Cara menumbuhkan dan memanen bawang tandan
Allium fistulosum
Salah satu rutinitas musim panas favorit saya adalah berjalan setiap hari (atau setiap jam) berjalan -jalan di kebun saya, memetik dan makan daun yang bisa dimakan saat saya pergi.
Mungkin hal-hal favorit saya sepanjang masa untuk dimakan langsung dari kebun adalah menguluh bawang!
Di puncak musim, saya memperkirakan bahwa memakan segenggam atasan rimbun setiap hari selama jalan -jalan kebun saya, belum lagi bundel yang saya potong dan taburkan sup, kentang goreng, dan tambalan sandwich isian.
Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.
Jika Anda belum menanam tanaman yang memikat ini di kebun Anda, Anda benar -benar harus! Buncik bawang adalah mudah untuk tumbuh, kuat dan abadi, dan begitu mapan, mereka dapat memberikan rasa yang tajam dan lezat untuk memasak Anda, tahun demi tahun.
Inilah yang akan datang dalam artikel ini:
Apa yang akan Anda pelajari
- Apa yang mengikat bawang?
- Spesies serupa
- Budidaya dan Sejarah
- Perambatan
- Bagaimana tumbuh
- Tip Bertumbuh
- Kultivar untuk dipilih
- Mengelola hama dan penyakit
- Panen
- Melestarikan
- Resep dan ide memasak
- Bagan Tumbuh Referensi Cepat
Apa yang mengikat bawang?
Juga dikenal sebagai Bawang Welsh, Bawang Hijau, Bawang Kelompok Jepang, bawang merah, Dan daun bawang, Ini adalah allium non-guling abadi yang menghasilkan batang hijau lezat dan akar putih kecil, tahun demi tahun!
Mereka memiliki batang tebal, bulat, berlubang yang berwarna hijau cerah, dan bunga putih kehijauan yang unik dan indah yang lambat untuk berkembang dan mekar sepanjang musim panas.
Daunnya memiliki rasa bawang ringan dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Varietas yang lebih besar adalah Mirip dengan daun bawang, dan yang lebih kecil menyerupai daun bawang. Bunganya dapat dimakan, dengan rasa yang sama tajamnya, meskipun cenderung agak kering.
Tanaman abadi ini sangat cepat dan mudah tumbuh sehingga sering digunakan sebagai tahunan, dipanen sepenuhnya, dan kemudian dibesarkan secara berurutan selama satu musim. Pelajari lebih lanjut tentang penanaman suksesi di sini.
Spesies serupa
Membedakan antara bawang tandan dan varietas allium lainnya bisa rumit. Lagipula, hampir semua jenis bawang akan menghasilkan hijau yang dapat dimakan.
Contohnya, Bawang Bola Bendera Umum, A. Cepa, juga dapat menghasilkan bawang hijau di awal musim, dan banyak daun bawang yang dijual di toko kelontong AS sebenarnya adalah sayuran dari bawang bombai awal.
Berikut adalah beberapa spesies lain yang menghasilkan sayuran hijau yang dapat dimakan:
- Ameloprasum - daun bawang
- Agregatum cepa - Bawang Merah
- Schoenoprasum - chives
Padahal rasanya serupa dengan banyak kerabat ini, A. fistulosum adalah bawang tandan abadi sejati yang tidak membentuk bohlam, dan dedaunan hijau cenderung lebih unggul dalam rasa!
Budidaya dan Sejarah
Meskipun sering disebut sebagai bawang Welsh, tanduk bawang tidak berasal dari Wales, mereka juga tidak memiliki hubungan khusus dengan tradisi kuliner Welsh. Dalam hal ini, "Welsh" mengacu pada bentuk kata Inggris Kuno, yang pernah berarti "asing."
Faktanya, tanaman yang sudah lama budidaya ini adalah tanaman asli Tiongkok. Penggunaannya oleh manusia berasal dari setidaknya 200 SM. Itu kemungkinan mencapai Jepang dengan 500 M dan menyebar dari sana di seluruh Asia dan Eropa, akhirnya mendarat di Amerika Utara.
Selain menjadi inklusi yang lezat dalam segala macam masakan, ia juga memiliki banyak kegunaan dalam pengobatan Cina. Ini telah digunakan untuk membantu meningkatkan metabolisme, mencegah gangguan kardiovaskular, dan melawan pilek dan infeksi pernapasan atas.
