15 tomat pengalengan terbaik yang harus Anda kembangkan

Apa yang dilakukan tukang kebun di rumah saat keadaan menjadi sulit? Jika Anda seperti saya, pikiran Anda beralih ke makanan yang menanam untuk ditempatkan, dan pengalengan tomat berada di urutan teratas.

Kalau dipikir -pikir, varietas yang tumbuh ideal untuk melestarikan adalah strategi yang baik di masa -masa yang makmur dari kepastian absolut juga.

Selalu menyenangkan untuk merasakan musim panas menunggu di dapur atau freezer, atau bisa mengubah tomat yang meluap.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Tidak perlu mengorbankan makan segar dengan sebagian besar pilihan tanaman tomat pengalengan,.

Anda dapat mengiris atau mengudap buah dari varietas pengalengan apa pun, dan kemudian mendedikasikan sisa produk Anda untuk sesi pengalengan rumah.

Sebelum Anda mulai bersiap untuk menumbuhkan ini pusaka atau hibrida Canning Tomatoes, inilah topline dari varietas yang akan saya fokuskan:

15 tomat pengalengan terbaik

1. Pasta amish
2. Atkinson
3. Bonny terbaik
4. Bradley
5. Costoluto Genovese

6. San Marzano
7. Kekasih
8. Pir merah
9. Roma vf
10. Big Mama

11. Biltmore
12. salsa segar
13. Budak
14. Salsa segar emas
15. Iri hijau

15 tomat pengalengan terbaik

Mengapa varietas tertentu begitu baik untuk pengalengan? Jawaban itu berasal dari leluhur berkebun yang berkelanjutan dan ilmuwan hibrida modern.

Tomat pengalengan pusaka tradisional mendapatkan reputasi mereka dengan menyediakan lebih sedikit biji, daging gemuk, dan kulit tebal, semua sifat utama untuk tomat yang akan dikupas oleh koki rumahan dalam pemandian air panas sebelum pengalengan.

Sebagian besar varietas vintage yang sangat populer untuk pengalengan juga memiliki sifat yang sangat diinginkan dengan ukuran seragam, jadi mereka akan terlihat bagus dalam stoples pengalengan yang jelas.

Dan beberapa, seperti 'Bonny Best,' juga menghasilkan sebagian besar buah mereka dalam waktu singkat, mungkin lebih dari beberapa minggu.

Ini membuatnya sederhana bagi canners rumahan untuk "memasang" semua toples tomat, saus, pasta, dan jus yang mereka butuhkan dalam beberapa sesi maraton.

Varietas pengalengan hibrida saat ini memiliki beberapa sifat itu, seperti buah gemuk dengan sedikit biji.

Tapi mereka juga dibiakkan untuk lebih tahan penyakit, dan beberapa menghasilkan buah yang lebih besar sehingga tidak memakan waktu untuk mengelupas dan menyemai setiap tomat prem individu.

Peternak tomat modern juga berfokus pada pengembangan hibrida yang tersedia secara komersial yang merupakan "penentu," sebagian besar.

Tidak seperti varietas pengalengan "tak tentu" favorit seperti 'pir merah,' penentu biasanya memberikan seluruh panen mereka selama beberapa minggu, daripada terus menghasilkan sepanjang musim.

Baca lebih lanjut tentang tanaman tomat tak tentu vs menentukan di sini.

Yang bagus untuk kami, tukang kebun rumah adalah bahwa kami dapat memilih dari seluruh jajaran pilihan tomat pengalengan.

Ada orang-orang yang berbuah di timeline yang berada di mana saja dari 60 hingga 90 hari, dan tumbuh di tanaman 4-kaki lebat, atau di tanaman merambat yang dapat mencapai 10 kaki atau lebih tinggi.

Buah -buahan datang dalam ukuran yang berbeda juga, dari 'gladiator' raksasa hingga kultivar 'pir merah' kecil yang sempurna untuk membuat saus tomat panggang atau acar tomat.

