lebih rendah ditanam dengan cara yang sama, sehingga Anda dapat menggunakan panduan ini untuk menanam tanaman mana pun.

Tanaman lengasan yang lebih besar dan lebih rendah telah digunakan secara medis selama berabad -abad untuk semua jenis hal yang berbeda. Rimpang memiliki reputasi sebagai berguna untuk meningkatkan kewaspadaan mental pada khususnya, dan studi telah dilakukan untuk mendukung klaim itu. Juga menunjukkan janji sebagai anti-inflamasi.

Di luar obat dan makanan, dapat digunakan sebagai pewarna untuk menciptakan warna kuning yang indah.

Menumbuhkannya di AS sebagai abadi hijau Zona Kerugian USDA 9-12, atau sebagai tahunan di zona 7 dan 8. Frost ringan tidak akan membunuhnya, tapi itu akan membakar dedaunan. Anda juga dapat menumbuhkannya di dalam ruangan sepanjang tahun dan itu membuat rumah tangga yang baik, memberikan makanan dan minat hias.

Meskipun biasanya tumbuh karena akarnya yang lezat, ia juga membuat rumput hias yang menarik di taman. Dedaunannya hijau cerah dan agak mengkilap. Tanaman tumbuh setinggi enam kaki dan sekitar tiga kaki lebar.

Ini menghasilkan bunga yang sangat harum yang datang dalam warna merah muda, putih merah muda, atau putih kuning, semuanya dengan atau tanpa pusat merah, mulai dari akhir musim semi atau awal musim panas. Ini diikuti oleh buah merah yang dapat dimakan yang rasanya mirip dengan kapulaga.

Burung kolibri benar -benar tidak bisa menahan bunga.

Jika Anda bertanya -tanya apakah - menjadi kerabat - jahe dan lenggen dapat dipertukarkan dalam pengertian kuliner, binasa pikiran! Menggunakan satu, bukan yang lain seperti menggunakan bawang merah, bukan bawang putih. Jangan lakukan itu!

Mari Bandingkan Keduanya. Bau lenggen dan rasanya seperti pinus dan lada hitam, dengan nada seperti jahe dan beberapa kesembronoan. Jahe memiliki aroma pedas dan manis yang jauh lebih ringan, dan rasanya murni gigitan jahe. Jahe memiliki kulit yang lebih matte yang tidak memiliki benjolan dan nubsin sepupunya, sedangkan lenggen lebih bersinar dan halus di antara benjolan.

Untuk mengilustrasikan perbedaan ini, lihat foto ini di bawah ini. Rimpang di sebelah kiri adalah lengasan dan yang ada di sebelah kanan adalah jahe.

Foto oleh Kristine Lofgren.

Kulit jahe umumnya adalah krem ​​ringan, sedangkan lengeng dapat berkisar dari tan pucat hingga merah kecoklatan gelap, tergantung pada seberapa segar itu dan berapa umur rimpang ketika dipanen.

Budidaya dan Sejarah

Lengaya adalah penduduk asli Asia Tenggara di mana sangat penting di banyak hidangan Thailand seperti kari dan sup. Ini juga populer di Laos, Filipina, Kamboja, Vietnam, Malaysia, Singapura, dan masakan Indonesia.

Selain itu, telah dibudidayakan dan digunakan sebagai elemen penting dari masakan dan kedokteran di India, Cina, dan Jepang.

Lengasan telah digunakan dalam pengobatan Ayurvedic dan tradisional Thailand dan Tiongkok selama berabad -abad sebagai antiflatulen, antijamur, obat untuk masalah lambung, dan untuk mengobati dan mencegah diabetes dan masalah jantung, serta berbagai masalah lainnya.

Itu juga digunakan sebagai makanan dan obat -obatan oleh orang Romawi kuno dan kemudian dibawa ke Eropa pada abad kesembilan.

Saat ini, ini terutama dibudidayakan secara komersial di India, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, dan Hawaii, serta provinsi Fujian, Guangdong, Hainan, Guangxi di Cina selatan. India mengimpor seperempat penuh dari jumlah total lengeng yang ditanam di dunia, dengan Amerika Serikat di belakang, mengimpor hampir 22 persen.

