33 Sayuran Asia yang Harus Anda Tumbuh

Daftar isi

• Tanaman merambat
  • Melon pahit
  • Labu luffa
  • Kacang bersayap
  • Kacang Yardlong
  • Botol labu
  • Kacang polong salju
  • Ubi bersayap
  • kacang-kacangan
• Musim keren
  • Lobak daikon
  • Seledri Cina
• Hijau Asia
  • Brokoli Rabe
  • Bok Choy
  • Kubis Napa
  • Mizuna Greens
  • Tatsoi
  • Gai Lan
• Musim yang hangat
  • Paprika
  • Terong
• Tanaman keras
  • Akar teratai
  • Jahe
  • lengkuas
  • Kunyit
  • Akar talas
• Rempah
  • Bawang putih chives
  • Ketumbar
  • Jinten
  • Ketumbar Vietnam
  • Basil Thailand
  • daun mint
  • Daun bawang
  • Bawang
  • Bawang Bawang
  • Serai

Dunia sayuran Asia bisa tampak agak menakutkan jika Anda belum tumbuh di sekitarnya. Tetapi ada variasi, keunikan, dan rasa seperti itu sehingga mereka layak belajar dengan cepat! Beberapa bahkan memiliki kualitas obat.

Sayuran Asia bisa sulit ditemukan di luar negara tempat mereka berasal, dan tidak semua kota memiliki toko yang berspesialisasi dalam mengimpor sayuran eksotis. Tumbuh di halaman belakang Anda sendiri seringkali bisa menjadi taruhan terbaik, tidak hanya dalam hal dapat menemukan sayuran khusus yang diminta dalam resep.

Menumbuhkan terong Jepang, akar l, atau akar talas di halaman belakang dapat membuat masakan buatan sendiri benar -benar muncul dengan rasa! Dari rasa ringan kubis napa dan gai lan hingga gigitan melon pahit yang lezat, sayuran Asia membuka dunia memasak yang sama sekali baru.

Berikut ini adalah lembar curang bagi orang yang ingin melihat dengan baik beberapa dari apa yang ada di luar sana!

Tanaman merambat

Melon pahit

Melon pahit, atau Momordica Charantia, Juga dikenal sebagai balsam pir, adalah anggota keluarga Cucurbitaceae dan merupakan sayuran yang sangat pahit. Sementara itu berbentuk seperti mentimun, ia memiliki permukaan bergelembung dan mengkilap yang mencolok. Tanaman Vining, seringkali membutuhkan teralis yang sangat kokoh untuk mengambil berat semua buah yang dihasilkannya.

Karena meningkat dalam kepahitan seiring bertambahnya usia, mereka biasanya dipanen saat muda dan acar, diisi, atau dimasak dengan saus dalam tumis goreng. Meskipun sangat umum dalam makanan Okinawa, itu juga ditemukan dalam masakan Cina, masakan Thailand, dan makanan Filipina.

Labu luffa

Tantangan Luffa Grow ikonik berkebun epik menyoroti tanaman yang luar biasa ini, Luffa aegyptiaca Dan Luffa Acutangula. Tapi, apakah Anda juga tahu bahwa itu adalah sayuran dan dimakan saat muda? Hanya luffas kering yang lebih besar, dewasa, dan kering yang digunakan untuk membersihkan kaki kotor Anda setelah berkebun! Versi yang lebih muda dan belum matang dari tanaman ini secara teratur dimakan di tempat labu atau dalam semur.

Kacang bersayap

Terkadang disebut sebagai kacang putri atau kacang goa, kacang bersayap atau Psophocarpus tetragonolobus memiliki kebiasaan pertumbuhan yang sama dengan kacang tiang biasa, tetapi tanaman itu sendiri sangat unik dalam penampilan. Tampak seperti mentimun 4 sisi atau bersayap, kacang bersayap adalah sayuran Cina yang sangat tradisional. Seperti kacang lainnya juga kaya protein dan menambahkan nitrogen ke tanah - nutrisi yang paling sering kurang di kebun sayur!

