Cara mengeringkan oregano dan menyimpannya dengan benar

Daftar isi

• Metode pengeringan oregano
  • Jangan lupa untuk mencuci!
  • Dehidrator
  • Pro dan kontra dari dehidrator
  • Oven
  • Pro dan kontra pengeringan oven
  • Microwave
  • Pro dan kontra dari microwave
  • Mengeringkan
  • Pro dan kontra mengeringkan
  • Menggunakan kantong kertas
  • Pengeringan udara datar
  • Pengeringan matahari
• Menyembuhkan oregano sebelum penyimpanan
  • Mengapa menyembuhkan bumbu?
  • Cara menyembuhkan oregano
• Menyimpan Oregano
• Pertanyaan yang sering diajukan

Salah satu tambahan terbaik untuk resep apa pun adalah herbal segar. Mengambil ramuan dari taman ke meja adalah cara yang bagus untuk meningkatkan rasa berbagai resep, dan menggunakan metode yang tepat untuk mengeringkannya sangat penting. Herbal seperti Oregano dapat dipanen dan dikeringkan sepanjang musim pertumbuhan mereka. Tapi apa cara terbaik untuk mengeringkannya? Di artikel ini, kami akan membahas cara mengeringkan oregano.

Oregano indah dengan daging panggang, dan daunnya sangat baik dalam saus. Sedikit upaya dalam memanen dan mengeringkan oregano dari taman akan memberi Anda ramuan segar di dapur sepanjang tahun. Menggunakan metode penyimpanan terbaik untuk situasi Anda akan menjaga rasa oregano terbaik di setiap resep.

Anda dapat melakukan ini dengan mudah dengan barang -barang yang Anda miliki di sekitar rumah Anda, dan ada banyak trik untuk dicoba. Memastikan proses pengeringan Anda adalah suara akan adil bagi oregano segar yang tumbuh di kebun Anda. Jika Anda merasa petualang, mengapa tidak mencoba cara yang berbeda untuk mengeringkan oregano dari yang biasa Anda lakukan?

Metode pengeringan oregano

Jika Anda tidak tahu cara mengeringkan oregano, jangan takut. Anda dapat mengeringkan bumbu dalam oven, dehidrator makanan, atau bahkan hanya dengan benang. Beberapa metode memerlukan kantong kertas, dan beberapa membutuhkan Anda untuk mengeluarkan loyang Anda. Salah satu metode pengeringan oregano akan paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Jangan lupa untuk mencuci!

Semua metode ini dimulai setelah langkah panen dan pencucian. Setelah Anda mencuci, tepuk kelembaban berlebih dan biarkan oregano duduk di atas kain berpori atau handuk kertas untuk kering setidaknya selama 5 menit. Diasumsikan Anda sudah mengambil batang tanaman oregano dari kebun Anda, dan Anda telah mencuci dan mengeringkannya sebagai persiapan untuk proses pengeringan. Bacalah untuk mencari tahu ke mana cara kering oregano yang akan menjadi cara terbaik untuk Anda. Dan kemudian nikmati oregano dalam resep!

Dehidrator

Setelah Anda mencuci dan membiarkan batang oregano Anda benar -benar kering, atur dalam satu lapisan di baki dehidrator Anda. Sebelum Anda meletakkan nampan di rak dehidrator, atur ke pengaturan terendah: antara 95 dan 125 derajat Fahrenheit.

Jika dehidrator Anda memiliki banyak lapisan dehidrasi lebih banyak oregano atau ramuan segar lainnya dari kebun Anda di nampan lain pada saat yang sama. Biarkan dehidrator bekerja di mana saja dari 6 hingga 18 jam. Oregano siap saat daunnya kering dan mudah hancur di antara jari -jari Anda. Di sini Anda dapat dengan mudah menghilangkan daun oregano yang benar -benar kering dari batang untuk penyimpanan dan digunakan dalam resep favorit Anda. Ini adalah cara terbaik untuk mengendalikan suhu dan kelembaban ramuan dengan keahlian teknis yang sangat sedikit. Beberapa nampan memungkinkan Anda untuk mengeringkan oregano dengan bumbu dan makanan lain yang Anda nikmati secara bersamaan.