Perambatan

Anda dapat menemukan biji lengeng di luar sana, tetapi bunga -bunga di tanaman ini biasanya steril dan tidak akan menghasilkan benih yang layak, dan biji yang layak yang berkecambah tidak akan tumbuh yang benar. Tetap berpegang pada tanaman yang membagi, atau menanam transplantasi atau umbi.

Metode mana pun yang Anda pilih, pastikan tanah Anda siap untuk tanaman. Ini berarti menambahkan kompos yang dikecewakan ke tanah Anda jika berpasir atau tanah liat. Tanaman ini menyukai tanah yang longgar, lempar, dan meriah.

Jika Anda tidak dapat menyediakan tanah yang ideal, pertimbangkan untuk menggunakan tempat tidur yang terangkat atau wadah yang diisi dengan tanah yang dibeli sebagai gantinya.

Oleh Divisi

Jika Anda atau teman memiliki tanaman yang sudah ada, bagilah untuk membuat dua atau lebih yang baru.

Untuk mewujudkannya, gali seluruh tanaman, akar dan semua, di musim semi atau musim gugur. Untuk memastikan bahwa Anda menggali sebagian besar sistem akar, masukkan garpu kebun besar setidaknya satu kaki dari pangkal tanaman, dan tarik pegangan dengan lembut ke arah diri Anda untuk mengangkat akar.

Kejangkan tanah lepas atau bilas kotoran dengan selang sehingga Anda dapat melihat rimpang. Menggunakan gergaji taman atau pisau yang kokoh, potong rimpang menjadi potongan -potongan. Sepotong empat inci adalah minimum untuk propagasi, dan Anda ingin mencoba meninggalkan sebanyak mungkin dedaunan yang terpasang.

Menanam kembali potongan seperti yang akan Anda transplantasi, seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Dari rimpang

Saya tahu Anda bertanya -tanya, dan jawabannya adalah “Ya.Anda dapat menanam rimpang yang Anda beli di toko kelontong untuk menanam pabrik baru. Anda juga dapat menemukan rimpang di pembibitan atau online.

Rimpang Lengik segar

Kejora menjual paket satu pon atau dua pon dari Lengara Hawaii Segar Via Amazon Jika Anda mencari sumber yang bagus.

Jika Anda menempuh rute ini, pilih rimpang untuk menanam yang terasa kuat dan tidak memiliki bagian yang layu. Potong menjadi potongan empat inci.

Foto oleh Kristine Lofgren.

Tanam langsung di kebun di awal musim semi, atau mulai di dalam ruangan dalam wadah berukuran galon. Ingat, Bumi harus mengeringkan, subur, dan lempar. Gunakan Campuran pot pemasangan air Jika Anda tumbuh dalam wadah.

Jika Anda tidak yakin media pot apa yang akan digunakan, saya suka campuran pot pro coco-soil Tank. Ini mengandung coco coir untuk membantu menahan air, dan kompos untuk membuat media berpori dan bergizi.

Campuran pot protting pro coco-coco

Ambil beberapa di Arbico Organics dalam 1.Tas 5-kaki-kaki.

Posisikan rimpang tiga inci di dalam medium. Jika Anda memiliki beberapa rimpang, tempatkan setidaknya 18 inci terpisah. Jika memulai di dalam ruangan, tanam satu rimpang per wadah ukuran galon.

Foto oleh Kristine Lofgren.

Menyirami tanah dengan baik dan jaga agar tetap lembab. Apa arti lembab? Tempelkan jari Anda ke inci atas tanah. Seharusnya terasa seperti spons yang terikat dengan baik.

Tanaman dalam ruangan harus diletakkan di tempat dengan setidaknya enam jam sinar matahari yang cerah dan tidak langsung. Di luar ruangan, kembangkan mereka di tempat yang sebagian.

Anda harus mulai melihat tunas yang muncul dari rimpang setelah sekitar satu minggu. Dalam beberapa minggu, tunas harus tingginya beberapa inci dan memiliki beberapa daun. Pada saat itu, Anda dapat mentransplantasikan indoor Anda mulai ke luar, jika diinginkan.

