5 Model Canner Tekanan Terbaik untuk 2022
Daftar isi
- 5 Model Canner Tekanan Terbaik
- 1. Semua cooker canner penekan Amerika 921, 21.5qt.
- 2. Presto 23qt. Tekanan Canner / Cooker
- 3. T-fal 22qt. Tekanan Canner dan Cooker
- 4. Granite Ware Pressure Canner/Cooker/Steamer, 20QT.
- 5. Mirro Aluminium Pressure Cooker/Canner, 22qt.
- Bagaimana Tekanan Pengalengan Kerja
- Tekanan Canner Vs. Pressure Cooker: Apa bedanya?
- Apa yang harus dicari dalam tekan canner
- Apa itu terbuat?
- Berapa banyak yang bisa dipegangnya?
- Seberapa berat itu?
- Pengukur tekanan
- Tutup
- Menggenggam dan pegangan
- Keamanan
- Apa lagi yang saya butuhkan untuk menggunakan canner tekanan?
- Cara menggunakan canner tekanan
- Merek Canner Tekanan Tertinggi
- Semua orang Amerika
- Presto
- T-fal
- Ware Granit
- Mirro
Taman Anda kelebihan beban dengan produk selama panen tahun ini, dan Anda telah menyadari bahwa Anda tidak bisa makan sebanyak itu zucchini, tomat, atau kacang hijau sekaligus. Tapi Anda kekurangan ruang freezer, atau mungkin sudah dipenuhi dengan produksi sebelumnya. Pohon apel mulai menunjukkan tanda -tanda kelebihan beban besar juga, memperingatkan Anda bahwa Anda perlu melakukan sesuatu dengan semua makanan ini. Saatnya berinvestasi di Canner Tekanan Terbaik!
Lemari dapur nenek Anda diisi dengan barisan dan barisan stoples batu yang diisi dengan produk dari kebunnya. Tapi bagaimana tepatnya semuanya berhasil? Apakah Anda membutuhkan peralatan mewah? Ada canners tekanan dan canners mandi air. Apa bedanya? Dan bukanlah penanak yang sama seperti halnya?
| Produk | Fitur | ||
|---|---|---|---|
 | Tekanan Terbaik Cannerall American 921 Pressure Canner Cooker, 21.5qt.Canner tekanan terbaik |
| Periksa harga Amazon |
 | Untuk cooktopspresto 23qt. Tekan canner / cookerfor glass cooktops |
| Periksa harga Amazon |
 | Keselamatan Great Featurest-Fal 22qt. Fitur Keselamatan Tekanan Canner dan CookerGreat |
| Periksa harga Amazon |
| Tidak ada produk yang ditemukan. | Termasuk SteamerGranite Ware Pressure Canner/Cooker/Steamer, 20QT.Termasuk kapal uap |
| Periksa harga Amazon |
 | Pricemirro Aluminium Pressure Cooker/Canner, 22qt.Harga yang bagus |
| Periksa harga Amazon |
5 Model Canner Tekanan Terbaik
1. Semua cooker canner penekan Amerika 921, 21.5qt.
Semua orang Amerika 1930 - 21.5QT Pressure Cooker/Canner (921)-Sealing logam-ke-logam eksklusif… - Pressure Cooker + Canner - All American 1930…
- Segel logam-ke-logam-Hanya semua orang Amerika 1930…
- Mudah digunakan - karena segel kami tidak menggunakan…
Terkadang, Anda tidak bisa mengalahkan desain klasik, dan Canner Canner yang All American 21-1/2-Quare hanya itu.
Terbuat dari aluminium cast tangan dengan sentuhan akhir satin, All American Pressure Canner memiliki tutup yang mudah dihapus yang tidak memiliki gasket, artinya Anda tidak akan pernah mencari bagian penggantian. Pengukur tekanan yang mudah dibaca memberi tahu Anda apa tekanan Anda saat ini, dan juga memiliki regulator tekanan tertimbang yang dapat ditetapkan untuk 5, 10, atau 15 psi. Ini memiliki katup pelepasan darurat jika canner terlalu tertekan.
