Cara menanam dan menanam paprika hantu

Capsicum Assamicum

Lada hantu, bhut jolokia, adalah lada pertama yang diukur di lebih dari 1 juta unit panas scoville.

Pada tahun 2007 itu terdaftar dalam Guinness Book of World Records sebagai "lada terpanas di dunia" - tetapi sejak itu telah dirobohkan podiumnya dengan 'Carolina Reaper yang terdengar menyeramkan.'

"Panas" lada diukur dalam unit panas Scoville (SHU), yang mengukur konsentrasi capsaicin.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Sebagai perbandingan, lada jalapeno yang populer berbobot di antara 2.500 shu di ujung ringan, sampai 8.000 shu di spiciest.

Jadi lebih dari satu juta shu, apa yang bisa kita lakukan dengan paprika hantu, dan mengapa ada orang yang ingin menumbuhkannya?

Karena mereka enak. Dalam jumlah sangat kecil.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu lada hantu?
• Kapan dan Cara Menanam
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Dimana bisa kami beli
• Mengelola hama dan penyakit
• Memanen dan melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu lada hantu?

The Ghost Pepper, Bhut Jolokia, juga dikenal sebagai Naga Jolokia atau Chili Ghost, adalah anggota dari Keluarga Nightshade, Solanaceae, yang mana termasuk terong, tomat, dan tentu saja, paprika, Capsicum annuum - yang memiliki peringkat scoville 0.

Itu Capsicum Genus terdiri lebih dari 200 spesies, dan hantu itu dianggap sebagai hibrida interspesifik C. Chinense, lada tipe habanero, dan C. frutescens.

Dibudidayakan di India Timur Laut, terutama di wilayah Assam, pada 2018, telah direklasifikasi sebagai spesiesnya sendiri, C. Assamicum, berdasarkan studi morfologis.

Bhut Jolokia adalah abadi yang lembut, sering ditanam sebagai tahunan, cocok untuk tukang kebun di Zona Kerugian USDA 8-11.

Paprika matang biasanya merah, panjang dua hingga tiga inci dan lebar sekitar satu inci, dengan kulit yang sedikit keriput. Mereka meruncing ke titik kecil di bagian bawah pod.

Dalam kondisi yang tepat, tanaman dapat mencapai ketinggian matang empat kaki, meskipun saya tidak pernah berhasil lebih dari dua kaki, tetapi tidak pernah gagal memberi saya panen yang berlimpah.

Terlepas dari panas yang menakjubkan, Bhut Jolokia memiliki aftertaste yang hampir manis dan berasap. Tidak disarankan untuk memakannya mentah.

Itu adalah pencegah gajah yang bagus. Di beberapa bagian India, paprika hantu yang ditumbuk diolesi pagar untuk menjaga tanaman tetap aman dari gajah liar. Ini adalah taktik yang digunakan di beberapa bagian Afrika juga, untuk efek yang baik. Atas dasar itu, tidak mungkin Anda memiliki masalah dengan rusa!

Anda dapat merujuk pada kami Panduan Tumbuh Pepper Hot untuk mempelajari lebih lanjut. Di sini saya akan membahas tips khusus untuk mengolah paprika hantu di kebun Anda.

Kapan dan Cara Menanam

Hantu paprika membutuhkan musim tanam yang panjang - hingga 150 hari dari penanaman hingga panen - jadi yang terbaik adalah Mulai biji di dalam ruangan Setidaknya delapan hingga 10 minggu sebelum rata -rata tanggal es terakhir di daerah Anda.

Rendam biji dalam sedikit air semalaman sebelum menabur.

Menabur 1/4 inci dalam nampan yang diisi dengan tanah pot. Anda dapat menggunakan pot biodegradable untuk mencegah kerusakan akar saat Anda transplantasi ke kebun atau ke wadah Anda.

Baki Benih Biodegradable Pots ™ Biodegradable

Anda dapat menggunakan pot gambut, tetapi saya sangat suka pot sapi ™, karena terbuat dari kotoran sapi kompos dari peternakan sapi perah di Vermont dan akan menyehatkan tanaman Anda saat rusak.

