Tumbuhkan biji mustard di kebun Anda

Daftar isi

• Panduan Perawatan Cepat
• Semua tentang tanaman mustard
  • Jenis biji mustard
• Menanam mustard
• peduli
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembaban
  • Tanah
  • Pemupukan
• Memanen dan menyimpan
  • Panen
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah tumbuh
  • Hama
  • Penyakit
• Pertanyaan yang sering diajukan

Hijau mustard adalah salah satu sayuran yang gagal-gagal yang dapat dikembangkan dan diproduksi oleh siapa saja. Saya selalu tumbuh jauh lebih dari yang saya butuhkan, jadi tahun ini saya telah memutuskan untuk membiarkan beberapa tanaman matang untuk menanam biji mustard. Ya, Anda membacanya dengan benar! Hijau mustard menghasilkan biji mustard serta hijau lainnya untuk tumis Anda berikutnya!

Mustard adalah tanaman yang sangat serbaguna. Mustard yang ditanam untuk biji biasanya dibiarkan melesat, tetapi sebelum melesat, itu dapat ditanam sebagai sawah mustard karena seluruh tanaman dapat dimakan. Itu juga dapat ditanam sebagai microgreens mustard. Hijau adalah daun salad yang keren, sedikit pahit, daun salad yang sedikit pahit, kaya antioksidan dan dikemas penuh vitamin. Ini juga dapat ditanam sebagai pupuk hijau atau tanaman penutup, digunakan untuk menekan pertumbuhan gulma, dan bertindak sebagai biofumigant saat digali ke dalam tanah.

Akhirnya, ketika tanaman mustard bunga mereka menghasilkan biji mustard, bahan utama dalam saus mustard, memberikannya panas khas dan rasa pedas. Biji juga dapat digunakan untuk menghidupkan hidangan kentang, sayuran, dan daging sebagai bumbu bubuk atau retak ringan dan ditambahkan ke gosok, bumbu, dan kari. Saya sangat menantikan untuk mencoba resep saus mustard buatan sendiri yang mencakup bahan -bahan seperti bir, pelabuhan, madu, bumbu, dan kekar!

Produk bagus di Amazon untuk menanam biji mustard:

• Sabun pembunuh serangga merek yang lebih aman
• Kebahagiaan nimba 100% dingin yang ditekankan minyak nimba
• Fungisida sulfur bonide
• Fungisida tembaga cair AG selatan

Panduan Perawatan Cepat

Semua tentang tanaman mustard

Mustard adalah nama umum untuk sekelompok besar tanaman tahunan di keluarga kubis, Brassicaceae, Tumbuh untuk daun dan biji mereka. Ada beberapa spesies mustard yang menghasilkan warna dan rasa biji yang berbeda seperti Brassica Juncea, Brassica Nigra, Dan Brassica Alba. Mustard adalah tanaman cuaca dingin yang diyakini diadaptasi dari lobak liar dan lobak dengan asal-usulnya di Asia Barat dan Eropa.

Daun dan bunga bervariasi dalam penampilan tergantung pada spesies atau varietas. Mustard daun bisa sangat lobed, berenda, atau berbentuk oval. Ini bisa berwarna gelap hingga hijau muda, merah, atau ungu, menjadikannya tambahan yang menarik untuk mangkuk salad apa pun. Tanaman mustard cenderung memiliki bunga kuning tetapi terkadang bisa berwarna putih krem. Bunga diproduksi pada paku tinggi mulai dari 12 hingga 36 inci (30 - 90cms). Pod biji hijau tipis panjang (kira -kira. 1 inci/2.Panjang 5 cm) berkembang setelah berbunga, perlahan berubah menjadi coklat muda saat mereka matang dan matang. Polong akan meledak saat biji siap membuat tanaman yang sedikit invasif jika dibiarkan tidak dikelola.

Mustard memiliki siklus pertumbuhan yang kuat. Biji berkecambah antara 5 -10 hari dan tumbuh dengan cepat membentuk roset daun basal. Saat tanaman matang, lonjakan berbunga multi-bercabang tumbuh dari pod menghasilkan polong saat bunga dihabiskan. Waktu yang dibutuhkan dari menabur benih hingga memanen benih adalah sekitar 90 hari.

Semua bagian tanaman mustard bisa dimakan. Daun dan bunga digunakan dalam salad dan tumis dan akarnya dapat digunakan sebagai sayuran akar, dipanggang, direbus, atau terkelupas. Biji dapat digunakan untuk membumbui fermentasi, bumbu, daging, sayuran, dan hidangan ikan serta digunakan untuk membuat saus mustard yang ikonik.