Tugas yang sangat berat, canner ini dibangun untuk bertahan melalui penggunaan beberapa generasi. Namun, itu agak berat di 20 pound, begitu banyak orang meletakkannya di atas kompor sebelum mencoba mengisi atau mengosongkannya. Ini juga lebih mahal dari banyak pilihan lain, tetapi pengetahuan bahwa anak -anak dan cucu Anda dapat menggunakan canner sepadan dengan biaya tambahan. Dalam hal ini, Anda benar -benar mendapatkan apa yang Anda bayar!
| Bahan | Aluminium cast tangan |
| Ukuran | 21.5 liter - Memegang 19 gelas guci atau guci 7 liter |
| Berat | 20 lbs |
| Fitur | Gauge uap yang diarahkan, regulator tekanan tertimbang, pelepasan tekanan berlebih otomatis. Tutup logam-ke-logam bebas gasket dengan klem kacang sayap, lapisan satin. Dilengkapi dengan semua manual Canner American Pressure dan sebuah rak. |
Periksa harga saat ini di Amazon
2. Presto 23qt. Tekanan Canner / Cooker
Presto 01781 23 liter tekanan dan kompor - Satu -satunya metode yang direkomendasikan aman oleh AS…
- Ganda sebagai pengalengan air mendidih untuk melestarikan…
- Dibangun dari aluminium pengukur berat yang tahan warp…
Jika Anda memiliki jangkauan berlapis kaca, Anda akan ingin mempertimbangkan Presto 01781 23-liter tekanan canner dan cooker. Meskipun memiliki tutup yang lebih datar daripada bentuk yang lebih berkubah dari semua orang Amerika, beratnya juga lebih sedikit delapan pound, dan memiliki lebih sedikit lonceng dan peluit daripada yang dilakukan orang Amerika yang dilakukan.
Tapi Canner tekanan presto cukup fungsional. Gauge adalah dial tekanan, dan dilengkapi dengan berat tunggal (berat 15 psi). Berat 5-10-15 psi dapat dibeli secara terpisah. Meskipun Anda harus mengambil presto pressure cooker untuk menguji pengukur sesekali, unit ini bekerja sangat baik untuk pengalengan, memasak, dan bahkan dapat berfungsi ganda sebagai canner pemandian air untuk menghemat ruang dan waktu Anda.
| Bahan | Aluminium |
| Ukuran | 23 liter - memegang guci 18-20 liter atau 7 liter guci |
| Berat | 12 lbs |
| Fitur | Pengukur dial tekanan, tutup belokan dan segel gasket. Bekerja di kisaran atas kaca. Dilengkapi dengan rak, manual/buku masak, dan garansi terbatas. |
Periksa harga saat ini di Amazon
3. T-fal 22qt. Tekanan Canner dan Cooker
T-Fal Pressure Cooker 22 Quart Pressure Canner Dengan Pengendalian Kontrol Tekanan 3 PSI, Peralatan Masak, Pot… - Konstruksi aluminium yang tahan lama: untuk jangka panjang…
- Memasak Cepat: Mengurangi waktu memasak hingga 70…
- Mekanisme penguncian yang aman: memastikan bebas risiko…
Salah satu hal yang paling saya dengar adalah tekanan canners menakut -nakuti orang. T-fal telah menyediakan banyak fitur keselamatan yang harus memuaskan bahkan pengguna Canner tekanan yang paling peduli. Sistem keamanan lima titik mereka memastikan kondisi memasak yang aman melalui colokan tekanan berlebih selain tabung ventilasi, dan jika lebih banyak pelepasan tekanan diperlukan, jendela pelepasan paking akan mendorong keluar. Tutup penguncian gasketed mencegah pembukaan canner saat digunakan, dan alat pengaman pegas mencegah canner dari tekanan jika tidak ditutup dengan benar.