Pro dan kontra dari dehidrator

Beberapa dehidrator mahal dan menghabiskan banyak ruang. Mereka juga bisa berisik dan bisa menjadi sangat panas. Untuk mendapatkan yang terbaik dari dehidrator Anda, panen oregano Anda saat berada di masa jayanya di musim semi dan awal musim panas. Ini akan membuat rasa oregano kering Anda lebih aromatik, dan juga akan bertahan lebih lama dalam penyimpanan. Jika Anda membiarkannya dingin sebelum menyimpannya, oregano kering Anda juga akan tetap lebih lama.

Dehidrator memiliki banyak fungsionalitas yang memungkinkan mereka mengeringkan oregano lebih pendek dari 6 hingga 18 jam yang disebutkan di atas. Dimungkinkan untuk mulai mengeringkan oregano pada suhu yang lebih tinggi pada awalnya (sekitar 145 derajat) selama 30 menit pertama dan kemudian mengurangi suhu ke 95 hingga 125 derajat yang disarankan untuk waktu yang lebih singkat daripada yang diminta semula mungkin yang diminta semula mungkin semula yang seharusnya dibutuhkan semula yang seharusnya semula mungkin seharusnya awal yang diperlukan semula mungkin yang seharusnya dibutuhkan semula mungkin awalnya mungkin awal yang seharusnya diminta semula mungkin awalnya mungkin awalnya seharusnya awalnya seharusnya awalnya awalnya. Periksa daun oregano di rak setiap jam untuk memastikan mereka mengering dan tidak memasak.

Oven

Jika Anda tidak memiliki dehidrator, cobalah mengeringkan bumbu di oven. Tempatkan batang oregano di atas loyang yang dilapisi perkamen dalam oven yang sedikit terbuka pada suhu di bawah 180 derajat, dan Anda akan memiliki ramuan kering dalam dua hingga empat jam. Seperti yang Anda lihat, oven akan membutuhkan waktu sedikit untuk mengeringkan daun oregano.

Anda dapat memiliki oregano kering oven hanya dalam satu jam pada suhu yang sama. Dalam hal ini, periksa tangkai Anda setiap 15 menit setelah jam awal untuk memastikan mereka tidak terlalu kering. Yang memiliki daun kering kering siap didinginkan untuk penyimpanan wadah. Keluarkan mereka dari oven untuk digunakan dalam resep segera atau simpan untuk nanti.

Pro dan kontra pengeringan oven

Meskipun mengeringkan oregano dalam oven adalah salah satu cara tercepat dari oregano segar ke oregano kering, ia juga mengkonsumsi energi terbanyak dari semua metode yang dibahas di sini. Oven konveksi mengkonsumsi lebih sedikit dari oven listrik dan memiliki kemampuan untuk diatur jauh lebih rendah, yang menjaga rasa oregano lebih segar Anda.

Setiap oven memiliki pengaturan dan persyaratan yang berbeda. Beberapa berjalan lebih panas dari yang lain, dan Anda mungkin membutuhkan lebih banyak waktu persiapan untuk menentukan suhu terbaik untuk mengeringkan oregano. Perkamen tidak sepenuhnya diperlukan, tetapi membantu menjaga panas dari membakar daun Anda. Pastikan ada sirkulasi udara yang baik di sekitar nampan kue. Jika terlalu panas, minyak yang membawa rasa oregano dapat memburuk dan Anda akan kehilangan beberapa rasa ramuan kering.

Microwave

Oven microwave adalah rute tercepat untuk memasak makanan dan mengeringkan herbal. Cukup letakkan tangkai oregano Anda di antara dua handuk kertas, lalu di atas piring, dan di microwave. Atur suhu ke tinggi dan microwave selama dua hingga tiga menit. Anda masih mencari Oregano berada dalam keadaan di mana daunnya kering dan rapuh. Microwave tambahan 30 detik sekaligus sampai itulah yang terjadi. Cukup mudah, benar?

