Cara menumbuhkan serai, ramuan tropis

Cymbopogon citratus

Pertama kali saya memanen serai di Virginia, saya dimengerti oleh aroma jeruk yang menyegarkan dan menyegarkan. Itu pasti memberikan kontras yang bagus dengan musim gugur dan akar yang saya panen dari ladang.

Lemongrass adalah ramuan yang digunakan di dapur untuk rasa dan aroma jeruknya. Itu asli dari daerah tropis, jadi itu membutuhkan perlindungan dari dingin. Selain itu, cukup mudah untuk tumbuh.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Terus membaca untuk mempelajari bagaimana Anda bisa menumbuhkannya di kebun Anda.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu serai?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu serai?

Lemongrass adalah rumput abadi yang lembut di Cymbopogon marga.

Karena asli daerah tropis, ramuan ini hanya bertahan sebagai alam bebas abadi di menanam zona kekerasan 10 dan 11. Jika Anda tinggal di zona 9 atau di bawah, Anda dapat membuatnya abadi dengan membawanya ke dalam selama musim dingin.

Ketika orang mengatakan "serai," mereka mungkin mengacu pada sejumlah spesies yang berbeda. Ini termasuk serai India Barat (Cymbopogon citratus) dan serai India Timur (C. Flexuosus). Kedua spesies ini memiliki aroma jeruk aromatik dan digunakan untuk tujuan kuliner.

Spesies lain yang terkait erat C. Nardus Dan C. Winterianus. Keduanya keduanya adalah jenis Rumput Citronella, yang dapat menghalangi hama di taman, tetapi umumnya tidak digunakan di dapur. Aroma mereka lebih berumput dan musky daripada serai.

Lemongrass tumbuh dalam kebiasaan menggumpal, dengan beberapa tangkai muncul dari pangkalan yang sama. Itu bisa tumbuh setinggi lima kaki dengan selebar empat kaki hingga empat kaki.

Bentuk melengkung tegak tanaman dan daun hijau yang menarik akan menambah minat dan tekstur pada kebun Anda.

Ramuan ini digunakan dalam banyak masakan untuk daun dan batang aromatik yang dapat dimakan. Keduanya memiliki aroma jeruk yang kuat dan rasa yang mengingatkan pada lemon (karenanya namanya!).

Baik daun maupun batang digunakan untuk membumbui hidangan seperti sup dan kari, tetapi karena mereka bisa sangat berserat, biasanya dihilangkan setelah dimasak.

Bagian paling berharga dari tanaman ini adalah inti bagian dalam yang lembut, yang berkembang begitu batang tumbuh menjadi setidaknya berdiameter setengah inci.

Sementara batang muda terutama terdiri dari daun berserat, saat mereka tumbuh lebih besar, bagian dalam tangkai mengembangkan pusat lembut yang dapat dipotong dan ditambahkan ke memasak tanpa perlu diangkat sebelum dimakan.

Budidaya dan Sejarah

Rumput tropis ini berasal dari Asia Tenggara. Itu Departemen Ekspor Pertanian Sri Lanka melaporkan bahwa referensi paling awal untuk minyak serai berasal dari Filipina pada abad ke -17.

Rupanya ramuan ini diperkenalkan ke Jamaika menjelang akhir abad ke -18. Produksi komersial di AS dimulai pada awal abad ke -20, di Florida.

Ini digunakan di seluruh dunia untuk kuliner dan tujuan obat. Mengandung berbagai vitamin dan mineral, juga kaya akan senyawa fitokimia seperti saponin, flavonoid, fenol, dan alkaloid.

Aroma jeruk berasal dari Citral, salah satu senyawa minyak yang mudah menguap yang juga mencakup monoterpen dan seskuiterpen.

Orang sering mengonsumsi minyak esensial serai untuk sifat antimikroba. Menurut penelitian yang diterbitkan di Jurnal Teknologi dan Penelitian Farmasi Lanjutan pada tahun 2011, Minyak dapat membantu dengan sakit tenggorokan, reumatisme, dan masalah pencernaan.

Teh yang terbuat dari daun atau tangkai juga dilaporkan membantu masalah gastrointestinal, stres, dan masalah kandung kemih.

Di dapur itu paling sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara seperti makanan Thailand, Laos, dan Vietnam, memberi mereka nada jeruk khas mereka.

Perambatan

Anda dapat menumbuhkan ramuan ini dari biji, dari stek, atau dengan divisi.

Dari biji

Jika Anda memilih untuk menyebarkan serai dari biji, mulailah di musim semi.

Untuk mengarahkan benih, tunggu sampai semua bahaya Frost telah berlalu. Pilih lokasi dengan sinar matahari penuh dan tanah yang kaya akan nitrogen. Tanam biji individu terpisah enam inci.

