Memilih blackberry bagaimana dan kapan harus panen

Tidak ada yang seperti blackberry yang baru dipetik - dan buah -buahan ini mudah tumbuh, bergizi, dan lezat.

Blackberry adalah bagian dari keluarga Rosaceae, bersama dengan beberapa kerabat lezat seperti stroberi, aprikot, dan raspberry. Seperti raspberry, kebanyakan semak blackberry berduri, tangly, dan dapat membentang di lanskap Anda jika tidak dipertahankan.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Ada beberapa varietas yang bekerja dengan baik dalam wadah jika itu lebih gaya Anda. Beberapa varietas dianggap spesies invasif di daerah tertentu, jadi pastikan untuk memeriksa ulang varietas yang Anda pilih sebelum ditanam.

Setelah tanaman berry ini siap dan matang, bersiaplah untuk panen yang berlimpah! Meskipun Anda pasti bisa memakannya segar, blackberry juga dapat diawetkan melalui pembekuan atau pengalengan.

Tapi tahukah Anda kapan harus memilih mereka, di puncaknya yang lezat? Kami di sini untuk membantu!

Inilah yang akan kami liput di depan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Tips untuk memastikan hasil yang bagus
• Kapan harus memanen
• Bagaimana memanen
• Menyimpan dan Pelestarian

Berry kecil yang lezat ini menjadi tambahan yang bagus untuk taman apa pun. Blackberry mengembangkan buah yang memiliki periode panen pendek sebelum membusuk pada tanaman, jadi penting untuk mengetahui bagaimana dan kapan harus memilih.

Tips untuk memastikan hasil yang bagus

Sebagian besar varietas tanaman ini adalah fertil sendiri, yang bagus jika Anda memiliki ruang terbatas.

Ini berarti Anda tidak perlu menanam varietas lain sebagai mitra untuk penyerbukan silang. Namun, mereka tidak menyerbuki diri sendiri, dan sebaliknya mengandalkan angin atau serangga penyerbukan untuk menghasilkan buah.

Untuk memastikan panen besar, tanam lainnya Spesies yang menarik penyerbuk di sekitar semak -semak Anda. Mempertimbangkan hyssop, Balm Lebah, atau daun mint Sebagai tanaman pendamping untuk membantu meningkatkan panen Anda.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan blackberry di kebun Anda, Mulailah dengan panduan pertumbuhan blackberry kami. Jika tidak, mari kita masuk dan memilih!

Kapan harus memanen

Secara umum, musim berbuah terjadi di musim panas - biasanya di bulan Juli, Agustus, dan/atau September.

Namun, ada banyak faktor yang berperan di sini, termasuk iklim lokal di Anda Zona Kerugian USDA dan kualitas spesifik dari kultivar yang Anda tumbuh. Anda ingin memeriksa variasi spesifik Anda untuk informasi tentang waktu buah yang diharapkan.

Blackberry adalah tanaman keras itu berbuah di tongkat dua tahunan. Ini berarti buah tidak akan muncul pada pertumbuhan baru sampai tahun kedua, jadi penting untuk mengingat hal ini saat merencanakan panen!

Mungkin sangat menggoda, tetapi jangan menghilangkan berry dari tanaman sebelum buah sudah matang. Tidak seperti beberapa jenis buah lainnya, blackberry tidak terus matang setelah dipilih. Penting untuk hanya memilih buah matang untuk makan atau penyimpanan.

Buahnya akan matang dari warna kemerahan menjadi hitam dengan tekstur montok dan mengkilap. Saya telah mencatat bahwa Anda bisa menunggu hingga tiga hari tambahan setelah blackberry berubah menjadi hitam untuk buah yang paling manis.

Yang terbaik adalah memilih buah di pagi hari saat suhunya dingin dan buah beri montok dengan kelembaban. Selama musim berbuah, Anda akan ingin keluar untuk memilih setidaknya sekali seminggu sampai buah habis untuk musim ini.

Bagaimana memanen

Kecuali jika Anda menumbuhkan varietas tanpa duri, Anda akan membutuhkan sepasang sarung tangan taman yang bagus untuk memilih ini. Hal -hal akan menjadi berduri!