Kacang Yardlong

Anggota keluarga kacang, Vigna Unguiculata ssp. Kalibah atau kacang yardlong tidak hanya memberi Anda makan tetapi juga taman! Tanaman pengikat nitrogen ini akan menyimpan nutrisi di tanah di sekitarnya sambil mendorong panen kacang yang sama hampir sampai ke halaman panjang! Ini untuk penampilan panjang yang berserakan bahwa mereka juga kadang -kadang disebut kacang asparagus.

Sementara umum di banyak negara Asia, kacang yardlong sedikit lebih renyah daripada kacang barat dan sangat umum digunakan dalam tumis-tumis.

Botol labu

Labu botol atau Langenaria siceraria Berasal dari keluarga Cucurbitaceae, dan seperti banyak sepupunya, akan merayap ke atas terali dan menghasilkan banyak labu melengkung ganda. Dengan rasa ringan yang mirip dengan labu musim panas atau mentimun, mereka umumnya dimakan diaduk atau di kari.

Mereka biasanya dipanen pada tahap muda dan belum matang jika dimakan. Jika dibiarkan di atas anggur, mereka akan tumbuh keras dan akhirnya dapat dilubangi untuk membuat rumah burung atau proyek lainnya.

Kacang polong salju

Kacang polong salju, atau Pisum sativum var. MacRocarpon, adalah tanaman anggur yang tumbuh cepat yang akan memelintir dan berliku di sekitar taman. Pea Salju itu sendiri adalah pod hijau muda panjang 3-5 inci dengan kacang polong yang tumbuh di dalamnya. Berbeda dengan banyak jenis kacang polong lainnya, kacang polong dimakan utuh - pod dan semuanya dan merupakan tambahan renyah dan manis untuk setiap tumis goreng.

Pelajari lebih lanjut: kacang polong salju

Ubi bersayap

Ubi bersayap, atau Dioscorea alata, sebenarnya 'ubi sejati'. Berbeda dari ubi jalar Amerika yang sering keliru disebut 'ubi', tanaman ini juga dikenal dengan nama 'ube' dalam masakan Philippino. Populer digunakan di gurun, ia memiliki rasa manis alami dan hadir dalam berbagai warna - meskipun Zambales ungu cerah adalah varietas yang sangat populer.

Itu dimakan dalam kue beras atau selai di antara banyak bentuk lainnya. Tanaman ini berasal dari Filipina dan Indonesia tetapi telah dimakan selama ribuan tahun. Konon memiliki penggunaan obat untuk wasir dan demam.

Pelajari lebih lanjut: ubi bersayap

kacang-kacangan

Lentil, atau Lensa culinaris, adalah kacang kecil tradisional dan penuh protein dalam keluarga legum. Pabrik protein kecil kecil, Anda perlu makan beberapa di antaranya dalam sup, semur, atau salad untuk mendapatkan cukup protein. Tapi rasa lezat mereka dalam hidangan seperti Tarka Dhal telah memperkuatnya sebagai makanan yang sangat populer dalam memasak India. Rasanya ringan dan gila dan mudah dipadukan dengan rempah -rempah apa pun yang ditambahkan ke dalamnya. Tumbuh di tanaman pendek seperti anggur, lentil tumbuh di dalam polong.

Pelajari lebih lanjut: lentil

Musim keren

Lobak daikon

Lobak daikon adalah versi ringan dari lobak barat. Tumbuh dalam berbagai warna dari putih susu ke merah hingga semangka berpola, lobak daikon paling sering acar untuk membuat aksen dan lauk lezat. Ini adalah lobak daikon yang diperbesar yang biasanya dimakan. Lobak Daikon Jepang, sayuran putih besar, sangat terkenal.