Hanya menaruh taburan tanah di atas biji, karena mereka membutuhkan banyak cahaya untuk dapat berkecambah. Bibit dapat memakan waktu hingga tiga minggu untuk muncul, dan Anda harus menjaga tanah tetap lembab selama periode ini.

Setelah bibit tingginya beberapa inci dan kurus hingga dua kaki terpisah. Anda dapat mentransplantasikan bibit yang Anda hapus ke lokasi lain jika Anda mau.

Jika Anda Mulai biji di dalam ruangan Dalam nampan atau wadah bibit, tanam biji satu bulan sebelum tanggal es yang diprediksi terakhir Anda.

Jika Anda ingin menanam dalam pot, pilih satu yang setidaknya satu kaki dan satu kaki dalam. Lemongrass memang menyebar, sehingga dapat dengan cepat mengisi seluruh wadah. Dengan kebiasaan menyebar dengan cepat, jika Anda tidak ingin mengambil alih kebun Anda, tumbuh di pot adalah cara yang baik untuk membuatnya terkandung.

Isi wadah dengan tanah padat nutrisi dan benih tanaman terpisah enam inci. Begitu bibit tingginya beberapa inci, tanaman lajang tipis atau gumpalan tanaman hingga satu hingga dua kaki terpisah.

Untuk mentransplantasikan bibit, tunggu sampai setinggi setidaknya tiga inci dan semua bahaya beku telah berlalu. Tanam dua kaki dengan dua hingga tiga kaki di antara baris.

Dari stek

Stek yang diambil dari tanaman serai dewasa dapat berakar untuk penanaman nanti.

Untuk mengambil pemotongan, potong tangkai bersih dengan pisau sekitar satu inci dari tanah. Ini akan memungkinkan tangkai yang tersisa di tanah untuk tumbuh kembali. Potong bagian atas tangkai, hanya menyisakan tiga hingga empat inci terbawah.

Jika Anda tidak memiliki tanaman serai di kebun Anda, cari di bagian produksi toko kelontong Anda. Ramuan ini umumnya ditemukan di pasar Asia.

Potong daun dan gunakan dalam masakan Anda, pastikan bahwa Anda memiliki batang tiga hingga empat inci yang bagus, untuk memungkinkan pembentukan akar yang sukses. Jangan memotong bagian bawah batang mana pun. Jika Anda melakukannya, tidak mungkin dapat membentuk akar.

Selanjutnya, untuk mengakar pemotongan Anda, letakkan di dalam secangkir air dengan pangkal batang terendam. Ubah air setiap hari.

Tanaman akan mulai membentuk akar dalam waktu seminggu. Setelah dua hingga tiga minggu, akarnya akan cukup besar untuk mendukung tanaman.

Pada titik ini, transplantasi serai Anda ke tanah padat nutrisi yang terasing dalam wadah atau di luar ruangan. Gali lubang setengah inci, letakkan sisi akar pemotongan ke bawah, dan bolak-balik di sekitar batang dengan tanah.

Anda harus dapat mulai memanen sekitar dua hingga tiga bulan setelah Anda menanamnya.

Dari tanaman yang terbagi

Waktu terbaik untuk Bagilah tanaman keras dewasa berada di musim semi.

Ramuan ini adalah rumput yang menggumpal, artinya tumbuh beberapa batang dari pangkalan. Batang ini dapat dibagi dan ditanam di lokasi yang berbeda.

Untuk membagi, Anda harus memisahkan beberapa tangkai dengan lembut dari rumpun utama. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan dengan kuat memahami tangkai dan menariknya sampai terpisah dari sisa pabrik. Jika akarnya sangat terpelintir bersama dan kusut, Anda mungkin perlu menggunakan pisau untuk memisahkannya dengan cermat, menjaga beberapa akar tetap utuh di setiap tangkai untuk penanaman kembali.

Atau, Anda dapat menggali seluruh tanaman dan kemudian memisahkan batang dengan tangan atau pisau.

Setiap divisi harus berisi setidaknya satu tangkai dengan akar utuh.

Setelah berpisah, tanam divisi satu hingga dua kaki terpisah di lokasi yang Anda inginkan. Pastikan area ini memiliki sinar matahari penuh serta tanah yang padat nutrisi dan yang diubah dengan baik.

Bagaimana tumbuh

Lemongrass adalah abadi yang lembut, artinya ia akan mati di iklim yang lebih dingin. Jika Anda tinggal di zona 10 atau lebih, Anda dapat menumbuhkannya di luar di taman sepanjang tahun. Setelah ditetapkan, tidak membutuhkan banyak perhatian.

