Memanen ubi jalar cara menggali dan menyimpannya

Daftar isi

• Kapan memanen ubi jalar
• Cara memanen ubi jalar
  • Menyembuhkan panen Anda
• Menyimpan ubi jalar
  • Metode perbankan
  • Metode pasir
  • Peti atau kotak
  • Pembekuan
• Pertanyaan yang sering diajukan

Tanaman ubi jalar adalah pilihan bergizi untuk menjaga ruang bawah tanah tetap penuh selama musim dingin! Tukang kebun yang menanam panen besar perlu mengingat beberapa hal saat memanen ubi jalar untuk memperpanjang kehidupan karunia mereka yang lezat.

Sementara musim tanam penuh dengan cuaca kelembaban yang tinggi, untuk membuatnya bertahan sepanjang musim dingin, mereka lebih suka lingkungan bebas yang dingin dan kelembaban untuk penyimpanan. Penyimpanan hanya dapat terjadi setelah proses yang disebut Curing, di mana pati dalam ubi jalar berubah menjadi gula, dan umbi membentuk kulit kedua yang membuatnya lebih tahan terhadap cedera.

Penyimpanan jangka panjang telah disempurnakan selama berabad -abad dan berevolusi karena teknologi manusia telah berkembang. Bagi orang yang tinggal di rumah atau di luar jaringan yang hemat energi, masih mungkin untuk menyimpan ubi jalar di luar dalam 'metode perbankan' yang sudah tua. Bagi tukang kebun yang mencari metode yang lebih mudah diakses, penyimpanan dalam peti dan kotak juga dimungkinkan. Koki rumahan juga bisa mendidih dan kemudian membekukan kentang untuk memiliki kentang goreng atau makanan bayi dengan mudah di tangan.

Untuk lebih meningkatkan peluang Anda untuk panen yang sukses, cari varietas yang diketahui memiliki umur penyimpanan yang panjang, atau yang paling cocok untuk kondisi kebun Anda dan zona tumbuh. Mendapatkan umbi yang sehat adalah salah satu indikator keberhasilan terbaik untuk upaya penyimpanan Anda!

Kapan memanen ubi jalar

Ubi jalar siap dipanen ketika umbi mereka mulai menusuk di atas tanah, dan tanaman merambat mereka mulai kuning. Jika Anda tahu varietas apa yang Anda tanam, Anda bisa menebak tanggal panen dengan lebih baik dengan mencari waktu tumbuh yang diharapkan.

Kondisi untuk memanen ubi jalar dan menyembuhkan tanaman Anda sangat penting. Untuk memulai penyembuhan dengan benar, tunggu hari yang hangat (di atas 55F) tanpa ada kemungkinan hujan karena paparan air akan memperlambat pengeringan tanaman akar ini. Pastikan untuk memanen jauh sebelum kencan es pertama Anda karena embun beku bisa sangat melukai ubi jalar. Panen semua tanaman sekaligus, dan kompos tanaman merambat jika mereka bebas penyakit. Pastikan untuk memulai di pagi hari, lebih disukai ketika akan ada beberapa hari cuaca bebas hujan,

Cara memanen ubi jalar

Untuk petani halaman belakang dan wisma, ada dua metode utama untuk memanen ubi jalar. Yang pertama hanya menggali dengan tangan dan alat tangan kecil untuk mengekstrak akar dari tanah. Sebenarnya bisa sangat memuaskan untuk menjatuhkan tangan Anda ke bumi dan terasa di tanah untuk umbi -umbian yang indah ini. Metode lain adalah menggunakan alat yang disebut Garden Fork. Masukkan garpu jauh di luar area pertumbuhan akar dan angkat tanah. Terus menggali sampai Anda semakin dekat ke akar tanaman.

Jangan mencuci akar tepat setelah membawanya keluar dari tanah, namun menggoda itu mungkin. Tidak apa -apa untuk meninggalkan beberapa tanah di kentang selama proses curing, cukup oleskan gundukan besar tanah yang ditemukan di akar.

Menyembuhkan panen Anda

Segera setelah panen, ubi jalar perlu disembuhkan. Selama proses ini pati berubah menjadi gula dan membuat kentang lebih manis, akarnya juga kehilangan kadar air. Rasa berkembang dari waktu ke waktu setelah panen, artinya Anda membutuhkan kesabaran. Inilah mengapa ubi jalar sangat bagus untuk penyimpanan.