Tapal yang terbuat dari daun bawang dikatakan oleh para herbalis bahkan membantu untuk mengobati infeksi atau pengeringan luka. Tapal adalah benjolan lembab dari bahan tanaman yang ditempatkan pada kulit untuk mengobati luka atau penyakit kulit. Itu dapat dibungkus dengan kain atau diaplikasikan langsung ke kulit.
Ini juga sangat berguna untuk membantu melindungi kebun! Jus dapat digunakan sebagai ngengat atau penolak kutu, dan seluruh tanaman dianggap mengusir jenis serangga tertentu termasuk rayap, serta mol. Bukan kesepakatan yang buruk! (Tolong beri tahu kami jika Anda berhasil mencoba ini di kebun Anda sendiri ...).
Perambatan
Tanaman yang kuat ini dapat ditanam dengan mudah dari biji atau transplantasi, atau dengan divisi.
Temukan tempat di bawah sinar matahari penuh atau naungan parsial, dengan tanah yang mengalir dengan baik. Untuk hasil terbaik, masukkan banyak bahan organik seperti kompos atau pupuk usia sebelum penanaman.
Dari biji
Menabur benih di awal musim semi untuk panen musim panas, atau di akhir musim panas untuk matang di musim gugur atau musim semi.
Tanam seperempat hingga setengah inci sekitar seperempat inci terpisah dalam barisan dua hingga tiga inci, atau menyiarkan biji. Setelah bibit mapan, kurus hingga satu inci terpisah.
Dari bibit/transplantasi
Mulai benih di dalam ruangan sekitar lima hingga enam minggu sebelum tanggal es terakhir untuk daerah Anda. Pertahankan suhu rata -rata 59 hingga 68 ° F, dan jaga agar tanah tetap lembab sampai perkecambahan, yang akan memakan waktu antara tujuh dan 10 hari rata -rata.
Setelah tanaman setinggi tiga atau empat inci dan semua risiko salju telah berlalu, transplantasi ke taman dalam baris, meninggalkan beberapa inci ruang di antara masing -masing.
Air tanah kering dengan lembut sebelum ditanam. Anda dapat mencelupkan bagian bawah akar ringan ke dalam air atau pupuk cair sebelum diatur di tanah.
Divisi
Setelah didirikan, tanaman dapat dibagi dengan mudah untuk menyebar ke seluruh kebun Anda, atau untuk berbagi dengan teman dan tetangga!
Divisi dapat dilakukan kapan saja sepanjang tahun, tetapi musim semi adalah yang terbaik. Untuk membagi tanaman, cukup gali gumpalan, dengan hati -hati membagi ujung akar menjadi beberapa bagian, dan menanam kembali.
Bagaimana tumbuh
Buncik bawang sangat tangguh. Mereka akan tumbuh di hampir semua kondisi tanah dan bahkan dapat mentolerir kekeringan.
Yang sedang berkata, menyediakan tanah yang kaya nutrisi di bawah sinar matahari penuh dengan banyak air tentu akan membantu menghasilkan tanaman yang unggul.
Tanaman akan mendapat manfaat dari penyiraman biasa, serta penambahan pakan cair seperti teh comfrey atau pupuk ikan setiap beberapa minggu.
Untuk membuat pupuk teh comfrey buatan sendiri, potong sekelompok daun comfrey dan letakkan di dalam ember air lima galon. Tunggu beberapa hari, saring, dan "teh" yang kaya nutrisi ini siap digunakan pada tanaman Anda. Berhati -hatilah, itu memang memiliki aroma yang cukup kuat!
Anda dapat menemukan instruksi pembuatan bir lengkap di sini.
Penting juga untuk menjaga area di sekitar tanaman Anda bebas dari gulma. Mengelilingi mereka dengan lapisan mulsa tebal adalah cara yang ideal untuk menjaga gulma tetap rendah dan menjaga tanah tetap lembab.
Tip Bertumbuh
Dalam persiapan untuk musim dingin, terapkan Lapisan mulsa tebal di atas tanaman di musim gugur. Ini akan melindungi tanaman melalui cuaca dingin dan membantu merangsang tanaman sebelumnya. Lepaskan mulsa di musim semi, setelah tanah menghangat.