Temukan Pot Sapi ™ dalam berbagai ukuran dari Arbico Organics.

Biji membutuhkan suhu tanah yang merata 80-90 ° F agar berkecambah.

Panaskan tikar untuk bibit

Untuk mempertahankan ini, Anda mungkin perlu menggunakan tikar panas, seperti ini Tersedia di Burpee, atau dari Amazon.

Jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak tergenang air, dan dalam 14-21 hari benih Anda harus berkecambah.

Bersabarlah, karena kadang -kadang bisa memakan waktu hingga 35 hari untuk kecambah muncul. Jika Anda menggunakan tikar panas, Anda harus waspada dengan penyiraman karena tanah dapat mengering dengan cepat.

Setelah perkecambahan, pindahkan ke jendela yang cerah atau tempatkan bibit di bawah lampu tumbuh.

Jaga agar lampu tumbuh dua hingga tiga inci di atas bagian atas kecambah. Terus berair secara teratur, jaga agar tanah tetap lembab - tetapi berhati -hatilah untuk tidak terlalu banyak air.

Bibit tumbuh subur di suhu siang hari di atas 70 ° F, dan tidak kurang dari 60 ° F di malam hari.

Setelah bibit Anda tingginya empat hingga enam inci - sekitar enam hingga delapan minggu setelah perkecambahan - saatnya untuk memindahkannya ke kebun, atau ke dalam wadah.

Jika Anda berniat menanamnya dalam wadah, pastikan panci Anda setidaknya delapan inci dan lebar 11-12 inci.

Sebelum ditanam, Anda harus mengeraskan bibit Anda.

Untuk melakukan ini, kurangi suhu siang hari menjadi 60-65 ° F selama satu minggu sebelum ditanam.

Atau, tempatkan tanaman di daerah yang cerah tapi terlindung di luar ruangan selama beberapa jam setiap hari, secara bertahap meningkatkan jumlah waktu yang mereka habiskan di luar.

Untuk mendapatkan lompatan pada musim tanam, Anda dapat membeli transplantasi dari pembibitan lokal Anda dan mengeraskan mereka sebelum ditanam.

Bagaimana tumbuh

Di lingkungan asli mereka, paprika ini tumbuh dalam kondisi yang panas dan lembab.

Paprika hantu membutuhkan a Lokasi penuh sinar matahari, dan tanah subur yang dikeringkan dengan baik, kaya secara organik, dengan pH 6.0-6.8. Anda mungkin ingin melakukan tes tanah untuk menentukan pH dan tingkat nutrisi tanah Anda dan mengubahnya sesuai.

Setelah semua risiko beku telah berlalu, dan suhu malam hari di atas 60 ° F, Anda dapat menanam paprika bayi Anda.

Tanaman luar angkasa terpisah 24-36 inci. Gali lubang ukuran bola akar - atau pot yang dapat terurai, jika menggunakan - dan tempatkan transplantasi ke dalam lubang, memadukan tanah, dan air di dalam sumur. Tidak seperti tomat, paprika tidak perlu batangnya dimakamkan.

Anda bisa mulsa kompos atau Sedotan Untuk membantu mencegah gulma dan mempertahankan kelembaban, pastikan untuk menjaga mulsa setidaknya satu inci dari batang untuk mencegah busuk.

Anda dapat gunakan penutup baris mengambang untuk mempertahankan suhu yang merata dan melindungi tanaman muda dari angin dan hujan lebat.

Paprika hantu membutuhkan penyiraman secara teratur, Sekitar 1 inci per minggu, Tapi mereka tidak suka kaki basah. Periksa tanah Anda, dan jika kering hingga satu inci, tanaman membutuhkan air. Bersikaplah lebih waspada saat kuncup bunga terbentuk, dan pertahankan bahkan kelembaban.

Pupuk tanaman Anda secara teratur selama musim tanam, menurut instruksi paket, dengan a 5-10-10 (NPK) pupuk atau makanan tomat. Hindari pupuk nitrogen tinggi karena ini dapat menyebabkan tanaman menumbuhkan banyak dedaunan dan tidak ada buah.

