Cara tumbuh dan merawat jintan di kebun Anda

Cuminum cyminum

Jinten, Cuminum cyminum, mungkin bumbu kuliner favorit saya sepanjang masa.

Karena saya menggunakannya dalam hampir semua hal yang saya masak, saya berhati -hati untuk memastikan biji jintan selalu tersedia di dapur saya.

Bahkan, saya sangat menyukainya, saya memutuskan untuk mencari tahu apakah saya bisa menanamnya di kebun saya sendiri.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Ramuan ini mungkin merupakan tahunan yang menyenangkan, tetapi ternyata dengan beberapa pertimbangan sederhana dalam pikiran, tumbuh itu sangat bisa dilakukan - bahkan di rumah saya di Vermont!

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu jintan?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Dimana bisa kami beli
• Mengelola hama dan penyakit
• Memanen dan melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu jintan?

Jintan adalah tahunan berbunga lembut di Keluarga Parsley, Apiaceae, yang ditanam untuk benihnya. Ini digunakan dalam banyak masakan yang berbeda, dan merupakan salah satu rempah -rempah paling populer di dunia.

Biji ini memiliki rasa hangat, bersahaja, sedikit pahit yang dapat meningkatkan berbagai jenis hidangan. Ini sangat populer di masakan India, Mediterania, Timur Tengah, Afrika Utara, dan Meksiko.

Ini juga sangat populer di dapur saya!

Tanaman tumbuh setinggi 1 hingga 2 kaki dan menghasilkan umbel bunga pink atau putih harum yang muncul di pertengahan musim panas, di tengah -tengah dedaunan berbulu mirip dengan dil - yang dapat ditambahkan ke salad.

Bunga -bunga diikuti oleh biji harum khas, yang matang dalam waktu sekitar 120 hari setelah penanaman.

Selain biji beraroma, bunganya menarik serangga yang menguntungkan seperti lacewings, tawon predator, dan ladybugs. Menanamnya di kebun Anda di dekat tanaman yang cenderung menderita infestasi hama dapat membantu menjaga serangga sial tetap terkendali.

Budidaya dan Sejarah

Berasal dari Mediterania Timur, bagian Timur Tengah, dan India, Cumin adalah ramuan aromatik yang sangat populer dengan sejarah panjang penggunaan sebagai rempah -rempah kuliner dan sebagai obat.

Benih digunakan di Mesir kuno sebagai rempah -rempah dan pengawet dalam mumifikasi. Orang Yunani Kuno menyimpannya di pengocok di atas meja, mirip dengan cara lada hitam biasa digunakan saat ini.

Juga terkenal karena sifat obatnya, di Roma dan Yunani kuno, biasanya diresepkan untuk membantu kesehatan reproduksi wanita.

Ini mengandung bahan aktif CuminalDehyde, minyak yang mudah menguap dengan sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan karminatif anti-inflamasi.

Saat ini, masih digunakan secara medis, terutama di kalangan praktisi tradisi Ayurvedic. Ini sering dianggap sebagai teh, untuk membantu meningkatkan pencernaan, meringankan kembung, dan membantu asimilasi lemak ke dalam tubuh.

Karena ramuan ini dapat beradaptasi dengan berbagai iklim, sekarang tumbuh di banyak tempat yang berbeda, dengan sebagian besar pasokan dunia yang diproduksi di India.

Perambatan

Sebagai tanaman Mediterania, jintan tidak toleran beku dan membutuhkan musim tanam yang panjang dan panas.

Jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin, Anda masih bisa menumbuhkannya. Tetapi Anda harus memulai benih di dalam ruangan dan bibit transplantasi ke kebun hanya setelah suhu menghangat, dengan terendah setidaknya 60 ° F.

Untuk memulai dari transplantasi, Mulai biji di dalam ruangan Sekitar 4 hingga 8 minggu sebelum tanggal beku terakhir Anda yang diharapkan.

Perkecambahan membutuhkan waktu sekitar 14 hari, dan merendam benih selama sekitar 8 jam sebelum menabur akan meningkatkan tingkat perkecambahan.

Karena tidak ditransplantasikan dengan baik, itu adalah ide yang baik untuk menggunakan pot biodegradable untuk memulai benih yang dapat ditanam langsung ke kebun.

Anda juga dapat mencoba memulai benih di blok tanah. Ini adalah metode merambat benih di blok buatan sendiri dari tanah terkompresi, yang menghilangkan kebutuhan akan pot plastik dan mengurangi ancaman guncangan transplantasi.

Menabur biji sekitar 1/4 inci dalam campuran pot dasar dan jaga agar tanah tetap lembab, kabut secara teratur sampai kecambah muncul.