Cobalah menanam secara berurutan setiap tiga hingga empat minggu untuk pasokan terus -menerus!
Anda juga bisa mencoba menanam tanaman dengan tanah saat tumbuh, gundukannya beberapa inci lebih tinggi dengan setiap penambahan. Ini akan memaksa daun untuk tumbuh lebih tinggi di tanaman, menghasilkan batang panjang dan pucat dan sayuran hijau yang lebih lama.
Kultivar untuk dipilih
Beberapa jenis daun bawang, bawang hijau, dan kultivar bawang tandan tersedia. Dan mereka semua enak! Berikut beberapa favorit saya:
Evergreen
Bawang non-bulbing ini ringan dan lezat sebagai hiasan segar untuk salad atau hidangan yang dimasak.
'Evergreen'
Lambat untuk pergi ke benih, harapkan 65 hingga 120 hari untuk jatuh tempo.
Biji tersedia dari pasar daun sejati.
Heshiko
Cobalah varietas Jepang yang kuat ini yang tumbuh 12 hingga 14 inci dan sangat bagus untuk musim dingin.
'Heshiko'
Varietas ini matang dalam 60 hingga 120 hari dan cocok untuk semua zona yang tumbuh.
Anda dapat membeli benih di Eden Brothers Nursery.
Tokyo Long White
Ini adalah jenis pusaka Jepang lainnya yang tumbuh dengan baik di AS dan bagus untuk digunakan dalam hidangan yang dimasak.
'Tokyo Long White'
Yang ini matang lebih cepat dari varietas lainnya - Anda dapat mengharapkan 75 hingga 95 hari untuk memanen.
Benih tersedia di Eden Brothers.
Mengelola hama dan penyakit
Meskipun enak bagi Anda dan saya, mengikat bawang biasanya tidak terlalu menggoda untuk hama, dan tidak sering mengalami masalah. Faktanya, menanam allium di sekitar tepi tempat tidur taman sering dilakukan sebagai tindakan pencegahan untuk menangkal serangga dan herbivora yang tidak diinginkan seperti kelinci.
Meskipun demikian, ada beberapa hama dan penyakit yang kadang -kadang bisa menyerang.
Hama
Kami akan mulai dengan hama serangga paling umum yang mungkin mengganggu tanaman Anda, dengan info identifikasi serta cara untuk memerangi mereka dan menghindari infestasi.
Penambang daun allium
Lalat-lalat kecil ini bertelur di dalam daun tanaman allium-keluarga, dan bisa makan jalan ke akarnya, menciptakan bintik-bintik putih kecil di sepanjang ujung daun.
Luka yang ditinggalkan oleh tambang dapat menjadi busuk oleh jamur atau bakteri, yang pada akhirnya dapat menghancurkan tanaman. Setelah penambang menggali ke dalam tanaman, ada sedikit yang bisa Anda lakukan.
Ini adalah hama yang relatif baru di AS yang masih diteliti, dengan serangan pertama di belahan bumi barat dikonfirmasi pada tahun 2015 di Lancaster County, Pennsylvania.
Metode terbaik untuk menangani pencegahan serangga ini, dengan mengatur waktu tanaman untuk menghindari serangan sebagai bagian dari Program Manajemen Hama Terpadu. Anda juga bisa Gunakan penutup baris untuk mencegah lalat dari bertelur di tanaman.
Baca lebih lanjut tentang mengidentifikasi dan mengendalikan penambang daun allium di sini.
Thrips
Serangga kecil ini menciptakan garis -garis bernoda di bagian atas tanaman, menyebabkan kelainan bentuk pada daun.
Bawang Thrip di atas daun. Selang dari daun dengan jet air yang kuat di pagi hari untuk menghilangkan serangga. Anda juga dapat melapisi setiap daun dengan sabun insektisida buatan sendiri.
Baca lebih lanjut tentang mengelola infestasi Thrip di sini.
Penyakit
Beberapa jenis penyakit dapat mempengaruhi tanaman Anda, terutama jika tanaman melemah dan menjadi lebih rentan oleh serangan serangga atau perubahan cuaca.