Untuk menyembuhkan dengan benar, tinggalkan kentang di luar di kebun Anda di tempat teduh selama sisa hari setelah panen. Jika ada angin sepoi -sepoi. Malam itu, pindahkan umbi ke daerah dengan kelembaban tinggi dan tinggalkan selama 7-14 hari saat mereka menyembuhkan. Idealnya, cobalah untuk menjaga suhu tetap tinggi, sekitar 80 derajat jika memungkinkan. Jika berada di iklim yang lebih dingin, sembuh selama seminggu ekstra.

Menyimpan ubi jalar

Ada beberapa metode untuk menyembuhkan akar lezat ini. Tergantung pada kondisi Anda, pilih metode terbaik untuk Anda. Masing -masing opsi ini menggunakan cara yang berbeda untuk mencegah kelembaban dari umbi, menjaga suhu rendah (lebih disukai 60F derajat) dan menjaga akar tetap kering selama penyimpanan mereka. Jika dilakukan dengan benar, tanaman Anda mungkin bertahan beberapa bulan atau bahkan setahun.

Metode perbankan

Metode perbankan untuk menyimpan kentang mungkin yang paling kompleks, tetapi cocok untuk menyimpan panen pertanian kecil. Metode perbankan dilakukan di luar, dan struktur seperti gubuk dibangun untuk melindungi kentang dari elemen, tanpa mengambil ruang ruang bawah tanah yang berharga.

Untuk membuat, temukan sebidang tanah miring, dan gali lubang dangkal sekitar enam kaki dan satu kaki ke bawah. Tutupi pangkal lubang dengan jerami atau daun kering dan mulailah melapisi kentang agar menjaga ujung runcing kentang menghadap ke atas dan ke bawah. Letakkan kentang di sekitar batang tegak tengah untuk membantu memberikan ventilasi. Setelah lapisan dibuat, letakkan beberapa inci lebih banyak jerami dan buat lapisan lain berlanjut sampai Anda kehabisan ubi jalar. Setelah selesai, tutup lagi dengan jerami, dan buat struktur seperti teepee dengan papan di sekitarnya untuk melindunginya dari elemen. Terakhir, tutupi papan dengan lumpur. Struktur seperti teepee yang dihasilkan harus memberikan penyimpanan yang baik selama beberapa bulan, bahkan hingga satu tahun.

Metode pasir

Metode pasir adalah cara untuk mencegah sinar matahari dan elemen lain yang dapat membahayakan akar ubi jalar. Namun, karena metode ini tidak memungkinkan ventilasi yang baik, itu tidak terlalu disarankan seperti yang lain.

Tempatkan ubi jalar ke dalam tong atau ember (pastikan tidak jernih dan tidak membiarkan cahaya masuk), dan melapisi pasir di atas ubi jalar. Pastikan kentang tidak saling menyentuh. Simpan di ruang bawah tanah yang hangat.

Peti atau kotak

Untuk menyimpan di dalam peti atau kotak (mungkin cara yang paling mudah diakses), temukan peti dan kotak yang memberikan ventilasi yang baik dan lapisi ubi jalar di dalamnya. Cobalah untuk hanya memiliki satu lapisan ubi jalar per kotak, dan menumpuknya sedemikian rupa untuk memungkinkan ventilasi sebanyak mungkin.

Tempatkan umbi yang disembuhkan di lemari atau kamar yang dingin dengan ventilasi yang baik, atau lemari penyimpanan atau dapur besar. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang mereka yang terkena sinar matahari, cobalah membungkus ubi jalar individu di koran untuk melindungi dari cahaya tetapi untuk memungkinkan aliran udara. Idealnya, suhu penyimpanan akan mendekati 55 - 60F.

Pembekuan

Cara modern dan lebih padat karya untuk menyimpan ubi jalar adalah dengan membekukannya. Ini sangat ideal untuk tukang kebun halaman belakang yang memiliki tanaman kecil atau freezer besar.

Umbi tidak bisa segera dibekukan. Setelah proses curing, kupas, potong dan rebus ubi jalar sampai empuk garpu. Bekukan potong atau ubi jalar tumbuk segera setelah direbus. Ini bagus untuk kentang goreng atau makanan bayi porsi individual.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Bisakah Anda makan ubi jalar tepat setelah panen?

A: Sementara umbi bisa dimakan, mereka belum terlalu manis. Tunggu setidaknya 10 hari agar gula berkembang sebelum makan untuk rasa optimal.

T: Berapa banyak ubi jalar yang Anda dapatkan dari satu tanaman?

A: Ini sangat tergantung pada kondisi pertumbuhan. Banyak tanaman sehat menghasilkan 8 ubi jalar per tanaman, tetapi ukuran umbi akan tergantung pada kesehatan tanah, dan lamanya waktu di tanah.