Cara menanam dan menumbuhkan daikon tambahkan sedikit ke kebun Anda

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Bagi saya selalu, lobak daikon adalah salah satu tanaman musim gugur termudah untuk tumbuh. Terkadang saya menabur benih dan melupakannya, hanya untuk kembali ke akar putih besar.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Lobak ini membutuhkan sedikit pemeliharaan dan menyimpan dengan baik. Selama gelap musim dingin, saya suka mengunyah mereka untuk menambahkan zing ke hari yang suram.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu Daikon?
• Budidaya dan Sejarah
• Cara menabur
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu Daikon?

Daikon adalah jenis lobak spesifik yang ditandai dengan akarnya yang besar. Tidak mengherankan bahwa namanya berasal dari dua kata Jepang: Dai, yang berarti besar, dan Kon, yang berarti root.

Ini juga memiliki tanggal yang lebih lama untuk jatuh tempo daripada jenis lobak lainnya, yang masuk akal untuk ukurannya yang lebih besar.

Seperti semua lobak, itu adalah anggota Brassicaceae keluarga. Daikon juga menggunakan nama lain termasuk lobak putih, lobak Cina, dan lobak Jepang.

Budidaya dan Sejarah

Meskipun Daikon ditanam secara luas dan dikonsumsi di seluruh Asia Timur, diperkirakan berasal dari Mediterania. Namun, lobak ini segera menuju ke negara -negara termasuk Cina, Jepang, dan Korea sekitar abad ketiga atau keempat.

Sejak itu, mereka telah menjadi andalan dalam masakan Asia tertentu, muncul dalam hidangan termasuk semur, tumis kentang goreng, dan fermentasi.

Daikon adalah lobak musim dingin, artinya tumbuh paling baik ketika dibiarkan dewasa dalam cuaca yang lebih dingin. Oleh karena itu, biasanya ditanam pada pertengahan musim panas hingga awal musim gugur, tergantung pada zona tumbuh Anda.

Lobak ini sering digunakan sebagai tanaman penutup untuk melonggarkan tanah dan mengurangi erosi. Ini telah memberi mereka nama lobak Tillage.

Cara menabur

Seperti halnya lobak lainnya, ini paling baik ditanam melalui penyemaian langsung. Tanggal saat Anda harus menanam benih tergantung pada zona tumbuh Anda. Lobak daikon dapat ditanam Zona Kerugian USDA 2-11.

Bertujuan untuk menabur benih sekitar dua bulan sebelum tanggal beku pertama yang Anda prediksi. Ini akan memastikan tanaman matang pada waktunya untuk panen.

Di mana pun Anda berada, menabur satu biji setiap inci di barisan 12-18 inci terpisah. Biji harus ditanam pada kedalaman 1/4 hingga 1/2 inci.

Bagaimana tumbuh

Seperti disebutkan di atas, tanaman ini paling baik ditanam melalui penyemaian langsung. Sebelum Anda menanam benih, Anda ingin memastikan Anda menyiapkan tanah Anda.

Lobak daikon tumbuh paling baik tanah dengan pH 5.8-6.8. Meskipun akar mereka dapat melonggarkan tanah yang dipadatkan, mereka tumbuh paling baik di mana tanah sudah longgar. Jika tanah Anda dipadatkan, pertimbangkan untuk melonggarkannya dengan Broadfork sebelum ditanam.

Karena Anda akan memanen akar, hindari menerapkan nitrogen dalam jumlah berlebihan ke tanah. Terlalu banyak nitrogen akan menumbuhkan sayuran besar, tetapi akar kecil.

Pilih Matahari Penuh ke Lokasi Naungan Sebagian Untuk Hasil Terbaik.

Setelah Anda menanam benih Anda, pastikan Anda menjaga tanah tetap lembab, dan mereka akan berkecambah dalam beberapa hari. Dalam seminggu setelah perkecambahan, bibit tipis menjadi 4-6 inci terpisah.

Tanaman akan matang dalam 40-70 hari, tergantung pada varietas. Jangan khawatir jika bagian dari root terlihat di atas tanah; ini normal.

Air harus disediakan setiap beberapa hari jika hujan tidak turun. Anda bertujuan untuk tanah yang lembab, tetapi tidak basah.

Tip Bertumbuh

• Hindari menerapkan nitrogen yang berlebihan, untuk memastikan pengembangan akar.
• Bibit tipis sehingga akar memiliki ruang untuk mengukur ke atas.
• Longgarkan tanah sehingga akar dapat tumbuh besar.

Kultivar untuk dipilih

Daikon datang dalam tiga jenis utama: lonjong, meruncing, dan bulat.

Perbedaan antara tipe -tipe ini dalam bentuk root mereka. Beberapa dibulatkan dengan lingkar yang hampir sama dari atas ke akar, beberapa memiliki lebih banyak bentuk sempit dan meruncing yang mirip dengan wortel, dan yang lain hampir bulat.

