Cara memanen dan menyimpan ubi jalar

Rupanya, "sayuran akar manis" tidak memiliki cincin yang sama dengan itu dengan "ubi jalar," jadi kami terjebak dengan sayuran yang salah namanya - meskipun lezat -.

Untuk ubi jalar tidak terkait dengan kentang biasa. Tidak dengan cara apa pun, bentuk, atau bentuk. Bahkan sepupu ketiga tidak dua kali dihapus.

Apa pun. Sayuran dengan nama lain akan terasa manis, dan apa pun namanya, IPOMEA BATATA lezat, mudah tumbuh, dan mudah dipanen, begitu Anda memahami rinciannya.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Inilah yang akan datang dalam artikel ini:

Apa yang akan Anda pelajari

• Kapan harus memanen
• Bagaimana memanen
• Menyembuhkan umbi
• Penyimpanan yang tepat
• Ide resep

Mari kita gali!

Kapan harus memanen

Paling Varietas ubi jalar siap panen setelah sekitar 100 hari pertumbuhan, meskipun Anda akan menemukan kisaran 90-120 hari. Anda juga dapat menemukan beberapa varietas baru yang dirancang untuk musim tanam yang lebih pendek di utara.

Beberapa tukang kebun bersumpah ubi jalar yang paling enak adalah mereka yang pernah mengalami beku ringan tunggal. Jika ini adalah tujuan Anda, pastikan untuk mengatur waktu penanaman dan panen Anda tepat, karena tanaman tropis ini tidak akan mentolerir cuaca yang lebih dingin.

Selain memeriksa kalender, Anda juga dapat mencari daun dan tanaman merambat yang menguning, karena ini merupakan indikasi kesiapan.

Bagaimana memanen

Ketika Anda telah memutuskan waktunya tepat, dan sudah waktunya untuk dipanen, temukan sekop tajam yang bagus dan garpu spading (alias garpu kentang), jika Anda memilikinya.

Karena Anda tidak dapat melihat apa yang Anda gali, Anda akan berhati -hati agar tidak merusak ubin Anda yang berharga.

Pada hari yang kering dan mendung, longgarkan tanah dengan sekop sekitar 18 inci dari tengah tanaman Anda, dan sekitar 6 inci kedalaman. Ini juga yang terbaik jika tanahnya kering sehingga lebih sedikit kotoran tongkat ke umbi.

Kemudian, pegang mahkota tanaman (i.e. di dasar tanaman merambat) dan menariknya ke atas. Atau gunakan garpu spading untuk dengan lembut mengangkat kentang dari tanah yang longgar.

Jika Anda menumbuhkan permen Anda dalam wadah, cukup buang panci ke gerobak gerobak.

Biarkan ubi jalar beristirahat di tanah selama beberapa jam.

Foto oleh Amber Shidler.

Kocok atau kencangkan tanah yang longgar, tetapi jangan mencuci sayuran.

Menyembuhkan umbi

"Curing" ubi jalar memungkinkan "kulit" kedua untuk mengembangkan luka atau goresan yang mungkin terjadi selama proses penggalian, memungkinkan penyimpanan yang lebih sukses dan jangka panjang.

Selain itu, proses curing meningkatkan kelembaban umbi, sementara juga meningkatkan aroma sayuran. Prosesnya juga mengurangi kandungan pati sambil meningkatkan gula. Dengan kata lain, obat untuk lebih yumminess!

Untuk menyembuhkan, simpan dalam satu lapisan dalam tempat yang hangat (80-90 ° F), tempat lembab (85-90%) selama sekitar 14 hari.

Membuat kondisi ini mungkin rumit jika Anda tidak tinggal, katakanlah, Florida. Beberapa tukang kebun meninju lubang di tas belanjaan plastik, letakkan beberapa umbi di dalamnya dalam satu lapisan, dan letakkan tas di jendela yang cerah dan hangat. Tutupi tas dengan handuk untuk kehangatan ekstra di malam hari atau saat tidak cerah.

Penyimpanan yang tepat

Langkah selanjutnya adalah menyimpan umbi Anda sampai Anda siap menikmatinya. Ini melibatkan memindahkan mereka keluar dari sauna ke lingkungan yang lebih dingin.

Kondisi penyimpanan yang ideal termasuk suhu sekitar 55-60 ° F dan kelembaban relatif 85-90%. Dalam kondisi ini, ubi jalar tetap layak selama beberapa bulan. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau rumah penyimpanan luar ruangan (saat suhu dingin) akan ideal.

Beberapa tukang kebun menyimpan umbi mereka di dalam kantong kertas atau membungkusnya secara individual di koran. Anda cukup meletakkannya di rak, atau menempatkannya di peti susu, yang akan memungkinkan banyak aliran udara.

Jangan mendinginkan ubi jalar selama lebih dari beberapa hari, atau mereka akan mulai menunjukkan tanda -tanda mogok atau membusuk.

Di mana pun Anda menyimpan umbi, periksa setiap beberapa minggu untuk memastikan bahwa tidak ada yang mulai jamur. Jika Anda menemukan sayuran yang terpengaruh, lepaskan segera untuk mencegah penyebaran.

Pilihan penyimpanan lainnya termasuk mengirisnya menjadi kentang goreng, Vakum menyegelnya, dan membekukan mereka.

Anda juga dapat melestarikan kentang.

Ide resep

Saat Anda siap untuk menyiapkan oranye oranye yang manis, cukup bilas dan gosok secara menyeluruh, lalu cobalah salah satu resep fantastis ini dari situs saudara perempuan kami, Foodal:

Jika Anda mengawasi asupan karbohidrat Anda tetapi tetap mengidam pasta, pertimbangkan untuk memasak beberapa mie sayuran akar buatan sendiri dengan paprika merah panggang dan tomat kering sinar matahari.

Dikemas dengan rasa, hidangan "pasta" ini dimulai dengan ubi panggang.

Foto oleh Kendall Vanderslice, Foodal

Dapatkan resepnya sekarang!

Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kentang goreng yang Anda masukkan ke dalam freezer, bagaimana dengan kentang goreng ubi yang dipanggang oleh oven?

Kentang goreng yang dipanggang oven, cajun. Foto oleh Meghan Yager, Foodal.

Anda akan menyukai bumbu yang penuh rasa! Dapatkan detail tentang foodal.

Untuk hidangan penutup, bukan pai labu tradisional, bagaimana kalau membuat kue pai ubi jalar ini, diresapi dengan rempah -rempah yang sama yang Anda sukai dalam versi labu.

Foto oleh Felicia Lim, Foodal

Membutuhkan lebih banyak resep ubi jalar? Coba salah satunya!

Yang Anda butuhkan hanyalah termometer

Memanen sayuran akar yang lezat ini hanyalah masalah menggali dengan hati -hati pada waktu yang tepat. Kemudian, sedikit perhatian terhadap suhu dan kelembaban akan memberi Anda kelezatan selama berbulan -bulan yang akan datang.

Apakah Anda menumbuhkan sayuran yang salah namanya ini? Apa saja rahasia panen dan penyimpanan Anda? Bagikan di bagian komentar di bawah!