Tambahkan beberapa bumbu ke dalam hidup Anda menumbuhkan lobak Anda sendiri

Armoracia Rusticana

Meskipun sangat mungkin Anda mencicipi lobak (Armoracia Rusticana) dan menghargai gigitannya?

Betapa asyiknya mencampur semak -semak minuman Bloody Mary untuk tamu makan siang Anda, menggunakan lobak homegrown Anda sendiri?

Pasangkan minuman pagi klasik dengan udang yang dikupas dan koktail, juga menampilkan tanaman baru Anda, dan tamu Anda akan kagum.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Selain populer di dapur, tanaman lobak memiliki penggemar - dan sejarah - di dunia tanaman obat juga.

Mari kita pelajari lebih lanjut tentang banyak kegunaan pabrik ini, dan kemudian turun ke bisnis dengan penanaman dan panen.

Latar belakang

Asal usul tanaman yang tepat tidak diketahui, tetapi bukti menunjukkan bahwa orang Mesir tahu akar pedas dan dapat dimakan ini 3000 tahun yang lalu, dan orang Yunani kuno percaya itu adalah afrodisiak.

Tanaman ini juga memainkan peran historis dalam lempeng Seder Paskah, tradisi penting dari iman Yahudi yang berlanjut hingga hari ini.

Aromatik ini datang ke Amerika Utara selama penjajahan Eropa, dengan produksi komersial dimulai pada pertengahan 1850-an.

Daun, bunga, dan akar tanaman ini telah digunakan secara medis sepanjang sejarah.

Daunnya dikatakan sebagai analgesik, bunga -bunga dibuat menjadi teh yang dikatakan melawan pilek, dan senyawa di akar telah terbukti memiliki sifat antibakteri.

Lobak adalah anggota keluarga salib, grup yang sama dari mana kubis, Brokoli, Dan kubis Brussel datang.

Dan sementara kami biasanya menyebut akar sebagai sayuran, aplikasi obat dan kuliner daun dan bunga membuat banyak tukang kebun menyebut tanaman itu ramuan.

Catatan di Wasabi

Wasabi, kadang -kadang disebut lobak Jepang, sebenarnya adalah tanaman yang sama sekali berbeda: Wasabi japonica.

Di Amerika Utara, tentu saja, kita tahu Wasabi sebagai iringan yang berapi -api untuk sushi dan sashimi. Tetapi karena wasabi sejati sangat sulit untuk dikembangkan di luar Jepang, apa yang dijual dan disajikan di sini sangat jarang menjadi masalah yang sebenarnya.

Sebaliknya, kami biasanya mendapatkan lobak darat dicampur dengan pewarna makanan hijau dan perasa lainnya.

Varietas: Tidak banyak pilihan

Lobak dibagi menjadi dua tipe umum. Jenis "umum" memiliki daun yang luas dan berkerut dan apa yang umumnya dianggap sebagai kualitas root yang unggul.

Jenis "bohemian" memiliki daun yang sempit dan halus dan kualitas akar yang agak lebih rendah, tetapi menawarkan resistensi yang lebih baik terhadap penyakit karat putih.

Menurut Perpanjangan Universitas Wisconsin, Varietas spesifik jarang tersedia untuk tukang kebun rumah, selain ornamen “variegata."

Faktanya, mencari produk yang agak sulit dipahami ini bisa menjadi sedikit rumit; Taruhan terbaik Anda adalah menemukan sumber online, karena sebagian besar pusat taman tidak akan memiliki item ini.

Akar lobak organik, 1 pon

Solusi Penanam yang berbasis di Tennessee menjual stok akar horseradish organik, Tersedia di Amazon.

Dikotomi beriklim sedang

Berbeda dengan sifatnya yang panas, tanaman ini menyukai kondisi dingin. Itu baik di zona 2-9, tetapi waktu penanaman Anda sesuai dengan pola cuaca lokal.

Ini lebih suka suhu tinggi siang hari mulai dari 45 hingga 75 ° F, tetapi siap panen hanya setelah embun beku membunuh daun, jadi pertimbangkan itu.

Sebelum menanam, dengan menyeluruh dan mendalam menggabungkan 4-6 inci bahan organik dan 2 ons dari semua tujuan, pupuk granular (16-16-8) per halaman persegi area penanaman, sesuai dengan Perpanjangan Koperasi Universitas Negeri Utah.

Tanam lobak yang mencintai matahari di tanah yang kaya, longgar, dan berdrainase baik dengan pH 5.5 hingga 6.8.

Perlu diingat bahwa tanaman ini bisa invasif, jadi pilih tempat dengan hati -hati, atau Tanam dalam wadah.

Pertimbangan Lain: Tanaman dapat tumbuh setinggi 3 kaki, dan daunnya yang besar dapat menaungi vegetasi di sekitarnya.

Menanam

Lobak disebarkan melalui mahkota atau stek akar seukuran pensil, yang kadang-kadang disebut “set."

Negara Bagian Utah merekomendasikan Anda untuk memotong kuadrat ujung yang lebih tebal dan ujung lainnya pada sudut.

Ruang set satu kaki terpisah, mengaturnya pada sudut 45 derajat, dengan ujung yang dipotong persegi lebih tinggi dari ujung miring. Pastikan bahwa ujung pemotongan persegi semuanya menghadap ke arah yang sama, merekomendasikan Perpanjangan Universitas Minnesota.

Tutupi set dengan 2 hingga 3 inci tanah.

Tidak terlalu banyak, tidak terlalu sedikit

Lobak cukup toleran kekeringan, tetapi akarnya bisa menjadi berkayu dan rasa lemah jika mereka pergi terlalu lama tanpa air.

