Bagaimana dan kapan harus memanen selada daun

Selada daun adalah salah satu sayuran yang paling cepat matang yang dapat Anda tanam di kebun Anda atau di dalam wadah. Bijinya juga murah, dan cukup mudah untuk menabur dan memeliharanya.

Tetapi semua kenyamanan itu tidak akan berarti banyak jika Anda tidak memperhatikan kapan dan bagaimana memanen jenis ini Lactuca sativa.

Hijau empuk, segar, dan segar saat dipetik di puncaknya. Tetapi mereka bisa menjadi tangguh, layu, atau bahkan membusuk jika Anda tidak memilihnya secara tepat waktu.

Tanaman cuaca dingin ini juga bisa melesat saat suhu melambung, menjadi pahit setelah mengirimkan batang dan bunga.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Tanaman musim gugur juga dapat menyerah pada beku atau beku, yang mungkin menyebabkan kristal es terbentuk dan memecahkan sel di jaringan tanaman, meninggalkan Anda dengan daun mati dan tidak bisa dimakan.

Saya di sini untuk membantu Anda merencanakan sehingga Anda dapat menghindari panen dalam cuaca ekstrem. Saya juga akan membahas cara untuk menghindari masalah yang mungkin muncul ketika Anda memilih yang tidak tepat atau terlalu dini.

Percayalah, Anda akan mengambil petunjuk ini dengan cepat, dan kemudian tidak ada yang menghalangi menikmati sayuran segar secara berkelanjutan, apakah Anda membidik bayi atau daun ukuran penuh.

Inilah yang diharapkan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Rencanakan sebelum Anda menanam
  • Bagaimana Anda akan menggunakan selada
  • Waktu untuk jatuh tempo
  • Kondisi pertumbuhan lokal
• Harvest Baby Daun Selada
• Kapan dan bagaimana memilih daun ukuran penuh

Rencanakan sebelum Anda menanam

Mengambil paket benih acak dan menaburnya di musim semi adalah salah satu cara untuk menanam selada daun, dan Anda mungkin dapat menumbuhkan jumlah yang sederhana dengan pendekatan itu.

Tetapi Anda dapat sangat meningkatkan peluang Anda menghasilkan tanaman berlimpah dengan rasa maksimal saat Anda merencanakan panen sebelum Anda menabur, dan bahkan di depan membeli benih Anda.

Berikut adalah beberapa poin untuk direnungkan saat Anda membuat strategi Anda:

Bagaimana Anda akan menggunakan selada

Sebelum menjatuhkan unggulan pertama atau transplantasi ke taman, tetapkan tujuan Anda. Pertama, tentukan berapa banyak selada Anda dan rumah tangga Anda bisa makan.

Ingatlah bahwa sayuran buatan sendiri ini dapat tumbuh dengan cepat dan tidak akan "menahan" untuk waktu yang lama setelah mencapai ukuran yang Anda sukai, jadi Anda hanya ingin menabur atau mentransplantasikan sebanyak yang dapat Anda konsumsi.

Apakah Anda berencana untuk bergabung dengan klub tiga salad-seminggu musim semi ini? Atau apakah Anda memiliki hati yang tertuju pada memanen sayuran bayi untuk dilemparkan dengan jus lemon dan minyak zaitun, dan tumpukan irisan pizza?

Penggunaan yang Anda maksudkan untuk produk juga akan memandu pendekatan penaburan Anda, dan pada akhirnya, strategi panen Anda.

Ketika kebanyakan Anda akan bergantung pada selada untuk membuat bungkus sehat atau salad yang cukup besar, Anda ingin memberikan banyak waktu untuk menumbuhkan daun sehingga cukup besar untuk membungkus isian taco atau membuat salad yang substansial.

Daun bayi memiliki tempat mereka, tetapi butuh banyak dari mereka untuk menghasilkan bahkan beberapa cangkir sayuran hijau.

Untuk hasil terbesar, pilih dengan cermat varietas yang akan matang sebelum cuaca Anda berubah terlalu panas. Pilih juga jenis yang akan tumbuh cukup cepat untuk memilih lebih cepat dari cuaca dingin yang akan membekukan tanaman.

Saat Anda membayangkan makan selada daun sebagai microgreens atau bayi hijau, Anda akan memiliki lebih banyak fleksibilitas untuk menabur dan memilih kultivar untuk tumbuh.