Mustard juga ditanam saat pupuk hijau digali ke dalam tanah di musim semi menambahkan bahan organik, meningkatkan struktur tanah dan retensi kelembaban. Sebagai tanaman penutup mustard menekan pembangunan gulma dan melindungi tanah telanjang dari unsur -unsur. Sebagai anggota keluarga kubis, mustard harus mengikuti siklus rotasi brassica lain seperti kembang kol, brokoli, dan kangkung.

Jenis biji mustard

Mustard adalah rempah -rempah kedua yang paling banyak digunakan di Amerika Serikat setelah merica dan ada lebih dari 40 varietas mustard untuk dicoba. Berikut adalah beberapa jenis utama biji mustard yang tersedia.

Brassica Alba: Biji mustard kuning/putih. Ini adalah mustard yang terutama digunakan untuk mustard yang cukup pedas. Ini memiliki rasa paling ringan dan biji terbesar. Inilah yang digunakan untuk membuat gaya mustard kuning "taman bola" tradisional, karena biji kuning dan biji putih dapat digabungkan untuk menghasilkan warna yang cemerlang itu.

Brassica Juncea: Biji mustard coklat memiliki mantel biji yang lebih gelap dan digunakan untuk membuat mustard gaya Dijon. Ini juga dicampur dengan biji mustard kuning untuk membuat mustard Inggris atau mustard coklat pedas. Nama umum lainnya untuk biji coklat ini termasuk mustard Cina atau mustard India. B. Juncea digunakan sendiri untuk memproduksi mustard panas Cina tetapi juga disebut mustard dijon sejati sebagai rasanya zingy merlow ketika dicampur dengan anggur. Mustard Red Giant adalah varietas juncea brassica yang menghasilkan daun ungu sempurna seperti sayuran Asia dalam memasak. Varietas populer lainnya adalah Southern Giant.

Brassica Nigra: Biji mustard hitam yang lebih kecil dari jenis lainnya. Biji hitam memiliki rasa terkuat dari semua jenis biji mustard. Kadang -kadang biji mustard hitam akan dicampur dengan mustard kuning, bukan yang cokelat untuk membuat tipe mustard pedas.

Menanam mustard

Babur biji mustard di dalam ruangan di awal musim semi, 4 - 6 minggu sebelum rata -rata tanggal es terakhir, kedalaman ½ inci (1cm) dalam baki sel yang diisi dengan campuran awal biji. Jika diinginkan, pilih variasi biji mustard organik jika Anda ingin menghasilkan tanaman mustard organik. Benih harus berkecambah dalam 5-10 hari. Harden dengan lembut dari transplantasi dan bibit mustard selama setidaknya satu minggu dan tanam di luar setelah salju terakhir. Ini membangun toleransi terhadap kondisi luar, mengurangi risiko stres yang menyebabkan tanaman pergi ke benih. Saat tanaman pergi ke biji mereka menghasilkan lebih sedikit panen dengan rasa yang lebih ringan.

Tanaman yang ditanam untuk biji membutuhkan lebih banyak ruang daripada jika menanam sayuran mustard. Tanaman luar angkasa terpisah 10 inci (24cm) dan 12 inci di antara baris. Menabur biji langsung setelah embun beku terakhir menjadi tempat tidur yang disiapkan dan bibit tipis hingga 10 inci terpisah (24cm). Lebih banyak ruang berarti lebih sedikit persaingan untuk air dan nutrisi yang diperlukan untuk produksi benih.

Pilih tempat cerah yang cerah untuk menumbuhkan mustard Anda dengan tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik.  Di daerah yang lebih hangat memberikan sedikit naungan dari matahari tengah hari.  Mustard akan tumbuh dengan baik dalam wadah berat besar dengan beberapa dukungan ketika mereka tumbuh cukup tinggi.  Manfaat tumbuh dalam wadah adalah bahwa biji dapat dimulai dari dalam ruangan dan dipindahkan ke luar setelah es terakhir untuk terus tumbuh dalam suhu dingin menghindari meningkatnya panasnya rumah kaca. Cobalah kantong kantung akar atau pot udara yang kami stok di toko kami - atau cobalah keduanya!

peduli

Tumbuhnya biji mustard sangat mudah. Namun, ada beberapa tips perawatan yang harus Anda ikuti untuk mendapatkan hasil maksimal dari tanaman Anda.

