15 sayuran akar dengan sayuran hijau

Apakah Anda tahu bagian -bagian dari beberapa sayuran yang sering kita buang jauh lebih bergizi? Belajar lebih tentang Sayuran akar dengan sayuran hijau di bawah!

Anda dapat secara sadar memilih untuk mengurangi limbah makanan dengan beberapa tips memasak dan resep-resep daun-ke-root yang penting yang menempatkan semua bagian sayuran untuk menyelesaikan penggunaan. Di sini kami telah menyusun beberapa cara cerdas untuk memasukkan Sayuran akar dengan hijau yang dapat dimakanS dalam diet Anda!

Lihatlah sayuran akar terbaik untuk wadah di sini

Sayuran akar dengan sayuran hijau

1. Daikon

Nama botani: Raphanus sativus var. Longipinnatus

'Akar besar' atau daikon juga disebut lobak Jepang dan dianggap sebagai sayuran musim dingin yang serba guna. Cuci akar dengan air beras saat memasak untuk menghilangkan kepahitan.

Daikon Green dicintai mentah untuk rasa renyah. Anda dapat menambahkan irisan hijau ke salad, mie, dan sandwich untuk rasa yang unik.

2. Tops daun bawang

Nama botani: Allium Porrum

Sebagian besar saluran atau majalah memasak akan menyarankan membuang atasan daun bawang hijau tua tetapi rasanya sangat lezat. Tops daun bawang juga kaya akan fructans, serat prebiotik yang memastikan usus yang sehat.

Anda dapat memilih untuk menumis bagian atas daun bawang dengan kacang dan minyak wijen, karamel ke dalam selai bawang, memanggangnya, atau menggoreng dengan daging babi, ayam, seledri, dan mete.

Nama botani: Beta vulgaris

Bit dapat dimakan sepenuhnya dari akar ke batang dan daun, baik mentah maupun dimasak. Tumis daun dan batang dalam minyak zaitun dan bawang putih untuk ditambahkan sebagai topping ke sandwich.

Anda juga dapat melemparkan sayuran ke dalam salad bersama dengan bit yang dimasak, atau menambahkannya ke borscht.

Lihat cara menanam bit di pot di sini

4. Lobak

Nama botani: Brassica rapa subsp. rapa

Lobak hijau juga bisa dimakan dan sangat lezat. Seperti bit, lobak hijau kaya dikemas dengan mineral dan vitamin dibandingkan dengan akarnya.

Hijau mungkin memiliki sedikit tepi pahit yang bisa dimoderasi dengan memasak dengan rasa yang kuat dari bawang, bacon, stok, atau cuka.

Belajar menanam lobak di pot di sini

5. Turnip Rooted seledri

Nama botani: Apium Graveolens var. Rapaceum

Jika Anda dapat menemukan akar seledri dengan bagian atas terpasang, dapatkan mereka. Faktanya, batang dan sayurannya lebih kuat dalam rasa dan mengandung lebih banyak vitamin dan mineral juga.

Anda dapat menggunakan tangkai dan sayuran dalam membuat risotto, stok, dan sup, atau memasangkannya dengan kacang untuk lauk yang sehat.

Pelajari cara menanam seledri di air di sini

6. Atasan wortel

Nama botani: Daucus carota

Atasan wortel adalah sumber yang kaya vitamin C dan sarat dengan kalium dan kalsium. Menjaga sayuran secara terpisah di tempat yang sejuk dan kering karena mereka memiliki kecenderungan untuk menarik kelembaban dan membusuk dengan mudah.

Anda bisa memasak wortel sayuran menjadi saus seperti chimichurri, menggorengnya untuk membuat topping renyah, menambahkannya ke salad, dan melempar dengan jeruk, bawang merah, dan peterseli.

Apakah daun wortel dapat dimakan? Belajar di sini

7. Tops lobak

Nama botani: Raphanus sativus

Greens lobak yang lembut menawarkan tendangan rasa pedas yang sangat kuat yang dapat Anda nikmati mentah atau dimasak. Rasanya mungkin mengingatkan Anda pada arugula yang beraroma kuat.

Makan sayuran dengan salad, pasta, roti, keju lembut, atau lobak yang dimasak. Anda dapat menggunakan tambahkan mereka ke acar, tuna segar, dan saus wasabi, masak dengan cuka nasi dan mint atau membuat camilan dengan lobak, sayuran, dan daun bawang yang dilemparkan ke dalam keju krim.

Apakah daun lobak dapat dimakan? Belajar di sini

8. Arracacha

Nama botani: Arracacia xanthorrhiza

Sayuran akar ini rasanya pahit dan merupakan persilangan antara seledri dan wortel. Arracacha menyerupai wortel pendek yang gemuk dengan daging ungu atau kuning.

Hijau berwarna biru keunguan atau berwarna hijau tua yang terlihat seperti peterseli. Anda dapat menambahkannya ke hidangan daging, semur, sup, salad, pure, atau keju.

9. Hijau ubi jalar

Nama botani: Ipomoea batatas

Daunnya sarat dengan mineral dan vitamin dan cukup lezat. Mereka sedikit pahit tetapi bisa dicuci dengan air beras untuk menghilangkan kepahitan.

Hijau ubi jalar bisa dimasak dengan cara yang sama seperti lobak atau bayam.

Masukkan barang -barang ini di lubang penanaman kentang untuk panen terbaik

10. Jahe

Nama botani: Zingiber Officinale

Jahe hijau sangat enak saat membuat secangkir teh menyegarkan. Anda juga dapat memotongnya dengan halus dan menggunakan minuman. Rasanya manis manis setelah mengukus, menumis, dan mendidih, terutama dalam hidangan dan sup non-sayuran.

Pelajari tips tumbuh jahe terbaik di sini

11. Bawang hijau

Nama botani: Allium fistulosum

Hijau ini dicintai karena rasa bawang ringan mereka dan dapat digunakan sebagai alternatif untuk daun bawang. Tambahkan bawang hijau ke semur, sup, salad, dan omelet.

12. Rutabaga

Nama botani: Grup Brassica Napus Napobrassica

Anda dapat mengonsumsi sayuran rutabaga sepanjang musim tanam, rasanya lebih manis daripada lobak dan menambahkan rasa pedas seperti mustard. Setelah dimasak, daunnya empuk dan kurang pahit. Tambahkan sayuran ke semur atau sup untuk sentuhan pedas yang lembut.

13. Kunyit

Nama botani: Curcuma longa

Kunyit dikenal karena akarnya tetapi semua bagian dari rempah -rempah obat ini dapat dimakan dan memiliki manfaat kesehatan yang besar. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi, antiseptik dan meningkatkan pencernaan. Tambahkan sayuran ke dalam sup, kari, dan acar.

Pelajari cara menumbuhkan kunyit di pot di sini

14. Talas

Nama botani: Colocasia esculenta

Hijau rindang memiliki beberapa manfaat kesehatan dan rasanya enak juga. Pastikan Anda memasak atau menumisnya sebelum makan karena tidak disarankan untuk mengkonsumsinya mentah.

Anda bisa membuat hidangan bernama ALU WADI, Lau Lau, dan masak dengan santan dan rempah -rempah aromatik untuk mempersiapkan Laing.

15. Chicory

Nama botani: Cichorium intybus

Hijau berwarna -warni adalah sumber vitamin K yang sangat baik. Mereka memiliki rasa pedas dan pahit yang mellow setelah memasak. Daun sawi mana dapat dikonsumsi seperti seledri.