Cara memanen bantalan pir berduri (opuntia)

Apakah Anda berencana memanen beberapa bantalan bergizi dan lezat dari pir berduri, juga dikenal sebagai Nopal Cactus?

Atau apakah Anda berdebat apakah itu layak untuk dibeli dan bersaing dengan pabrik pokey untuk potensi panen di masa depan?

Banyak orang yang telah mencoba nopales berpikir itu sangat berharga, termasuk saya.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Apakah sukulen ini memegang tempat dalam warisan budaya Anda atau tidak, dayung mereka telah digunakan sebagai sumber makanan dan sebagai obat oleh masyarakat adat dan orang lain di seluruh Amerika untuk waktu yang sangat lama. Mereka lebih dari sekedar makanan yang trendi.

Panen bantalan, atau nopales, dari anggota Opuntia Genus bisa sedikit mengintimidasi. Duri itu bukan lelucon! Jadi bagaimana di dunia ini dapat dikumpulkan jika Anda bahkan tidak bisa menyentuh mereka tanpa pukulan yang menyakitkan?

Ini tidak sesulit kelihatannya - meskipun Bisa jadilah jika Anda tidak siap. Menjangkau dengan tangan bersarung dan meraih bantalan dapat dengan cepat membuktikan mengapa itu bukan metode terbaik.

Setelah dipersenjatai dengan beberapa detail penting dan alat yang disarankan, Anda akan mendapatkan pengetahuan yang diperlukan untuk merasa lebih percaya diri dalam prosesnya.

Inilah yang akan saya liput dalam panduan ini:

Cara memanen bantalan kaktus pir berduri

• Apakah semua bantalan kaktus pir berduri dapat dimakan?
• Anatomi tanaman opuntia
• Waktu terbaik untuk mengumpulkan
• Berapa banyak yang harus dipilih
• Cara memanen nopales
• Menggunakan dan menyimpan apa yang telah Anda hasilkan
• Kiat cepat

Sebelum kita mulai, saya punya satu saran untuk membuat: jika Anda membaca informasi ini dan memutuskan pada akhirnya bahwa berurusan dengan kaktus yang dapat dimakan bukanlah sesuatu yang ingin Anda ambil, pertimbangkan siapa lagi yang mungkin sebelum menghapus, menghancurkan, atau menghancurkannya jika ini adalah tanaman yang sudah tumbuh di kebun atau lanskap Anda.

Sampah satu orang adalah harta orang lain, benar?

Di mana pun Anda tinggal, mungkin ada orang lain di dekatnya yang senang datang dan memanen apa yang telah Anda tanam atau bahkan hapus spesimen yang tidak disukai di properti Anda.

Sebuah posting singkat di media sosial dapat membawa pecinta tanaman keluar dari kayu, banyak dari mereka dengan senang hati akan mampir untuk “pickup teras.”Dan bahkan jika Anda tidak ingin memakannya, tanaman ini memberikan minat hias yang indah serta makanan untuk satwa liar.

Dan sekarang, ke acara itu.

Apakah semua bantalan kaktus pir berduri dapat dimakan?

Jawaban singkatnya adalah ya - semua 150 atau lebih anggota genus secara teknisbisa dimakan. Tapi ini tidak berarti mereka lezat.

Sementara semuanya Opuntia Spesies tidak beracun bagi manusia dan bisa dimakan, beberapa membuat makanan yang tidak terlalu menggugah selera.

Misalnya, HAI. Humifusa, Atau pir berangka timur, yang ditemukan di seluruh Amerika Utara, enak dan kuat. Bantalan yang lebih muda tebal dan segar, dengan daging yang kencang dan kadar air yang tinggi.

Orang lain, seperti HAI. fragilis, atau pir berduri yang rapuh, mengandung lebih sedikit air dan memiliki interior kering yang keras yang pada dasarnya tidak dapat dimakan.

Sebelum memutuskan untuk mengumpulkan bagian mana pun dari kaktus yang tersedia untuk Anda, pastikan untuk mengidentifikasi spesies dan melakukan riset Anda untuk memastikan itu yang baik untuk dikonsumsi - terutama jika Anda mencari makan daripada mengumpulkan dari spesimen yang tumbuh di rumah.

Anatomi tanaman opuntia

Karena kami sudah memiliki lengkap Panduan untuk menumbuhkan dan merawat kaktus pir berduri, Saya tidak akan mengulangi setiap detail anatomi mereka yang menarik.

Namun, ada beberapa poin kunci yang ingin saya sentuh di sini sehingga Anda akan mendapat informasi yang baik dan dapat berangkat dengan aman.

Duri dan glochids

Pertama, Anda harus tahu bahwa ada beberapa tipe tanpa putaran, seperti HAI. Cacanapa 'Ellisiana, 'jadi membeli salah satunya untuk tumbuh di rumah bisa menghemat beberapa pekerjaan.