Berry harus langsung keluar dari tanaman saat dipetik. Tidak seperti raspberry, inti berry harus tetap utuh saat Anda memanen, daripada tertinggal di pabrik.

Saat memanen, letakkan buah beri dengan lembut di keranjang datar atau wadah yang dangkal - ini akan menjaga agar tidak memar di bawah beban buah beri lainnya, dan akan membantu memperpanjang masa penyimpanan buah Anda.

Sesuatu seperti keranjang anyaman 16 inci ini oleh Winco Itu tersedia di Amazon akan melakukannya dengan baik. Buahnya sangat halus dan mudah rusak, jadi tangani dengan hati -hati.

Keranjang tenunan winco

Saat Anda memanen, ingatlah untuk memberi hadiah pada diri Anda sendiri atas kerja keras Anda dengan beberapa buah beri baru. Mereka sangat enak langsung dari tongkat!

Menyimpan dan Pelestarian

Inilah kabar buruknya: buah ini sangat mudah rusak dan perlu dinikmati atau dilestarikan dalam waktu tiga hingga enam hari setelah panen. Menahan diri untuk tidak mencuci beri sampai Anda siap makan atau memasaknya, untuk mencegah busuk.

Pendinginan

Anda ingin menempatkan buah beri segar di lemari es di wadah yang dangkal sampai Anda siap menggunakannya.

Tutupi wadah Anda dengan handuk kertas atau bungkus plastik dengan lubang untuk ventilasi.

Pembekuan

Ada teknik khusus yang digunakan untuk membekukan dan menyimpan blackberry. Faktanya, Anda dapat menggunakan teknik ini untuk membekukan blueberry Anda juga.

Mengikuti langkah -langkah ini akan membantu menjaga agar mereka tidak membentuk bola buah beku di freezer Anda.

Bilas dan biarkan benar -benar mengering.

Ambil loyang, dan cukup sebarkan beri Anda dalam satu lapisan.

Tempatkan cookie sheet Anda di dalam freezer untuk membekukan buah beri secara individual - ini membuatnya lebih mudah untuk mengambil hanya apa yang Anda butuhkan di masa depan.

Setelah sepenuhnya beku, transfer ke tas freezer zip-top, label, dan simpan.

Anda dapat menyimpan beri beku hingga satu tahun!

Saat dicairkan, teksturnya akan sedikit lembek. Menggunakan metode pembekuan untuk penyimpanan sangat bagus untuk membuat resep seperti pai, casserole makanan penutup, atau smoothie.

Anda juga dapat menikmati pilihan resep blackberry yang tersedia Di situs saudara kita, foodal.

Pengalengan

Canning adalah cara favorit saya yang mutlak untuk menjaga buah asam. Jika dilakukan dengan benar, pengalengan blackberry Anda akan memberi Anda rasa lezat hingga satu tahun.

Buah ini bertahan sangat baik untuk pengalengan dan dapat digunakan dalam memanggang, atau sebagai topping untuk sereal atau yogurt pagi Anda.

Sebagian besar jenis buah lainnya membutuhkan pengalengan tekanan untuk pemrosesan yang aman, karena kadar gula yang tinggi dan keasaman rendah.

Tapi buah -buahan asam seperti blackberry dan tomat hanya membutuhkan rendaman air mendidih untuk pemrosesan yang aman, selama mereka tidak dikombinasikan dengan bahan -bahan lain yang membawa keasaman ke tingkat yang berpotensi tidak aman.

Cobalah instruksi pengalengan yang direvisi ini dari buku Canning Ball Blue Perang Dunia II, untuk satu liter toples. Anda akan membutuhkan sekitar dua hingga tiga pon beri untuk mengisi satu toples.

Guci Anda perlu disterilkan terlebih dahulu. Tempatkan dalam panci besar air untuk ditutup, dan didihkan. Rebus selama 10 menit sebelum melepaskan dari air dan letakkan di atas piring yang bersih atau handuk dapur.