Jenis warna -warni juga merupakan pilihan untuk membuat salsa dan saus unik, dari tomat prem hijau kecil hingga roma emas hibrida yang gemuk dan manis.

Dan jika Anda seorang tukang kebun ruang kecil yang masih ingin memiliki cukup produk segar untuk melestarikan beberapa liter, katakanlah, selai tomat berasap?

Beberapa tanaman 'roma vf' yang ditanam dalam wadah 24 inci harus cocok untuk Anda.

Anda juga dapat menanam dua atau tiga tanaman dari varietas ceri. Mereka akan tumbuh secara vertikal dan tidak akan memerlukan dukungan tugas berat, tetapi masih akan menghasilkan cukup banyak buah 1 hingga 2 inci untuk proyek pengalengan batch kecil.

Perlu diingat, bahwa beberapa varietas pengalengan hanya tersedia jika Anda bersedia menumbuhkannya dari biji. Itu akan membutuhkan tambahan 6-8 minggu sebelum Anda dapat ditransplantasikan, jadi rencanakan sesuai.

Dan seperti semua tomat, varietas pengalengan membutuhkan sinar matahari penuh, adalah pengumpan berat, dan membutuhkan sekitar satu inci air per minggu. Baca panduan kami untuk menanam tomat Jika Anda membutuhkan penyegaran cepat, atau beberapa tips tambahan.

Pusaka

Beberapa dari pilihan ini untuk varietas pusaka yang hebat tanggal berabad -abad yang lalu, dan semuanya memiliki warisan yang kaya.

Mereka juga hanya apa yang dibutuhkan dan diinginkan kipas pengalengan rumah, dengan daging gemuk, rasa manis, dan kulit tebal.

Nikmati pertumbuhan dan kisah -kisah di balik tipe pengalengan warisan yang andal dan lezat ini. Anda juga dapat melihat lebih banyak pilihan teratas kami dalam hal ini Panduan untuk varietas tomat pusaka terbaik.

1. Pasta amish

Variasi pasta ini datang kepada kita dari Amish. Sejarahnya dapat ditelusuri ke komunitas Amish di Wisconsin dan Lancaster, Pennsylvania, dan setidaknya 150 tahun.

Tom Hauch dari biji pusaka membuat varietas ini tersedia secara komersial mulai tahun 1990.

Dan sementara Amish mengembangkan varietas untuk "memasang" tomat yang cukup untuk bertahan di komunitas selama musim dingin, buah dari kultivar 'pasta' Amish cukup manis untuk mengiris lauk, burger, atau BLT.

'Pasta amish'

Buah yang sedikit tidak teratur hanya menambah daya tarik pusaka khusus ini. Beberapa tomat 6 hingga 8 ons berbentuk seperti tetesan air mata, dan yang lain lebih terlihat seperti Oxhearts.

Tomat dengan ukuran ini berarti sedikit lebih sedikit pekerjaan dari apa yang Anda alami dengan varietas yang lebih besar, untuk mengupas dan memproses daging gemuk untuk saus dan salsa.

'Amish Paste' perlu mempertaruhkan dan menghasilkan buah 85 hari dari transplantasi.

Pastikan untuk memisahkan tanaman 'Amish pasta' Anda dari tomat lain di kebun setidaknya 10 kaki (atau lebih disukai 50) jika Anda ingin menyimpan benih dan melanjutkan warisan kultivar yang menonjol ini.

Biji tersedia dalam berbagai paket berat Dari Pasar Daun Sejati.

2. Atkinson

Delapan belas tahun penelitian di Stasiun Percobaan Pertanian Alabama di Auburn menghasilkan varietas yang diserbuki terbuka ini pada tahun 1966.

'Atkinson' dikenal secara luas karena ketahanannya terhadap nematoda rootknot dan Fusarium Wilt Race 1, dan dinamai untuk staf dan perintis resistensi rootknot George F George F. Atkinson.

'Atkinson'

Jika Anda merasakan bakat internasional untuk tart, rasa yang sedikit manis, Anda mungkin bereaksi terhadap salah satu varietas yang digunakan para peneliti, tomat Peru liar.

