Cara menanam dan menumbuhkan butternut squash

Cucurbita moschata

Lezat dan bergizi, butternut squash adalah tahunan anggur dengan kebiasaan bebas dan luas yang cukup mudah bagi tukang kebun rumah untuk mengolah.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Butternut berwarna cokelat adalah varietas musim dingin dengan karakteristik kulit yang keras dan tidak bisa dimakan yang menutupi daging yang jelas dan berwarna kunyit dengan rasa yang kaya, kacang-kacangan, dan tekstur mentega yang indah saat dimasak saat dimasak.

Bunga kuning besar menghasilkan labu berbentuk pir di musim panas yang dipanen pada awal musim gugur. Ini sangat bagus untuk disimpan, dengan umur simpan dua hingga enam bulan dalam kondisi yang tepat.

Tanaman cuaca hangat ini membutuhkan musim panas yang panjang dan suhu bakar untuk sepenuhnya mengembangkan labu krem ​​yang indah, jadi memulai tanaman di dalam ruangan adalah ide yang baik di iklim yang sejuk atau utara.

Sangat fleksibel dalam berbagai resep termasuk hidangan gurih dan manis, buah yang cantik mencerahkan meja apa pun. Plus, labu yang sehat dan kaya serat ini merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik.

Cantik, enak, dan bergizi, Anda akan menyukai seberapa responsif tanaman ini ketika diberi sedikit perhatian ekstra untuk memenuhi kebutuhan mereka!

Apakah ini terdengar seperti sayuran yang ingin Anda tumbuh? Kemudian bergabunglah dengan kami sekarang untuk belajar bagaimana tumbuh dan merawat butternut squash.

Inilah semua yang akan kami tutupi di depan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu butternut squash?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Pemeliharaan
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu butternut squash?

Butternut squash, alias butternut labu atau gramma, adalah a Variasi labu musim dingin jenis Cucurbita moschata yang ada di keluarga labu, Cucurbitaceae.

Sebuah tahunan yang merayap atau memanjat, sulur-sulur yang berjalan dari lima hingga 15 kaki, ia menghasilkan bunga kuning besar berbentuk lonceng dan buah berukuran sedang biasanya dalam kisaran tiga hingga lima pon pada saat jatuh tempo.

Secara teknis, butternut adalah buah -buahan. Tapi mereka dikonsumsi sebagai sayuran yang dimasak.

Musim tumbuh biasanya 100 hingga 120 hari dengan buah-buahan terbentuk di musim panas, tetapi kultivar musim yang lebih pendek tersedia.

Mereka memiliki jam pasir yang khas atau bentuk seperti pir yang memiliki leher ganda, berdaging dan bagian bawah mekar bulat yang mengandung rongga biji. Kulit tebal dan keras tidak bisa dimakan dan berubah warna saat matang, dari hijau menjadi krem ​​atau cokelat saat matang di musim gugur.

Saat mentah, daging oranye yang indah dan dalamnya padat dan keras dengan rasa yang sedikit acerbic. Dimasak, rasanya lebih manis dan membuat catatan gila dengan tekstur yang halus dan beludru.

Squash yang sangat bergizi dan sangat fleksibel, butternut dapat digunakan dalam berbagai hidangan, baik gurih maupun manis - dari sup krim, pasta boneka, dan irisan panggang ke kue, muffin, dan pai.

Labu dewasa disimpan dengan baik dan dapat disimpan selama dua hingga enam bulan, tergantung pada variasi dan kondisi penyimpanan. Kami akan memberikan rekomendasi penyimpanan nanti di panduan ini, jadi teruslah membaca!

Budidaya dan Sejarah

Labu musim dingin Berasal dari Amerika dan telah menjadi sumber makanan bagi masyarakat adat selama ribuan tahun.

Tipe butternut dianggap salib alami atau mutasi varietas crookneck Kanada dari spesies yang sama, yang lebih lanjut dikembangkan oleh peternak amatir Charles A. Leggett.

Pada tahun 1944, Leggett menghasilkan kultivar yang dapat diandalkan pertama dengan buah yang memiliki leher yang lebih pendek, lebih tebal, lebih sedikit biji, dan dengan demikian, lebih sedikit limbah.

Leggett dikatakan telah menggambarkan daging buah barunya sebagai "selembut mentega dan manis seperti kacang" sehingga memunculkan istilah "butternut."

Cucurbita adalah bahasa Latin untuk labu dan Moschata adalah bahasa Latin untuk musky, sedangkan istilah "squash" adalah turunan dari kata asli narragansett kata Amerika askutasquash.