Sebelum Anda meletakkannya di tanah, mengeraskan awal dengan meletakkannya di luar di kawasan lindung selama sekitar satu jam. Kemudian, bawa mereka kembali ke dalam ruangan. Hari berikutnya, letakkan di luar selama dua jam, tiga jam pada hari ketiga, dan seterusnya. Setelah seminggu, mereka siap untuk pergi.

Transplantasi

Jika Anda berhasil menemukan tanaman lengeng di pembibitan, Anda dapat mentransplantasikannya ke kebun Anda. Ini adalah cara cepat untuk beralih dari penanaman ke panen, tetapi lebih mahal dari metode lainnya.

Menanam, gali lubang di kebun Anda yang dua kali lebih lebar dan sedalam wadah tempat tanaman masuk. Lepaskan lengeng dari wadahnya dan turunkan ke dalam lubang. Isi di sekitarnya dengan tanah dan memadukannya.

Air dengan baik untuk menenangkan tanah di sekitar akar.

Bagaimana tumbuh

Seperti halnya banyak tanaman yang ditanam untuk akarnya, lenggen membutuhkan tanah subur, longgar, lempar,. Itu membutuhkan pH antara 6.0 dan 7.8.

Bagian warna sangat ideal, meskipun bisa mentolerir hampir penuh matahari. Namun, Tanaman tumbuh di bawah sinar matahari penuh Di puncak musim panas mungkin mengalami matahari terbenam.

Jaga agar tanah tetap lembab, seperti spons yang disusun dengan baik. Jangan biarkan tanah mengering.

Anda dapat menumbuhkan lengasan dalam wadah, tetapi umbi tidak akan tumbuh sangat besar kecuali Anda memiliki pot yang lebih dari lima galon. Isi wadah dengan retensi air, tanah pot berpori, dan pastikan untuk mengawasi pot untuk memastikan tidak mengering.

Tingkatkan ukuran wadah saat tanaman tumbuh, atau jika Anda tumbuh di tanah, menggali dan memanen setengah dari rimpang setiap tahun untuk tetap terkandung.

Baik di tanah atau wadah, tambahkan lapisan mulsa jerami setebal inci untuk membantu menjaga tanah tetap dingin dan lembab.

Di musim dingin, tanaman akan berhenti tumbuh tetapi daunnya tetap hijau. Pada titik ini, Anda dapat mengurangi penyiraman dan membiarkan inci atas tanah mengering di antara penyiraman.

Jika Anda menumbuhkan milik Anda di dalam wadah di dalam ruangan, simpan tanaman di dekat jendela di mana ia akan menerima sebagian matahari, sekitar tiga hingga enam jam sinar matahari langsung per hari.

Lengaya membuat tanaman pendamping yang baik untuk sejumlah tanaman berbeda yang memiliki kebutuhan tumbuh yang serupa, termasuk beberapa Anggrek, serai, Dan jahe. Anda juga dapat menanamnya dengan semanggi merah untuk membantu memperbaiki nitrogen ke dalam tanah.

Ingatlah bahwa apa pun yang Anda tempatkan, lenggen akan tumbuh tinggi dan dapat menaungi tanaman yang lebih kecil. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin menanam ramuan yang tidak keberatan dengan tanah yang lembab dan sebagian naungan, seperti daun mint, ketumbar, dan Woodruff yang manis.

Hindari menanam dengan sayuran yang membutuhkan banyak sinar matahari, seperti melon, terong, tomat, Dan cabai.

Tip Bertumbuh

• Jaga agar tanah tetap lembab.
• Tanam di bawah sinar matahari sebagian hingga penuh.
• Tambahkan satu inci mulsa jerami untuk membantu mempertahankan kelembaban.

Pemeliharaan

Pupuk tanaman Anda sebulan sekali selama musim semi dan musim panas dengan berpakaian dengan pupuk serba guna yang larut dalam air.

Arbico Organics membawa salah satu pilihan favorit saya: Turun ke Bumi All-Purpose Mix dalam wadah satu pon dan lima pon.

Turun ke Bumi All-Purpose Mix

Tidak perlu memangkas tanaman ini, tetapi pastikan untuk memotong batang yang mati, sakit, atau menguning. Anda juga dapat memotong dedaunan jika tanaman menjadi terlalu ramai, untuk mendorong sirkulasi udara yang baik.