Transplantasi ke kebun ketika tanaman tingginya beberapa inci, sekitar 4 hingga 8 minggu setelah menabur biji, dan ketika posisi terendah malam hari terus ditahan setidaknya 60 ° F.

Di iklim yang lebih hangat di mana tukang kebun menikmati setidaknya 4 bulan cuaca bebas beku, yang terbaik adalah menabur benih langsung di luar ruangan. Ini juga menghilangkan risiko syok transplantasi.

Tabur Biji Langsung 1 hingga 2 minggu setelah Rata -rata tanggal beku terakhir Anda, ketika suhu malam hari tidak akan turun di bawah 60 ° F, di lokasi yang mendapat sinar matahari penuh sehari sehari.

Tanam biji 1/4 inci setiap 4 hingga 8 inci, berjarak diatur terpisah 18 inci.

Anda juga dapat menabur benih dalam gumpalan daripada baris, jadi kadang -kadang tanaman kurus ini dapat saling mendukung saat mereka tumbuh.

Jaga agar tanah tetap lembab sampai biji berkecambah, sekitar 1 hingga 2 minggu setelah menabur.

Perlu diingat bahwa setiap tanaman hanya menghasilkan sejumlah kecil benih, jadi jika Anda menanam jintan untuk benihnya, Anda mungkin mempertimbangkan untuk menyisihkan area yang cukup besar.

Bagaimana tumbuh

Beradaptasi dengan Zona Kerugian USDA 5-10, jintan membutuhkan sekitar 4 bulan cuaca panas dan cerah untuk matang dan mengatur benih.

Cari tempat di taman yang mendapatkan jangka panjang penuh sinar matahari setiap hari. Jintan lebih suka lempung berpasir yang dikeringkan dengan baik, meskipun akan mentolerir sebagian besar tanah yang kaya nutrisi. Ini dapat beradaptasi dengan kisaran pH yang luas, dengan cita -cita antara 7.0 dan 7.5.

Berita baiknya adalah begitu tanaman Anda ada di tanah, pemeliharaan tidak terlalu rumit!

Jintan cukup toleran kekeringan, tetapi memang begitu mendapat manfaat dari penyiraman, Terutama selama periode kering dan panas. Air benar -benar sebelum tanah benar -benar mengering.

Overwatering dapat menyebabkan busuk akar, jadi berhati -hatilah untuk tidak membasahi tanaman. Di daerah dengan periode panas kering yang panjang, kabut biasa adalah cara yang bagus untuk menjaga tanaman tetap lembab tanpa menyebabkan membusuk.

Mulsa dengan kliping rumput, Sedotan, atau Daun parut juga dapat membantu mengatur kelembaban tanah dan mencegah tanaman menjadi tergenang air, atau mengeringkan.

Tip Bertumbuh

• Mulai biji di dalam ruangan di iklim yang lebih dingin, dan tanam ketika suhu malam hari naik di atas 60 ° F.
• Tanam di bawah sinar matahari penuh, idealnya dalam lempung berpasir yang terkaya.
• Menanam tanaman di rumpun sehingga mereka dapat saling mendukung.
• Kabut secara teratur untuk menjaga tanaman tetap lembab tanpa air overwatering.
• Mulsa untuk mengatur kelembaban tanah.

Dimana bisa kami beli

Meskipun hanya ada satu spesies di Cuminum Genus, beberapa tanaman lain - Bunium bulbocastanum Dan Nigella sativa - juga kadang -kadang disebut sebagai “jintan."

Meskipun pada awalnya mungkin tampak membingungkan, spesies lain ini sebenarnya sangat berbeda dari C. siminum.

Sementara beberapa tukang kebun telah berhasil berkecambah membeli benih dari bagian rempah -rempah toko kelontong, Anda tidak pernah tahu seberapa layak mereka.

C. siminum

Rempah -rempah yang diproduksi secara komersial terkadang dirawat panas untuk membunuh bakteri dan serangga, dan Anda tidak dapat memastikan seberapa segar mereka.

Jika Anda ingin memulai dengan menumbuhkan jintan Anda sendiri, Anda dapat menemukan paket biji dalam berbagai ukuran Tersedia dari Eden Brothers Nursery.

Anda juga dapat menemukan sesuatu yang disebut "jintan hitam," yang secara botani terkait dengan jintan, tetapi memiliki rasa yang sangat berbeda.

Disebutkan di atas, t ramuan juga dari keluarga Apiaceae, tetapi itu milik genus yang berbeda. B. Bulbocastanum dapat dimakan, tetapi memiliki rasa yang lebih keras dan pahit daripada jintan coklat tradisional, dan tidak biasa digunakan.

Tanaman lain, N. sativa, juga sering disebut sebagai jintan hitam atau biji hitam.