Sejak tahun 1940-an, beberapa varietas baru telah dikembangkan termasuk kultivar kerdil dan semak (non-vining) seperti 'Butterbush' dan 'Honeynut.'Kami akan membahas beberapa opsi yang tersedia untuk tukang kebun rumah secara lebih rinci di bawah ini.

Perambatan

Tanaman musim hangat, biji labu dapat ditaburkan langsung ke tanah di luar ruangan, atau dimulai di dalam ruangan lebih awal dan kemudian ditanam.

Untuk mengarahkan menabur, tanam setelah semua bahaya embun beku telah lewat dan suhu tanah telah menghangat hingga setidaknya 65 ° F.

Tanam biji setengah inci hingga satu inci di bukit atau gundukan, jaraknya sekitar enam hingga 12 inci terpisah.

Air ringan tetapi hindari air berlebih, yang dapat menghambat perkecambahan. Biji harus tumbuh dalam lima hingga 10 hari.

Untuk memulai di dalam ruangan, menabur benih empat hingga enam minggu sebelum tanggal es yang diprediksi terakhir.

Tabur satu atau dua biji dalam wadah kecil, empat inci yang diisi dengan campuran starter. Jaga agar tanah tetap lembab tapi tidak basah.

Setelah tumbuh, letakkan bibit pot di bawah lampu tumbuh Atau di jendela yang cerah dan cerah, dan jaga agar tanah tetap lembab.

Begitu bibit mengembangkan set kedua daun sejati mereka dan semua risiko salju telah berlalu, mengeraskan mereka sebelum ditransplantasikan ke taman. Menanamnya pada kedalaman yang sama dengan wadah tempat mereka tumbuh saat ini.

Bagaimana tumbuh

Setelah suhu tanah mencapai minimal 65 ° F, pilih lokasi yang cerah di tanah yang kaya humus, dengan baik dengan pH yang sedikit asam 6.0 hingga 6.8 untuk menumbuhkan transplantasi Anda.

Sebelum menanam, buat bukit kecil atau gundukan setinggi sekitar 18 inci. Hilling adalah metode yang baik untuk membuntuti sayuran, karena memberi mereka ruang untuk tergelincir dan membantu meningkatkan sirkulasi udara agar tanaman tetap kering dan sehat.

Alternatifnya adalah melatih tanaman merambat ke terali kokoh untuk pertumbuhan tegak. Namun, ini yang terbaik untuk mengolah buah -buahan kecil yang kurang dari dua hingga tiga pound pada saat jatuh tempo. Buah -buahan yang lebih berat dapat mengambil batang dan mungkin memerlukan selempang dan kecurangan untuk mengurangi berat badan.

Menabur biji seperti dijelaskan di atas dan menyediakan setidaknya satu inci air per minggu tanpa adanya hujan untuk menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak basah.

Jamur tepung bisa menjadi masalah bagi tanaman ini, yang dapat diimbangi dengan menjaga daun tetap kering. Selang tetes atau basah sangat baik untuk jenis penyiraman ini, yang dapat Anda baca Panduan kami untuk metode irigasi.

Setelah tanaman memiliki dua set daun yang benar, baik setelah transplantasi atau untuk mereka yang ditaburkan langsung di kebun, saatnya untuk mulsa. Beri mereka mulsa dua inci cetakan daun atau jerami untuk menahan kelembaban dan menjaga gulma tetap rendah.

Foto oleh Lorna Kring.

Butternuts adalah pengumpan berat dan mendapat manfaat dari aplikasi pupuk cair setiap tiga hingga empat minggu, sampai sekitar sebulan sebelum panen.

Gunakan formula seimbang seperti 10-10-10 NPK atau formula sayuran dengan kadar nitrogen yang lebih rendah seperti 5-10-10 untuk mencegah pertumbuhan dedaunan yang tidak dapat diatur.

Selain pemupukan secara teratur, Anda juga dapat berpakaian samping dengan lapisan kompos dua hingga empat inci atau kotoran yang dikecam di tengah musim tanam.

Untuk pertumbuhan kontainer, pilih pot setidaknya 24 inci dan lebar untuk memungkinkan tanaman jejak di lingkungan yang lapang. Anda juga dapat menambahkan beberapa Tanaman berbunga cepat untuk menarik pollinator.

Bunga labu sering disembunyikan di bawah dedaunan, dan mereka membutuhkan serangga untuk penyerbukan. Untuk mempromosikan hasil yang bagus, tanaman Alyssum, Coreopsis, kosmos, atau dil di dekatnya untuk menarik Predator yang menguntungkan dan penyerbuk ke tanaman Anda.