Matahari dan suhu

Mustard suka tumbuh di bawah sinar matahari penuh untuk naungan parsial. Di iklim yang lebih panas, Anda mungkin perlu menggunakan penutup naungan untuk menjaga tanaman tetap dingin dan mencegah perbuncuran. 6 jam sinar matahari per hari sudah cukup untuk menumbuhkan mustard di zona USDA 2 - 11.

Sebagai tanaman musim dingin, kisaran suhu pertumbuhan yang ideal adalah antara 50-75ºF (10-23ºC) meskipun tanaman dapat menunjukkan tanda-tanda layu atau kecenderungan untuk melesat dan menumbuhkan biji mustard di ujung yang lebih tinggi dari skala ini. Mustard dapat mentolerir embun beku ringan tetapi akan dibunuh oleh suhu pembekuan yang berkepanjangan.

Air dan kelembaban

Mustard tidak toleran kekeringan, sehingga penyiraman yang konsisten secara teratur akan mengurangi stres tanaman dan risiko perbuncuran. Persyaratan penyiraman tergantung pada jenis tanah dan suhu lokal. Sebagai aturan umum, bertujuan untuk menyiram ketika beberapa sentimeter atas tanah kering. Periode kekeringan atau panas tinggi dapat mempengaruhi rasa daun dan biji. Tanaman yang ditanam kontainer juga akan membutuhkan penyiraman secara teratur untuk menjaga tanaman dalam kondisi optimal. Gunakan selang basah, kaleng penyiraman, atau selang taman di pagi hari atau di malam hari jika tanaman menunjukkan tanda -tanda layu dalam cuaca hangat.

Tanah

Tumbuhkan mustard di tanah subur, lempar, dan dikeringkan dengan baik. Tanaman akan mentolerir tanah berkualitas buruk tetapi mungkin memerlukan pemberian makan tambahan. Mulsa organik sangat cocok untuk meningkatkan kesuburan tanah dan akan membantu menjaga suhu kelembaban dan tanah. PH tanah dari sedikit asam hingga sedikit basa cukup memadai untuk menanam mustard.

Pemupukan

Tanaman yang ditanam di tanah yang diubah tidak akan membutuhkan pupuk sampai batang berbunga pertama muncul. Pada titik ini memberi makan tanaman dengan pupuk yang seimbang untuk meningkatkan produksi bunga dan benih. Pada tanah yang lebih miskin memberi makan tanaman dengan pupuk cair kaya nitrogen di musim semi untuk mendorong pertumbuhan daun diikuti oleh pupuk seimbang begitu tanaman didirikan.

Memanen dan menyimpan

Kunci untuk memanen banyak mustard berkualitas baik adalah tahu persis kapan harus memanen dan cara mengeringkan benih Anda siap untuk disimpan.

Panen

Anda dapat memanen daun untuk makan segar secara teratur sepanjang kehidupan awal tanaman, tetapi ketika cuaca mulai terlalu hangat, tanaman akan melesat dan mulai menumbuhkan biji mustard. Pada saat itu, daunnya sering menjadi pahit dan kurang enak, jadi pastikan untuk mengunjungi kebun sayur Anda secara teratur untuk sayuran muda selama musim yang tepat.

Biji panen sebelum sepenuhnya matang. Biarkan terlambat, dan polong akan pecah dan benih akan hilang (atau setidaknya milik diri sendiri ke kebun Anda untuk membuat tanaman sukarela tahun depan!). Biji polong matang dari hijau ke coklat muda, jadi perhatikan dengan cermat dan pilih waktu yang tepat untuk tanaman Anda. Indikasi lain bahwa tanaman hampir siap untuk dipanen adalah ketika daun di pangkal tanaman menjadi kuning.

Untuk memanen cukup potong batang dan ikat bersama dalam tandan. Gantung terbalik untuk mengering di suatu tempat yang sejuk dan berventilasi dengan baik memastikan untuk mengikat kantong kertas di atas kepala benih untuk menangkap biji saat mereka matang dan jatuh. Atau, batang dapat diletakkan rata di atas jala atau lembaran untuk membiarkan polong biji mengering.

Setelah polong benar -benar kering, saatnya untuk menghilangkan benih itu. Polong harus terasa renyah saat digulung di tangan Anda melepaskan biji dengan mudah. Pegang tandan di dalam tas atau di atas bak besar dan ikat biji dari polong. Biji mungkin memiliki sedikit sekam dari polong yang masih terpasang. Untuk menghapus ini, perlahan -lahan tuangkan biji dari satu mangkuk ke mangkuk lainnya di depan kipas dan potongan -potongan kecil akan menjauh meninggalkan Anda dengan benih segar yang bersih dan kering. Anda mungkin perlu mengulangi proses ini beberapa kali.