Dengan semua fitur keamanan ini, Anda akan dengan cepat menemukan ini adalah salah satu canners tekanan terbaik yang dapat Anda beli untuk mengurangi kekhawatiran Anda. Dan jika itu tidak cukup, aluminium yang berat tidak ternoda dan juga dapat digunakan sebagai pressure cooker.
| Bahan | Aluminium yang dipoles dengan pengukur berat |
| Ukuran | 22 liter - memegang 7 guci liter, 16 pint toples atau 26 toples setengah liter |
| Berat | 14.77 lbs |
| Fitur | Pengukur uap tekanan mewah, pengaturan psi 5/10/15, 2 rak memasak, bodi aluminium pengukur berat, sistem tutup penguncian pasti, komponen keamanan pelepasan tekanan, perangkat tekanan yang dipasang pegangan. Tidak dapat dibuka jika bertekanan. |
Periksa harga saat ini di Amazon
4. Granite Ware Pressure Canner/Cooker/Steamer, 20QT.
Tidak ada produk yang ditemukan.
Jika Anda menginginkan alat serba guna yang benar-benar multi-guna, granit ware 0730-2 tekan canner/cooker/steamer, 20-liter dapat digunakan sebagai pengukus dan canner bath air selain pengalengan tekanan dan memasak. Terbuat dari aluminium anodized, tahan noda dan kokoh. Canner tekanan barang granit lebih pendek dari presto dan semua canners tekanan Amerika, yang memberikan kapasitas sedikit lebih sedikit untuk stoples pint bertumpuk, tetapi semuanya adalah unit yang benar -benar fungsional, dan karena tidak memiliki pengukur dial, Anda tidak perlu khawatir mengambilnya untuk diuji psi.
| Bahan | Aluminium anodized |
| Ukuran | 20 liter - memegang 7 guci liter, toples 8 pint atau 24 guci setengah liter |
| Berat | 11.2 lbs |
| Fitur | Aluminium anodized menolak noda, pengukur tekanan tertimbang, tutup belokan dan segel gasket. Dilengkapi dengan rak, insert kapal uap, rak tabung pengalengan, trivet kapal uap, manual, dan garansi seumur hidup terbatas. |
Periksa harga saat ini di Amazon
5. Mirro Aluminium Pressure Cooker/Canner, 22qt.
Mirro - 7114000221 Mirro 92122a Aluminium Polished 5/10 / 15 -PSI Pressure Cooker / Canner Cookware,… - Canner tekanan dibangun dari Rustproof…
- Mempertahankan tekanan mantap dengan 3 tekanan memasak…
- Plug overpressure yang dapat digunakan kembali, pasti tutup penguncian…
Pada saat ulasan ini, saya terkejut mencatat bahwa cooker/canner aluminium mirro 92122a yang dipoles, 22-liter sebenarnya adalah pilihan termurah dalam daftar saya! Canner tanpa basa-basi ini sangat sederhana dalam hal desain dan fungsionalitas. Ini fitur pengukur tertimbang, tutup belokan dan segel gasket, dan tubuh aluminium yang sangat mendasar dengan pegangan yang aman. Namun, manualnya tidak memiliki banyak detail, dan saya sangat menyarankan Anda memeriksa beberapa ulasan pribadi tentang model khusus ini di Amazon atau situs lain untuk melihat petunjuk bermanfaat dari pengguna lain dari model ini. Jika Anda hanya membutuhkan Canner tekanan dasar, ini dia ... tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang akan bertahan untuk jangka panjang dan memiliki dokumentasi yang terperinci, lihat di tempat lain.
| Bahan | Aluminium yang dipoles |
| Ukuran | 22 liter - memegang 7 guci liter, stoples 9 pint |
| Berat | 14.5 lbs |
| Fitur | Pengukur tekanan tertimbang, tutup belokan dan segel gasket. Manual ditulis dengan buruk dan membutuhkan informasi tambahan untuk digunakan. Termasuk rak bawah dan garansi terbatas. |
Periksa harga saat ini di Amazon
Bagaimana Tekanan Pengalengan Kerja
Canning, menurut definisi, adalah proses penyegelan makanan dalam toples pada suhu tinggi agar tetap dipertahankan. Tapi ada dua jenis pengalengan yang berbeda: pengalengan mandi air, dan pengalengan tekanan.