Foto oleh Lorna Kring.

Saya suka melapisi bagian bawah pot dengan bahan drainase seperti kerikil atau tembikar yang rusak. Kemudian isi dengan tanah yang kaya humus yang diubah dengan bahan retensi kelembaban seperti kelapa coir, lumut gambut, perlite, atau vermiculite.

Tempatkan di lokasi yang hangat dan cerah dan jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak basah. Pakan dengan pupuk cair setiap tiga minggu sampai kulit buah mulai berubah warna, sekitar sebulan sebelum panen.

Seperti jenis labu lainnya, perlu dicatat bahwa butternut monoecious, artinya mereka memiliki bunga jantan dan betina yang khas.

Bunga jantan muncul lebih dulu dan tidak menghasilkan buah. Bunga-bunga betina muncul sekitar lima hari kemudian dan masing-masing memiliki pra-harian kecil di dasar batang bunga yang berkembang menjadi buah saat diserbuki.

Tip Bertumbuh

Kiat -kiat berikut akan membantu memastikan panen yang melimpah:

• Untuk taman kecil, pilih varietas semak hemat ruang atau kerdil.
• Air di dasar tanaman untuk menghindari dedaunan basah.
• Tanam di perbukitan atau gundukan untuk sirkulasi udara yang optimal dan untuk meningkatkan drainase. Wadah besar juga bekerja jika tanaman diizinkan untuk menggantungkan tepi.
• Pemupukan secara teratur untuk pertumbuhan yang konsisten dan stabil.
• Jaga tanah tetap lembab tapi tidak basah. Tambahkan mulsa untuk membantu mempertahankan kelembaban.

Pemeliharaan

Saat buah -buahan tumbuh dan matang, angkat dari tanah dengan papan kecil, batu datar, atau mulsa jerami kering. Ini membantu menjaga buah tetap kering dan mencegah membusuk.

Penyanyi matahari ini bisa terlalu panas di sore hari musim panas. Ini bukan hal yang aneh bagi daun yang sedikit layu di sore hari, lalu bersemangat lagi saat matahari terbenam. Harus tanaman tidak kembali, memberi mereka warna sore yang ringan.

Jika daerah Anda mengalami periode panas atau kekeringan yang lebih lama, Anda dapat menggunakan kain naungan untuk melindungi tanaman dari matahari sore.

Memangkas tanaman merambat tidak mutlak diperlukan, tetapi dapat membantu tanaman untuk menghasilkan hasil yang lebih tinggi. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kapan dan bagaimana melakukan ini Panduan kami untuk memotong tanaman merambat labu.

Dan begitu tanaman Anda dipanen, bersih dan buang bahan tanaman. Jika jamur bubuk hadir selama musim tanam, hindari menempatkan puing -puing tanaman di kompos.

Kultivar untuk dipilih

Sekarang mari kita lihat beberapa kultivar untuk Anda coba.

Butterbush

'Butterbush' adalah tanaman rapi yang kompak dan rapi yang menghasilkan hingga lima buah -buahan besar masing -masing dengan oranye tua, daging manis, krim dan rongga biji kecil. Ini menyimpan dengan baik hingga enam bulan.

'Butterbush'

Pilihan yang sangat baik untuk kebun kecil, tanaman anggur yang kuat tumbuh hingga 12 inci dan jejak empat hingga lima kaki, menghasilkan buah dua hingga tiga pon dalam musim tanam 75 hari.

Benih adalah Tersedia di Burpee.

Butterkin

Persilangan hibrida yang unik antara butternut dan labu (C. Pepo), 'Butterkin' memiliki bentuk bundar dengan kulit halus yang pucat, oranye krim dan daging oranye yang sangat manis.

Tanaman merambat ringkas mencapai ketinggian delapan hingga 10 inci dan jejak empat hingga enam kaki dengan musim tanam 105 hari. Buah -buahan mencapai ukuran dewasa dua hingga empat pon dan memiliki rongga biji sedang.

'Butterkin'

'Butterkin' dengan cepat mendapatkan popularitas untuk ukurannya yang rapi, pertumbuhan yang mudah, dan buah -buahan yang ringkas dan beraroma.

Anda dapat menemukan paket biji Tersedia di Burpee.

Madu

Hibrida yang diserbuki terbuka baru-baru ini dari Cornell University, 'Honeynut' adalah butternut dan buttercup (C. Maxima) Silang dengan mini-bufu yang menggemaskan dan tebal seukuran kentang sedang.

