Cara memanen biji bunga matahari

Inilah pengakuan untuk Anda: meskipun saya mencintai mereka, saya dulu terlalu malas untuk makan biji bunga matahari. Yang tidak terlindung, bagaimanapun juga.

Semua pekerjaan itu membuat mereka terbuka hanya untuk a kecil Iris Surga Di Dalam? Bukan untuk saya.

Atau begitulah yang saya pikir…

Setelah menikmati mekar kuning besar dan mulia dari bunga matahari saya sendiri sepanjang musim panas, saya memanen benih buatan sendiri untuk pertama kalinya.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Sekarang saya menemukan makan biji bunga matahari yang tidak dicambuk adalah cara yang bagus untuk menjaga pikiran saya tetap sibuk ketika saya sedang dalam perjalanan yang panjang.

Dan alih-alih merangkul sekantong benih yang dibeli di toko yang bertengger di konsol, saya senang lagi dan lagi oleh kantong plastik yang diisi dengan biji-bijian dari bunga yang saya kembangkan dan panen sendiri!

Di artikel ini, Anda akan belajar cara memanen dan menikmati biji bunga matahari buatan sendiri.

Jika Anda baru memulai, periksa lengkap kami Panduan untuk menumbuhkan bunga matahari di kebun Anda.

Siap untuk Panen Benih Anda Sendiri Dan pelajari beberapa cara lezat Anda dapat menggunakannya di rumah?

Inilah yang akan saya bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Kapan harus memanen
  • Mengeringkan kepala sendiri
  • Biarkan kepala mengering di batang
• Bagaimana memanen
• Nikmati panen Anda
  • Cara memanggang biji bunga matahari
  • Mentega bunga matahari yang cepat dan mudah
• Cara menyimpan

Kapan harus memanen

Bunga matahari mencerahkan kebun Anda dengan wajah ceria mereka selama beberapa minggu di musim panas, sekitar 80 hingga 140 hari setelah Anda menabur benih, tergantung pada kultivar.

Dan kemudian mereka menggantung kepala mereka, dan kelopak mereka berubah menjadi cokelat. Mereka mulai layu dan mulai terlihat kering dan mati.

Tapi sebelum mereka pergi, mereka memiliki satu hadiah terakhir untuk dibagikan kepada Anda: kepala bunga penuh dengan biji matang.

Bunga matahari, Helianthus Annuus, seperti anggota lainnya Keluarga Asteraceae, memiliki struktur reproduksi yang kompleks. Disk tengah terdiri dari ratusan perbungaan kecil, dikelilingi oleh kelopak besar seperti ray di luar.

Masing-masing kuntum kecil di disk tengah ini dapat melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan satu kernel, yang terkandung di lambung luarnya sendiri. Casing benih ini bisa hitam atau bergaris, tergantung pada kultivar.

Bunga matahari yang Anda kagumi di kebun Anda sebenarnya bukan satu, tetapi ratusan bunga kecil berkerumun bersama yang terlihat seperti satu mekar besar yang indah!

Jadi bagaimana Anda tahu kapan harus memanen?

Kernel bunga matahari sudah matang saat bagian belakang kepala bunga - kelopak - berbalik dari hijau menjadi coklat kekuningan, dan kelopak luar dan jatuh.

Saat mekar mulai memudar, periksa kepala bunga Anda dengan cermat.

Kelopak kecil di cakram tengah akan mengering, dan gesekan ringan akan menyebabkan mereka jatuh, memperlihatkan biji yang dikemas erat.

Anda Bisa Pilih untuk memotong kepala bunga sebelum benar -benar kering, jika Anda memilih. Mari kita lihat opsi yang tersedia untuk Anda.

Mengeringkan kepala sendiri

Pernahkah Anda melihat kekacauan yang ditinggalkan burung di bawah pengumpan? Lakukan tanaman misterius muncul - bahkan mungkin bunga matahari - datang musim semi?