Pro dan kontra dari microwave

Ya, oven microwave cepat. Tapi itu bisa berbahaya. Karena batang dan daun memasak dengan cepat di microwave, mereka bisa hangus dan menyalakan api jika tidak cukup diperiksa. Tetap waspada dengan metode ini. Salah satu cara untuk mempertahankan rasa terbaik di oregano kering saat mengeringkan oven microwave adalah dengan menghindari overwashing batang tanaman oregano Anda. Dengan mencuci ringan setiap batang, Anda akan mencegah oli yang ada bocor karena memar.

Karena microwave menggairahkan molekul air di dalam makanan yang mereka masak, Anda juga ingin memastikan oregano segar Anda dikeringkan secara memadai dalam pemintal salad atau di antara handuk kertas setelah Anda mencucinya. Jika Anda tidak mengering, mereka bisa dimasak di microwave. Juga, hindari pengeringan di oven microwave untuk waktu yang lama. Bahkan 5 menit sudah terlalu banyak.

Mengeringkan

Hang drying adalah metode tradisional yang dilakukan dengan sedikit benang dan beberapa ruang. Bundel rempah -rempah digantung oleh tali terbalik di daerah dengan aliran udara yang baik dan kelembaban rendah selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Beberapa bumbu akan baik -baik saja di tempat terbuka, dan beberapa mungkin mendapat manfaat dari kantong kertas yang diikat dengan benang.

Ini adalah metode pengeringan yang paling murah tetapi membutuhkan kesabaran. Menggantung bumbu di dapur Anda menambahkan beberapa herbal pizazz yang mungkin membuat Anda merasa baik hanya dengan melihat batangnya. Pikirkan tentang bagaimana semua oregano segar akan segera disimpan untuk digunakan sepanjang tahun.

Pro dan kontra mengeringkan

Ini memakan banyak ruang dan waktu dari semua metode - jauh lebih lama dari cara oven atau dehidrator yang tercantum di atas. Anda juga membutuhkan banyak tempat untuk menggantung bumbu. Lingkungan yang dikendalikan iklim sangat penting karena terlalu banyak kelembaban dapat membentuk batang Anda. Ramuan dengan daun lembut seperti Oregano mungkin bukan kandidat terbaik untuk digantung kering, sedangkan ramuan seperti rosemary mungkin lebih baik karena batangnya yang lebih kayu dan daun seperti jarum. Karena Oregano adalah ramuan dengan banyak minyak internal, pertumbuhan jamur dapat terjadi, jadi yang terbaik adalah memeriksa herbal pengeringan gantung Anda beberapa kali setiap hari.

Menggunakan kantong kertas

Tempatkan kantong kertas berlubang di sekitar batang saat kering, dan biarkan daun turun daripada menghilangkan daun setelah proses pengeringan selesai. Setelah daun kering dan hancur di antara jari -jari Anda, mereka siap untuk disimpan dan digunakan dalam makanan. Tidak seperti mengeringkan oregano dalam oven, microwave, atau dehidrator, tidak perlu mendinginkannya sebelum menyimpannya.

Pengeringan udara datar

Jika Anda waspada untuk mengeringkan rempah-rempah di dalam oven atau microwave, dan Anda tidak memiliki dehidrator, Anda dapat mengeringkan rempah-rempah Anda dengan mudah. Cuci batang oregano Anda dan letakkan di atas loyang atau nampan di atas handuk kertas dalam satu lapisan dan tunggu. Setiap hari, putar setangkai dan periksa untuk memastikan tidak ada cetakan yang tumbuh.

Ini adalah cara lain yang sangat lambat untuk mengeringkan oregano dan bisa memakan waktu beberapa hari. Namun, satu -satunya energi yang Anda butuhkan adalah untuk mengubah oregano pada nampan atau loyang. Sama seperti menggantung oregano untuk kering, pastikan kelembaban sekitar di ruangan tidak menyebabkan efek yang tidak diinginkan seperti jamur. Setelah batang tanaman oregano Anda benar -benar kering dan daun hancur, Anda siap untuk menyimpan ramuan.