Kultivar ini dapat menahan semua panas dan kelembaban yang dilemparkan iklim selatan sambil tetap menghasilkan karunia bola merah 8 ons. Kadang -kadang, beberapa buahnya setengah ukuran atau tumbuh menjadi 12 ons.

Tinggal di tempat panas dan kering? 'Atkinson' juga dibesarkan untuk berkembang dalam kondisi itu.

Tanaman ini membutuhkan waktu 70 hari untuk menghasilkan buah, yang merupakan lima hari penuh lebih sedikit dari kebanyakan varietas pusaka.

Mereka tidak ditentukan, jadi ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk penggemar pusaka yang ingin mengejar pengalengan batch kecil sepanjang musim.

Biji 'Atkinson' tersedia dalam paket berbagai ukuran dari Eden Brothers.

3. Bonny terbaik

Kultivar ini memungkinkan Anda untuk melakukannya Tumbuhkan pengiris yang lezat Untuk musim panas serta favorit siap-pengalengan yang siap dipanen di akhir musim, di satu pabrik.

'Bonny Best' menghasilkan tomat bundar yang kokoh Anda dapat mengiris salad dan sandwich, tetapi benar-benar menonjol sebagai penyedia buah yang seragam, gemuk, 6- hingga 8 ons pada waktu pengalengan.

'Bonny Best'

Jika Anda menyukai pusaka, perhatikan bahwa leluhur kami telah tumbuh dan melestarikan merah tua 'Bonny Best' sejak diperkenalkan pada tahun 1908.

Tanaman ini mendapat manfaat dari taruhan dan pemangkasan, dan tumbuh setinggi 4-6 kaki. Mereka menghasilkan buah dalam kelompok dalam 78-85 hari.

Dan menuju calon tukang kebun tomat dengan musim tanam yang singkat: 'Bonny Best' sangat baik di iklim dingin.

Biji tersedia dalam paket berbagai ukuran dari Eden Brothers.

4. Bradley

Beberapa jenis yang paling populer untuk pengalengan adalah varietas pasta tradisional.

Lainnya, seperti 'Bradley,' memiliki daya tarik baik sebagai buah pasar segar dan sebagai bahan utama dalam saus rumahan dan resep berbasis tomat yang indah lainnya.

'Bradley'

'Bradley' berasal dari University of Arkansas dan matang 75-80 hari setelah transplantasi. Tanaman yang kuat, itu menahan Fusarium Wilt, Alternaria Stem Cancker, dan Grey Leaf Spot yang disebabkan oleh Stemphylium solani jamur.

Ini semi-ditentukan, jadi harapkan jendela panen yang lebih pendek dari apa yang akan Anda temukan dengan sebagian besar jenis pendakian. Meskipun demikian, Anda dapat mengantisipasi terus memetik beberapa buahnya yang halus, merah muda, 6-ons hingga es.

Tanaman ini membutuhkan dorongan Anda. Pastikan untuk mendukung mereka dengan taruhan atau kandang yang kokoh yang dapat mengakomodasi tinggi 4 atau 5 kaki dan penyebaran 3 kaki.

Anda dapat menemukan tanaman 'Bradley' dalam pot 4 inci dari Bonnie Plants Via Home Depot dan enam paket juga dariBonnie Plants Via Home Depot.

5. Costoluto Genovese

Orang Italia tidak ada duanya dalam menanam saus tomat. Kita dapat bergabung dalam kesenangan dengan kultivar 'Costoluto Genovese' yang disukai.

Favorit Presiden AS dan sesama penggemar berkebun Thomas Jefferson pada awal 1800 -an, ini diiris lezat untuk burger dan sandwich.

Tetapi rasanya dan kandungan asam tinggi sangat berharga dalam saus untuk pengalengan.

'Costoluto Genovese'

Namun, jangan berharap tomat plum lonjong. 'Costoluto Genovese' menghasilkan buah merah yang brilian 6 hingga 8 ons dengan punggung bukit yang menarik di atas, dan lobus berat.