Menyimpan

Daun mustard segar harus digunakan dengan cepat untuk rasa terbaiknya tetapi dapat disimpan dalam tas di laci renyah lemari es selama satu atau dua hari.

Mengeringkan dengan lambat biji pada suhu dingin mempertahankan rasa mustard terbaik. Jika memungkinkan, keringkan biji mustard Anda di daerah yang sejuk, gelap, tetapi berventilasi dengan baik. Dehidrator diatur pada siklus udara-khusus tanpa panas adalah pilihan lain yang sangat baik.

Simpan biji mustard utuh kering dalam wadah kedap udara hingga 18 bulan. Biji mustard ground kehilangan rasanya lebih cepat dari biji utuh sehingga tahan untuk menggiling sampai tepat sebelum Anda perlu menggunakannya.

Penyelesaian masalah

Ada beberapa masalah, hama, dan penyakit yang berkembang untuk diwaspadai saat menanam mustard, tetapi tidak ada yang tidak mudah ditangani.

Masalah tumbuh

Stres tanaman adalah masalah utama saat menanam biji mustard. Stres menyebabkan tanaman pergi ke biji mengurangi kuantitas dan kualitas panen. Jenis stres termasuk suhu tinggi, sebuah Dingin yang tak terduga mengeja, penyiraman yang tidak konsisten, atau kurang nutrisi. Untuk menghindari perburuan mencoba dan menumbuhkan tanaman Anda pada waktu yang tepat tahun untuk tempat Anda tinggal dan selalu menjaga tanah sedikit lembab tetapi tidak basah. Mengubah tanah yang buruk dengan bahan organik yang kaya sebelum ditanam atau suplemen dengan pupuk yang cocok.

Tanaman mustard yang ditanam untuk benih dapat tumbuh hingga 3ft (90cm) membuatnya rentan kerusakan angin. Berikan taruhan atau dukungan tanaman lain segera setelah kepala bunga menjadi tinggi dan berat.

Hama

Daun mustard muda sering diserang oleh kutu daun (Aphidoidea), kecil dan lengket, kuning, hijau, hitam, merah, atau hama putih yang memakan getah pertumbuhan baru. Penanaman pendamping dengan marigold atau calendula akan membantu mencegah kutu daun dan mendorong serangga yang menguntungkan ke taman untuk memakannya. Atau, semprot dengan sabun insektisida organik atau minyak neem. Kutu daun dengan jari atau ledakan air cepat juga dapat membantu mengurangi angka.

Daun mustard bisa diserang oleh kumbang kutu yang mengunyah lubang kecil di daun yang membuatnya tidak sedap dipandang dan akan mempengaruhi kesehatan dan kelangsungan hidup seluruh tanaman. Bentuk pertahanan terbaik adalah menggunakan penutup baris mengambang untuk mencegah kumbang sampai ke daun. Mustard juga harus mengikuti siklus rotasi tanaman lain di keluarga Brassica. Menyemprotkan minyak neem juga dapat membantu.

Penyakit

Daun mustard rentan terhadap jamur bubuk Jika tanaman ditanam terlalu dekat atau dibayangi. Itu tumbuh sebagai debu tebal pada daun, menghambat fotosintesis dan menghambat pertumbuhan. Jamur berbulu halus adalah penyakit lain yang mempengaruhi mustard yang menyebabkan bintik -bintik putih di bagian atas dan bagian bawah daun. Kedua penyakit secara serius mempengaruhi kesehatan tanaman dan dapat mengakibatkan infeksi ulang di tahun -tahun berikutnya. Untuk menghindari penyakit ini mempertahankan kebersihan kebun yang baik, menghilangkan dedaunan yang terinfeksi sesegera mungkin, dan memutar tanaman setiap tahun. Berikan sinar matahari yang memadai dan sirkulasi udara yang baik dan perlakukan tanaman yang terkena dengan fungisida organik seperti belerang atau kalium bikarbonat.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Dapatkah saya menumbuhkan benih mustard saya sendiri?

A: Tentu saja! Tanaman mustard mudah tumbuh dan dapat ditanam untuk daun, biji, akar, dan bunga yang dapat dimakan.

T: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan mustard dari biji?

A: Bergantung pada variasi biji mustard yang Anda tabur, benih dapat dipanen dalam 85-95 hari.

T: Dapatkah saya menanam hijau dari biji mustard?

A: Ya! Simpan biji mustard Anda untuk menanam mustard pedas musim tanam berikutnya.