Tukang kebun di zona 9 dan di bawah ini perlu Lindungi tanaman mereka selama musim dingin. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menumbuhkannya dalam wadah. Dengan cara ini, ketika Frost mengancam, Anda dapat memindahkan wadah di dalam ruangan untuk melindunginya dari suhu yang anjlok.

Apakah Anda menanamnya di tanah atau di dalam wadah, serai memerlukan sinar matahari penuh dan tanah lembab yang kaya dengan bahan organik yang kaya akan bahan organik.

Jika Anda memulai tanaman dari biji, mereka akan siap panen dalam 75 hingga 100 hari setelah menabur biji.

Jika Anda meninggalkan tanaman melewati titik ini, tanpa memotong panen, mereka akan terus tumbuh dan memberikan minat hias di kebun sepanjang tahun di iklim hangat.

Dengan kedatangan es, mereka akan mati kembali dan dapat dilepas dan ditambahkan ke tumpukan kompos. Jika mereka memiliki cukup ruang, mereka dapat mengembang hingga empat kaki dengan diameter, jadi ingatlah ini saat Anda memilih lokasi Anda!

Tip Bertumbuh

• Memberi tanaman banyak ruang untuk menyebar
• Lindungi dari cuaca beku dan dingin dengan membawanya ke dalam ruangan.
• Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air dan di daerah kering Anda dapat menyingkirkan daun untuk kelembaban. Jika Anda tumbuh dalam wadah, air saat tanah kering hingga satu inci di bawah permukaan.

Kultivar untuk dipilih

Lemongrass paling sering diberi label dengan nama umum umum ini.

Saat Anda mencari tanaman untuk kebun Anda, cari C. Citratus atau serai India Barat. Spesies ini adalah yang terbaik untuk penggunaan kuliner, berkat rasanya yang kuat dan jeruk.

Serai India Barat

Hanya ada satu variasi yang dibudidayakan dari spesies ini.

Biji dan tanaman Tersedia di Burpee.

Mengelola hama dan penyakit

Tanaman ini adalah salah satu yang termudah untuk tumbuh dalam hal hama dan tekanan penyakit. Hama jarang menyerangnya karena mengandung citronella, senyawa pengulangan hama alami.

Karat Lemongrass

Satu -satunya ancaman penyakit nyata bagi tanaman ini adalah jamur yang disebut karat serai (Puccinia nakanishikii). Gejala termasuk garis coklat, merah, dan kuning pada daun dan ini biasanya terjadi dalam kondisi lembab yang terlalu lembab.

Jika Anda melihat karat pada tanaman Anda, pangkas area yang terinfeksi.

Untuk mencegah karat, pastikan tanaman memiliki ruang yang memadai di antara mereka untuk memungkinkan aliran udara yang tepat.

Kutu tebu kuning

Sebagian besar hama memberi tanaman ini tempat tidur yang cukup luas, selain dari satu kutu yang gigih, Sipha Flava. Hama khusus ini berwarna kuning dan sekitar dua milimeter. Itu menyedot getah keluar dari daun, menyebabkan bintik -bintik kuning atau coklat.

Jika Anda melihat hama ini di tanaman Anda, semprotkan kutu daun dengan ledakan air atau gunakan minyak nimba atau sabun insektisida. Kamu bisa Baca lebih lanjut tentang kontrol kutu di sini.

Panen

Tunas dan daun tanaman dapat digunakan untuk membumbui hidangan dan untuk tujuan aromaterapi.

Daunnya bisa dipanen setelah setinggi sekitar satu kaki. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong apa yang Anda butuhkan. Saat Anda memotong batang, pastikan Anda meninggalkan setidaknya satu inci di bagian bawah jika Anda ingin tanaman terus tumbuh.

Jika Anda ingin menggunakan inti tender, tunggu sampai batangnya setidaknya berdiameter setengah inci. Jika Anda memanen tangkai saat lebih kecil, inti masih akan berserat.

Untuk memanen, gunakan pisau untuk memotong dasar tangkai satu inci di atas permukaan tanah. Pisahkan tangkai dari sisa rumpun, dan ulangi sampai Anda memiliki sebanyak yang Anda butuhkan.

Seluruh tanaman juga dapat ditarik keluar dari tanah untuk memanen banyak batang. Anda dapat melakukan ini kapan saja setelah pabrik siap dipanen, terutama di akhir musim di daerah yang lebih dingin ketika Anda tahu tanaman Anda akan segera menyerah pada cuaca.

Melestarikan

Lemongrass membeku dengan baik. Untuk menyiapkan daun dan tunas, potongnya menjadi panjang tiga hingga empat inci.