Tanaman yang tidak ditentukan ini membutuhkan waktu 78-80 hari dari transplantasi ke panen pertama, dan terus berproduksi sepanjang sisa musim setelah itu.

Seperti semua varietas pusaka, benihnya sangat mudah diselamatkan dan dibagikan dengan tukang kebun lain, yang akan dengan cepat menjadi penggemar kultivar pengalengan warisan Italia ini.

Biji 'Costoluto Genovese' tersedia dalam paket berbagai ukuran dari Eden Brothers.

6. San Marzano

Tomat paste Italia berabad-abad ini menetapkan standar dengan buah-buahan manis dan gemuk yang membintangi saus.

Tentu saja, tukang kebun rumah tidak bisa menduplikasi rasa yang masih tumbuh di tanah vulkanik dari Gunung Vesuvius di wilayah Nocerino Sarnese Italia.

Tapi 'San Marzano' yang bisa kita tanam di kebun kita juga menghasilkan buah-buahan manis dan asam rendah.

Mereka juga memiliki bentuk tetesan air mata yang khas, ujung runcing, dinding ekstra tebal, dan sangat sedikit biji, sempurna saat Anda memprosesnya menjadi saus.

'San Marzano'

Anda juga bisa makan 'San Marzano' yang diiris langsung dari taman, dipotong menjadi salsa segar yang manis, atau dipanggang untuk lauk atau saus freezer.

Tanaman yang tersedia di AS tahan terhadap layu verticillium, dan Fusarium Wilt Races 1 dan 2.

Jika Anda akan menumbuhkan 'San Marzano,' bersiaplah untuk memberikan taruhan atau kandang yang kokoh untuk menopang tanaman merambat yang kuat ini dan beban buahnya yang berat.

'San Marzano'

Dan bersabarlah. Sementara tanaman merambat membutuhkan waktu 85-90 hari untuk mulai menghasilkan buah, mereka tidak ditentukan dan akan menyimpan pasokan tomat pasta yang datang sepanjang sisa musim ini.

Anda dapat menemukan tanaman 'San Marzano' dalam pot 4-inci dari Bonnie Plants, Tersedia melalui Home Depot.

Biji juga tersedia dalam paket berbagai ukuran dari Eden Brothers.

Baca panduan terperinci kami untuk menumbuhkan tomat 'San Marzano'.

7. Kekasih

tomat ceri Biasanya rasanya paling enak dimakan langsung dari pokok anggur.

Tapi tanaman pusaka 'sayang' menghasilkan 1.Buah-buahan 5 inci sangat manis, mereka akan meminimalkan jumlah gula yang harus Anda tambahkan untuk saus pengalengan, jus, atau selai.

'Kekasih'

Tanaman merambat yang tinggi dan tak tentu melakukan yang terbaik di teralis atau taruhan. Mereka menghasilkan buah 70 hari dari transplantasi, dan hingga salju pertama.

Biji 'Sayang' tersedia dalam paket berbagai ukuran dari Eden Brothers.

8. Pir merah

'Pir merah' membuktikan bahwa tomat pengalengan juga dapat datang dalam paket kecil.

Panjangnya hanya 1-2 inci, kelompok buah dari pusaka kuno ini luar biasa untuk diawetkan di salsa, saus, dan acar-dan mereka juga mungkin dikalengkan atau dibekukan dengan sendir.

Anda ingin membuat terali atau mempertaruhkan varietas ini, karena sementara buahnya tidak berat, tanaman merambat yang tidak pasti dapat benar -benar lepas landas.

'Pir merah'

Dibutuhkan tanaman ini 78 hari untuk menghasilkan buah berbentuk pir yang siap dipetik, dan mereka juga lezat langsung dari anggur atau dinikmati dalam salad.

Biji 'pir merah' tersedia dalam berbagai paket ukuran Dari Pasar Daun Sejati.

Eden Brothers juga menjual biji 'pir merah' dalam berbagai paket ukuran.