Canning mandi air adalah cara kebanyakan orang pertama kali belajar cara melestarikan produk mereka, seperti yang digunakan untuk selai, jeli, acar, dan makanan asam tinggi lainnya (atau makanan yang ditambahkan jus lemon, cuka, atau asam sitrat). Tapi makanan asam rendah seperti kebanyakan sayuran, daging, dan sejenisnya berisiko terkena berbagai kontaminan.
Kontaminan yang paling berbahaya adalah bakteri Clostridium botulinum - penyebab botulisme. Makanan asam tinggi resisten terhadap bakteri itu, tetapi makanan asam rendah tidak. Canners mandi air tidak cukup memanas untuk membunuh bakteri, meskipun cukup panas untuk menyegel stoples.
Tekanan Canner menawarkan kondisi panas yang jauh lebih tinggi, dengan mudah memanaskan stoples rebusan daging sapi atau kacang hijau hingga minimum 240 derajat Fahrenheit yang diperlukan untuk membunuh kontaminasi bakteri. Tekanan juga membantu memaksa udara yang tersisa keluar dari stoples dan memberikannya sedikit seal-seal. Kelembaban di dalam pressure cooker mengaktifkan paking lengket pada tutup toples pengalengan, menambahkan satu tingkat keamanan lagi.
Selain itu, tekanan canners adalah satu -satunya cara untuk dengan aman dapat dengan aman, karena risiko infeksi bakteri pada daging terlalu tinggi jika tidak. Jadi, jika Anda ingin membuat cabai buatan sendiri dan menyimpannya nanti, Anda memerlukan tekanan canner.
Tekanan Canner Vs. Pressure Cooker: Apa bedanya?
Pressure Cooker yang Anda miliki di lemari pengumpulan debu tidak akan berfungsi untuk mengaleng produk Anda. Berikut beberapa detail tentang perbedaan antara keduanya.
Kompor tekanan umumnya tersedia dalam ukuran dari panci hingga 6 liter. Wadah -wadah ini hebat dalam memanaskan makanan Anda dengan cepat untuk memasaknya dengan cepat. Namun, mereka tidak cukup mempertahankan tekanan yang diperlukan untuk pengalengan yang aman. Mereka juga kehilangan panas terlalu cepat, membuat Anda berisiko terkena kontaminasi botulisme potensial dalam produk Anda.
Tekanan Canners juga tersedia dalam berbagai ukuran, dari model rumah yang lebih kecil hingga yang raksasa yang dapat memproses 22 liter produk. Saat air di dalam tekanan, canner mendidih, uap yang dihasilkan tersangkut di wadah kedap udara. Air mendidih dalam canner dengan tekanan 15 pon akan didih.
Menggunakan pressure cooker untuk pengalengan yang tidak dinilai untuk penggunaan itu tidak bijaksana. Tetapi ada sejumlah canners tekanan yang dapat digunakan sebagai kompor tekanan pengalengan, yang membuatnya sangat berguna untuk dimiliki.
Apa yang harus dicari dalam tekan canner
Ada sejumlah fitur yang perlu dipertimbangkan saat Anda berbelanja untuk seorang canner tekanan. Beberapa yang paling penting dicatat di bawah ini.
Apa itu terbuat?
Kebanyakan canners tekanan dibangun dari aluminium atau stainless steel. Kedua pilihan bekerja dengan baik, tetapi dengan beberapa catatan:
Aluminium cenderung lebih murah tetapi diketahui diadu di permukaannya dengan waktu dan penggunaan. Ini tidak akan memengaruhi seberapa baik kerjanya, tetapi tidak terlihat bagus. Ini juga akan teroksidasi, meskipun Anda dapat memerangi beberapa perubahan warna dengan menambahkan beberapa sendok makan cuka putih ke dalam pot saat Anda menggunakannya.
Besi tahan karat menolak lubang, dan akan terus terlihat bagus selama beberapa dekade. Tapi itu lebih mahal, dan stainless steel juga melakukan panas secara kurang merata. Jika Anda menemukan tekanan canner yaitu baja yang memiliki aluminium basis, itu akan membantu menyebarkan panas secara merata di seluruh pangkal canner dan membuatnya berfungsi dengan baik.
Berapa banyak yang bisa dipegangnya?
