Menumbuhkan kohlrabi akar yang hangat dan di atas tanah

Brassica oleracea var. gongylodes

Saya memiliki begitu banyak kenangan indah tentang musim panas saya saat masih muda. Mungkin yang paling lezat adalah kenangan menonton nenek Denmark saya melepas lapisan luar yang sulit dari kohlrabi yang baru ditarik.

Dia kemudian akan mengiris daging bagian dalam menjadi "keripik" melingkar, yang akan dia layani kepada kita dengan taburan garam.

Perlakukan yang luar biasa ini adalah alasan desakan saya sebagai orang dewasa karena kami memiliki kohlrabi di kebun kami sendiri. Rasa kubis yang indah dan tekstur yang renyah dan berair sangat mirip dengan cara bagian dalam selera batang brokoli.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Bahkan bisa sulit untuk membedakan kohlrabi yang baru ditanam Brokoli Dan sepupu kubis.

Tapi di sinilah kesamaannya berakhir. Tanaman akar di atas tanah memfokuskan semua energi tanamannya menjadi satu massa bulat besar.

Jerman untuk "lobak kubis," Kohlrabi membawa rasa yang indah di tanaman yang mudah dipanen yang secara mengejutkan tahan terhadap serangga.

Varietas sayuran

Ada dua variasi dasar dari tanaman ini.

Varietas ungu berwarna indah, baik di batang berdaging yang dapat dimakan dan di daun mewah.

Jenis putih sebenarnya hijau muda, dan jenis yang paling kami terbiasa melihat di toko -toko dan di pasar petani.

Kultivar yang disukai tanaman meliputi:

Wina ungu

Pilihan ini memiliki daun yang indah dan cukup dekoratif. Ini dapat digunakan sebagai tambahan yang cerah untuk halaman atau taman apa pun.

'Wina ungu'

Itu siap panen dalam 60 hari.

Benih adalah Tersedia dari Pasar Daun Sejati.

Konan

Tidak ada yang biadab tentang 'konan ini!'Seorang pemenang Seleksi All-America dalam kategori Edibles pada tahun 2016, kultivar hibrida ini menghasilkan umbi hijau pucat empat hingga enam inci dengan rasa yang manis dan tajam.

'Konan'

Siap panen hanya dalam 45 hari, 'Konan' sangat ideal untuk tumbuh dalam wadah, dengan ketinggian matang 12-18 inci.

Kamu dapat menemukan Benih tersedia di burpee.

Wina putih awal

'Early White Wina' adalah varietas pusaka yang berasal dari abad ke -19. Bola lampu dua inci memiliki daging yang renyah dan berair dan siap dipanen dalam 55 hari.

'Wina putih awal'

Terbaik dimakan saat kecil, daging pucat dari kultivar ini lembut dan manis!

Anda dapat menemukan benih Tersedia di Pasar Daun Sejati.

Ingin lebih banyak opsi? Pastikan untuk memeriksa panduan tambahan kami, “11 varietas kohlrabi terbaik untuk menumbuhkan milik Anda sendiri."

Tip penanaman yang tepat

Kohlrabi menyukai cuaca dan kelembaban yang sejuk, jadi pastikan tanahnya sedikit lembab saat Anda berada menanam benih.

Saya suka menanam sekitar akhir April, dengan banyak waktu untuk tumbuh sebelum cuaca menjadi terlalu panas.

Sebagian besar varietas membutuhkan waktu sekitar 8 minggu dari menabur hingga panen, jadi pastikan bahwa suhu panas tidak akan tiba sebelum waktunya untuk memilih.

Di dalam Buku masak Victory Garden, Penulis Marian Morash merekomendasikan agar gumpalan biji berjarak sekitar 4 inci terpisah, kemudian menipiskan hanya satu tanaman pada setiap interval 4 inci.

Buku masak Victory Garden, tersedia di Amazon

Saya telah menemukan bahwa satu biji biasanya bekerja dengan baik. Dan jika saya kekurangan biji, saya menanam satu biji per lubang sekitar tiga inci dan masih memiliki panen yang bagus.

Saya mendorongnya hampir tidak ada di bawah permukaan tanah dengan jari telunjuk saya sebelum merapikan dengan lapisan atas. Itu Petunjuk arah pada kemasannya akan memberikan wawasan tambahan tentang praktik terbaik.

Ukuran yang tepat untuk memetik?

Penggemar Kohlrabi memiliki pandangan yang berbeda tentang waktu yang tepat untuk memilih.

Saya selalu berpikir bahwa "lebih besar lebih baik" dan suka melihat setiap tanaman memberi saya makanan sebanyak mungkin.

Setelah dipanen, tidak mungkin Anda akan melihat sesuatu yang lebih dari tanaman yang sama - terutama jika Anda telah mencapai suhu panas untuk musim ini.

Namun, ada beberapa yang menyukai umbi yang lebih kecil dan lebih manis, dan lebih suka memilih 1-2 inci. Camilan kecil ini adalah beberapa barang yang paling beraroma dan manis yang pernah saya miliki dari taman.

Jika Anda menginginkan kualitas lebih dari kuantitas, memilih kecil tentu saja memiliki imbalannya!

Apa pun yang Anda pilih, perhatikan bahwa fibrosa di luar umbi kemungkinan perlu dilepas sebelum makan.

Anda dapat memotong kohlrabi di pangkalan, meninggalkan akar di tanah, atau menarik seluruh tanaman. Jika Anda ingin terus memanen daun, Anda mungkin ingin memilih metode pemotongan.