9. Roma vf

Pusaka yang diserbuki terbuka, "VF" dalam namanya berarti varietas prem ini menahan verticillium layu dan fusarium layu.

Anda dapat menanam 'roma vf' dalam wadah, tetapi membuatnya besar, setidaknya diameter 2 kaki. Dan sementara itu bukan tanaman yang sangat tinggi, tumbuh hingga ketinggian maksimum 4 kaki, yang ini masih akan lebih baik jika dipertaruhkan atau dikurung.

Tidak seperti 'San Marzano, "Roma VF' Pabrik ditentukan, sehingga Anda dapat mengantisipasi memanen semua buah-buahan 6 ons selama beberapa minggu. Itu menghasilkan buah 80 hari setelah transplantasi.

'Roma VF'

Maka itu adalah permainan untuk sesi pengalengan yang sederhana atau maraton. Jika Anda ingin menyimpan pasta tomat, ini adalah pilihan untuk Anda.

Biji 'Roma VF' tersedia dalam paket berbagai ukuran dari Eden Brothers.

Hibrida

Beberapa kultivar hibrida inovatif baru diperkenalkan, sementara beberapa lainnya telah menghemat waktu dan menjaga rasa yang luar biasa di dapur pengalengan selama beberapa dekade.

Ini adalah yang termudah untuk tumbuh, dalam bentuk dan ukuran yang berkisar dari ceri hingga bola berukuran sedang hingga prem raksasa.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang favorit kami di kami Panduan untuk tomat hibrida terbaik.

10. Big Mama

Mama Mia! Jika Anda pernah berharap tomat prem yang lezat sedikit lebih besar, ini dia.

Hibrida ini menghasilkan buah gemuk 8 hingga 10 ons yang terlihat seperti 'Roma' favoritmu, hanya lebih tinggi, seperti panjang 5 inci dan lebar 3 inci.

'Mama besar'

Jika Anda berdedikasi untuk melepas kulit saat Anda membuat salsa atau saus untuk pengalengan, 'mama besar' menyederhanakan upaya dengan kulit yang dikupas dengan cepat setelah Anda parboil buah -buahan.

'Mama besar'

Tanaman merambat juga cukup besar, tumbuh setinggi sekitar 6 kaki dan menyebar 5 kaki. Anda pasti membutuhkan taruhan tugas berat dan banyak toples pengalengan untuk mengakomodasi 'mama besar.'

Paket 50 biji atau set tiga tanaman hidup Tersedia dari Burpee.

11. Biltmore

'Biltmore' mewakili kemenangan ketahanan penyakit yang tidak mengorbankan rasa.

Sebagian besar buahnya matang pada saat yang sama, dan itu berarti hadiah yang dapat diprediksi yang hanya diimpikan oleh nenek kita.

'Biltmore'

Tanaman mencapai ketinggian 4 kaki, sehingga mereka adalah kandidat untuk ditanam dalam tong wiski atau wadah besar lainnya di teras.

Tetapi dengan semua buah berat sekaligus, yang terbaik adalah memberikan taruhan yang kokoh di mana pun Anda menanam.

Cari serangan buah untuk matang 68-74 hari dari transplantasi, dan kemudian batalkan semua rencana Anda saat Anda bersenang-senang dalam memasang panen.

Anda dapat menemukan tanaman 'biltmore' dalam pot 4 inci dari Bonnie Plants Via Home Depot.

12. salsa segar

Hibrida ini menghasilkan jenis pecinta kuliner dan pemelihara yang sama.

Ini menghasilkan tomat plum yang terlalu besar yang beratnya sekitar 5 ons, adalah 2 hingga 3.Panjang 5 inci, dan lebar 2 inci.

'Salsa segar'

Daging ini luar biasa. Dipotong menjadi kubus kecil untuk salsa segar, tidak menetes, dan tetap manis dan padat.

Atribut yang sama menyederhanakan tenaga kerja bagi mereka yang ingin membuat salsa oleh galon yang dikenakan di rumah.