Tanaman ini sama sekali tidak terkait, dan dari keluarga tanaman yang berbeda sama sekali. Ini memiliki rasa yang pahit dan pedas. Demikian pula C. siminum, Ini digunakan sebagai rempah kuliner dalam masakan India dan Timur Tengah.

N. Sativa

Jika Anda penasaran, Anda bisa Temukan Benih di Eden Brothers.

Mengelola hama dan penyakit

Selain penggunaannya sebagai ramuan kuliner, menanam jintan memiliki bonus tambahan untuk menarik serangga yang menguntungkan ke taman.

Tawon predator, lacewings, dan ladybugs adalah di antara mereka yang akan tertarik pada bunga -bunga yang harum, dan mereka akan dengan senang hati mengunyah ulat dan serangga lainnya pada tanaman di sekitarnya, menjaga infestasi tetap terkena.

Dengan demikian, selain menumbuhkannya untuk penggunaan kuliner, jintan membuat pabrik perangkap yang cocok untuk memikat serangga yang lapar dari tanaman Anda yang lain.

Hama

Meskipun ini adalah tanaman pendamping yang berguna untuk pengendalian hama alami, jintan juga kadang -kadang diketahui rentan terhadap beberapa hama dan penyakit jamur.

Kutu daun

Hama kecil ini menempel pada dedaunan, menusuk lubang di daun dan pucuk dan mengisap getah, sering kali menyebabkan kerusakan paling banyak pada bagian tanaman yang lebih muda. Pertumbuhan terhambat, dedaunan menguning, dan daun keriting adalah tanda -tanda infestasi kutu.

Kutu kutu juga mengeluarkan zat lengket yang disebut "honeydew," yang mendorong pertumbuhan jamur jelaga.

Anda dapat menyemprotkan tanaman dengan ledakan yang kuat air dari selang untuk menghilangkan kutu daun. Pastikan untuk melakukan ini pada hari yang hangat dan cerah untuk memungkinkan tanaman mengering setelahnya, terutama jika mereka tumbuh berdekatan.

Untuk mengobati kasus yang lebih serius, Anda dapat mengoleskan sabun insektisida. Larutan air yang dicampur dengan sejumlah kecil sabun cuci piring sering kali berhasil. Anda dapat mencairkan 1 galon air hangat dengan 4 hingga 5 sendok makan sabun.

Lihat kami Panduan untuk Mengelola Kutu di kebun Anda untuk informasi lebih lanjut.

Penyakit

Beberapa penyakit jamur, seperti penyakit busuk dan jamur bubuk, dapat menyebabkan masalah bagi tanaman ini. Secara umum, mengawasi tanaman Anda dan menghindari air yang berlebihan akan membantu menjaga masalah potensial ini seminimal mungkin.

Blight Alternaria

Jamur ini biasa terjadi ketika kondisi hangat dan lembab hadir selama tahap berbunga, mencegah biji menjadi sepenuhnya matang. Itu menyebabkan biji layu dan meledak.

Anda dapat membantu mencegah penyakit busuk dengan menyiangi untuk meningkatkan sirkulasi udara antar tanaman, menggunakan irigasi tetes, dan menghindari overwatering.

Jamur bubuk

Jamur putih dan bubuk ini berkembang pada dedaunan tanaman dan dapat menghambat pembentukan benih, atau menyebabkan benih berkembang menjadi kecil dan berubah warna. Jika jamur muncul, lepaskan dan buang daun yang terkena sesegera mungkin.

Anda dapat mengoleskan oli neem untuk mencegahnya menyebar.

Atau, Anda juga dapat mencoba semprotan soda kue, minyak, dan sabun buatan sendiri.

Campurkan satu sendok makan soda kue dengan satu sendok teh minyak hortikultura dan satu sendok teh sabun cairan cair dalam satu galon air. Semprotkan campuran pada tanaman sebagai perawatan preventif, atau pada tahap awal penyakit untuk mencegah penyebaran lebih lanjut.

Fusarium layu

Fusarium Wilt adalah penyakit jamur yang menyebabkan layu dan perubahan warna dedaunan.

Itu hidup di kedua biji dan tanah, dan dapat menyebar melalui tanah melalui air maupun angin. Memanen benih segera setelah matang akan mengurangi risiko tertular infeksi ini.

Memanen dan melestarikan

Rata -rata, tanaman akan menghasilkan benih sekitar 120 hari setelah penanaman, tetapi ini dapat bervariasi dan berkisar dari 100 hingga 150 hari.

Awasi tanaman saat musim tanam berlangsung. Jika Anda melewatkan jendela pemanenan, benih akan mengering dan menyebar.

Tanaman tidak akan matang pada saat yang sama, jadi Anda mungkin memanen sedikit setiap hari selama periode waktu tertentu. Rencanakan sesuai!

Benih siap panen saat bunga selesai mekar dan kelompok berubah menjadi coklat dan mengering. Ini umumnya terjadi di musim gugur.