Jika hujan langka, berikan tanaman 1 hingga 2 inci air seminggu sekali. Tapi berhati -hatilah untuk tidak memberi mereka terlalu banyak air, karena akarnya akan menjadi lembut dan memiliki rasa pahit.

Empat dan delapan minggu setelah penanaman, oleskan satu sendok teh nitrogen (21-0-0) untuk setiap tanaman.

Anda dapat mencampur nitrogen dengan air dan menerapkannya sebagai larutan, atau Anda dapat dengan mudah menaburkan nitrogen granular di sekitar pangkal tanaman Anda dan menyiramnya.

Jaga agar area penanaman bebas dari gulma mungkin, dan memetik daun coklat apa pun.

Dan berbicara tentang daun, Anda benar -benar dapat memanen yang lembut dan muda dan menambahkannya ke salad untuk tendangan yang sedikit pedas.

Jika tanaman Anda menjadi berbunga, nikmati saja pertunjukannya. Tidak ada alasan untuk mencubitnya seperti herbal lainnya.

Relatif hama gratis

Kemungkinan karena kepedasannya, beberapa hama mempengaruhi tanaman ini, tetapi Mengawasi kumbang kutu dan leafhoppers bit. Perlakukan serangga ini dengan sabun insektisida atau tanah diatom.

Tanaman ini dapat rentan terhadap berbagai penyakit daun, seperti karat putih, yang dapat diobati dengan fungisida.

Busuk akar dapat terjadi jika tanaman terlalu banyak air.

Pasir dan serbuk gergaji

Panen akar yang panjang, putih, dan meruncing di akhir musim gugur atau musim dingin, begitu beku telah membunuh daunnya. Dengan keberuntungan, ini akan tepat pada waktunya untuk membuat saus yang luar biasa untuk liburan tulang rusuk utama.

Atau, jika Anda menyukai lebih banyak rempah -rempah, Anda dapat memanen di awal musim semi tepat sebelum bentuk kecambah baru.

Gali tanaman Anda dengan lembut dan potong akar besar dan tebal untuk digunakan. Tinggalkan beberapa potongan akar yang lebih kecil di tanah untuk memulai tanaman baru untuk tahun berikutnya.

Anda dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa minggu. Atau simpan di pasir lembab atau serbuk gergaji di ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap hingga 10 bulan.

Persiapan dan penyimpanan

Saat Anda siap untuk mengkonsumsi akar, kupas dan bagangi mereka. Atau Anda dapat memotongnya menjadi potongan 1 inci dan menjalankannya melalui food processor.

Horseradish parut dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama satu hingga dua minggu.

Tambahkan 2-3 sendok teh cuka atau jus lemon per cangkir lobak parut untuk lebih memperpanjang umur simpan produk.

Perhatikan bahwa menambahkan cuka segera mengurangi kepedihan. Juga pertimbangkan membuka jendela atau pintu saat Anda memotong atau memarut akar lobak, karena aromanya cukup kuat.

Ide resep

Ada begitu banyak cara lezat untuk mengonsumsi akar pedas ini.

Pertama, tingkatkan koktail Anda - baik dari minuman atau variasi udang - dengan lobak buatan sendiri. Pesta Anda hanya akan berdiri di kamar.

Pedas Berdarah Mary

Resep Mary Bloody Bloody Foodal adalah tempat yang tepat untuk memulai, terutama jika Anda adalah penggemar DIY (dan jika Anda menumbuhkan paprika panas dan tomat di taman Musim ini bersama lobak ...).

Selain akar buatan sendiri yang beraroma ini, Anda akan senang membuat jus tomat kebun Anda sendiri dan menanamkan vodka dengan jalapenos halaman belakang untuk menyiapkan dan menyajikan koktail kerajinan ini di pertemuan brunch Anda berikutnya.

Dapatkan resepnya sekarang di Foodal.

Salad kentang yang lebih sehat

Horseradish Menambahkan zing tajam ke versi salad kentang klasik yang lebih sehat dari Brynn McDowell ini.

Apa yang membuatnya sehat? Yogurt Yunani digunakan sebagai pengganti mayo yang sarat kalori biasa.

Pelajari cara membuat sisi lezat ini dari Ahli diet domestik.

Disiapkan di rumah

Meskipun resep sebelumnya membutuhkan versi "disiapkan" dari barang ini, segar selalu menjadi yang terbaik.

Jordan dan Clark Cord berbagi resep sederhana mereka untuk membuat sendiri di rumah, di food processor.

Kamu bisa Temukan resep di fitchen.

Bir kastanye iga pendek yang direbus

Anda juga akan menyukai gremolata pedas yang dibuat dengan lobak segar ini, bumbu buatan sendiri yang lezat yang disajikan di atas Katherine dan iga pendek yang lezat Edwin D'Sposta.

Jangan ragu untuk mengubah protein - juga lezat pada ikan, atau disajikan dengan hummus.

Dapatkan resepnya di Wanderspice.

Tanaman multi-guna

Banyak hadiah lobak termasuk dedaunan yang menarik, daun obat dan bunga, dan rasa satu-satunya rasa dari akar.

Ada begitu banyak manfaat untuk menumbuhkannya di halaman belakang Anda sendiri - dan Anda akan menyukai rasa yang menyengat yang menambah minuman, bumbu, dan hidangan favorit Anda!

Pernahkah Anda menjadi lobak? Tip apa pun untuk orang lain yang berpikir untuk mengambil risiko? Silakan bagikan di bagian komentar di bawah.