Jangan melemparkan daun itu

Daun kohlrabi enak! Yang kecil terasa yang terbaik, dan Anda mungkin ingin menyisihkan beberapa tanaman hanya untuk salad dan tumis.

Perhatikan bahwa tanaman yang digunakan untuk daun tidak akan menghasilkan umbi sebesar yang dibiarkan sendirian. Seperti kangkung, Daun adalah yang terbaik dengan bahan yang tangguh dan bertahap - atau "tulang rusuk" - dihilangkan.

Baca lebih lanjut tentang memanen dan memasak kohlrabi hijau.

Tahun kedua

Tanaman ini adalah dua tahunan, yang berarti benar -benar memiliki dua tahun untuk hidup. Karena kebanyakan orang memanen tahun pertama dan tidak meninggalkan banyak hal, biasanya tidak pernah melihat tahun kedua itu.

Jika Anda ingin menggunakan Kohlrabi sebagai tanaman dekoratif atau hanya memanen daun, Anda mungkin mempertimbangkan untuk meletakkannya di tempat tidur yang terangkat dan meninggalkan batang bulat sendirian.

Kohlrabi menghasilkan bunga yang luar biasa di tahun kedua dan merupakan pilihan populer untuk penabung benih.

Dengan membawa pabrik ke dalam untuk disimpan pada akhir musim tanam pertama, itu bisa ditimbulkan oleh musim dingin. Musim semi berikutnya, dapat ditanam untuk mewujudkan potensi tahun kedua penuh - termasuk bunga dan biji untuk penanaman tahun mendatang!

Beberapa penanaman adalah yang terbaik

Seperti banyak anggota keluarga kubis lainnya, merupakan ide yang baik untuk melakukan banyak penanaman dalam satu musim. Beberapa baris musim semi, berjarak satu minggu terpisah, dapat memastikan panen lezat di berbagai ukuran bohlam.

Istirahat di cuaca Juli dan Agustus yang panas; Lanjutkan dengan penanaman musim gugur pada awal September.

Di zona yang lebih dingin, seperti tempat saya tinggal, semuanya harus dipanen sebelum snap dingin besar pertama. Kohlrabi menyimpan dengan baik di ruang bawah tanah akar, seperti halnya lobak, bit, Rutabagas, Dan lobak. Mereka dapat disimpan hingga tiga bulan, jika dalam kondisi baik.

Namun, jika Anda tinggal di daerah selatan yang lebih hangat, Anda dapat bertahan dengan meninggalkan mereka di tanah sepanjang musim dingin. Hanya Tutupi dengan jerami atau mulsa saat mulai mendekati suhu pagi yang membeku. Terus panen sepanjang musim!

Baca lebih lanjut tentang memanen kohlrabi.

Kasing Kohlrabi

Saya sangat merekomendasikan mencoba tanaman yang jelek namun bergizi ini.

Tampaknya menakutkan untuk berurusan dengan akar di atas tanah pada awalnya, tetapi manfaatnya banyak.

Selain mencicipi fantastis, "lobak kubis Jerman" juga tinggi nutrisi serat dan esensial: vitamin C, b6, dan semua logam itu nutrisi dari tanah.

Ide resep

Jangan lupa untuk memeriksa empat ide resep yang fantastis ini.

Kohlrabi goreng dengan saus yogurt ketumbar

Hidangan lezat ini dibuat dengan potongan goreng dari sayuran "jelek" favorit baru Anda, dan pasti akan membuat senyum di wajah seluruh keluarga.

Ini dapat disajikan dengan saus tomat atau resep yang disertakan untuk saus penurunan yogurt ketumbar.

Cobalah sebagai hidangan pembuka, atau bahkan sebagai hidangan utama untuk makan malam Senin tanpa daging.

Dapatkan resep di situs saudara kita, Foodal.com.

Daging babi dengan apel kohlrabi selada

Resep super cepat ini adalah cara yang bagus untuk makan malam di atas meja dalam waktu singkat.

Daging babi dibumbui hanya dengan garam dan merica. Dan slaw memberikan profil rasa yang menyatu dengan daging babi untuk menghasilkan sesuatu yang lebih spesial resep di Mengocok jahe.

Kohlrabi Slaw Spiralized Pedas

Inilah resep hebat berbasis Slaw lainnya yang melakukan hal-hal luar biasa dengan Brassica yang bergizi ini.

Gunakan spiral sayuran sebagai pengganti mie dan buat hidangan "pasta" renyah yang bahkan bisa disukai oleh manusia gua.

Dapatkan resepnya sekarang di Foodal.

Cream of Kohlrabi Soup (ramah vegan)

Meskipun mungkin tidak terlihat menggugah selera, sup krim ini dibuat dengan bawang karamel manis dan santan yang memberinya bau lezat yang akan Anda sukai.

Ini bagus sebagai hidangan pembuka sebelum makan malam di pesta rumah Anda berikutnya, atau makan siang sehat yang sangat baik.

Dapatkan kurus di foodal.

Untuk informasi lebih lanjut tentang penyimpanan dan menggunakan akar "jelek" ini, lihat Panduan Lengkap.

Maukah Anda mencoba tanaman ini di kebun Anda? Apakah Anda lebih suka ungu lezat, atau hijau klasik? Beri tahu kami di komentar di bawah!

Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam kohlrabi Di kebun Anda, lihat panduan ini berikutnya:

• Manfaat Kesehatan Kohlrabi
• Makan kohlrabi sayuran: Tips untuk memanen dan memasak daun
• 9 tanaman pendamping terbaik untuk kohlrabi