Buah berbobot hanya satu setengah hingga satu pon masing-masing. Daging yang kuat dan lembab sangat manis dengan nada pedas dan tekstur yang halus dan halus.

Kulit kuning diliputi dengan hijau dan agak tipis, dan buahnya dapat disimpan hingga tiga bulan.

'Honeynut'

Dibesarkan dengan resistensi yang lebih baik terhadap jamur bubuk, tanaman tumbuh setinggi 10 hingga 12 inci dan jejak tujuh hingga 10 kaki. 'Honeynut' memiliki musim tumbuh 110 hari.

Konvensional dan Biji organik dalam paket dan dalam jumlah besar dapat dibeli di pasar daun sejati.

Peziarah

Terkenal karena rasanya yang kaya, mentega, kacang, 'peziarah' memiliki buah-buahan berbentuk pir klasik dengan kulit berwarna buff, daging oranye terang, leher daging tebal, dan rongga biji kecil.

Varietas kerdil, tanaman merambat tumbuh delapan hingga 12 inci dan menyebar hanya dua hingga tiga kaki. Buah-buahan tiga pon matang dalam 80 hingga 90 hari.

'Peziarah'

Rasa penuh dan disempurnakan dengan padat, 'peziarah' sangat cocok untuk pertumbuhan wadah dan ruang taman kecil.

Benih konvensional dapat dibeli di burpee dan biji organik Tersedia di Pasar Daun Sejati.

Waltham

Hibrida butternut asli, 'Waltham' menampilkan buah berleher panjang, berbentuk air mata dengan daging yang manis dan lembut. Buah-buahan tiga hingga enam pon memiliki kulit yang keras dan berwarna cokelat dengan interior marigold-oranye yang cerah.

Buah-buahan dewasa dalam 85 hingga 95 hari dengan tanaman merambat hasil tinggi yang tumbuh 16 hingga 36 inci dan jejak enam hingga sembilan kaki. Rasa membaik setelah satu hingga dua bulan penyimpanan dan buah -buahan dapat disimpan hingga enam bulan.

'Waltham'

Ini adalah pilihan yang dapat diandalkan untuk wadah besar, bukit, dan barisan gundukan.

Biji konvensional tersedia dalam paket dan dalam jumlah besar di Eden Brothers. Biji 'waltham' organik Tersedia dari Gurney's Via Home Depot.

Mengelola hama dan penyakit

Hama paling umum yang mungkin Anda temui adalah bug squash (Anasa Tristis), Sap-sucker yang menyerang daun dan batang.

Gunakan selang atau mengetuk serangga dewasa dari tanaman dan masuk ke ember air sabun. Hancurkan salah satu telur kemerahan yang Anda temukan di bagian bawah daun.

Bug squash juga dapat terperangkap di bawah papan semalam dan kemudian dibuang di pagi hari.

Dalam kondisi lembab, siput dan siput mungkin mengunyah bibit yang lembut. Pick dan buang gastropoda yang Anda temukan menyerang tanaman merambat Anda.

Penggerek anggur squash yang ditakuti biasanya tidak menyerang butternuts, menurut para ahli di Program Penyuluhan Universitas Minnesota.

Tetapi tanaman rentan terhadap infeksi jamur seperti jamur bubuk, yang muncul sebagai debu putih atau abu -abu di atas daun.

Dedaunan yang terpengaruh harus dihapus dan dihancurkan. Tanaman yang terinfeksi mungkin perlu disemprot dengan fungisida seperti minyak nimba untuk mencegah penyebaran lebih lanjut.

Sirkulasi udara yang memadai adalah pencegahan terbaik untuk jamur bubuk, jadi pastikan tanaman memiliki jarak yang cukup dan membersihkan puing -puing tanaman di musim gugur untuk mencegah spora dari musim dingin yang berlebihan.

Panen

Butternuts siap dipanen ketika kulitnya mengeras dan beralih dari hijau menjadi cokelat hangat.

Menggunakan pisau yang bersih dan tajam, potong batang sekitar dua inci dari buah. Meninggalkan batang yang terpasang membantu mencegah bakteri yang tidak disukai masuk melalui titik lunak di mana batang terpasang.

Setelah memilih, buah perlu disembuhkan selama beberapa minggu untuk membantu mengeraskan kulit untuk penyimpanan dan meningkatkan rasanya.

Cuci buah dengan lembut kemudian letakkan di rak atau rak pengeringan untuk menyembuhkan di lokasi yang hangat dan kering dengan suhu sekitar 70 ° F.