Pelajari lebih lanjut: lobak daikon

Seledri Cina

Seledri Cina mungkin tampak sedikit aneh bagi banyak orang yang tidak terbiasa dengan makanan Cina. Ini memiliki rasa yang lebih jelas daripada seledri barat dan dapat dengan mudah disalahartikan sebagai ramuan. Tidak hanya bagus untuk pencernaan, tetapi juga jauh lebih kecil dari seledri barat. Batang tipis dan daun tanaman dimakan juga. Varietas berkisar warna dari putih ke hijau gelap.

Hijau Asia

Brokoli Rabe

Rabe brokoli yang lezat dan hangat, atau, Brassica oleracea var. Alboglabra, adalah umum di seluruh dunia. Dalam penampilan, itu adalah sepupu untuk Gai Lan dengan batang tebal dan daun lebar. Namun, brokoli rabe memiliki daun melengkung dan rasa sedikit lebih mirip dengan brokoli meskipun tidak terkait.

Mirip dengan brokoli Cina dan tanaman musim dingin, itu akan melesat dan menjadi pahit jika dimakan setelah suhu mulai naik.

Bok Choy

Bok choy, atau Brassica Rapa var. chinensis datang dalam banyak varietas yang berbeda. Sayuran berdaun hijau ini adalah salah satu sayuran Cina paling terkenal di luar Cina. Jenis kubis Cina, bok choy tumbuh lebih seperti kepala selada kecil. Batangnya kencang dengan hijau lembut dan dapat berkisar warna dari putih cerah hingga hijau pucat atau bahkan dipanen sementara kecil seperti baby bok choy.

Berbagai jenis ditanam untuk membuat gaya memasak yang berbeda. Bok Choy dicintai di seluruh dunia karena tumis dengan tahu atau daging dan hidangan sayuran kukus. Ini adalah salah satu sayuran paling umum yang akan Anda temukan di pasar Asia!

Pelajari Lebih Lanjut: Bok Choy

Kubis Napa

Kubis Napa, atau Brassica Rapa Subsp. Pekinensis adalah salah satu sayuran Cina yang lebih umum ditemukan di supermarket barat. Kubis dengan daun yang lebih halus daripada kol barat, dimakan diiris tipis dan dimasak dengan kecap, acar untuk membuat kimchi, atau bahkan dimakan mentah dalam salad.

Makanan yang sangat fleksibel dari keluarga salib ini adalah salah satu tanaman pertama yang pergi di musim semi tetapi bisa memakan waktu beberapa bulan untuk sepenuhnya matang. Namun, rasa kubis ini adalah apa yang membuatnya sangat dicari.

Berbagai kubis Cina ini dapat tumbuh menjadi jauh lebih besar dari kubis barat - ini dapat mengambil seluruh laci sayuran di lemari es! Ada juga sejumlah varietas yang membuat kubis napa unik seperti kubis Cina naga merah atau kol hibrida naga merah kol.

Pelajari Lebih Lanjut: Kubis Napa

Mizuna Greens

Mizuna hijau, kadang -kadang disebut laba -laba mustard, adalah salad hijau pedas yang mirip dengan hijau dan bukan untuk yang lemah hati! Hijau ini adalah salah satu sayuran paling bergizi di seluruh dunia. Sedangkan Mizuna Green dapat dimakan dalam tumis, sering disajikan mentah, atau bahkan acar untuk penyimpanan jangka panjang.

Tanaman musim dingin ini memiliki rasa yang semakin kuat seiring bertambahnya usia. Mizuna hadir dalam berbagai warna dan bentuk, tetapi mereka semua memiliki karakteristik daun yang lamban atau spikey yang tumbuh dalam bentuk roset gundukan. Daun berkisar warna dari hijau pucat hingga ungu gelap yang mengandung anthocyanin. Laba -laba mustard adalah produsen yang produktif, ditanam di awal musim semi sebelum banyak sayuran lainnya siap, sering kali berturut -turut ditanam dan dimakan mentah dalam salad.