Namun, bahkan tipe tanpa putaran mungkin masih memerlukan beberapa pemrosesan tambahan sebelum memasak dan makan.

Perhatikan itu Glochids - atau duri yang lebih kecil dan berkerumun dengan ujung berduri - serta duri yang lebih besar muncul pada sebagian besar spesies dalam genus ini. Bahkan tipe tanpa putaran masih dapat menghasilkan glochids, atau mereka bahkan dapat menghasilkan duri selama periode kekeringan.

Berbeda dengan buah -buahan, atau tuna, bantalan mempertahankan duri mereka daripada kehilangan mereka saat mereka matang. Ada tanda -tanda lain yang harus dicari untuk menentukan nopal mana yang terbaik untuk dikumpulkan, yang akan kami bahas di bawah ini.

Catatan Perhatian

Seperti banyak tanaman liar yang biasa -biasa saja, serta tanaman yang dibudidayakan yang tumbuh di kebun kita sendiri, pir berduri secara alami mengandung kristal kalsium oksalat dan asam oksalat.

Jika Anda rentan terhadap batu ginjal atau masalah pencernaan, yang terbaik adalah melakukan penelitian tambahan atau berkonsultasi dengan profesional kesehatan Anda sebelum mengonsumsi bantalan pir berduri atau buah -buahan.

Penting juga untuk berhati -hati saat mencari makan dari spesimen yang tumbuh di suatu tempat selain halaman Anda sendiri. Ini mungkin telah diobati dengan bahan kimia atau mengalami penyimpangan dari daerah yang disemprotkan dengan pestisida dan herbisida.

Mereka yang tumbuh oleh sisi jalan dapat terkontaminasi oleh bahan kimia dan puing -puing dari lalu lintas yang lewat.

Kami juga memiliki file Panduan terpisah untuk memanen buah pir berduri atau tunas yang dihasilkan kaktus ini, jika itu juga menarik minat Anda.

Waktu terbaik untuk mengumpulkan

Bantalan tanaman ini sebenarnya adalah batang yang diadaptasi yang dikenal sebagai cladodes. Ini paling baik dipanen saat masih muda, hanya beberapa bulan setelah terbentuk. Yang lebih tua umumnya lebih tangguh dan memiliki kandungan asam oksalat yang lebih tinggi.

Kredit Foto: Joseph Sorrentino / Shutterstock.com

Waktu terbaik untuk panen akan tergantung pada kondisi cuaca regional.

Di sebagian besar daerah, bulan -bulan musim dingin adalah waktu yang harus dihindari karena saat itulah kadar air di bantalan adalah yang terendah. Kaktus ini mengurangi penyerapan air untuk menghindari pembekuan, jadi tekstur pad sangat berbeda dan kurang menarik.

Di daerah yang mengalami curah hujan selama musim dingin, dan kondisinya hangat dan lembab, pembalut dapat dikumpulkan sepanjang hampir sepanjang tahun.

Cari pengembangan nopale baru untuk menentukan kapan mereka akan paling lembut, segar, dan seringkali kurang berduri.

Berapa banyak yang harus dipilih

Yang terbaik adalah menghindari memanen lebih dari sekitar sepertiga dari jumlah total nopal yang ada pada satu spesimen. Kalau tidak, ada risiko menyebabkan syok atau mengurangi kemampuannya untuk fotosintesis, yang dapat membunuh tanaman.

Jika Anda memiliki kaktus kecil, mudah untuk memotong beberapa bantalan untuk menyebarkan daripada memakannya untuk meningkatkan panen yang tersedia di kemudian hari. Baca lebih lanjut tentang propagasi kaktus di panduan kami.

Saya akan membahas cara terbaik untuk memilih nopales untuk menghindari kerusakan yang tidak perlu pada tanaman induk di bagian selanjutnya dari panduan ini, jadi teruslah membaca!

Cara memanen nopales

Pertama dan terutama, mulailah dengan merakit satu set alat yang sesuai. Mempersiapkan ini sebelumnya dapat membuat proses lebih cepat dan lebih mudah. Inilah yang Anda butuhkan:

• Sarung tangan tebal dan lengan panjang untuk melindungi tangan dan kulit Anda.
• Satu set penjepit panjang.
• Pisau atau gunting untuk memisahkan nopal dari kaktus.
• Wadah koleksi, seperti ember atau opsi sisi keras lainnya.
• Handuk atau kain penyerap untuk meletakkan nopal yang dikumpulkan.

Butuh beberapa rekomendasi? Kami telah membantu Anda:

Sarung tangan Glosav Thornproof terbuat dari kulit tebal, dan menampilkan manset panjang yang memanjang lengan Anda untuk perlindungan tambahan terhadap duri yang tajam.