Tidak seperti banyak kapal memasak yang diukur dengan ukuran liter atau galon, sebagian besar canners tekanan diukur dengan berapa liter yang dapat mereka pegang. Mereka juga menyatakan berapa banyak guci yang akan mereka pegang, dan itu jauh lebih sedikit dari jumlah liter. Lagipula, harus ada ruang untuk membangun tekanan uap itu!
Karena Anda akan diproses dalam ukuran liter atau lebih kecil, memeriksa kapasitas jar adalah cara yang bagus untuk menentukan ukuran canner yang Anda butuhkan. Jika ragu, pilih canner yang lebih besar daripada yang lebih kecil. Penting juga untuk memeriksa dan melihat apakah canner Anda dilengkapi dengan rak yang memungkinkan Anda menumpuk toples di dalamnya, karena tidak semua melakukannya.
Seberapa berat itu?
Kembali pada hari-hari ketika tungku pembakaran kayu adalah satu-satunya pilihan, berat canner Anda bukan masalah, karena mereka menangani hampir semua hal di atas kompor besi cor. Kemudian, ketika rentang gas dan listrik berhasil ke tempat kejadian, mereka juga dibangun dengan cara yang kokoh.
Tapi rentang kaca dan induksi modern sedikit berbeda. Terlalu banyak berat bisa memecahkan bagian atas kaca Anda. Juga, jika tekanan Anda terlalu besar untuk pelat burner Anda, penyebaran panas ekstra dari pangkal canner Anda dapat menyebabkan sensor overheating bawaan kisaran untuk tersandung dan mematikan panas Anda selama pemrosesan.
Jika Anda memasak dengan gas atau listrik, canner tekanan apa pun harus baik-baik saja terlepas dari beratnya, tetapi jika Anda memasak di kisaran kaca atau induksi, pastikan canner Anda dibuat untuk bekerja dengan jangkauan Anda.
Pengukur tekanan
Tidak semua tekanan pengukur canner dibuat sama. Bahkan, ada dua variasi utama indikator untuk memberi tahu Anda apa tekanan canner Anda.
Yang termudah dan paling aman untuk digunakan adalah pengukur tertimbang, kadang -kadang disebut pengukur bobot mati. Dengan ini, bobot yang berbeda akan datang dengan canner tekanan Anda, dan Anda memilih berat yang sesuai dengan tekanan yang Anda inginkan untuk diatur canner Anda. Berat ditempatkan ke ventilasi di bagian atas tutupnya. Saat tekanan mencapai level yang Anda inginkan, beratnya akan berputar, batu bolak -balik, atau goncang. Ini memungkinkan tekanan berlebih untuk dilepaskan di sekitar berat.
Alternatif lainnya adalah pengukur dial. Dengan pengukur dial, Anda harus mengawasi pembacaan pada dial untuk memastikan canner tekanan Anda tetap pada kisaran optimal dan perlu menyesuaikan panas. Versi yang lebih tua dapat berpotensi berbahaya karena tidak selalu dibangun dengan katup pelepas untuk tekanan berlebih, tetapi sebagian besar model kontemporer memiliki beberapa bentuk katup pelepas tekanan saat dial berada di puncaknya.
Canners dial-gauge harus menguji ukuran secara teratur untuk akurasi. Anda harus membawanya ke kantor ekstensi lokal saat baru, dan kemudian setahun sekali kemudian untuk memastikan bahwa itu menunjukkan psi (pound per inci persegi dalam tekanan) dengan benar.
Tutup
Dalam Canners Tekanan Saat Ini, sebagian besar tutup adalah mekanisme penguncian twist. Ini biasanya memiliki paking karet yang terletak di antara tutup dan tubuh canner, dan ketika dipelintir untuk ditutup, paking sepenuhnya menyegel canner. Dengan gaya tutup ini, pastikan Anda mengawasi ketersediaan gasket pengganti, karena biasanya itu adalah bagian yang paling mungkin aus dengan penggunaan.