Spesies untuk dipilih

Ada dua spesies yang menggunakan nama Lengeng, seperti yang kita bahas sebelumnya.

Lower Genggen (A. Officinarum) lebih kecil dari sepupunya. Saat matang, itu bisa tumbuh sedikit lebih dari tiga kaki. Daunnya lebih pendek dan lebih sempit.

Tipe yang lebih rendah memiliki rasa yang lebih berani, lebih pahit, dengan nada pinus yang lebih kuat. Itu tidak memiliki rasa manis bersahaja halus yang dimiliki varietas yang lebih besar.

Greater Greater (A. Galanga) tumbuh setinggi enam kaki atau lebih. Rimpang rasanya agak obat dengan basis yang bersahaja, seperti jahe.

Mengelola hama dan penyakit

Adalah klise untuk mengatakan bahwa tanaman mudah tumbuh - dan sangat membuat frustrasi ketika Anda membunuh tanaman yang menurut internet adalah cid -endapan - tetapi lengasan sebenarnya.

Sebagian alasannya adalah tidak ada banyak hama atau penyakit di luar sana yang ingin membuat makan darinya.

Serangga

Meskipun Anda tidak perlu khawatir tentang hama paling umum, Anda mungkin bertemu tungau laba -laba. Tidak mungkin hama ini akan menghancurkan panen Anda kecuali Anda memiliki serangan besar -besaran, tetapi Anda harus mencoba menjauhkan mereka.

Saat cuaca menjadi kering, terutama di dalam ruangan, tungau laba -laba suka berhenti tanpa diundang dan menyapa. Arachnids dari keluarga Tetranychidae ini mungil, seperti ukuran periode di akhir kalimat ini. Itulah mengapa Anda biasanya tidak melihat tungau itu sendiri, melainkan anyaman halus yang mereka tinggalkan.

Kerusakan pada tanaman muncul dalam bentuk penetapan kuning pada daun, yang berasal dari lubang yang ditinggalkan oleh mulut tungau yang menusuk. Hama kecil ini menyedot cairan dari tanaman, yang dapat melemahkannya atau menyebabkan daun menjadi kuning dan mati.

Untuk mengontrol tungau, semprotkan tanaman dengan ledakan air untuk mengetuk arachnida kecil longgar. Memperkenalkan dan membesarkan hati Serangga yang menguntungkan seperti kepik dan tungau predator seperti Phytoseiulus Persimilis juga bisa membuat perbedaan besar.

Bagaimana Anda membujuk tungau predator untuk datang ke kebun Anda? Dalam hal ini, Anda dapat membuang uang untuk masalah tersebut.

Anda dapat membeli paket yang mengandung hanya 2.000 dan hingga 10.000 tungau di Arbico Organics.

Jika Anda masih berjuang, gunakan minyak hortikultura seperti Suffoil-X, yang juga Tersedia dari teman -teman kami di Arbico Organics dalam 2.Kendi 5 galon.

Suffoil-x

Semprotan ini membunuh serangga dan menyingkirkan penyakit seperti Rust, yang akan kita mengobrol sebentar lagi. Anda cukup mencampurnya dengan air dan menyemprotkan tanaman Anda. Pastikan untuk menjaga agar lenggen Anda tetap sehat saat menggunakan produk ini.

Penyakit

Penyakit tidak umum, tetapi infeksi terjadi dari waktu ke waktu. Masalah terbesar yang Anda hadapi saat menumbuhkan tanaman yang lezat ini adalah jamur. Sebagian besar penyakit jamur dapat dihindari jika Anda mempraktikkan kebersihan kebun yang baik.

Air di permukaan tanah, bukan pada dedaunan, dan tanaman tipis jika dedaunan menjadi terlalu padat. Dorong sirkulasi udara yang baik dengan menjaga agar tanaman tetap terpisah saat menanam.

Root Rot

Lengaya menyukai tanah yang lembab, tetapi air yang berdiri dapat menyebabkan busuk akar. Itulah mengapa tanah yang dikeringkan dengan baik sangat penting. Root Rot dapat disebabkan oleh dua hal, dan patogen yang menyebabkan penyakit adalah jamur.