Glosav Thornproof Gardening Gloves

Mereka Tersedia melalui Amazon.

Keranjang atau wadah dengan ruang di mana duri dapat menusuk sisi -sisinya tidak akan menjadi pilihan yang baik. Sebaliknya, cobalah bak plastik fleksibel kecil ini dari gorila merah.

Bak plastik gorila merah gorila fleksibel

Itu memiliki pegangan yang membuatnya mudah untuk bergerak, dan sisi yang kencang dan kokoh. Dia Tersedia dari toko merah gorila melalui amazon.

Rag yang ditempatkan di wadah koleksi Anda sangat penting karena bantalan mungkin mengalir sedikit cairan saat dipotong, tetapi Anda juga bisa menggunakan handuk kertas. Perlu diingat bahwa apa pun yang Anda gunakan cenderung diresapi dengan duri.

Jika Anda tidak memiliki obor butana, berbagai perangkat penghasil api lainnya dapat digunakan untuk membakar duri saat Anda memproses panen Anda.

Tang atau pisau dapat digunakan untuk menghilangkan duri yang lebih besar sebelum terbakar atau dikupas.

Memilih nopal

Mulailah di pagi hari mungkin seperti ini saat Kandungan asam oksalat adalah yang terendah.

Cari nopal yang sehat dan bebas hama. Mereka harus terbentuk dengan baik dan tegas dengan warna normal untuk spesies, tanpa bintik atau lubang.

Seperti yang saya sebutkan, yang lebih muda adalah yang paling lembut. Ini akan terletak di bagian atas setiap kolom cladodes yang ditumpuk.

Namun, Anda tidak ingin memanen yang sangat muda. Jika bantalan memiliki daun hijau yang pendek menggantikan duri, mereka sebaiknya terus tumbuh.

Sebaliknya, cari bantalan yang telah membentuk duri tetapi lebih kecil dari bantalan bawah yang lebih matang.

Warna yang lebih terang kadang -kadang bisa menjadi indikator, dan biasanya, bantalan yang lebih muda akan lebih lentur sehingga Anda dapat menggunakan penjepit untuk menekuknya - jika tidak mudah, mereka terlalu tua.

Jika kuncup terbentuk di sepanjang margin nopal, lewati satu dan panen yang belum tumbuh sehingga Anda dapat kembali dan mengumpulkan buah -buahan di lain waktu, jika Anda mau.

Koleksi

Tarik sarung tangan dan hindari terlalu dekat dengan duri dengan menggunakan penjepit untuk memegang bantalan yang ingin Anda pilih.

Dengan pisau atau gunting, buat potongan di dasar bantalan tempat ia bertemu dengan yang di bawahnya.

Jangan memotongnya menjadi dua karena bagian yang tersisa akan ada kalus dan tidak akan tumbuh kembali, yang boros dan tidak sedap dipandang. Pemangkasan di simpul sebagai gantinya akan memacu pertumbuhan baru.

Kredit Foto: Joseph Sorrentino / Shutterstock.com

Atau, Anda dapat menggunakan loppers yang telah lama ditangani untuk memotong bantalan dan membiarkannya jatuh ke tanah. Gunakan penjepit untuk mengambilnya dan meletakkannya di dalam wadah.

Tempatkan bantalan di atas handuk atau lap di wadah koleksi dan bawa ke area persiapan Anda. Jangan mencuci sampai setelah semua duri dan glochid dihilangkan.

Glochid dan duri basah cenderung sulit ditemukan dan dihapus karena menjadi hampir transparan dan dapat menempel pada kulit tanaman.

Foto oleh Thelmaditer, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Gunakan obor, tang, atau pisau untuk membakar, menarik atau memotong semua duri dan glochid. Potong tepi luar pad untuk menghilangkan duri di samping.

Setelah semua duri dan glochid dilepas, jika Anda ingin mengupasnya, lakukanlah dengan menggunakan gerakan bagian bawah ke atas, mulai dari titik di mana bantalan dipotong dari tanaman induk.

Namun, perhatikan bahwa kulit yang dapat dimakan memberi mereka tekstur kuat yang lebih disukai banyak orang saat disiapkan segar. Anda mungkin ingin melewatkan pengelupasan, tergantung pada penggunaan yang Anda maksudkan.

Sekarang, mereka siap dimasak atau disimpan.

Menggunakan dan menyimpan apa yang telah Anda hasilkan

Nopal harus disiapkan dan dimakan segera setelah panen, atau mereka dapat didinginkan selama sekitar satu minggu. Mereka dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang jika Anda memiliki terlalu banyak untuk digunakan sebelum mereka akan rusak, tetapi pembekuan dan pencairan hasil dalam tekstur yang lebih lembut.