Atau, bersiaplah ke depan untuk resep favorit Anda dengan memotong atau mengiris tangkai dan daun sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Anda hanya ingin potongan-potongan yang cukup kecil sehingga dapat masuk ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top.

Selanjutnya, tempatkan potongan-potongan di dalam tas zip-top plastik dan ke dalam freezer Anda. Mereka akan menyimpan hingga satu tahun.

Untuk menggunakan, hapus dari freezer, pencairan, dan potong potongan menjadi ukuran yang Anda butuhkan. Itu kemudian dapat digunakan seperti Anda akan menggunakan ramuan segar.

Pelajari lebih lanjut tentang beku herbal segar di sini.

Anda juga dapat mendehidrasi tanaman. Jika Anda tinggal di iklim kering, potong batang dan pergi menjadi tiga hingga enam inci dan letakkan di rak pendingin kawat di lokasi yang kering.

Tanaman akan mengalami dehidrasi dalam satu hingga dua minggu. Mereka siap ketika tidak ada kelembaban yang tersisa di dalamnya dan mereka merasa cukup kaku. Buang bahan tanaman apa pun yang mengembangkan jamur - Ini adalah tanda bahwa iklim Anda atau kondisi cuaca Anda saat ini terlalu lembab untuk mengeringkan rempah -rempah.

Jika ini masalahnya, pengeringan dalam oven atau di dehidrator makanan mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk Anda. Simpan serai kering di dalam kantong kedap udara atau wadah di lokasi yang sejuk dan kering hingga enam bulan.

Untuk mengalami dehidrasi, atur oven Anda ke pengaturan terendah (biasanya hangat atau sekitar 180ºF), dan letakkan bagian daun dan tunas tiga hingga enam inci ke dalam loyang loyang. Tanaman akan mengering dalam dua hingga tiga jam.

Pilihan lain adalah mengeringkan serai dalam dehidrator. Anda akan menemukan kumpulan model terbaik di pasaran saat ini Di situs saudara kita, foodal.

Pelajari lebih lanjut tentang pengeringan herbal di sini.

Resep dan ide memasak

Lemongrass digunakan secara luas di banyak hidangan Asia Tenggara. Ini adalah komponen kunci dari banyak pasta kari bersama dengan bahan -bahan seperti jahe Dan bawang putih.

Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar tanaman serai ditambahkan ke piring untuk penyedap dan kemudian dihilangkan sebelum dikonsumsi. Ini termasuk daun berserat dan batang luar. Jika Anda memanen dari tanaman yang lebih muda, mereka dapat dipotong dengan halus dan tidak perlu dihapus.

Coba gunakan serai Anda di ayam kari kelapa merah yang pedas dan nyaman ini dengan mie wijen panggang dari situs saudara kita, foodal.

Cara hebat lainnya untuk menggunakan serai adalah dengan teh yang menyegarkan. Campurkan daun segar atau kering atau batang dengan jahe dan air panas. Curam selama sepuluh menit, saring, dan permaniskan sesuai dengan kesukaan Anda dengan madu atau gula.

Anda bisa mencoba membuat minyak esensial Anda sendiri dari serai, meskipun tidak pedas seperti minyak aromaterapi yang dapat Anda beli. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan batang serai yang matang. Buang daun karena batang matang yang mengandung konsentrasi minyak tertinggi.

Bersihkan batangnya secara menyeluruh dan potong menjadi bagian setengah hingga satu inci. Menggunakan mortir dan alu, hancurkan dengan lembut untuk melepaskan minyak.

Tempatkan batang yang dihancurkan ke dalam stoples kaca dan tutupi dengan minyak pembawa netral seperti almond atau anggur.

Amankan tutupnya dan kocok stoples sebelum menempatkannya di tempat yang cerah dan biarkan selama dua hingga tiga hari, dengan lembut bergetar sekali atau dua kali sehari. Saring, lalu simpan oli di tempat yang sejuk dan gelap.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Rasa tropis yang mudah dikembangkan

Serai benar -benar adalah salah satu tanaman termudah untuk tumbuh, selama Anda melindunginya dari dingin. Ini menambahkan aroma yang bagus dan cerah dan rasanya ke dapur dan tanaman hijau yang menarik ke taman.

Sudahkah Anda mencoba menumbuhkan ramuan ini di rumah? Beri tahu kami di komentar.

Dan jika Anda ingin Tambahkan Herbal Lain ke Taman Anda, Lihatlah pemandu yang berkembang ini:

• Cara menanam dan menggunakan lemon balm
• Cara menumbuhkan kapulaga beraroma di kebun rumah Anda
• Tips Perawatan Houseplant Jahe: Cara Menumbuhkan Jahe Di Dalam Ruangan