Itulah yang bisa terjadi di kebun Anda jika Anda membiarkan benih matang sepenuhnya di tangkai. Tupai dan burung akan memakannya Syukurlah dan jatuhkan banyak di tanah, menghasilkan bunga matahari sukarelawan musim berikutnya.

Mungkin inilah yang Anda inginkan. Jika demikian, lakukanlah! Tapi mungkin Anda ingin memanen semua kernel untuk diri Anda sendiri, dan mengontrol di mana bunga di masa depan ditanam.

Mudah untuk memotongnya dan kemudian menggantung kepala sampai kering. Inilah cara melakukannya:

Perhatikan bagian belakang kepala bunga, kelopaknya, dengan cermat. Saat berubah dari hijau menjadi kuning, saat itulah Anda ingin memotong sekitar enam hingga delapan inci batang dengan pisau tajam atau a sepasang gunting pemangkasan.

Silakan dan lepaskan daun yang tetap ada di tangkai, ke Singkirkan hama apa pun yang mungkin menyembunyikan diri di dedaunan.

Ikat dua atau tiga batang bersama dengan benang, dan gantung dengan kepala menghadap ke bawah di daerah yang teduh atau sebagian cerah yang kering, dengan ventilasi yang baik - di dalam atau di luar ruangan. Gudang atau gudang bekerja dengan baik untuk ini.

Saat punggung kepala berubah menjadi coklat, Anda siap memanen biji.

Anda dapat meletakkan kantong kertas di atas kepala bunga pengeringan untuk menangkap semua itu jatuh. Penting untuk tidak menggunakan plastik, karena ini dapat menyebabkan penumpukan kelembaban yang dapat menyebabkan cetakan.

Biarkan kepala mengering di batang

Di sisi lain, jika Anda tidak memiliki ruang yang cukup untuk menggantung sekelompok kepala bunga matahari dan Anda ingin membiarkannya kering di kebun, Anda bisa melakukannya.

Awasi mereka sampai bagian belakang kepala berputar dari hijau menjadi kuning atau coklat.

Anda dapat mengikat kantong kertas di sekitar kepala bunga untuk mencegah burung dan tupai mengunyah biji Anda.

Saat kelopaknya berubah menjadi coklat, periksa untuk melihat apakah bijinya montok dan matang. Jika ada yang jatuh sendiri, ini menunjukkan mereka sudah matang dan siap dipanen.

Ini bisa terjadi kapan saja sepanjang tahun dari Juli hingga Oktober, tergantung pada zona Anda yang sedang tumbuh, kultivar pilihan Anda, dan tanggal penaburan Anda.

Pada waktu panen, pegang batang sekitar enam hingga delapan inci di bawah kepala bunga, dan potong batang dengan pisau tajam atau sepasang pemangkas.

Memotong beberapa inci batang bersama dengan kepala bunga membuatnya lebih mudah ditangani untuk langkah berikutnya: mengeluarkan biji dari kepala.

Bagaimana memanen

Dengan tangan atau pisau, gosok dengan lembut dari sisa -sisa kelopak kecil dari disk tengah. Ini dapat menyerupai kuncup kuning kehijauan atau puing-puing halus yang menutupi benih.

Sekarang, untuk bagian terbaik: memisahkan biji dari kepala bunga.

Anda dapat melakukan dua cara ini - pastikan Anda memiliki ember atau wadah lain yang cocok untuk menangkapnya:

1. Menggunakan ibu jari Anda, gosok biji dari kepala bunga dan ke dalam wadah di bawah. Untuk membuat tugas ini lebih mudah, Anda dapat memecah kepala menjadi potongan -potongan kecil.

2. Ambil dua kepala matang (atau dua bagian) dan gosok dengan lembut bersama ember atau wadah lainnya.

Peasy yang mudah!

Baca terus untuk mengetahui cara menikmati panen segar Anda.

