Cara menyimpan mentimun buatan sendiri untuk kesegaran maksimal dan penggunaan jangka panjang

Mentimun adalah salah satu sayuran ini yang benar -benar paling baik dimakan langsung dari pokok anggur. Jadi apa yang harus Anda lakukan jika Anda memiliki kelimpahan?

Untungnya, ada beberapa cara mudah dan lezat untuk menyimpan mentimun untuk nanti.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Baca terus untuk mempelajari beberapa favorit kami.

Apa yang akan Anda pelajari

• Terbaik pada suhu kamar
• Pendinginan
• Acar dan senang
• Pengalengan
• Dehidrasi
• Pembekuan
• Ide -ide lain

Saya suka mentimun, jadi saya tumbuh banyak dari mereka setiap tahun. Jika Anda seperti saya, maka Anda mungkin akan berakhir dengan lebih banyak daripada yang bisa Anda makan segera.

Dan sementara mereka mungkin tidak paling segar, hal hebat tentang sayuran ini adalah mereka sering kali lebih lezat setelah dilestarikan.

Apakah acar, dijus, atau dibuat menjadi sorbet, ada begitu banyak cara menarik untuk menyimpan dan menggunakan mentimun!

Terbaik pada suhu kamar

Meskipun Anda mungkin sebagian dari cuke dingin pada hari musim panas, yang menarik, mereka sebenarnya adalah yang terbaik saat disimpan pada suhu kamar.

Peneliti dari Universitas California Davis menemukan bahwa mentimun yang disimpan di bawah 50 ° F lebih cepat membusuk, dan lebih rentan terhadap air dan pitting, daripada yang disimpan pada suhu kamar.

Jadi penghitung atau keranjang di dalam dapur mungkin menjadi tempat terbaik bagi mereka. Idealnya, mereka harus disimpan di lokasi di luar sinar matahari langsung yang tetap sekitar 55 ° F, dan dapat bertahan hingga dua minggu.

Pendinginan

Anda masih dapat memilih untuk menyimpannya di lemari es jika Anda lebih suka cukes dingin, atau jika suhu udara terlalu hangat di rumah Anda.

Selama mereka disimpan dengan benar, mereka dapat bertahan selama seminggu atau lebih di lemari es.

Laci crisper biasanya merupakan tempat yang baik untuk mereka, meskipun Anda harus memastikannya ke arah depan lemari es, karena bagian belakang terkadang bisa terlalu dingin.

Setiap kulkas berbeda, dan itu adalah ide yang bagus untuk mengamati area kulkas Anda yang paling hangat.

Mulailah dengan mencuci dan menghilangkan titik lunak apa pun. Pastikan untuk memberi mereka kesempatan untuk mengering sepenuhnya sebelum disimpan.

Bungkus dengan handuk kertas bersih, dan letakkan di dalam kantong plastik berlubang untuk memungkinkan sirkulasi udara.

Cobalah untuk menyimpannya secara keseluruhan jika memungkinkan. Jika Anda perlu menggunakan bagian dari satu dan menyimpan sisanya nanti, ingatlah untuk menutupi tepi yang terbuka dengan sedikit bungkus plastik sebelum mengembalikannya ke lemari es.

Setelah diiris, mentimun harus dikonsumsi dalam beberapa hari. Simpan cut cukes dalam wadah kedap udara atau tas tertutup, dan tetap didinginkan sampai Anda siap menggunakannya.

Acar dan senang

Apa yang terlintas dalam pikiran pertama saat Anda berpikir untuk melestarikan mentimun?

Acar mungkin merupakan cara paling umum untuk menyimpan Cukes jangka panjang. Dan dengan begitu banyak metode dan resep berbeda yang tersedia, Anda mungkin bisa membuat yang berbeda setiap saat.

Ada acar cuka, acar fermentasi lakto, dan acar kulkas cepat. Anda dapat membuat acar adas asam, kayu manis manis, atau gaya roti dan mentega, yang berada di antara itu dalam hal rasa.

Atau, Anda bisa mencoba merobek -robek dan menutupinya dengan air asin cuka untuk membuat senang.

Jika Anda tertarik untuk mencoba tangan Anda di fermentasi, periksa resep air yang menyiram ini untuk acar dill yang difermentasi lakto Di situs saudara kita, foodal.

Metode ini melibatkan perendaman mentimun dalam air garam alami, suatu proses di mana bakteri mengubah gula menjadi asam laktat yang melestarikan acar.

Tidak hanya acar ini renyah dan lezat, ada semakin banyak bukti bahwa makanan yang difermentasi lakto bermanfaat bagi kesehatan usus.

Di antara manfaat lainnya, Studi menunjukkan bahwa makanan ini dapat meningkatkan pencernaan, mengurangi peradangan, dan membantu mendukung sistem kekebalan tubuh kami.

Tidak peduli resep apa yang Anda pilih, pastikan untuk selalu mengikuti petunjuk dengan hati -hati untuk persiapan dan penyimpanan yang aman.

Pengalengan

Canning adalah cara yang bagus untuk melestarikan acar atau ramuan mentimun lainnya untuk periode yang lebih lama.

Banyak resep seperti Cacumber Relish, Salsa, dan Jelly dapat dibuat dalam batch besar dan kalengan untuk digunakan nanti. Saat disiapkan dengan benar, pengalengan dapat mempertahankan umur simpan panen Anda selama setahun atau lebih.

Dan tidak perlu khawatir tentang pengalengan tekanan.