Canners gaya yang lebih tua memiliki serangkaian klem yang mengamankan tutupnya ke tubuh canner. Ini tidak memiliki gasket, yang menyelamatkan Anda dari keharusan mencari pengganti, tetapi mereka memang membutuhkan sedikit pelumasan yang setiap penggunaan.
Menggenggam dan pegangan
Ini mungkin salah satu aspek termudah dalam memilih canner tekanan, karena semua varietas teratas memiliki pegangan berkualitas untuk membantu Anda mengangkat dan memindahkan canner Anda, dan biasanya pegangan yang baik pada tutupnya juga. Tujuan utama dalam hal ini adalah bahwa mereka kokoh, mudah dipegang, dan tahan panas. Lagi pula, jika Anda memiliki 12 lempung liter di Canner Anda, itu akan menjadi berat!
Keamanan
Meskipun saya telah menyebutkan beberapa fitur keselamatan di atas, penting untuk membaca tentang canner Anda untuk benar -benar yakin bahwa itu memenuhi beberapa fitur keselamatan. Mekanisme penguncian yang solid untuk tutupnya sangat penting sehingga tutupnya tidak tiba -tiba muncul begitu pangkalan mulai membangun tekanan. Demikian pula, ventilasi atau katup pelepas untuk tekanan berlebih diperlukan. Penting untuk memastikan bahwa Canner tekanan pilihan Anda telah menjalani tes keselamatan dan terdaftar dengan agen pengujian terkenal yang telah lulus atau melampaui standar mereka.
Apa lagi yang saya butuhkan untuk menggunakan canner tekanan?
Ada banyak hal yang merupakan alat penting saat Anda melakukan pengalengan, jadi kami akan membahasnya.
Guci pengalengan: Anda memerlukan stoples pengalengan yang tepat, karena tidak aman untuk menggunakan kembali stoples komersial bahwa hal -hal seperti saus pasta masuk. Guci pengalengan dilengkapi dengan cincin logam dan potongan tutup datar dengan strip penyegelan karet di bagian bawahnya. Anda dapat mencuci stoples dan menggunakan kembali cincin. Anda perlu mengganti tutup datar setiap kali Anda mengosongkan stoples, karena mereka tidak akan pernah dengan aman disegel sesudahnya.
Tersedia di Amazon: Bola guci mulut lebar
Tutup dan cincin cadangan: Saat Anda membutuhkannya, Anda benar -benar membutuhkannya saat itu, dan meminta mereka menyelamatkan Anda dari perjalanan yang tidak nyaman untuk memburu mereka.
Tersedia di Amazon: Bola tutup mulut lebar
Corong pengalengan: Ini terletak tepat di dalam bagian atas toples Anda dan memungkinkan Anda untuk mengisinya dengan mudah, ditambah lagi memberikan penanda untuk membantu Anda tahu di mana harus berhenti mengisi (bagian bawah corong, biasanya). Ini menyisakan ruang untuk perluasan makanan selama pemanasan.
Tersedia di Amazon: Hoxha Wide-Mouth Canning Fiving (Stoples Reguler dan Lebar)
Jar Lifter: Ini adalah perangkat, biasanya dengan pegangan silikon, yang memungkinkan Anda untuk dengan mudah memasukkan stoples ke dalam atau menghilangkan stoples dari canner Anda. Ini sangat penting, terutama saat stoplesnya sangat panas!
Tersedia di Amazon: Norpro 600 Canning Jar Lifter
Pengangkat tutup pengalengan: Ini biasanya hanya magnet di ujung potongan plastik panjang. Itu digunakan untuk menghilangkan gelembung udara dari barang kalengan dan untuk mengambil tutup sterilisasi panas-panas.
Tersedia di Amazon: Tongkat tutup magnetik norpro
Cara menggunakan canner tekanan
Bisa menjadi rumit untuk menggunakan canner tekanan, jadi inilah proses langkah demi langkah. Selalu ikuti petunjuk pabrikan Anda, terutama jika ada di sini yang berbeda.