Baru di Canning? Anda akan membutuhkan sepasang penjepit untuk membantu mengangkat stoples Anda keluar dari air mendidih. Pengangkat toples pengalengan oleh nopro ini Tersedia di Amazon akan membantu Anda menghapusnya dengan aman.

Pengangkat toples pengalengan

Saat wadah Anda sterilisasi, mari kita buat sirup sederhana untuk buah beri. Daripada membuat sirup tebal, versi ini sangat ringan pada gula dan mendekati kadar gula alami di sebagian besar buah.

Menurut National Center for Home Food Lawest, Anda harus melarutkan 3/4 cangkir gula dalam 6 1/2 gelas air di atas api sedang. Ini akan membuat cukup gula untuk empat guci ukuran liter. Menyisihkan.

Isi panci besar dengan air yang cukup untuk menutupi stoples dengan dua inci. Didihkan dengan api sedang. Panas tinggi mungkin merusak stoples pengalengan Anda dan menyebabkannya pecah di dalam panci. Rak pengalengan akan membantu menjaga stoples Anda dari panas langsung.

Tempatkan toples Anda di atas tikar yang tahan panas. Isi setiap toples dengan 1 1/2 cangkir sirup sederhana ringan. Isi setiap toples dengan buah beri. Isi ruang yang tersisa dengan air panas, meninggalkan ruang kepala setengah inci yang murah hati.

Ambil pisau mentega dan gerakkan isi setiap stoples dengan lembut untuk melepaskan gelembung udara apa pun. Gelembung udara dapat menyebabkan busuk, yang tidak kami inginkan!

Bersihkan Rim Jar Bersih. Tempatkan cincin dan tutup di atas, dan amankan.

Tempatkan stoples di bak air mendidih yang sudah disiapkan selama 25 menit. Jika Anda berada di atas permukaan laut, ingatlah untuk menyesuaikan waktu ini berdasarkan ketinggian Anda.

Lepaskan stoples Anda dari bak air mendidih dan biarkan mereka beristirahat di atas tikar panas atau handuk dapur. Selama dua jam berikutnya, stoples akan dingin, dan Anda akan mendengarnya menyegel diri mereka dengan suara hisap.

Periksa segel pada stoples untuk memastikan Anda dapat menyimpannya. Jika ada yang tidak disegel, tempatkan stoples ini di lemari es Anda untuk digunakan sesegera mungkin.

Setelah mendingin sepenuhnya, simpan stoples yang disegel di tempat yang sejuk, kering, dan gelap untuk makan di masa depan.

Saat Anda membuka stoples, buahnya harus kokoh dan penuh rasa.

Tip pribadi dari saya untuk Anda: melempar tongkat kayu manis dan taburan pala sebelum menyegel dan pengalengan. Gunakan campuran ini sebagai topping pada es krim vanilla - Anda tidak akan kecewa!

Hidup itu manis!

Blackberry sangat mudah tumbuh. Mungkin sulit untuk menunggu, tetapi penting untuk diingat untuk hanya memilih saat buah matang, hitam, dan montok.

Gunakan keranjang datar untuk menahan apa yang Anda pilih untuk mencegah memar. Buah memar akan membusuk dengan cepat - tidak baik untuk buah yang memiliki umur rak sekitar lima hari.

Dinginkan sesegera mungkin, dan makan beri segar atau siapkan untuk penyimpanan jangka panjang dengan pengalengan atau pembekuan.

Saya harap Anda menikmati resep pengalengan di atas, dan saya ingin membaca tips dan trik yang mungkin Anda miliki untuk membuat selai dan sirup, atau mengawetkan alkohol!

Pelestarian makanan adalah sesuatu yang diajarkan nenek saya melalui pengalengan, dan tampaknya semakin jarang diajarkan seiring berjalannya waktu. Jadi mari kita bahas! Sampaikan pendapatmu pada bagian komentar di bawah ini.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam blackberry di lanskap Anda, Bacalah tentang pemandu ini selanjutnya:

• Bagaimana dan kapan memangkas semak blackberry
• Tips untuk menanam blackberry dalam wadah
• Kapan dan Cara Memupuk Blackberry