Akar juga dapat membusuk karena masalah fisiologis, hanya karena mereka tidak dapat mencapai oksigen yang mereka butuhkan karena mereka duduk di air terlalu banyak. Anda mungkin tidak akan tahu mana yang menjadi penyebab jika Anda mengalami masalah, jadi kami perlu membahas keduanya.

Karena semua kerusakan terjadi di bawah tanah, setidaknya pada awalnya, Anda mungkin tidak akan tahu bahwa tanaman Anda memiliki penyakit ini sampai dedaunan mulai menguning dan layu.

Setelah Anda melihat ini terjadi, lepaskan tanaman dari tanah atau potnya segera. Pangkas akar apa pun yang lembek, coklat, atau tidak sehat dan memangkas daun kuning apa pun. Kemudian, membasahi akar dalam fungisida seperti biofungisida revitalisasi Bonide.

Bonide merevitalisasi biofungisida

Fungisida serba guna ini menggunakan bakteri yang menguntungkan Bacillus amyloliquefaciens strain D747 untuk membunuh jamur. Jika Anda belum memiliki fungisida yang disukai, saya sangat menyarankan Anda mencoba yang ini.

Anda dapat mengambil beberapa di Arbico Organics.

Penanaman kembali di tanah pot segar atau kembali ke tanah. Namun, jika drainase yang buruk menjadi masalah, Anda harus memperbaikinya sebelum Anda dapat menanam kembali. Bekerja di banyak kompos yang sudah berumur setidaknya satu kaki ke dalam tanah Anda akan membantu, atau Anda mungkin mempertimbangkan untuk membuat tempat tidur yang terangkat. Pastikan untuk memilih wadah dengan lubang drainase yang memadai juga.

Akhirnya, air tanaman dua minggu kemudian dengan satu sendok teh fungisida bonide dicampur menjadi satu galon air (atau ikuti petunjuk pabrikan jika Anda menggunakan fungisida yang berbeda). Ulangi dalam sebulan.

Karat

Karat disebabkan oleh berbagai jamur dalam urutan Pucciniales. Jenis yang menyerang bervariasi dari lokasi ke lokasi dan jenis tanaman, tetapi semuanya diperlakukan sama. Seperti namanya, penyakit ini membuatnya terlihat seperti daun pada tanaman Anda sudah mulai berkarat.

Namun, sebelum itu terjadi, daun biasanya akan berkembang kecil, putih, terangkat di bagian bawah. Kemudian, bintik-bintik itu berubah berwarna karat, dan daunnya bisa menguning dan jatuh dari tanaman.

Karat lebih suka area yang teduh, hangat, lembab. Karena Anda tidak makan daun tanaman Anda, metode kontrol terbaik adalah dengan sekadar memangkas daun yang terinfeksi. Air di pagi hari dan jangan memelihara tanaman Anda secara berlebihan.

Kecuali jika hal -hal menjadi sangat buruk, ini seharusnya cukup untuk menjaga penyakit dengan cukup baik sehingga Anda masih bisa memanen rimpang Anda.

Tetapi jika lebih dari setengah daun menunjukkan gejala, semprotan tembaga atau semprotan kebun bonide akan mengendalikan penyakit ini.

Bonide Orchard Spray

Bonide Orchard Spray mengandung fungisida dan pestisida dalam bentuk belerang dan piretrin, sehingga menangani beberapa masalah sekaligus.

Beli Siap untuk Menyemprot 21 ons, konsentrat satu liter, atau wadah konsentrat satu liter di Arbico Organics Jika Anda menemukan diri Anda dalam acar, dan ikuti petunjuk pabrikan.

Panen

Tiga bulan setelah Anda menanam rimpang di tanah, itu harus siap untuk dipanen. Anda juga dapat membiarkannya tumbuh sedikit lebih lama untuk bercabang dan berkembang jika Anda menginginkan panen yang lebih besar.

Yang mengatakan, rimpang menjadi lebih keras semakin besarnya tumbuh, jadi jangan menunggu terlalu lama.

Untuk memanen, angkat seluruh tanaman, akar dan semuanya, menggunakan garpu kebun besar. Jika Anda ingin menggunakan seluruh tanaman, rapikan semua dedaunan, cuci sistem akar bersih, dan pisahkan bagian rimpang menggunakan pisau atau taman yang tajam.