Anda dapat melakukan metode ini pada berbagai jenis baki: lembaran loyang logam, baki kaca, atau bahkan baki yang disaring. Baki yang disaring mungkin merupakan cara paling efektif untuk mengeringkan ramuan ini karena memberikan sirkulasi spektrum penuh. Periksa saja ramuan untuk memastikan itu masih sehat.

Pengeringan matahari

Ke matahari kering oregano, cuci dan tarik daun segar dari batang. Kemudian letakkan di dalam wadah seperti pot terra cotta atau saringan. Penting untuk menyediakan daun wadah yang memiliki perforasi, yang memberikan sirkulasi cukup ramuan untuk mencegah kelembaban berlebih. Tempatkan kapal di jendela yang cerah dan aduk daun segar sekali atau dua kali per hari.

Di tempat dengan panas yang cukup dan kelembaban rendah, Anda dapat mengeringkan oregano hanya dalam beberapa hari. Jika lembab di mana Anda berada, itu bisa memakan waktu beberapa minggu. Seperti halnya metode pengeringan udara lainnya, Anda harus mengawasi ramuan untuk memastikan jamur dan jamur tidak berkembang. Saat mereka siap, lepaskan daun untuk menyimpannya jangka panjang.

Menyembuhkan oregano sebelum penyimpanan

Setelah Anda mengeringkannya, Anda harus menghilangkan sisa kelembaban untuk mencegah pertumbuhan jamur atau jamur saat Anda menyimpan oregano. Praktik ini disebut Curing, dan penting untuk dilakukan sebelum Anda menyimpan Oregano kering Anda.

Mengapa menyembuhkan bumbu?

Curing tidak hanya mencegah jamur dan bakteri, tetapi juga mengunci rasa. Curing memungkinkan Anda untuk mempertahankan banyak struktur molekul Oregano juga. Anda tidak berisiko kehilangan kerja keras yang telah Anda lakukan di kebun Anda untuk membangun bakteri karena oregano tidak dikeringkan dengan benar.

Cara menyembuhkan oregano

Gunakan toples kaca bening (seperti stoples batu) di ruangan yang kering dan dingin. Anda juga dapat menggunakan kapal kayu atau keramik. Stoples kaca bening memudahkan untuk mengetahui jika Anda perlu menarik oregano dari wadah karena kelembaban berlebih yang menyebabkan jamur.

Kamar dengan panas berlebih dan kelembaban tidak perlu diterapkan di sini. Kami ingin sirkulasi yang baik dan wadah kedap udara. Tempatkan mereka di area gelap ruangan ini. Setiap hari, tinggalkan tutup wadah Anda selama sekitar satu jam untuk satu lapisan sirkulasi tambahan. Kemudian setelah sekitar seminggu, Anda dapat menyimpan oregano Anda dengan tutupnya.

Menyimpan Oregano

Simpan oregano Anda di toples kaca yang Anda gunakan untuk menyembuhkan, atau dalam wadah kedap udara lainnya. Senang memiliki sesuatu yang jelas sehingga Anda tahu berapa banyak ramuan yang tersisa. Tempatkan wadah dalam kabinet yang sejuk, kering, gelap, dan gunakan sesuai kebutuhan. Oregano akan menyimpan hingga enam bulan dengan cara ini. Setelah itu rasanya menurun tetapi masih dapat digunakan dalam resep favorit Anda.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan oregano segar?

A: Jika Anda mengeringkan oregano di dalam oven di atas loyang, Anda hanya akan membutuhkan satu atau dua jam. Jika Anda menggunakan cara yang lebih lambat, seperti menggantung pengeringan atau pengeringan udara, itu akan memakan waktu setidaknya beberapa minggu.

T: Bagaimana cara mendehidrasi Oregano tanpa dehidrator?

A: Biarkan kelembaban menguap melalui gantung atau pengeringan udara, atau letakkan oregano di dalam oven dengan api kecil (di bawah 120 derajat jika memungkinkan) di atas loyang dan biarkan mengering di atas perkamen atau dalam wadah kaca kaca.