Hampir semua jenis akan menghasilkan microgreens dalam waktu 10 hingga 14 hari, dan bayi hijau beberapa minggu kemudian. Itu berarti Anda dapat menabur mereka hanya beberapa minggu di depan suhu panas, atau di depan tanggal beku pertama rata -rata daerah Anda.

Anda juga dapat memilih untuk menumbuhkan panen daun kecil Anda dalam wadah, yang lebih sederhana untuk dipindahkan di dalam ruangan, ke tempat teduh, atau untuk menutupi jika cuaca panas atau pembekuan keras diprediksi.

Daun bayi juga bisa lebih mudah menahan suhu beku tanpa membentuk kristal es daripada rekan ukuran penuhnya.

Tetapi jika Anda berpikir ini terdengar seperti memanen selada saat masih muda dan kecil adalah satu-satunya cara untuk menumbuhkannya, saya dapat meyakinkan Anda bahwa Anda dapat membuat pekerjaan panen ukuran penuh juga.

Bahkan, ketika Anda menabur biji dengan tebal, Anda dapat mengencerkan daun bayi untuk makan di awal musim, dan membiarkan yang lain mencapai ukuran penuh nanti.

Takeaway utama adalah ini: ketika Anda ingin menikmati beberapa daun ukuran penuh, Anda harus menabur berbagai variasi yang punya waktu untuk menjadi besar. Kami akan melihat pilihan itu berikutnya.

Waktu untuk jatuh tempo

Setiap paket benih harus menentukan jumlah hari untuk jatuh tempo untuk daun ukuran penuh, yang berkisar antara 40 hingga 70 hari untuk selada daun, tetapi rata-rata 50 hingga 55 hari.

Untuk penaburan pegas, gunakan nomor ini untuk menghitung mundur dari titik ketika suhu akan mulai memasuki kisaran 70 hingga 80 ° F, yang dapat menyebabkan sebagian besar jenis selada berbunga dan menghasilkan biji, yang dapat membuang rasa juga.

Tentu saja, selada mungkin juga melesat dalam minggu -minggu setelah perkecambahan jika suhu anjlok di bawah 50 ° F. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang Bolting Dan mengapa selada mungkin menjadi pahit dalam panduan kami.

Varietas longgar lebih kecil kemungkinannya untuk mendapatkan lepuh ujung daun atau merana dalam panas daripada jenis heading, tetapi bahkan mereka hanya bisa meretasnya selama beberapa hari dalam kisaran 80 hingga 85 ° F.

Terutama jika Anda tinggal di suatu tempat di mana Jack Frost tiba di musim gugur, atau jika sudah cukup panas di akhir musim semi, pilih tipe yang matang cepat untuk tumbuh jika Anda ingin menghasilkan pasokan daun besar.

'Layar Merah,' misalnya, menghasilkan daun bayi dalam 20 hari dan tumbuh sepenuhnya dalam 45 hari. Ini mengembangkan daun hijau keriting yang berujung-jepit yang mencapai ketinggian 10 hingga 12 inci, dan menyebar dengan jarak yang sama.

'Layar Merah'

Benih 'Layar Merah' Tersedia dari kepentingan botani dalam paket satu gram.

'Green Ice' juga mencapai kematangan dalam 45 hari, dengan ketinggian akhir 10 hingga 12 inci. Lambat juga, dan lebih renyah daripada kebanyakan jenis selada daun lainnya.

'Es hijau'

Biji 'es hijau' Tersedia dari Pasar Daun Sejati dalam berbagai ukuran paket.

Kondisi pertumbuhan lokal

Untuk meningkatkan kemungkinan Anda dapat memanen daun setelah mencapai ukuran penuh dan sebelum mereka melesat atau membekukan, jadwalkan menabur dalam kerangka waktu yang tepat.

Beberapa orang yang tinggal di daerah yang hangat memperluas jendela ini dengan menanam varietas yang akan menahan panas musim panas tanpa perbuncuran.

Ada juga varietas daun longgar yang dibiakkan secara khusus untuk mereka yang tumbuh di daerah yang lebih dingin. 'Grand Rapids,' misalnya, menghasilkan daun ekstra besar, berenda yang matang dalam 55 hari, dan dapat menahan suhu serendah -35 ° F.

'Grand Rapids'

Biji 'Grand Rapids' tersedia dalam berbagai ukuran paket dan dalam jumlah besar hingga 25 pound Dari Pasar Daun Sejati.