Nikmati panen Anda

Sekarang Anda memiliki seember benih yang lezat dan bergizi, bagaimana Anda bisa memastikan bahwa Anda mendapatkan kesenangan paling banyak dari mereka?

Beberapa tukang kebun suka memakannya mentah, langsung dari bunga kering. Retak cangkang dengan gigi Anda dan nikmati rasa biji bunga matahari mentah yang bersahaja, langsung dari taman.

Anda mungkin juga ingin menghemat beberapa untuk menanam tahun depan, atau membuat kue suet Tambahkan ke pengumpan burung Anda untuk membuat teman berbulu Anda bahagia di bulan -bulan musim dingin.

Simpan beberapa biji mentah untuk ditanam, dalam amplop atau toples, dan simpan di tempat yang sejuk dan kering sampai waktu tanam.

Kebanyakan orang tampaknya menemukan bahwa biji panggang lebih beraroma - dan lebih mudah untuk retak terbuka.

Mereka membuat topping yang lezat untuk salad, camilan bergizi saat bepergian, dan - favorit saya - mentega bunga matahari.

Anda juga dapat menggunakannya dalam resep pesto yang lezat ini dari situs saudara kita, foodal.

Cara memanggang biji bunga matahari

Inilah cara memanggangnya di cangkang mereka:

Untuk biji tawar, yang harus Anda lakukan adalah memanaskan lebih dulu oven hingga 400 ° F, sebarkan dalam satu lapisan di atas wajan panggang yang tidak diperlihatkan, dan panggang selama lima menit.

Keluarkan mereka dan periksa pada saat ini untuk melihat apakah mereka kering - lambung harus terbuka dengan mudah. Jika tidak, masukkan kembali selama dua menit lagi dan periksa lagi. Terus tambahkan dua menit ke waktu pemanggangan dan sering periksa, sampai selesai.

Jika mereka berubah menjadi coklat, itu berarti bagian dalamnya mungkin hangus. Mengawasi biji buatan sendiri dan jangan biarkan mereka terlalu dipanggang!

Untuk banjir kebaikan asin yang lezat saat Anda memasukkan satu di mulut Anda, tambahkan 2-4 sendok makan garam dan 1 cangkir biji ke 1 liter air dan didihkan.

Turunkan api hingga mendidih dan biarkan memasak di air garam selama sekitar 15 menit. Kuras, sebarkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 400 ° F selama 10-15 menit.

Jika Anda lebih suka memanggangnya tanpa kerang, pertama -tama Anda harus melalui proses penembakan masing -masing.

Tampaknya menakutkan, saya tahu, tapi saya berjanji Anda tidak perlu memecahkan masing -masing yang terbuka dengan gigi Anda.

Begini cara saya melakukannya:

Ambil rolling pin yang berat, kantong plastik, dan semangkuk air.

Tambahkan setengah cangkir biji ke dalam baggie dan tutup. Letakkan itu rata, sehingga potongan -potongan kecil tidak menumpuk di atas satu sama lain, dan kemudian memecahkannya dengan rolling pin seperti Anda meluncurkan adonan roti yang sangat rapuh.

Jatuhkan isi tas ke dalam air. Lambung yang rusak akan melayang ke atas air, sedangkan kernel yang lebih berat akan tenggelam ke bawah.

Gunakan sendok berlubang untuk mengumpulkan cangkang yang rusak, dan tiriskan air dari biji yang tersisa. Letakkan di atas handuk kertas agar kering, dan voila!

Anda siap untuk dipanggang. Sebarkan kernel dalam satu lapisan di atas loyang yang tidak ditarik.

Panggang dalam oven 350 ° F selama 8-10 menit, aduk dan putar lebih dari setengah waktu pemanggangan.

Atau, jika Anda lebih suka, panggang dalam wajan di atas api sedang selama 5-7 menit, atau sampai mereka mulai berubah menjadi coklat dan berbau benar-benar menakjubkan. Pastikan untuk sering melemparkannya, untuk menghindari hangus.