Tomat + Makanan Tanaman Granular Sayuran

Anda dapat menemukan makanan tomat di pusat taman setempat atau dari burpee.

Tanaman bhut jolokia sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Suhu ideal adalah antara 70 dan 90 ° F, dan perubahan cepat dapat menyebabkan tanaman menjatuhkan bunga, atau gagal berkembang.

Ketika mereka tumbuh, Anda mungkin perlu mempertaruhkan tanaman Anda atau menggunakan kandang tomat untuk mencegah batang pecah pada angin kencang, terutama saat berbuah.

Saya suka mencubit tips yang tumbuh untuk mendorong tanaman semak, meskipun ini tidak mutlak diperlukan.

Di sini, di zona 9b saya menumbuhkan bhuts saya di wadah di dek saya. Dengan cara ini, saya bisa memastikan mereka mendapatkan sinar matahari yang cukup (enam hingga delapan jam per hari) dan mereka dilindungi dari hujan lebat dan angin yang berlebihan.

Selama bulan -bulan musim dingin, Saya memangkas mereka dengan keras, dan kemudian mereka musim dingin di garasi saya. Saya telah sukses dengan tanaman yang baik dari tanaman tahun kedua saya, tetapi tanaman tahun ketiga saya belum terlalu berlimpah musim ini.

Buah akan mulai hijau dan secara bertahap berubah menjadi merah - atau kuning, tergantung pada kultivar yang Anda tanam. Mereka siap panen ketika mereka berubah sepenuhnya merah, dan kulitnya sedikit keriput.

Sejak saya melihat bunga -bunga mulai muncul, saya memberi makan tanaman wadah saya setiap dua minggu dengan makanan tomat dan semprotan dengan campuran garam epsom pada minggu -minggu alternatif.

Garam Epsom menyediakan sumber magnesium untuk tanaman, yang membantu meningkatkan hasil buah.

Untuk melakukan ini, saya melarutkan 2 sendok makan garam epsom ke dalam botol semprot yang diisi dengan air hangat dan menggunakannya sebagai semprotan daun. Tanaman yang kurang magnesium akan menghasilkan banyak bunga tetapi gagal mengatur buah.

Tip Bertumbuh

• Tanam di lokasi penuh sinar matahari, dengan tanah yang kaya secara organik.
• Pemupukan secara teratur dengan makanan 5-10-10 (NPK) atau tomat.
• Jaga tanah tetap lembab tapi hindari air overwatering.

Dimana bisa kami beli

Anda sering dapat menemukan transplantasi yang tersedia di pusat taman lokal Anda untuk memulai.

Tumbuhan Lada Hantu 4 ”melalui Tanaman Bonnie

Bonnie Plants menawarkan tanaman 4 inci dalam pot 19 ons, Tersedia di Home Depot.

Biji lada hantu melalui Eden Brothers

Atau, jika Anda ingin mencoba keberuntungan Anda dengan awal, Anda dapat menemukan paket dalam berbagai ukuran Tersedia di Eden Brothers.

Mengelola hama dan penyakit

Mengingat bahwa paprika hantu dapat digunakan untuk mencegah gajah, Anda akan dimaafkan karena berpikir bahwa mereka tidak terganggu oleh hama dan penyakit. Sayangnya, itu tidak selalu terjadi.

Kutu daun dapat menikmati makan tanaman Anda, tetapi a ledakan kuat dari selang bisa cukup untuk menyingkirkannya. Jika mereka bertahan, maka saya sarankan menyemprot dengan minyak neem.

Saya melakukan ini seminggu sekali, memastikan untuk menargetkan bagian atas dan bawah dedaunan.

Lihat panduan ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang Mengelola kutu daun di kebun Anda.

Tungau laba -laba, thrips, Dan kumbang kutu juga dapat menyebabkan kerusakan. Mengawasi ini, dan semprotkan dengan minyak nimba, atau oleskan tanah diatom. Mencegah siput dan siput, Saya menggunakan perangkap bir.