Jika Anda tahu kisaran suhu lokal Anda mungkin tidak memungkinkan untuk panen akhir musim semi atau awal musim panas, pertimbangkan menabur tanaman Anda sebagian naungan sehingga akan bertahan lebih lama di bulan -bulan hangat tanpa bolting.

Anda juga dapat memulai benih di dalam ruangan beberapa minggu lebih cepat dari rata -rata zona pertumbuhan terakhir Anda tanggal es terakhir, atau membeli transplantasi untuk awal musim semi. Ini akan mempercepat panen di daerah dengan musim pendek.

Pelajari lebih banyak teknik bermanfaat untuk menabur dan menanam selada daun longgar di pemandu kami.

Anda juga dapat berencana untuk melindungi tanaman saat cuaca musim dingin bergerak, baik dengan lingkaran, penutup baris, atau bingkai dingin. Ada lebih banyak saran untuk melindungi Anda tanaman hijau akhir musim di pemandu kami.

Tetapi secara umum, rencana paling sederhana adalah menumbuhkan kultivar yang akan dapat mencapai kedewasaan dalam banyak waktu, atau memilih untuk Tanam dalam wadah atau menumbuhkan sayuran lezat ini Microgreens.

Harvest Baby Daun Selada

Ketika Anda hanya ingin memakannya sebagai microgreens kecil, mudah untuk memilih jenis daun yang longgar L. sativa.

Ini adalah proses "satu dan selesai", di mana Anda menggunakan gunting bersih atau pisau tajam untuk memotong daun sejati pertama ketika mereka setengah hingga dua inci tinggi.

Mereka tidak akan tumbuh kembali, jadi Anda harus menabur lebih banyak setiap 10 hingga 14 hari untuk panen yang sedang berlangsung.

Daun bayi siap dipilih setinggi tiga atau empat inci. Perhatikan bahwa mereka akan tumbuh sebesar itu dalam waktu sekitar 21 hingga 28 hari di musim semi, tetapi mereka bisa membutuhkan satu atau dua minggu tambahan untuk mencapai ketinggian itu di suhu yang lebih dingin.

Untuk memanen, klip mereka sekitar satu inci di atas titik tumbuh di mahkota di mana tanaman di atas tanah bertemu tanah.

Jika Anda memilih untuk hanya memotong daun luar, inti bagian dalam akan terus menjadi lebih tinggi, dan Anda akan dapat memanen daun itu pada ukuran yang lebih besar.

Anda juga dapat mengiris seluruh tanaman di panggung daun bayi. Pangkalan yang Anda tinggalkan mungkin tumbuh lagi, dengan selada muda tambahan muncul yang siap untuk dipilih dalam 10 hingga 15 hari lagi.

Pastikan untuk mengimbangi penyiraman setelah Anda mulai membuat potongan -potongan itu, jadi tanaman akan tetap sehat dan daun baru akan beraroma dan renyah. Air hanya di permukaan tanah, dan hindari menaburkan daun.

Untuk uang saya (dan upaya yang dikeluarkan), saya hanya mencoba pendekatan "Cut and Come Again" ini sekali per musim. Setelah pemotongan kedua, saya menemukan pertumbuhan baru tidak tegang selada yang baru ditanggung, jadi saya lebih suka fokus pada penanaman berturut-turut daripada stek berulang yang diambil dari tanaman yang sama.

Ke Pelajari lebih lanjut tentang penanaman suksesi, lihat panduan kami.

Kapan dan bagaimana memilih daun ukuran penuh

Rujuk kembali ke paket benih Anda untuk mendapatkan gambaran kapan kultivar yang Anda tumbuh akan mencapai ukuran penuh, dan juga mulai memeriksa tanaman setidaknya seminggu sebelum tanggal kematangan yang diprediksi.

Jika Anda bertujuan untuk mengambil selada daun pada ketinggian penuh untuk salad dan membuat selada dan semacamnya, monitornya dengan cermat.

Tujuan Anda adalah untuk mengambilnya jauh sebelum mengirimkan batang dan mulai membentuk kuncup yang akan berubah menjadi bunga, tetapi tidak terlalu lama sebelum mencapai ukuran matang untuk varietas yang Anda tanam.

Antara berlari dan hama yang dapat menimpa selada Anda semakin lama tetap di tanah, yang melewati titik tertentu, lebih besar tidak lebih baik.