Anda bisa menambahkan garam secukupnya, untuk camilan renyah.

Mentega bunga matahari yang cepat dan mudah

Apa hal luar biasa lain untuk dicoba saat Anda memiliki sejumlah besar biji buatan sendiri? Mentega bunga matahari buatan sendiri.

Baik ayah mertua dan ipar perempuan saya sangat alergi terhadap kacang, dan mereka memperkenalkan saya pada mentega bunga matahari bertahun-tahun yang lalu.

Saya suka makan alternatif kacang yang lezat di pancake dengan sirup, atau menyebar pada sepotong roti panggang, atasnya dengan selai ara sederhana ini dari situs saudara kita, foodal.

Inilah cara membuatnya:

Tambahkan 2 1/4 cangkir kernel panggang dan dikupas ke dalam blender berkecepatan tinggi, bersama dengan satu sendok teh garam dan beberapa sendok makan gula atau pemanis favorit Anda.

Saya menggunakan sirup maple murni. Tetapi Anda dapat menggunakan gula merah, madu, atau pemanis bebas gula jika Anda mau. Dan Anda juga bisa menggunakan food processor Anda.

Blender dengan kecepatan rendah selama sekitar 5 menit, gosok sisi mangkuk setiap menit atau lebih. Pada tahap ini campuran mungkin tampak agak kering, karena minyak belum dilepaskan.

Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan aduk selama 3 hingga 5 menit lagi, atau sampai mentega krim dan halus.

Transfer ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Gunakan dalam satu hingga dua minggu. Atau, Anda dapat menyimpannya di freezer hingga empat bulan.

Cara menyimpan

Biji mentah dan tidak terlindungi akan bertahan di dapur selama dua hingga tiga bulan, atau di lemari es atau freezer hingga satu tahun.

Dipanggang dan dikupas, mereka juga akan bertahan hingga satu tahun di lemari es atau freezer, tetapi mereka hanya stabil rak selama tiga hingga empat bulan di dapur.

Dipanggang dan tidak terlindung, mereka akan bertahan selama empat hingga lima bulan di dapur, dan selama satu tahun di lemari es atau freezer.

Jangan mencoba menanam biji panggang Anda, tetapi jangan ragu untuk menyimpan beberapa yang mentah di cangkang untuk ditanam di kebun nanti.

Masukkan biji segar dan tidak terlindung ke dalam kantong kertas cokelat, toples, atau amplop, dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Ingatlah untuk menandai paket dengan tanggal dan nama kultivar. Dan perlu diingat bahwa varietas hibrida tidak akan menghasilkan replika sejati tanaman induk.

Tanam dalam waktu tujuh tahun, dan Anda akan mendapatkan bunga matahari yang cerah untuk menatap dan memanen lagi.

Gandakan kegembiraan

Sangat menyenangkan dari bunga matahari untuk memberi kami hadiah terbaik mereka sama seperti kelopak mereka yang brilian memudar, bukan? Dan sangat mudah untuk memanen kepala - ini adalah proyek yang menyenangkan dan menarik untuk dicoba bersama anak -anak dalam hidup Anda.

Betapa sederhananya memiliki tanaman segar Anda sendiri dari buatan rumah sakit yang bisa dinikmati.

Jadi tanamlah sekarang, dan bersiaplah untuk perjalanan dua kali lipat dengan Anda H. Annuus.

Apakah Anda menumbuhkan bunga matahari? Pernahkah Anda memanen benih sendiri? Beri tahu kami di komentar!

Dan untuk lebih Informasi tentang menanam bunga yang dapat dimakan Di kebun Anda, lihat panduan berikut berikutnya:

• Nasturtium: Tumbuh termudah untuk tumbuh
• Cara menanam pansy dan violas untuk warna multi-musim
• Cara menanam dan menumbuhkan marigold yang mulia