Penyakit yang mungkin Anda temui termasuk titik daun jamur dan jamur bubuk, yang juga dapat diobati dengan minyak nimba atau fungisida yang ditargetkan.

Bintik daun bakteri, disebabkan oleh Xanthomonas Campestris, adalah penyakit serius yang biasanya merupakan akibat dari penanaman transplantasi atau biji yang terinfeksi. Tanaman perlu dihilangkan dan dihancurkan.

Memanen dan melestarikan

Sudah lama menunggu! Sekitar 120-150 hari setelah memulai tanaman kecil Anda, Anda akan dihargai dengan paprika merah cerah untuk menghidupkan kebun Anda dan meledakkan kepala Anda.

Panen itu mudah, cukup potong paprika saat mereka matang.

Disarankan untuk memakai sarung tangan saat Anda menangani paprika hantu, dan menghindari kontak dengan kulit Anda - dan pasti menghindari menyentuh mata Anda atau daerah sensitif lainnya setelah menangani.

Seperti varietas panas lainnya, hantu akan bertahan lima hingga tujuh hari di lemari es, setelah itu mereka bisa mulai menjadi lembek dan mungkin berubah warna.

Saya suka membekukan paprika saya. Untuk melakukan ini, saya cukup menempatkannya di wadah plastik atau baggie dan menyimpannya di dalam freezer - mereka akan bertahan selama enam bulan hingga satu tahun.

Anda juga bisa mengeringkannya. Menggunakan dehidrator atau oven yang sangat rendah, sebarkan semuanya, dan mengawasi saat mereka layu. Simpan di tempat yang sejuk, gelap, kering dalam wadah kedap udara.

Resep dan ide memasak

Sedikit pergi a sangat jauh. Hantu dapat ditambahkan ke semua resep favorit Anda yang membutuhkan paprika panas.

Tapi hati -hati - bahkan jika Anda terbiasa melempar ke habaneros oleh segelintir, hantu itu hingga 11 kali lebih panas!

Untuk mempersiapkan lada hantu Anda, Anda harus ingat bahwa capsaicin tidak hanya akan menanamkan makanan Anda dengan panas yang menakjubkan, tetapi juga talenan Anda, dan kulit yang bersentuhan dengannya.

Kenakan sarung tangan dan pelindung mata saat menanganinya - dan cuci tangan dengan seksama sebelum menyentuh mata, mulut, atau area sensitif lainnya. Hapus dan buang biji dan membran bagian dalam, dan iris tipis -tipis.

Rekomendasi saya adalah memulai perlahan, menambahkan jumlah yang sangat kecil pada satu waktu ke resep cabai atau salsa favorit Anda. Saya suka resep ini untuk Chili Hari Permainan Slow Cooker, dari situs saudara kita, foodal.

Anda juga bisa membuat saus panas, minyak infus, atau menambahkannya ke resep salsa favorit Anda - Anda dapat menemukan beberapa ide bagus di foodal.

Ingatlah bahwa rasanya akan berkembang seiring waktu. Saus panas Anda akan semakin spicier semakin lama Anda menyimpannya.

Dan tolong jangan lupa memberi label paprika hantu Anda, dan apa pun yang Anda buat dengan mereka.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Hormati hantu

Saya pernah menambahkan seluruh lada hantu ke cabai daging sapi saya. Saya salah mengira itu habanero. Itu adalah kesalahan yang tidak akan saya buat lagi.

Satu gigitan dan panasnya luar biasa. Saya akhirnya membuat sekelompok cabai baru dan mencampur keduanya bersama -sama. Itu masih salah satu hidangan terpanas yang pernah saya makan.

Dalam jumlah kecil, hantu memberikan kedalaman kepedasan yang lezat, tetapi perlu dihormati.

Apakah Anda sudah tumbuh paprika hantu? Apakah Anda tergoda untuk mencoba? Beri tahu kami di komentar dan bagikan resep favorit Anda!

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang menanam paprika, Anda akan membutuhkan pemandu berikut berikutnya:

• Cara menumbuhkan paprika hias
• Cara menanam dan menanam paprika serrano
• Cara menanam dan menumbuhkan paprika poblano