Jika Anda berniat memanen beberapa rimpang dan menanam kembali bagian utama tanaman, tinggalkan dedaunan di tempatnya. Mengetuk dan menyikat kotoran yang longgar. Lepaskan cabang rimpang yang lebih kecil dan rapikan semua dedaunan dari itu. Tinggalkan bagian utama utuh.

Dari bagian utama, rapikan daun yang terlihat coklat atau tidak sehat. Lalu, penanaman kembali seperti yang Anda lakukan sebagai transplantasi.

Anda juga bisa memakan tunas muda. Potong mereka dengan sepasang gunting bersih setelah mereka muncul dari tanah dan mencapai tinggi beberapa inci.

Melestarikan

Cara termudah untuk menyimpan rimpang adalah dengan membungkusnya dengan kain katun dan dinginkan. Mereka akan bertahan beberapa minggu dengan cara ini. Anda juga dapat mengirisnya menjadi potongan inci panjang dan membekukannya dalam kantong plastik tertutup. Saya sudah memiliki mereka yang terakhir selama setahun dengan cara ini.

Dimungkinkan untuk mengeringkan lengasan, dan rimpang mengambil nada yang lebih berkayu dan bersahaja di atas gingery-pepperiness yang sudah terjadi saat Anda mengeringkannya.

Untuk mengering, cuci rimpang dan iris searak mungkin. Tempatkan irisan dalam satu lapisan di atas loyang tanpa tumpang tindih, dan letakkan di tengah oven pada suhu serendah mungkin.

Biarkan potongan mengering selama mereka butuhkan, mungkin beberapa jam, dan kemudian lepaskan irisan dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di titik gelap yang sejuk hingga enam bulan.

Temukan lebih banyak tips tentang pengeringan herbal di sini.

Resep dan ide memasak

Saat Anda menggunakan Lengeng, gosok kulit seperti yang Anda lakukan dengan jahe. Anda dapat menggunakan pisau atau pengupas sayuran untuk melakukan ini, tetapi saya hanya menggunakan sendok.

Anda memiliki kesempatan yang lebih sedikit untuk menyakiti diri sendiri, dan kulitnya lepas tanpa memotong interior mana pun bersama dengan pengupas atau pisau yang bisa dilakukan.

Kulit secara teknis dapat dimakan, jadi biarkan di tempatnya jika Anda mau, meskipun memiliki tekstur yang sedikit keras.

Anda dapat menggunakan irisan tipis atau potongan rimpang dalam masakan Anda, atau Anda bisa menumbuknya menjadi pasta.

Digunakan mentah, memiliki rasa yang kuat, itulah sebabnya kebanyakan orang memasaknya sebelum mengkonsumsinya. Potongan yang lebih muda, pucat umumnya lebih ringan, sementara tanaman menjadi lebih keras dan lebih berani dalam rasa seiring bertambahnya usia.

Rimpang yang lebih tua akan memiliki daging merah. Daripada memakannya mentah, potongan -potongan ini paling baik digunakan dalam sup atau kari.

Banyak orang Barat yang akrab dengan Lengeng dari Tom Kha Kai Soup ("Kha" adalah Lengeng. Kaldu biasanya dibuat dengan pasta lengeng, tetapi banyak koki juga akan menyertakan irisan tipis rimpang di dalam kaldu. Rimpang juga merupakan elemen penting dari kari Thailand.

Lihat situs saudara perempuan kami, Foodal Untuk panduan untuk resep Thailand sederhana, termasuk satu untuk Tom Kha.

Saudaraku tinggal di Filipina selama beberapa tahun, dan dari semua hal yang dia bawa, resep untuk Chicken Adobo ini adalah yang paling berharga, menurut pendapatku.

Untuk membuatnya, gabungkan delapan sayap ayam utuh (drumette, wingette, dan ujungnya) dengan 20 siung bawang putih cincang, empat cabai Thailand yang diiris (lebih banyak jika Anda menjadi rempah-rempah), tiga potong satu inci dari langsa yang dikupas, secangkir dari Cuka beras, secangkir tamari, tiga sendok makan lada hitam, tiga sendok makan gula, dan empat daun salam. Masukkan semuanya dalam loyang 13-by-9 inci dan tutupi. Rendam selama 24 jam di lemari es, putar sayap setiap enam jam (Anda bisa istirahat untuk tidur).