Busuk putih
Jamur yang ditularkan melalui tanah ini dapat mempengaruhi semua tanaman dalam keluarga Allium. Penyakit ini menyebabkan jamur putih terbentuk di dasar akar, terkadang merusak tanaman.
Latih rotasi tanaman untuk mengurangi penyebaran penyakit. Tetapi perlu diingat bahwa mencegah kekambuhan mungkin tidak selalu mungkin, karena busuk putih dapat hidup di tanah selama 8 hingga 20 tahun.
Pastikan untuk menghindari penggunaan awal atau biji yang telah terinfeksi.
Jamur berbulu halus
Jamur dapat meninggalkan pertumbuhan fuzzy pada daun, menyebabkan mereka menjadi kuning atau coklat dan runtuh.
Hindari penanaman set yang terinfeksi, putar tanaman secara teratur ke daerah yang belum memiliki spesies allium lain yang ditanam di dalamnya dalam beberapa tahun terakhir, dan tanam di tanah yang mengalir dengan baik.
Botrytis Daun Blight
Ini adalah penyakit daun daun yang menyebabkan bintik -bintik putih kecil pada daun dan menyebabkan ujung layu dan mati kembali. Akhirnya, ini dapat menyebabkan semua dedaunan mati. Cuaca basah dapat menyebabkan spora berkecambah dan menyebar dengan cepat.
Hancurkan tanaman yang terinfeksi dan kurangi risiko penyebaran dengan berputar ke daerah di mana tidak ada spesies allium lain yang telah ditanam selama beberapa tahun terakhir.
Panen
Tanaman dapat dipanen dengan dua cara: Anda dapat menarik seluruh tanaman dan memakannya seperti bawang hijau, atau Anda dapat memotong daun sesuai kebutuhan sepanjang musim tanam, Lebih seperti daun bawang. Daun akan tumbuh kembali dengan cepat dan dapat ditebang beberapa kali sepanjang musim.
Saya lebih suka tetap menggunakan metode pemotongan, menarik hanya beberapa tanaman di sana -sini setelah tambalan sudah mapan. Dengan cara ini, saya dapat memastikan bahwa abadi yang keras ini terus berkembang dan memproduksi setiap tahun tanpa pekerjaan tambahan untuk saya!
Pemanenan dapat dimulai kapan saja setelah tanaman mencapai tinggi empat hingga enam inci. Semakin besar yang mereka dapatkan, semakin kuat rasanya!
Jika menarik seluruh tanaman, Anda mungkin ingin menunggu empat hingga lima bulan dari penyemaian hingga panen, sampai mereka mencapai kematangan penuh.
Di iklim hangat, tanaman ini dapat dipanen sepanjang tahun.
Pada tahun pertama, jangan mulai memanen sampai pertengahan musim panas, dan berhati -hatilah untuk tidak dipanen secara berlebihan, sehingga tanaman muda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan akar yang kuat. Anda juga harus menghilangkan kepala bunga saat terbentuk, kecuali jika Anda berencana untuk menghemat biji atau menikmati bunga di masakan Anda.
Melestarikan
Bawah Bawang dapat disimpan hingga 10 hari di laci crisper kulkas Anda. Mereka juga dapat dibekukan dengan mudah, atau dikeringkan dengan pelestarian yang lebih lama.
Pembekuan
Cuci hijau dengan saksama dan letakkan untuk mengering. Selanjutnya, potong mereka menjadi cincin kecil dari ketebalan apa pun yang Anda sukai.
Itu cukup banyak! Tidak perlu pucat sebelum membeku, cukup bungkus ke dalam wadah freezer, tas, atau stoples kaca. Kapanpun Anda membutuhkan beberapa untuk dimasak, ambil saja beberapa dan lemparkan ke dalam makanan Anda.
Pengeringan
Ini mungkin metode pelestarian favorit saya untuk tanaman ini. Karena sayuran cenderung mengering dengan cukup cepat, dapat disimpan selama bertahun -tahun, dan mengambil ruang rak yang sangat sedikit, pengeringan adalah cara yang bijaksana untuk melestarikan tanaman yang berlimpah.
Mulailah dengan mencuci dan memotong sayuran, lalu biarkan mereka mengering. Gunakan dehidrator atau letakkan di dalam oven pada pengaturan panas terendah, sampai tidak ada kelembaban yang tersisa.