Untuk memanen, potong batang di dekat tanah dan letakkan kelompok benih di dalam kantong kertas. Ikat batang bersama -sama dan gantung tas terbalik di lokasi yang hangat dan kering untuk membiarkan biji mengering.

Setelah sekitar satu minggu, atau ketika polong benar -benar kering, gosokkan di antara jari -jari Anda untuk mendorong benih keluar dari polong. Anda juga dapat mengulurkan tas ke permukaan yang keras untuk melepaskan biji dari sekam.

Setelah biji dikeluarkan dari polong, menyaringnya melalui saringan atau kain jala untuk menghilangkan puing -puing.

Simpan biji di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Saya lebih suka menyimpan rempah -rempah saya di stoples batu yang tertutup rapat di lemari gelap di sebelah oven saya untuk akses mudah saat saya memasak. Anda juga dapat menghemat beberapa untuk menanam tanaman baru tahun depan.

Benih akan disimpan selama sekitar 2 tahun jika disimpan dengan benar.

Benih umumnya digunakan utuh atau ditumbuk, tetapi tunggu untuk menggilingnya sampai tepat sebelum Anda siap menggunakannya. Mereka akan tetap lebih segar dan jauh lebih aromatik jika Anda melakukannya! Kering panggang dan ground cumin adalah salah satu rempah -rempah homegrown favorit saya.

Resep dan ide memasak

Cumin adalah bahan pokok di seluruh dunia, dan komponen penting dari campuran rempah -rempah populer, seperti bubuk cabai dan garam masala.

Anda akan menemukan itu ditampilkan dalam segala macam hidangan, seperti kari, hummus, falafel, couscous, rebusan daging, enchilada, dan fajitas.

Nasi dan kacang-kacangan dibumbui dengan jintan tanah adalah salah satu makanan saya untuk pergi.

Foto oleh Katherine D'Sposta

Bagus sendiri, sebagai sisi, atau terbungkus dengan burrito, sulit untuk salah dengan hidangan klasik ini. Lihat resep ini Di Situs Sister kami Foodal untuk belajar cara membuat nasi dan kacang terbaik.

Ingin menambahkan sedikit karakter ke saus salad Anda berikutnya? Anda dapat menebaknya: Saatnya mencoba melempar beberapa jintan!

Foto oleh Raquel Smith

Kubis Cumin-Desame Cumin dan Asparagus Slaw ini pasti akan menginspirasi, dan resepnya juga pada foodal.

Atau bawa kreativitas jintan Anda ke tingkat berikutnya dengan cabai kalkun kacang putih, ditampilkan di Foodal.

Foto oleh Kelli McGrane

Setiap gigitan twist yang lezat dan sehat ini pada cabai tradisional akan membuat Anda meraih lebih banyak!

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Ramuan tahunan berbunga	Kebutuhan Air:	Rendah
Berasal dari:	Mediterania, Timur Tengah	Pemeliharaan:	Rendah
Hardiness (Zona USDA):	5-10	Jenis tanah:	Sandy Loam
Musim:	Musim panas	PH Tanah:	7-7.5 (netral)
Paparan:	Matahari penuh	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	110-140 hari	Toleransi:	Kekeringan
Jarak:	6-18 inci	Penanaman pendamping:	Brassicas, bit, mentimun, kentang
Kedalaman penanaman:	1/4 inci	Menarik:	Lacewings, ladybugs, tawon predator
Tinggi:	1-2 kaki	Keluarga:	Apiaceae
Menyebar:	2-6 inci	Marga:	Cuminum
Hama & Penyakit:	Kutu daun; Alternaria Blight, jamur bubuk, busuk akar, Fusarium Wilt	Jenis:	siminum

Hanya tanda hubung

Tidak peduli jenis makanan apa yang Anda suka masak, jintan adalah satu bumbu yang selalu layak dipertimbangkan. Yang dibutuhkan hanyalah sedikit benih aromatik ini untuk mengambil makanan dari membosankan dan hambar hingga menarik dan beraroma!

Apakah Anda menumbuhkan tambalan besar untuk penggunaan kuliner, atau hanya beberapa tanaman untuk menarik serangga yang bermanfaat, Anda tidak bisa salah dengan jintan!

Apakah Anda menikmati rempah -rempah ini dalam masakan Anda, dan apakah Anda telah sukses tumbuh sendiri? Beri tahu kami di komentar!

Jika Anda berpikir untuk menambahkan ke Taman ramuan Anda, Anda akan membutuhkan pemandu ini berikutnya:

• Cara menanam dan tumbuh jintan
• Menumbuhkan cinta, ramuan yang tidak biasa dengan banyak kegunaan
• Cara menumbuhkan peterseli di kebun ramuan rumah Anda