Setelah Anda siap memasak ayam, panaskan sedikit minyak nabati dalam panci berat di media. Tambahkan ayam dan masak selama sekitar tiga menit. Putar dan masak di sisi lain selama tiga menit. Kulit harus dikaramelisasikan dan coklat pada saat ini. Tambahkan bumbu dan setengah cangkir air, tutup, dan didihkan selama sekitar 25 menit.

Temukan dan putar ayam. Lanjutkan mendidih sampai daging jatuh dari tulang dan bumbu menebal. Ini harus memakan waktu 15 hingga 20 menit lagi. Sajikan di atas nasi dengan saus yang disendok di atasnya.

Lengaya juga merupakan bahan utama dalam Rendang, kari Indonesia atau Malaysia yang fenomenal yang biasanya dibuat dengan daging sapi.

Sedangkan untuk pemotretan, Anda bisa mengukus atau mendidihkan dan mendandani dengan cuka atau mentega.

Bunganya juga bisa dimakan. Mereka mulai muncul di akhir musim panas, dan begitu mereka dibuka sepenuhnya, Anda dapat memotongnya dengan gunting sepasang. Lemparkan ke dalam salad atau di atas sup.

Berry juga bisa dimakan. Bentuk ini setelah bunga memudar, biasanya di pertengahan musim gugur. Mereka siap saat berwarna merah cerah.

Dan sekarang setelah kami selesai makan, saatnya untuk hidangan penutup. Manisan lengeng adalah fenomenal.

Untuk membuatnya, lapisi selembar kue dengan kertas perkamen. Isi panci besar dengan air dan didihkan. Iris setengah pon lengeng menjadi potongan 1/8 inci dan rebus selama 30 menit. Kuras dan biarkan dingin.

Kembalikan irisan ke panci dan tambahkan 1/8 cangkir air dan setengah pon gula. Didihkan campuran, aduk. Biarkan campuran memasak selama sekitar 10 menit, atau sampai gula mulai mengkristal.

Tempatkan potongan -potongan di lembar kue yang sudah disiapkan dan biarkan dingin sepenuhnya. Sekarang Anda siap menggali!

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Tanaman akar abadi	Pemeliharaan:	Rendah
Berasal dari:	Asia Tenggara	Toleransi:	Naungan parsial, tanah lembab
Hardiness (Zona USDA):	9-12	Jenis tanah:	Lempar, kaya, longgar
Musim:	Membutuhkan iklim sedang sepanjang tahun	PH Tanah:	6.0-7.8
Paparan:	Matahari sebagian	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Jarak:	18 inci	Menarik:	Kolibri
Kedalaman penanaman:	3 inci	Penanaman pendamping:	Ketumbar, jahe, serai, mint, semanggi merah, woodruff manis
Waktu untuk jatuh tempo:	3 bulan (rimpang)	Hindari menanam dengan:	Terong, melon, paprika, tomat
Tinggi:	6 kaki	Memesan:	Zingiberales
Menyebar:	4 kaki	Keluarga:	Zingiberaceae
Kebutuhan Air:	Sedang	Marga:	Alpinia
Hama dan penyakit umum:	Tungau laba -laba; Busuk akar, karat	Jenis:	Galanga

Berikan tempat lengasan yang lezat di ruang Anda

Itu dia! Lengaya tidak harus mengintimidasi atau tidak mungkin tumbuh, bahkan jika Anda hidup dalam iklim yang tidak persis seperti yang Anda sebut tropis. Dengan tanah dan sinar matahari yang tepat, tanaman ini adalah hadiah yang terus memberi.

Saya tidak sabar untuk mendengar bagaimana hasilnya untuk Anda. Silakan kembali dan beri kami semua detail yang menarik.

Apakah panduan ini membantu impian lengeng Anda menjadi kenyataan? Jika demikian, kami memiliki beberapa panduan yang sangat baik untuk menumbuhkan beberapa kerabatnya yang lezat yang mungkin ingin Anda periksa berikutnya:

• Cara menumbuhkan kapulaga beraroma di kebun rumah Anda
• Tumbuhkan makanan super di halaman belakang Anda sendiri: Mengembangkan kunyit umbi