Kultivar juga bervariasi dalam warna akar, dengan sebagian besar kombinasi putih dan hijau muda.

Minowase Jepang

Varietas pusaka ini menghasilkan akar lonjong yang dapat tumbuh hingga dua kaki panjangnya. Akarnya semuanya putih, dan dapat disimpan selama beberapa minggu setelah panen.

'Minowase Jepang'

Siap dimakan dalam 45-60 hari, kultivar 'minowase Jepang' juga dikenal karena mudah beradaptasi dengan matahari atau naungan.

Temukan Benih di Eden Brothers.

Panjang

Kultivar 'panjang' memiliki akar meruncing putih dengan puncak hijau muda.

'Panjang'

Jenis ini dapat tumbuh hingga 14 inci panjangnya. Harapkan sekitar 60 hari untuk jatuh tempo. Itu bisa ditanam di musim semi dan juga di musim gugur.

Temukan benih di burpee.

Merah

Variasi ini memiliki akar lonjong yang tumbuh 5-8 inci. Eksterior akar berwarna merah cerah sedangkan interior berkisar dari putih hingga merah muda.

'Merah'

'Merah' adalah kultivar pusaka yang dapat Anda harapkan siap untuk dipanen hanya dalam 30 hari.

Temukan Benih di Pasar Daun Sejati.

Semangka

Variasi daikon pusaka dengan bohlam bundar, tipe ini adalah bintang pertunjukan saat ditambahkan ke salad atau sepiring crudités apa pun.

'Semangka'

Putih atau hijau muda di luar, mengiris ke dalam akar -akar ini mengungkapkan daging merah muda cerah yang mengingatkan pada semangka.

Ini dapat dipanen saat mencapai ukuran bola golf, atau meninggalkannya di tanah lebih lama untuk akar seukuran jeruk bali. Harapkan 30-80 hari untuk memanen.

Biji tersedia dari pasar daun sejati.

Es putih

Lobak es membentuk akar putih, sempit dan meruncing yang mencapai sekitar 5 inci panjangnya pada saat jatuh tempo. Dan kultivar ini tumbuh dengan cepat - Anda dapat mengharapkan panen hanya dalam 27-35 hari!

'Es putih'

Dengan rasa yang agak pedas, burpee menilai kultivar ini sebagai “terbaik di kelas."

Dapatkan benih Anda sekarang, tersedia dari burpee.

Mengelola hama dan penyakit

Hama umumnya tidak terlalu mengganggu lobak ini, namun, ada beberapa yang masih muncul sesekali.

Serangga

Berbagai jenis serangga dapat terjadi setelah daun dan juga akarnya. Untungnya, mereka biasanya tidak menyebabkan terlalu banyak kerusakan.

Kutu kutu

Kumbang kutu adalah serangga kecil yang mengejar daun tanaman Anda. Jika Anda melihat lubang kecil di daun Anda, lihat lebih dekat. Anda mungkin akan melihat kumbang itu sendiri, hanya 1/16-1/4 inci ukurannya.

Baca lebih lanjut tentang kumbang kutu dan cara mengendalikannya di sini.

Bug Harlequin

Bug ini mungkin terlihat cantik, tetapi mereka benar -benar dapat merusak tanaman Anda. Mereka oranye dan hitam dengan tubuh berbentuk perisai, dan mereka memakan sayuran hijau.

Jika Anda hanya melihat beberapa serangga di tanaman Anda, cukup ambil dan letakkan di air sabun.

Jika hama ini mengambil alih tanaman Anda dan membutuhkan intervensi yang lebih intens, mereka dapat diobati dengan semprotan minyak nimba, piretin, atau sabun insektisida.

Belatung kubis

Jika Anda menarik daikon Anda hanya untuk mengetahui bahwa mereka dikendarai dengan saluran kecil, belatung kubis kemungkinan besar akan disalahkan. Hama ini adalah bentuk remaja dari lalat kecil.

Untuk mencegah infestasi oleh hama serangga ini, pertimbangkan untuk menggunakan a Tutupi rutinitas pemangkasan. Metode lain untuk mencegah hama adalah dengan menggunakan penutup baris mengambang untuk mengecualikan serangga dari tanaman Anda.

Baca lebih lanjut tentang kontrol belatung kubis di sini.

Penyakit

Semua bagian tanaman Daikon rentan terhadap penyakit, baik di atas maupun di bawah tanah. Sekali lagi, masalah ini biasanya tidak akan terbukti terlalu menjadi masalah bagi tanaman Anda.

Septoria Daun Bintik

Jika Anda melihat bintik -bintik kuning dengan pusat abu -abu di daun lobak Anda, mereka mungkin terinfeksi jamur ini. Perawatan terbaik adalah menghilangkan daun dan/atau tanaman yang terinfeksi. Ini akan menghentikan penyebaran jamur.

Busuk akar hitam

Jamur ini mengejar akar tanaman Anda, berputar berwarna hitam dan terdistorsi dalam bentuk. Jika itu mempengaruhi bibit kecil, tanaman mungkin mati. Sayangnya, penyakit ini tidak dapat diobati setelah terlihat pada tanaman Anda.

