Menumbuhkan tomat San Marzano

Italia terkenal dengan makanannya yang luar biasa, dan seharusnya tidak mengejutkan, bahan -bahan tertentu sangat dihormati ketika datang ke masakan Italia. Bersama dengan cuka balsamic tradisional seperti ini, prosciutto di parma ham dan keju parmigiano reggiano, Tanaman tomat san marzano diadakan dengan sangat hormat.

Ini mungkin mengejutkan bagi orang Amerika yang memakan varietas tomat prem atau tomat Roma yang relatif tidak berproduksi secara massal. Jika Anda belum pernah merasakan tomat pusaka yang lezat dan tumbuh dengan benar atau buah San Marzano, ambil kata -kata kami untuk itu, Anda akan menemukan perbedaan yang luar biasa antara ini dan tomat yang ditanam secara komersial secara komersial secara komersial.

Apa bedanya?

Tomat San Marzano terutama sangat manis dengan jumlah keasaman yang sangat halus. Kombinasi ini menciptakan tomat yang sangat seimbang sebagai dasar untuk saus yang terbuat dari tomat San Marzano. Keseimbangan inilah yang menjadikan mereka pilihan utama koki Italia terbaik.

San Marzanos tidak hanya memiliki kombinasi keasaman dan rasa manis yang sempurna; Mereka juga montok dan bertekstur halus dan terutama bagus untuk memasak.

Di mana Anda bisa mendapatkan tomat San Marzano?

Sayangnya, menemukan tomat San Marzano segar untuk dijual di Amerika Serikat cukup sulit. Anda sangat mungkin harus memilih tomat kalengan seperti best seller ini. Saat membeli tomat kalengan untuk memasak Italia di toko -toko, pastikan untuk mencari San Marzanos bersertifikat, dinamai berdasarkan wilayah Italia dari mana mereka berasal.

Tumbuh di dekat Gunung Vesuvius mereka mendapat manfaat luar biasa dari tanah vulkanik dan iklim sedang. Ini adalah faktor yang sama yang membuat Kona Coffee dari Hawaii unik dan tak tertandingi.

Sementara jenis tomat San Marzano memang dapat tumbuh di Amerika Serikat dan tempat -tempat lain, hanya mereka yang disertifikasi telah ditanam di dekat Gunung Vesuvius di Italia adalah yang terbaik. Berhati -hatilah saat memilih San Marzanos kalengan Anda saat Anda akan memilih minyak zaitun atau kopi halus.

Ada pemasok versi campuran palsu dan/atau berkualitas rendah dari artikel asli. Selalu baca label dengan hati -hati untuk mendapatkan tomat San Marzano yang otentik, terlindungi, dan bersertifikat. Konsorsium San Marzano mengawasi sertifikasi tomat ini.

Cara menumbuhkan tomat yang dikenal sebagai san marzano

Kecuali jika Anda memiliki gunung berapi di halaman belakang Anda, tidak mungkin tomat San Marzano Anda akan sebanding dengan yang diimpor dari Italia. Ini seharusnya tidak menghentikan Anda dari menerima tantangan ini!

Bereksperimen dengan amandemen tanah kebun Anda dan kondisi pertumbuhan untuk menghasilkan San Marzanos terbaik adalah proyek yang sangat baik untuk seorang tukang kebun yang petualang.

Hari -hari ini tentu mungkin untuk membeli bibit atau biji tomat San Marzano dan mencoba menumbuhkan kesenangan gourmet Italia ini. Kunci utama adalah mengubah campuran tanah Anda dengan benar untuk menduplikasi kondisi tanah subur dari ladang vulkanik Napoli.

Ikuti tip penanaman dan pertumbuhan ini untuk berhasil:

#1 - Beli biji San Marzano atau bibit dari sumber yang sudah mapan. Pastikan Anda membeli tomat tipe warisan, bukan hibrida.

#2 - Tanam bibit San Marzano lebih awal. Anda harus mulai sekitar dua bulan sebelum tanggal Frost yang diprediksi terakhir Anda. Pastikan untuk menggunakan tanah pot berkualitas tinggi dengan makanan ikan dan kompos ditambahkan.

#3 - Mulailah bibit Anda di lingkungan yang hangat dan andal dan jaga agar tanah tetap lembab setiap saat. Menutupi bibit dengan penutup transparan dapat membantu menghasilkan kondisi ini.

#4 - Jika Anda menabur bibit di atas satu permukaan, tipiskan sekitar dua inci terpisah setelah penampilan set daun kedua. Jika Anda menanamnya dua atau tiga biji per pot gambut kecil, biarkan yang terkuat tetap dan menghilangkan tanaman yang lebih lemah.

#5 - Kira -kira seminggu setelah beku terakhir musim dingin, mulailah menyesuaikan bibit ke lingkungan luar ruangan. Biarkan mereka tinggal di luar selama beberapa jam selama bagian terpanas hari ini selama beberapa minggu.

#6 - Saat tanaman mencapai ketinggian enam inci, transplantasi mereka di bawah sinar matahari ke taman atau wadah permanennya. Pastikan tanah berisi komponen -komponen ini:

• Fosfor
• Kalium
• Kompos
• Silika

Bahan -bahan ini akan membantu meniru kondisi tanah vulkanik.

Bacaan terkait: Pupuk organik terbaik untuk tomat

#7 - Atur bibit, jadi set atas daun adalah dua atau tiga inci di atas permukaan tanah. Lepaskan daun bawah tanaman, biarkan daun atas di tempatnya. Isi di sekitar bibit dengan tanah Anda yang diubah dan kemas dengan kuat dengan tangan.

#8 - Buat parit di sekitar setiap tanaman untuk menyiram. Jaga agar tanaman teras dengan baik, tetapi tidak pernah membiarkannya menjadi basah. Menyiram beberapa inci seminggu harus sempurna untuk tanaman kebun. Jika Anda telah ditanam dalam wadah, Anda harus memantau dan menyiram sesuai kebutuhan.

#9 - Berikan dukungan tomat Anda dengan menggunakan kandang tomat atau tiang. Amankan mereka dengan hati -hati menggunakan strip pantyhose yang akan menahannya di tempatnya tanpa batang yang merusak.

#10 - Watch out for Blossom End Rot dan Worms Worms. Pilih cacing tomat tomat setiap kali Anda melihatnya dan periksa bagian bawah daun tanaman tomat Anda di mana cacing tanduk suka bersembunyi.

Kesabaran & Kegigihan membuahkan hasil!

Anda harus memiliki beberapa tomat San Marzano yang bagus sekitar tiga bulan setelah menanam bibit Anda. Pilih mereka saat mereka merasa sedikit lembut saat diperas.

Anda harus bisa memanen beberapa tomat lezat sampai salju pertama. Tepat sebelum embun beku pertama, kumpulkan tomat hijau Anda dan biarkan mereka matang di dalam ruangan. Sekarang nikmati semua rasa tomat penuh, dalam saus dan salad.