Obat selama empat minggu, balikkan buahnya di tengah -tengah periode curing.

Penyimpanan

Setelah menyembuhkan, simpan buah -buahan dalam satu atau dua lapisan dalam keranjang atau tempat sampah selama tiga hingga enam bulan di lokasi yang sejuk dan kering dengan suhu sekitar 40 hingga 50 ° F. Basement atau ruang bawah tanah berfungsi dengan baik, tetapi jangan biarkan labu membeku.

Untuk memanen benih untuk propagasi tahun depan, buka labu dan lepaskan benih dan membran di sekitarnya.

Cuci biji dengan saksama kemudian letakkan di satu lapisan di atas handuk kertas agar kering di area yang hangat dan kering dari sinar matahari langsung.

Saat kering dalam tujuh hingga 10 hari, kemas dalam amplop dan simpan di lemari yang sejuk dan kering. Biji kering akan tetap layak hingga enam tahun dalam kondisi ini.

Buah kupas dan dadu dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga lima hari.

Melestarikan

Flash-freeze kupas dan buah potong dadu dalam satu lapisan di atas loyang sampai kubus dibekukan, dalam satu hingga dua jam.

Paket kubus beku ke dalam wadah kedap udara dan bekukan selama enam hingga 12 bulan.

Buah yang dikupas dan dadu juga bisa dikalengkan.

Rebus dulu selama dua menit dalam air mendidih kemudian kemas ke dalam stoples pengalengan yang bersih dan steril.

Tambahkan dua sendok teh jus lemon per liter buah.

Atas toples dengan cairan pucat, meninggalkan setengah inci headspace.

Tempatkan tutup yang bersih dan steril di stoples dan pita sekrup dengan ringan.

Proses dalam tekanan tekan pada 10 pon tekanan selama 55 menit untuk pint dan 90 menit untuk stoples liter. Squash kalengan yang belum dibuka dapat disimpan selama dua hingga lima tahun di lemari yang keren dan gelap.

Resep dan ide memasak

Sayuran musim dingin tradisional, rasa lezat dari butternut squash dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun. Ini adalah suguhan di panggangan musim panas, serta di medley sayuran panggang, sup, salad, dan risotto.

Anda dapat menemukan beberapa resep lezat dan memuaskan dari biskuit hingga sup dan semur dalam pengumpulan 15 resep squash butternut terbaik ini dari situs saudara kita, foodal.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Sayuran Vining Tahunan	Pemeliharaan:	Sedang
Berasal dari:	Amerika Utara, Selatan, dan Tengah	Kebutuhan Air:	Sedang
Hardiness (Zona USDA):	2-11	Toleransi:	Panas, rusa, hewan pengerat
Musim:	Musim panas musim gugur	Jenis tanah:	Humus yang kaya
Paparan:	Matahari penuh	PH Tanah:	6.0-6.8
Waktu untuk jatuh tempo:	75-120 hari hari, tergantung pada variasi	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Jarak:	6-12 inci	Penanaman pendamping:	Alyssum, kacang, coreopsis, jagung, kosmos, dill
Kedalaman penanaman:	1 inci (biji), mahkota bahkan dengan tanah (transplantasi)	Hindari menanam dengan:	Bit, labu lainnya
Tinggi:	Hingga 18 inci	Keluarga:	Cucurbitaceae
Menyebar:	5-15 kaki	Marga:	Cucurbita
Hama Umum:	Bug squash, penggerek anggur squash, kumbang mentimun bergaris; Lipatan bakteri, jamur bubuk	Jenis:	Moschata

Cantik, bergizi, dan lezat

Dengan rasa yang fantastis, kaya dan daging oranye terang yang cantik, butternut squash indah, bergizi, dan lezat.

Di daerah musim panas, mulai biji di dalam ruangan untuk tanaman merambat yang paling produktif dan tanam di mana mereka akan memiliki banyak ruang untuk tumbuh.

Ingatlah untuk menyembuhkan buah -buahan sebelum disimpan, lalu nikmati panen Anda dalam lusinan resep yang berbeda!

Apakah kalian memiliki kultivar favorit untuk tumbuh? Ceritakan tentang hal itu di bagian komentar di bawah ini.

Dan bahkan untuk bahkan Informasi lebih lanjut tentang menumbuhkan labu musim dingin, Bacalah tentang pemandu ini selanjutnya:

• Cara menanam dan menumbuhkan labu spageti
• Cara Menumbuhkan Labu Anda Sendiri
• Cara menanam dan menumbuhkan labu calabaza