Panaskan stoples Anda: Tempatkan sepanci air besar di atas kompor dan masukkan toples di dalamnya. Didihkan guci (jangan rebus). Juga, cuci kelopak mata Anda dalam air sabun hangat, membilasnya dengan seksama, dan sisihkan untuk mengering. Ini juga saat yang tepat untuk memeriksa stoples Anda untuk keripik atau retakan, dan kelopak mata Anda untuk goresan - jika ada yang jelas, jangan gunakan toples atau tutupnya. Anda juga dapat memanaskan stoples Anda di dalam mesin pencuci piring.
Persiapkan Canner Anda: Setelah stoples Anda memanaskan, masukkan 2-3 inci air ke dalam canner (atau level yang direkomendasikan oleh pabrikan). Tempatkan di atas api sedang dan bawa ke mendidih, menjaga mendidih sampai Anda mendapatkan stoples di tempatnya.
Siapkan makanan Anda: Pastikan untuk menggunakan resep yang diuji dan aman untuk pengalengan. Beberapa resep tidak dipertahankan dengan baik, atau tidak aman untuk tujuan pengalengan. Siapkan makanan Anda berdasarkan arah resep.
Hapus satu toples: Menggunakan pengangkat botol, lepaskan toples dari air panas atau mesin cuci piring. Kosongkan air apa pun yang ada di dalamnya. Letakkan di atas handuk dan letakkan corong toples bersih ke dalam mulut toples.
Isi toples: Isi stoples per arah resep, pastikan untuk meninggalkan jumlah ruang yang direkomendasikan resep tersebut. Ruang memastikan bahwa makanan memiliki ruang untuk berkembang selama proses pengalengan tekanan.
Tutup toples: Lepaskan corong, lalu gunakan pengangkat tutup pengalengan, penghapus gelembung, atau spatula kecil untuk menghilangkan gelembung udara jika resepnya membutuhkannya. Gunakan kain yang bersih dan lembab untuk menyeka bagian atas toples dan benang stoples, menghilangkan residu apa pun. Tempatkan tutup datar di toples, pastikan senyawa penyegelan membuat kontak dengan kaca di bawahnya, dan meletakkan cincin, mengencangkannya ke ujung jari. Jangan membungkus cincinnya.
Tempatkan toples di Canner: Menggunakan Jar Lifter, ambil toples Anda dan atur dengan lembut ke Canner.
Mengulangi proses sampai semua stoples diisi dan di dalam canner.
Periksa air di Canner dan tutup tutupnya: Doublecheck petunjuk pabrikan Anda, dan pastikan jumlah air yang tepat ada di canner. Biasanya itu 2-3 inci. Kemudian kunci tutup canner ke tempatnya, pastikan untuk membiarkan pipa ventilasi terbuka.
Persiapkan uap: Bawa panas ke sedang-tinggi, dan biarkan uap terus melepaskan melalui ventilasi. Setelah ada aliran uap yang stabil yang muncul dari atasan Canner, atur timer 10 menit dan biarkan melampiaskan 10 menit penuh. Itu memastikan tidak ada udara yang tersisa di canner, hanya uap.
Proses toples Anda: Setelah timer Anda berakhir, tutup ventilasi menggunakan berat atau dengan arah pabrikan. Sesuai kebutuhan, secara bertahap tingkatkan panasnya untuk membawa tekanan ke tingkat yang diinginkan. Setelah bertekanan, proses stoples Anda sesuai instruksi dalam resep Anda. Anda mungkin perlu menyesuaikan ketinggian, karena ketinggian yang lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama untuk diproses.
Izinkan Canner untuk istirahat: Saat waktu pemrosesan Anda selesai, lepaskan canner dengan hati -hati dari sumber panas. Biarkan dingin sendiri sampai tekanan mencapai nol secara alami. Jangan menghilangkan bobot dari ventilasi saat ini - tunggu sampai tekanannya nol.
Lepaskan stoples ke handuk: Setelah tekanannya nol, buka dengan hati -hati canner Anda. Menggunakan pengangkat botol Anda, lepaskan toples, letakkan di atas handuk. Handuk membantu mencegah kerusakan akibat perbedaan suhu antara permukaan yang Anda pakai dan stoples itu sendiri. Biarkan mereka duduk, tidak terganggu, selama 12-24 jam.