Simpan segar di lemari es dengan menyimpannya dalam wadah yang dirancang khusus untuk produk, seperti Silvio Freshworks menghasilkan wadah penghemat yang tersedia dari toko Silvio Via Amazon dalam set tiga atau enam.

Silvio Freshworks menghasilkan wadah penghemat

Beri mereka sekali untuk memastikan bahwa semua duri dan glochid telah dihilangkan, dan kemudian cuci di bawah air dingin. Jika Anda menggunakannya segar, mereka sekarang dapat dikupas jika Anda suka, dan diiris atau dipotong dadu menjadi potongan -potongan ukuran yang diinginkan.

Jika Anda tidak menikmati rasa mulut dari daging yang sedikit apik saat dimasak, yang mirip dengan okra, Anda dapat parboil potongan selama delapan hingga 10 menit. Dalam dua hingga tiga menit terakhir memasak, tambahkan sejumput baking soda ke dalam air.

Tiriskan melalui saringan dan merendam potongan -potongan dalam penangas es untuk mencegahnya memasak lebih jauh. Mereka kemudian dapat digunakan dalam resep atau disimpan selama satu hingga dua hari di lemari es.

Mendidih dalam air juga dapat menghilangkan beberapa kandungan asam oksalat di bantalan.

Bantalan yang disiapkan dapat disebarkan di atas loyang yang dilapisi kertas lilin dalam satu lapisan dan dibekukan selama sekitar 30 hingga 45 menit atau sampai kencang, kemudian dipindahkan ke kantong zip-top untuk disimpan di dalam freezer hingga 12 bulan.

Mereka dapat disimpan utuh, dipotong menjadi strip, atau dipotong dadu.

Bantalan memiliki rasa seperti kacang hijau. Mereka dapat dilapisi tepung roti dan digoreng atau dipotong menjadi strip atau kubus; atau ditumis dalam wajan dengan bawang putih, mentega atau minyak, dan garam atau rempah -rempah favorit Anda. Hanya perlu beberapa menit - lauk yang cepat dan lezat atau hidangan utama menggantikan daging!

Nopales potong dadu dapat ditambahkan ke banyak resep, baik segar atau parrok. Mereka dapat dimasukkan dalam salad dingin atau hangat, telur orak, atau jambalaya.

Memanggang adalah cara lain yang bagus untuk menyiapkan bantalan. Cukup gosok dengan minyak, tambahkan garam dan merica, dan rempah -rempah secukupnya - lada lemon luar biasa, tetapi campuran rempah -rempah Yunani atau Asia juga berfungsi.

Strip dapat diasamkan dalam cuka, garam, dan rempah -rempah acar, dan tekanan kaleng untuk bertahan selama beberapa bulan, atau digunakan segar setelah beberapa hari brining.

Anda dapat menemukan beberapa saran tambahan tentang cara mempersiapkan hadiah Anda Panduan lengkap kami untuk tanaman dalam genus ini, bersama dengan resep dan saran dari situs saudara kita, foodal.

Kiat cepat

• Kumpulkan pembalut muda pagi -pagi sekali untuk selera dan tekstur terbaik.
• Hindari mengonsumsi tanaman apa pun yang diobati dengan bahan kimia atau dihiasi dari daerah yang tercemar.
• Gunakan penjepit panjang dan pisau atau gunting untuk menghilangkan bantalan untuk menghindari cedera yang tidak disengaja.
• Pastikan untuk membakar atau menarik semua duri dan glochid sebelum menyiapkan nopal untuk makan atau penyimpanan.
• Simpan panen Anda di lemari es hingga satu minggu, atau di dalam freezer hingga 12 bulan.

Hindari panen berbahaya!

Jika Anda seorang pecinta kuliner, ini adalah salah satu pengalaman yang tidak ingin Anda lewatkan. Sama seperti jenis produk segar lainnya dari kebun Anda seringkali jauh lebih baik dalam rasa, tekstur, dan kualitas daripada yang dibeli di toko, nopal buatan sendiri juga akan terjadi.

Keyakinan adalah kuncinya! Dengan rencana di tempat, setiap panen akan menjadi lebih mudah sampai Anda tidak lagi merasa tidak yakin dengan apa yang Anda lakukan sama sekali. Anda sudah beberapa langkah di depan permainan karena Anda meluangkan waktu untuk belajar, dan belajar adalah setengah pertempuran, bukan?

Kami ingin mendengar semua tentang pengalaman panen Anda dan bagaimana Anda menggunakan nopal. Beri tahu kami di komentar di bawah - dan jika Anda memiliki beberapa saran untuk cara baru untuk mempersiapkannya, kita semua telinga!

Ke Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan kaktus dan sukulen di rumah, Baca panduan ini selanjutnya:

• Cara tumbuh dan merawat yucca
• Cara menumbuhkan succulents di luar ruangan di taman
• Cara tumbuh dan merawat agave di kebun