Pelajari lebih lanjut: Mizuna

Tatsoi

Hijau yang tumbuh cepat, tatsoi atau Brassica Rapa var. Rosularis, tanaman berdaun gelap ini adalah salah satu tanaman paling bergizi di seluruh dunia. Dihargai karena sumber vitaminnya (terutama vitamin C) tanaman yang tumbuh rendah ini terlihat mirip dengan bok choy, namun lebih pendek dan lebih gelap daripada sepupunya yang terkenal. Digunakan secara umum dalam masakan Cina Anda bisa memasaknya dengan lo bok atau zucchini, batangnya yang berair sering dimasak dalam hidangan tradisional Cina dengan tunas bambu atau chestnut air.

Pelajari lebih lanjut: Tatsoi

Gai Lan

Gai lan atau brokoli Cina adalah sayuran populer untuk tumis atau hidangan sayuran kukus tradisional. Dikenal sebagai brokoli Cina ia memiliki daun datar lebar yang tumbuh di sekitar batang berserat yang tebal. Tampaknya mirip dengan jumlah choy dan sangat umum dalam makanan Asia, Asia hijau ini unik karena dapat dimakan setelah mulai berbunga. Kuntum, daun, dan batang semuanya dapat dimakan dan diinginkan dari brokoli Cina ini. Daun hijau gelap dikemas penuh vitamin C dan itu indah saat acar juga!

Pelajari Lebih Lanjut: Gai Lan

Musim yang hangat

Paprika

Meskipun bukan penduduk asli Asia, paprika telah menjadi bahan pokok dalam masakan Asia sejak diperkenalkannya ratusan tahun yang lalu. Paprika ditanam baik sebagai sayuran maupun sebagai agen penyedap. Sejak diperkenalkan ke Asia, ratusan varietas baru telah muncul dari paprika manis ke mulut yang merangsang rasa sakit yang meresap seperti cabai Thailand. Digunakan dalam masakan Thailand, Cina dan India, paprika adalah agen penyedap dominan.

Pelajari lebih lanjut: Jalapeno

Pelajari lebih lanjut: paprika

Terong

Terong telah dimakan selama ribuan tahun dan bahkan telah digunakan untuk kualitas obatnya dan membuat pewarna. Sementara juga dimakan secara luas di Eropa, sayuran ini memiliki banyak varietas yang unik di Asia. Terong tipe Jepang adalah terong ungu tipis dan gelap yang cocok untuk dipanggang dengan baik atau sebagai tumis dengan jahe dan daun bawang.

Beberapa jenis terong Thailand terlihat seperti bola hijau atau ungu kecil. Terong ini dapat diaduk dengan jagung dan bayam atau bahkan digoreng dan dimakan dalam salad. Populer di masakan India selatan juga, terong ungu yang lebih besar yang terlihat mirip dengan terong Eropa sering direbus dengan bawang dan tomat untuk membuat kari.

Pelajari lebih lanjut: Terong

Tanaman keras

Akar teratai

Akar Terata adalah Asli Herba Abadi untuk Perairan Asia. Ini adalah akar dari bunga lotus yang indah dan merupakan kesenangan renyah di banyak hidangan Cina dan Jepang. Tumbuh di lumpur kolam atau saluran air kecil dan merupakan sayuran berkulit putih dan berkulit putih dengan banyak lubang di bagian dalam akar. Sayuran ini sangat dicintai di Tiongkok, sehingga seringkali lengan dan kaki yang gemuk bayi dengan penuh kasih disebut sebagai akar teratai.