Sebagian besar instruksi pengalengan untuk mentimun dapat dilakukan dengan metode pemandian air karena acar, selai, dan resep lain dari jenis ini biasanya menyerukan penambahan bahan asam tinggi seperti cuka.

Sekali lagi, selalu gunakan resep yang diformulasikan untuk pengalengan rumah, dan pastikan untuk mengikuti instruksi dengan tepat.

Jika Anda baru mengenal Canning dan ingin mempelajari lebih lanjut, Panduan pengalengan ini tentang foodal adalah tempat yang bagus untuk memulai.

Jelly mentimun menawarkan rasa segar unik yang cocok dengan keju dan sayuran di atas roti.

Sebagian besar resep menyerukan untuk menggabungkan jus mentimun yang tegang dengan cuka, gula, dan pektin, dan kemudian memproses dalam canner mandi air. Mint segar, Lemon, atau jahe juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa.

Dehidrasi

Gagasan lain yang menyenangkan adalah membuat chip mentimun. Cukup potong cukes segar menjadi irisan tipis, bumbui seperti yang diinginkan, dan keringkan dalam dehidrator makanan yang diatur ke rendah selama sekitar 12 jam, atau sampai mereka mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan.

Anda juga dapat melakukan ini dalam oven pada suhu rendah, sekitar 135 ° F, selama beberapa jam.

Setelah dikeringkan, keripik dapat disimpan di lemari dalam wadah kedap udara.

Pembekuan

Sementara mentimun tidak membeku dengan baik dalam bentuk aslinya, mereka mudah untuk jus atau memurukan dan membekukan baki es batu.

Anda dapat mengupasnya atau tidak, sebelum jus. Kulit dan biji mengandung sebagian besar nutrisi, jadi saya suka membiarkan kulitnya menyala.

Setelah dibekukan, cukup masukkan kubus dan simpan di wadah atau tas freezer. Anda dapat minum jus lurus, atau menambahkan kubus ke smoothie atau jenis jus buah lainnya.

Disimpan dengan benar, kubus harus bertahan hingga satu tahun di freezer.

Dimungkinkan juga untuk membekukannya dengan merendam buah dalam larutan air garam terlebih dahulu. "Acar freezer" yang dihasilkan dapat digunakan dalam menikmati, ditambahkan ke salad, atau dimakan sendiri.

Metode ini pada dasarnya melibatkan irisan mentimun keringat dalam garam dengan bawang yang diiris, dan kemudian membekukannya dalam air garam yang dibuat dengan cuka dan gula.

Untuk membuat acar freezer, dadu bawang besar dan potong dua liter mentimun menjadi irisan tipis.

Lapisi mentimun, bawang, dan satu hingga dua sendok makan garam dalam mangkuk atau loyang, dimulai dengan cukes, lalu menambahkan garam dan bawang, dan mengulangi.

Tutupi campuran dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar setidaknya selama beberapa jam.

Bilas untuk menghilangkan garam, lalu kembalikan sayuran ke mangkuk.

Sementara itu, kombinasikan satu setengah cangkir gula dengan setengah cangkir cuka sari apel putih atau apel dalam panci, dan atur di atas api lembut untuk melarutkan gula.

Aduk, dan tambahkan campuran ini ke dalam mentimun. Aduk untuk menggabungkan.

Campuran dapat dibekukan dalam wadah, tas, atau toples kaca freezer apa pun, menyisakan setengah inci ruang kepala di bagian atas.

Mudah untuk membekukan bagian individu dalam baki es batu atau wadah kecil lainnya dan pencairan sesuai kebutuhan, daripada harus menggunakannya sekaligus.

Saat Anda siap menggunakannya, transfer ke kulkas untuk mencair. Acar Freezer akan bertahan hingga 12 bulan. Setelah dicairkan, mereka harus disimpan di kulkas dan dimakan dalam waktu dua minggu.

Ide -ide lain

Mencari lebih banyak ide? Coba resep ini untuk mentimun keren dan sorbet elderflower yang sempurna untuk hari -hari musim panas, dari situs saudara kita, foodal.

Atau lupa makan kelebihan sama sekali, dan buat krim kulit yang dingin sebagai gantinya.

Cukup aduk satu cangkir jus mentimun segar dengan bubur kertas dengan seperempat cangkir lidah buaya dan seperempat dari minyak kelapa cangkir.

Anda dapat menambahkan beberapa tetes minyak vitamin E untuk membantu melestarikan krim, serta minyak esensial favorit Anda jika Anda memilih.

Dinginkan dan oleskan sesuai kebutuhan atau tubuh Anda untuk menenangkan luka bakar atau kulit yang meradang. Krim harus tetap segar di lemari es selama beberapa bulan atau lebih.

Tidak ada yang namanya terlalu banyak cukes

Mentimun adalah salah satu sayuran yang benar -benar dapat menginspirasi kreativitas. Dengan begitu banyak cara berbeda untuk menggunakan dan melestarikannya, itu benar -benar tidak masalah jika Anda memilih untuk menanam tanaman tambahan (atau 10)!

Apa cara favorit Anda untuk menyimpan dan menggunakan mentimun? Bagikan resep dan tip Anda di komentar di bawah!

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang menukar mentimun untuk penyimpanan jangka panjang? Baca artikel ini di sebelah untuk membantu Anda memilih jenis terbaik untuk kebutuhan Anda:

• 9 Mentimun Air Terbaik untuk Tumbuh di Taman Anda
• Apa saja berbagai jenis tanaman mentimun?
• 33 varietas mentimun teratas untuk tumbuh di rumah
• Bagaimana menumbuhkan mentimun di pagar