L. sativa ada dalam kategori dengan Mizuna, timun Jepang, dan beberapa tanaman lain yang dapat dimakan sehingga tidak hanya sayuran yang terlalu besar yang kurang enak, mereka sering kali benar -benar tidak bisa dimakan.

Jika Anda ragu, pilih beberapa hari atau bahkan beberapa minggu lebih awal daripada membiarkannya menjadi terlalu besar dan berubah pahit atau berkayu.

Saat daun telah tumbuh setinggi mereka, silakan dan pilih semuanya, daripada mencoba pertumbuhan kedua dari tanaman yang sama. Dan ingat bahwa jika Anda menumbuhkan varietas yang berbeda, ini dapat matang pada tingkat yang berbeda dan tumbuh ke ukuran yang berbeda.

Pengungkapan penuh: Dimungkinkan untuk menumbuhkan kembali daun dari inti yang Anda tinggalkan di tanah, tetapi biasanya tidak terlalu lunak.

Saya merasa lebih bermanfaat untuk menggunakan ruang taman yang sama - dan waktu Anda yang berharga - untuk menanam selada daun ukuran penuh kedua dengan menabur benih lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur.

Atau, beralihnya dan menabur benih untuk daun bayi atau microgreens sebelum musim tanam berakhir, dibandingkan mencoba menumbuhkan set kedua selada non-heading yang sepenuhnya matang dari tanaman yang sama.

Untuk menuai salad sayuran ini, iris dari tanaman sekitar satu inci dari garis tanah.

Gunakan pisau dapur yang tajam atau gunting kebun untuk memotong pasangan sekaligus, atau untuk memotong seluruh tanaman sekaligus.

Anda juga dapat menggali seluruh tanaman, melepaskan kotoran apa pun, dan kemudian memutuskan akar dari inti setelah keluar dari tanah.

Segera sampai akar dan inti ke tempat tidur taman, atau menariknya ke atas dan menambahkannya ke tumpukan kompos. Jika mereka nongkrong di kebun, mereka mungkin membusuk di atas garis tanah atau menarik hama serangga.

Saat cuaca panas yang berkepanjangan di atas 80 ° F ada dalam perkiraan, bahkan jika daunnya masih hanya setengah dari tinggi yang diinginkan, silakan dan pilih. Lebih baik memiliki hasil selada yang lebih muda lebih kecil daripada menunggu ukuran yang lebih besar yang mungkin terasa mengerikan.

Jika Anda bisa mengayunkannya, panen di pagi hari, saat daunnya paling renyah dan paling keren.

Ketika Anda harus memilih selama bagian yang lebih hangat dari hari itu, pastikan untuk mendinginkan selada segera setelah Anda memotongnya, baik dengan meletakkannya di lemari es yang ditutupi dengan longgar dengan tas toko grosir plastik, atau dengan meletakkannya di atas mangkuk yang berisi mangkuk yang berisi mangkuk yang berisi mangkuk yang berisi mangkuk Beberapa es batu sebelum disimpan di dalam sayuran renyah.

Tidak ada selada yang tidak dicentang

Selada daun adalah sayuran buatan sendiri yang serba guna, meningkatkan nutrisi, rasa, dan tekstur makanan yang banyak sekali dari bungkus dan salad hingga sushi dan pizza yang dalam.

Saya masih akan memilih untuk menumbuhkannya bahkan jika itu tidak mudah dirawat. Salah satu bagian dari banding itu praktis, yang lain Epicurean.

Bagi saya, sebagai juru masak dan tukang kebun, satu -satunya hal yang lebih baik daripada mengetahui bahwa saya memiliki persediaan yang cukup dari daunnya adalah mengambil langkah -langkah ekstra yang memungkinkan saya untuk memilih dan menikmatinya di masa jayanya.

Jika Anda memiliki pengalaman dengan jenis panen ini, dapatkah Anda berbagi tips apa pun yang Anda pelajari atau pertanyaan yang mungkin Anda miliki? Bagian komentar di bawah ini menunggu masukan Anda!

Dan jika Anda ingin belajar lebih banyak cara untuk menanam tanaman terbaik untuk mangkuk salad Anda, lihat ini Panduan Selada Berikutnya:

• Bagaimana menjadi sukses dengan patch selada Anda
• 29 varietas selada terbaik untuk kebun Anda
• Cara mengidentifikasi dan mengendalikan hama selada