Untuk informasi lebih lanjut tentang dehidrasi hadiah taman, Baca semua tentang itu di situs saudara kita, Foodal.
Saya suka memasukkannya ke dalam oven pada pengaturan "hangat dan tahan", tetapi jika ini bukan fitur yang dimiliki oven Anda, cukup gunakan suhu terendah yang tersedia. Mereka mengering dengan cepat, jadi sering periksa!
Resep dan ide memasak
Lezat sendiri atau sebagai peningkatan dari hidangan utama, daun hijau tajam ini membuat tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun.
Pada hari yang hangat, cobalah mencelupkan sayuran renyah dalam saus daun bawang yang dingin, atau pemanasan pada malam yang dingin dengan semangkuk sup bawang merah dan zesty.
Frittatas Mini Bawang Hijau Mudah Melalui Foodal. Foto oleh Nikki Cervone. Gunakan mereka untuk menambahkan rempah -rempah renyah yang menyenangkan ke salad dan sandwich, atau untuk membumbui kaldu, meningkatkan kentang goreng, dan merapikan makan malam Anda dengan hiasan yang hidup.
Foodal memiliki panduan yang berguna tentang cara untuk mempersiapkan dan menggunakan bawang hijau.
Cobalah dengan mewah dengan frittatas bawang hijau yang menggiurkan. Resep yang menyenangkan dari foodal ini menggabungkan daun bawang segar, kacang polong, dan feta untuk membuat frittatas mini di kaleng muffin.
Bagan Tumbuh Referensi Cepat
| Tipe Tanaman: | Bohlam abadi | Toleransi: | Toleran kekeringan |
| Berasal dari: | Cina tetapi dinaturalisasi di seluruh dunia | Tingkat pertumbuhan: | Tercepat dalam cuaca dingin |
| Hardiness (Zona USDA): | 5-9 | Pemeliharaan: | Rendah |
| Musim: | Musim semi melalui musim gugur | Jenis tanah: | Kaya nutrisi, akan mentolerir tanah yang buruk |
| Paparan: | Matahari penuh hingga naungan parsial | PH Tanah: | 6.0 hingga 7.0 |
| Waktu untuk jatuh tempo: | 4-5 bulan | Drainase Tanah: | Mengering dengan baik |
| Jarak: | 2-3 inci | Penanaman pendamping: | Bit, paprika manis, bayam, selada, lobak, dan parsnip |
| Kedalaman penanaman: | 1/4-1/2 inci | Hindari menanam dengan: | Allium lain untuk menghindari hama dan penyebaran penyakit dan silang penyerbukan |
| Tinggi: | 10 hingga 14 inci tergantung pada kultivar | Keluarga: | Amaryllidaceae |
| Menyebar: | Akan terus menyebar kecuali terkandung atau ditarik | Marga: | Allium |
| Kebutuhan Air: | Penyiraman biasa | Jenis: | fistulosum |
| Hama Umum: | Allium Leaf Miners, Cutworms Army, Bit Armyworms, Nematoda, Siput, Thrips | Penyakit umum: | Blight daun, jamur berbulu halus, belatung, busuk leher, busuk putih |
Kembangkan Bundel Diri Anda
Mengikat bawang, bawang Welsh, daun bawang - apa pun yang ingin Anda sebut mereka, sebenarnya tidak ada kerugian untuk mengolah seikat Alliums Hardy ini di kebun Anda.
Mereka sangat mudah tumbuh dan dirawat, dan jika Anda melakukannya dengan benar, Anda dapat terus mendapatkan panen dari tanaman yang sama tahun demi tahun.
Apakah Anda memiliki pengalaman menumbuhkan bawang kuncup abadi? Bagikan cerita dan tip Anda di komentar di bawah!
Jika Anda menemukan panduan ini berharga, Anda juga akan menemukan beberapa info luar biasa tentang menumbuhkan jenis alium lain di sini, baik yang dapat dimakan maupun ornamen:
- Cara Tumbuh dan Merawat Bunga Allium Drumstick
- Cara menanam dan menanam bawang putih di tambalan sayuran Anda
- Allium berbunga mengubah halaman Anda selama berminggu -minggu