'Salsa segar'

Menentukan semak 'salsa segar' mengatur buah dengan cepat, biasanya hanya dalam 65-70 hari. Pilihan yang baik untuk tukang kebun ruang angkasa kecil, tanaman mencapai tinggi 36-40 inci dan sebarkan hanya 18 inci.

'Salsa Segar' tersedia dalam paket 30-seed, atau sebagai set live tiga pabrik, secara eksklusif dari burpee.

13. Budak

Seorang prajurit taman pasti, 'Gladiator' adalah tomat paste yang memberikan banyak buah 8 ons pada semak setinggi 4 kaki, selebar 5 kaki selebar 5 kaki.

Buah -buahan pertama matang 72 hari setelah transplantasi.

'Budak'

Tanaman ini tidak pasti, kuat, dan tahan penyakit, dengan akar kuat yang mencegah busuk ujung bunga.

'Gladiator' tersedia dalam paket 30 seed atau sebagai satu set tiga tanaman hidup dari burpee.

14. Salsa segar emas

Sama seperti 'Salsa Segar,' tanaman ini berbuah daging, kencang, dan bebas air dalam 70 hari.

'Salsa segar emas'

Tapi buah-buahan berbentuk prem yang ditentukan dari 'salsa segar keemasan' adalah kuning yang dalam dan hangat.

Biji tersedia dalam paket 30 secara eksklusif dari burpee.

15. Iri hijau

Peternak tomat ceri juga telah membuat terobosan ke kultivar hibrida, dan 'iri hijau' adalah contoh yang menyenangkan.

Tanaman yang tidak ditentukan ini tumbuh setinggi sekitar 5 kaki, dan menghasilkan banyak buah hijau zamrud, 1 inci, dan buah lonjong yang matang 60-70 hari dari transplantasi.

'Iri hijau'

Selain dari warna mereka yang tidak biasa dan menarik yang sangat cocok dengan varietas merah dan kuning untuk sedikit kontras, 'iri hijau' adalah gemuk dan manis.

Potong buah -buahan untuk memproses salsa kalengan atau beku, atau panggang untuk membuat selai untuk penyimpanan freezer atau pengepakan panas.

'Green Envy' tersedia dalam paket 40 seed atau sebagai set tiga tanaman hidup dari burpee.

Bisakah Anda membayangkan dapur penuh kebaikan tomat?

Apakah Anda ingin memulai dari yang kecil pengalengan tomat dalam wadah, Atau menjadi besar dan bungkus freezer setelah menanam taman pusaka penentu, saatnya untuk tumbuh.

Dan ingat, jika Anda memiliki panen yang berlebihan, itu lebih dari bisa dan membekukan, atau berbagi dengan teman, tetangga, dan anggota komunitas yang membutuhkan.

Apakah benar -benar ada yang terlalu banyak tomat pengalengan saat Anda memiliki dapur, mandi air, dan menjaga stoples di siap?

Saya akan berkata, “Tidak pernah!"Tetapi jika Anda tidak setuju, atau memiliki lebih banyak tips untuk menumbuhkan, memilih, atau melestarikan, bagaimana dengan melompat di bagian komentar untuk membagikan pemikiran dan saran Anda?

Dijual dengan tomat pengalengan yang tumbuh untuk menyimpan freezer dan lemari Anda? Jika demikian, Anda punya banyak motivasi untuk menumbuhkan yang terbaik. Lagipula, itulah stok saus dan salsa pemulangan resep Anda selama sisa tahun ini.

Untuk memastikan Anda mendapatkan hasil tertinggi dan menumbuhkan tanaman paling sehat, Pelajari lebih lanjut tentang menanam tomat Dengan pemandu selanjutnya:

• Cara membuat tomat menjadi merah ketika mereka menolak untuk matang di pokok anggur
• Cara terbaik untuk mendukung tanaman tomat: Florida Weave
• Menanam tomat di tanah liat
• Tumbuhkan tomat dari biji dalam 6 langkah mudah