Periksa segelnya: Setelah stoples beristirahat selama 12-24 jam (dan bukan sebelumnya), tekan dengan ringan di tengah tutupnya. Seharusnya tidak melenturkan ke atas dan ke bawah. Hati -hati lepaskan cincinnya, dan dengan ujung jari Anda, cobalah dengan ringan untuk mengambil tutupnya. Itu harus tetap di tempatnya, disegel sepenuhnya. Jika tutupnya melenturkan, atau lepas selama tes ujung jari, simpan toples di lemari es dan gunakan isinya segera. Jika tutupnya tidak lentur atau lepas, Anda memiliki segel yang bagus. Anda dapat mengganti cincin jika Anda mau.
Label dan simpan stoples: Pastikan untuk memberi label stoples Anda dengan tidak hanya apa yang ada di dalamnya, tetapi dengan tanggal pemrosesan. Simpan di tempat yang keren dan gelap. Gunakan konten dalam waktu satu tahun.
Canner tekanan Anda mungkin merupakan model yang juga dapat digunakan untuk memasak tekanan. Jika demikian, baca instruksi pabrik untuk informasi lebih lanjut tentang cara menggunakannya untuk memasak.
Selain itu, Anda mungkin dapat menggunakan Canner tekanan Anda untuk mensterilkan alas tidur untuk jamur tiram, meskipun itu mungkin tidak akan tercakup dalam arah sebagian besar pabrikan!
Merek Canner Tekanan Tertinggi
Ada banyak merek berbeda di luar sana, jadi mari kita melihat latar belakang merek Canner Tekanan Terbaik.
Semua orang Amerika
Wisconsin Aluminium Foundry telah membuat canners tekanan semua-Amerika selama lebih dari delapan puluh tahun. Canners mereka memiliki segel logam-ke-logam antara tutup dan alas canner, bukan segel gasket, dan memiliki kedua pembacaan tekanan yang diarahkan ditambah sistem ventilasi tertimbang.
Presto
Didirikan pada tahun 1905 di Eau Claire, Wisconsin, National Presto Industries, Inc. Dimulai sebagai produsen canner tekanan untuk penggunaan ukuran industri. Sementara mereka telah bercabang menjadi produk komersial dari sana, mereka masih menghasilkan pilihan canners tekanan guna di rumah baik di aluminium dan stainless steel, lebih dari seratus tahun kemudian.
T-fal
Sejak 1956, T-Fal telah membuat peralatan masak aluminium dan Teflon. Merek anak perusahaan dari Groupe Seb, basis operasi utama mereka adalah di Prancis, di mana mereka dikenal sebagai Tefal (kata hibrida yang dibuat dari "Teflon" dan "Aluminium"). Mereka pada dasarnya menciptakan industri peralatan masak antilengket. Canners tekanan mereka adalah aluminium pengukur yang sangat berat dan dibangun untuk bertahan lama.
Ware Granit
Produk Rumah Kolumbia, Pembuat Granite Ware, telah menjalankan bisnis sejak 1871. Sementara mereka lebih dikenal karena enamelware berbintik -bintik mereka, mereka menawarkan beberapa jenis peralatan masak lainnya, termasuk pressure cooker dan canners. Sementara jajaran enamelware Granite Ware masih dibuat di Terre Haute, Indiana, tekanan canners yang mereka tawarkan tidak dibuat di AS.
Mirro
Mirro dimulai pada tahun 1909 sebagai perusahaan peralatan masak aluminium yang berbasis di Manitowoc, Wisconsin. Sekarang merupakan anak perusahaan dari Groupe Seb, perusahaan yang sama yang memiliki merek Wearever dan T-Fal, serta sejumlah nama rumah tangga lainnya. Mereka menawarkan serangkaian pressure cooker dan canners dalam berbagai ukuran. Pada 2014, peralatan masak Mirro masih diproduksi di Manitowoc.
Jadi, apakah Anda terinspirasi untuk mulai melestarikan produk halaman belakang Anda untuk bulan -bulan musim dingin? Sudahkah Anda melakukan pengalengan tekanan sebelumnya, dan jika demikian, apa hal favorit Anda untuk dilestarikan?