Pelajari lebih lanjut: Akar Teratai

Jahe

Jahe, atau Zingiber Officinale, adalah rimpang yang berarti bahwa ia tumbuh di bawah tanah mirip dengan root. Tanaman yang tajam dan pedas ini ada di mana -mana dalam masakan Asia dan dikenal di seluruh dunia karena dampaknya yang sehat pada tubuh. Sementara itu memakan waktu hingga sepuluh bulan untuk rimpang tanaman untuk matang dan tumbuh menjadi panen yang layak, tanaman itu sendiri seringkali indah dan meminjamkan diri pada nuansa tropis di kebun.

Pelajari lebih lanjut: Jahe

lengkuas

Sedangkan lengeng, juga dikenal sebagai Alpinia Galanga atau Alipinia officinarum, sering dikacaukan dengan jahe sepupunya, lengeng adalah tanamannya sendiri dengan rasa yang lebih kencang daripada jahe. Umum dalam masakan Thailand, rimpang ini tumbuh dalam bentuk umbi pucat yang tampak di bawah tanah dengan dedaunan hijau tropis yang indah di atas tanah.

Pelajari lebih lanjut: Lengeng

Kunyit

Kunyit atau Curcuma longa, adalah rimpang tropis yang menghasilkan rempah -rempah kunyit berwarna indah yang umum terjadi pada masakan India. Itu juga dapat digunakan sebagai pewarna dan tanaman obat. Ini memiliki rasa yang sangat bersahaja yang menambah rempah -rempah dan pep ke hidangan, terutama kari. Di atas tanah, daun hijau lebar menembak dan keluar dan memiliki tampilan tropis yang jelas.

Pelajari lebih lanjut: Kunyit

Akar talas

Root talas, atau Colocasia esculenta, adalah jenis tanaman telinga gajah yang memiliki daun besar yang setinggi 6 'dalam berbagai warna. Ini adalah tanaman pokok di beberapa bagian Asia Tenggara dan terlihat seperti kentang berbulu dan berbulu. Interior Talas tersedia dalam warna mulai dari putih hingga merah muda dan memiliki rasa manis dan gila. Umbi dalam bentuk kentang tetapi memiliki eksterior cokelat tebal dan datang ke ujung runcing.

Pelajari lebih lanjut: Talas

Rempah

Bawang putih chives

Bawang bawang putih, juga dikenal sebagai daun bawang Cina, adalah anggota yang serba guna dari keluarga Allium. Mampu dikukus atau ditambahkan ke kaldu dan pangsit, tanaman ini adalah penggumpalan dan herba abadi. Sekilas, ini bisa terlihat seperti rumput, tetapi dengan mekar putih yang ditemukan di ujung tanaman selama akhir musim panas dan scapes naik dari tengah tanaman, dengan cepat menunjukkan warna aslinya. Tumbuh dengan rimpang, dari waktu ke waktu ini adalah produsen yang produktif.

Pelajari Lebih Lanjut: Cemburu Bawang Putih

Ketumbar

Cilantro adalah salah satu herba paling populer yang ditemukan saat ini. Ini digunakan dalam segala hal mulai dari makanan Meksiko hingga makanan Afrika dan India, serta makanan Thailand. Gigitan hijau segar yang memuji makanan apa pun, ketumbar adalah tanaman musim dingin dan hanya akan tumbuh dalam suhu di bawah 65-70 derajat sebelum melayang dan menghasilkan bunga dan biji ketumbar. Biji ketumbar juga merupakan bumbu yang sangat dicintai dan diinginkan yang paling sering digunakan dalam masakan India.

Pelajari lebih lanjut: ketumbar

Jinten

Sebagai rempah -rempah paling populer kedua di dunia, jintan adalah ramuan yang banyak digunakan yang ditanam untuk biji -bijiannya yang beraroma. Jintan, atau Cuminum cyminum, sebenarnya juga digunakan untuk sifat obatnya dan penuh dengan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan Anda. Tanaman ini adalah tanaman hijau berbulu kecil yang setelah bunga menghasilkan benih berbentuk pisang kecil yang disebut jintan!