Namun, dapat dicegah menggunakan metode budaya. Jangan di atas air tanaman Anda dan pastikan mereka ditanam di tanah dengan drainase yang baik.

Cara lain untuk mencegah penyakit ini adalah dengan mempraktikkan rotasi tanaman. Karena jamur ini mempengaruhi banyak Brassica spesies, pastikan Anda tidak menumbuhkan brassicas berulang kali di daerah yang sama.

Panen

Lobak daikon dapat dipanen begitu mereka memenuhi tanggal kedewasaan mereka. Periksa paket benih Anda untuk rekomendasi.

Perlu diingat bahwa meskipun jenis lobak ini memiliki lebih banyak kapasitas untuk tumbuh besar sambil mempertahankan kualitas daripada varietas lobak tradisional Anda, mereka masih bisa menjadi pithy dan spons jika mereka dibiarkan tumbuh terlalu besar. Pastikan untuk memanen sebelum ini terjadi.

Jika dipukul dengan salju keras, lobak akan menjadi kenyal atau mati. Namun, waktu untuk panen dapat diperpanjang dengan melindungi tanaman dengan penutup baris mengambang.

Varietas dengan akar panjang dan ramping rapuh dan rentan terhadap patah. Anda dapat mencegah mereka melanggar dengan melonggarkan tanah dengan garpu rumput, broadfork, atau sekop.

Setelah tanah Anda cukup longgar, raih daun di mana mereka bertemu bagian atas akar dan menarik dengan lembut. Sekarang saat Anda bisa melihat seberapa besar daikon Anda telah tumbuh!

Setelah tanaman ditarik dari tanah, potong daun di pangkalannya. Dengan daun dilepas, akar dapat disimpan selama beberapa minggu dalam kondisi yang tepat.

Untuk meningkatkan masa penyimpanan lobak Anda, hindari mencuci akar atau daun sampai Anda siap menggunakannya.

Daikon paling baik disimpan di lingkungan yang dingin dan lembab. Oleh karena itu, cara terbaik untuk menyimpan panen Anda adalah dengan menempatkan akar di lemari es dengan handuk atau kain kertas basah.

Anda dapat membungkus atau menutupinya dengan handuk; Yang penting adalah Anda menyediakan lingkungan yang lembab.

Daun dapat disimpan dalam kantong plastik zip-top di laci renyah lemari es Anda selama beberapa hari.

Melestarikan

Lobak ini sering difermentasi lengkap Hijau yang dapat dimakan mereka untuk dimakan sebagai jenis acar. Mereka juga digunakan sebagai komponen Kubis Napa-Kimchi berbasis.

Fermentasi adalah proses sederhana yang hanya membutuhkan tiga hal utama: garam, air, dan waktu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang makanan fermentasi Di situs saudara kita, foodal.

Resep dan ide memasak

Lobak daikon adalah tanaman serbaguna di dapur. Itu bisa dimakan mentah atau dimasak, dan semua bagian tanaman dapat dikonsumsi.

Anda tidak perlu mengupas sayuran ini, meskipun beberapa orang memilih untuk melakukannya. Salah satu cara sederhana untuk makan daikon adalah dengan mengirisnya menjadi mentah menjadi cakram yang dapat dicelupkan ke dalam hummus atau saus peternakan.

Cara hebat lainnya untuk makan daikon adalah dengan memotongnya ½-inci kubus dan kemudian menumisnya dalam minyak dengan bawang putih dan jahe selama beberapa menit. Angkat dari api dan aduk dengan mie beras, kecap, minyak wijen, dan lada panas segar atau serpihan lada segar favorit Anda.

Karena teksturnya yang kasar, daun -daunnya paling baik dinikmati dimasak melalui metode termasuk tumis dan mengukus. Mereka menjadi tambahan yang bagus untuk kari kelapa yang terinspirasi oleh Thailand.

Daikon Sprouts juga dapat dinikmati dalam salad dan sandwich. Lihat artikel kami tentang kecambah dan microgreens untuk informasi lebih lanjut untuk menumbuhkan milik Anda sendiri.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Menumbuhkan beberapa lobak raksasa

Sekarang Anda tahu cara menanam dan menumbuhkan lobak besar ini, saatnya untuk menambahkannya ke kebun musim gugur Anda. Anda akan terkesan dengan ukurannya dan betapa mudahnya mereka tumbuh.

Untuk melihat bagaimana tanaman ini dapat cocok dengan sisa rencana musim gugur Anda, Lihatlah beberapa tanaman pencinta cuaca dingin lainnya di sini!

Dan jika Anda ingin belajar bagaimana menanam tanaman musim gugur lainnya, baca panduan ini selanjutnya:

• Cara menanam dan menanam kubis
• Rasa yang Anda cintai: cara menumbuhkan kecambah brussel
• Menanam kohlrabi