Pelajari lebih lanjut: jintan

Ketumbar Vietnam

Ketumbar Vietnam, kadang -kadang disebut Vietnam Cilantro atau Laksa Leaf, adalah alternatif yang bagus untuk ketumbar yang umumnya tersedia di AS. Meskipun tidak terkait (dan dengan demikian OK untuk orang yang berpikir ketumbar memiliki rasa sabun), bagian dari apa yang membuatnya begitu hebat adalah bahwa itu adalah tanaman cuaca hangat. Jadi, ketika saat itu tahun ketumbar - masih tumbuh. Daunnya yang runcing dan lonjong dan kebiasaan yang tumbuh padat menjadikannya ideal sebagai sumber ramuan di taman.

Pelajari lebih lanjut: Ketumbar Vietnam

Basil Thailand

Basil Thailand adalah sepupu Basil Genovese Barat, dan sementara itu mungkin kurang dikenal di antara orang Barat, tentu saja bukan karena kurangnya rasa. Dengan rasa punchy yang menggabungkan nada manis Basilan dengan gigitan pedas, tanaman ini digunakan untuk menghiasi sup dan dimasak di samping terong Jepang dan chestnut air untuk membuat tumis yang lezat. Dengan daun hijau gelap dan bunga ungu, tanaman ini juga dapat berfungsi sebagai hiasan.

Pelajari lebih lanjut: Basil

daun mint

Mint adalah salah satu herbal segar paling populer di dunia. Dengan rasa pedas yang menyegarkan dan kecenderungan untuk mengambil alih kebun, ini adalah ramuan yang tidak akan pernah Anda lelah. Digunakan untuk sifat kuliner dan obatnya selama ribuan tahun, mint digunakan dalam berbagai hidangan dari teh mint yang menyegarkan, hingga chutney India yang gemilang.

Pelajari lebih lanjut: mint

Daun bawang

Daun bawang dikenal di seluruh dunia, tetapi berasal dari Asia! Masakan Asia telah lama menggunakan bahan beraroma ini. Meskipun tidak mengemas pukulan yang sama seperti yang dilakukan oleh anggota keluarga Allium seperti bawang merah atau bawang bombai, rasa daun bawang yang lebih halus cocok untuk sup dan daging panggang. Daun bawang memiliki daun lebar datar bergantian dan tumbuh di batang dengan dasar putih dan atasan hijau gelap. Tergantung pada masakannya, hampir seluruh tanaman dimakan.

Pelajari lebih lanjut: daun bawang

Bawang

Bawang digunakan secara luas dalam makanan Asia, apakah ditumis dengan jamur dan kembang kol atau digunakan sebagai bawang putih dengan daging panggang. Bawang membuat makanan terasa enak! Anda bisa makan berbagai macam bawang juga! Apakah tumbuh untuk umbi kuning, merah, atau putih atau untuk tangkai hijau mereka, varietas mana yang Anda gunakan dan bagaimana Anda memasaknya atau memecahkan piring.

Pelajari lebih lanjut: Bawang

Bawang Bawang

Bawang Rawat Bawang adalah tanaman cuaca dingin yang sempurna untuk tumbuh di kebun. Dikemas penuh rasa yang tajam, bawang merah ini tumbuh ketika Anda kemungkinan besar memiliki bukaan di ruang taman Anda. Berasal dari Asia, allium ini tumbuh seperti umbi seperti bawang putih. Mampu bertahan di dapur selama beberapa bulan, dan cukup mahal di toko kelontong, tanaman ini adalah taruhan yang pasti!

Pelajari lebih lanjut: bawang merah

Serai

Lemongrass yang indah memberikan catatan jeruk untuk banyak hidangan, terutama yang berasal dari Thailand. Rumput juga membuat hiasan yang indah di sebagian besar pengaturan taman. Tumbuhkan sebagian dari rumput tinggi ini untuk penguat rasa yang cerah dan jeruk!

Pelajari lebih lanjut: serai