Lobak pedas, lucu, dan mudah tumbuh

Raphanus sativus

Lobak adalah salah satu sayuran termudah untuk tumbuh.

Tanaman yang kuat dan cepat untuk matang dan berturut -turut di awal musim semi dan lagi pada awal musim gugur akan memastikan pasokan yang stabil dari akar yang renyah dan renyah.

Sumber vitamin C yang baik, mereka juga membuat tanaman pendamping yang baik di kebun. Dan setiap bagian lobak dapat dimakan!

Akar pedas akrab sebagai komponen makanan pembuka, salad, dan sandwich teh, tetapi mereka juga dapat dipanggang, dikukus, atau ditumis.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Atasan hijau lembut menambah zing ke salad apa pun, dan polong biji yang belum matang memiliki rasa tajam yang luar biasa yang menjadikannya alami dalam sup dan tumis kentang goreng.

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana menumbuhkan permata yang berapi -api ini, berbagai jenis lobak, yang diuntungkan oleh pabrik lain dari perusahaan mereka, tips penyimpanan, dan beberapa saran penyajian yang unik.

Silsilah keluarga

Lobak, Raphanus sativus, milik Brassicaceae, atau keluarga mustard.

Juga dikenal sebagai sayuran cucon, beberapa kerabat Brassica termasuk arugula, kubis, Brokoli, kol bunga, kubis, Rapeseed (Canola), kolrabi, Dan lobak.

Dipikirkan berasal dari Asia Tenggara, mereka termasuk yang paling awal dari tanaman yang dibudidayakan, dan salah satu sayuran Eropa pertama yang diperkenalkan ke Amerika.

Sebuah tahunan atau dua tahunan, mereka ditanam terutama untuk taproot yang membesar - yang bisa berbentuk bulat, silindris, atau meruncing.

Ukuran sangat bervariasi, dari jenis musim semi kecil seperti ceri 1 inci yang ditemukan di sebagian besar pasar Amerika Utara, ke daikon besar dan varietas musim dingin, yang dapat memiliki akar selama 24 inci.

Warna sama -sama bervariasi, dengan nuansa merah muda, merah, lembajin, putih, kuning, dan bahkan akar hitam.

Lobak jatuh ke dalam tiga jenis yang berbeda:

1. Lebih awal

Ini membutuhkan bulan-bulan dingin awal musim semi dan musim gugur untuk berkembang dengan benar, dan matang dengan sangat cepat, dalam 20-30 hari.

2. Pertengahan musim

Varietas musim panas ini jauh lebih tahan panas, dan dapat ditabur berturut -turut dari Mei hingga Agustus.

Varietas midseason masih berada di sisi kecil skala, dan membutuhkan sedikit lebih lama untuk matang, pada 30-40 hari.

3. Terlambat

Juga dikenal sebagai lobak musim dingin, ini dapat ditabur sepanjang musim dingin di daerah yang hangat, dan Akhir musim panas hingga musim gugur di zona beriklim.

Varietas musim dingin memiliki akar besar dan membutuhkan lebih lama untuk tumbuh, dengan 60-70 hari dibutuhkan untuk tanaman dewasa.

Persiapan Tanah

Tanaman akar ini adalah pengumpan sedang hingga berat dan menyukai tanah yang longgar, dingin, dan subur.

Benih dapat ditaburkan ketika suhu tanah mencapai kisaran 40 ° F, dengan laju perkecambahan terbaik yang terjadi di kisaran 55-70 ° F.

Sebelum menabur, ubah tanah dengan 2-4 inci bahan organik dewasa seperti kompos atau kotoran yang membusuk.

Aplikasi pupuk serba guna, seperti 10-10-10 atau 16-16-8, menggunakan sekitar 1 cangkir untuk setiap 10 kaki baris, juga disarankan.

Bekerja secara menyeluruh pupuk ke dalam 6 inci tanah teratas.

Tutorial pupuk singkat

Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasio pupuk, tiga angka selalu diekspresikan dalam format yang sama - yang pertama adalah nitrogen (N), diikuti oleh fosfor (P), dan kemudian kalium (k).

1. Nitrogen

Nitrogen dikaitkan dengan pertumbuhan yang sehat dari atasan hijau dan berdaun.

Setiap protein tanaman mengandung nitrogen, dan sangat penting untuk senyawa klorofil, yang menyediakan daun dengan pigmen hijau.
Klorofil diperlukan untuk proses fotosintesis, yang menghasilkan makanan untuk tanaman.

2. Fosfor

Fosfor diperlukan untuk memetabolisme dan mentransfer energi di tempat yang dibutuhkan - dari daun ke akar hingga pengembangan buah dan biji.

Ini membuatnya penting dalam pengembangan akar yang kuat untuk pertumbuhan yang sehat, dan untuk propagasi dalam bentuk bunga yang produktif dan kuat.

3. Kalium

Kalium (atau kalium) bertindak sebagai regulator. Itu mengatur metabolisme, distribusi air di seluruh tanaman, dan pengembangan akar.

Karena semua sayuran memiliki puncak berdaun dalam beberapa bentuk, mereka membutuhkan nitrogen dalam jumlah terbesar.

Fosfor dan kalium juga penting untuk pengembangan daun, akar, dan batang, tetapi dalam jumlah yang lebih rendah.

Dan, seperti suhu sejuk membuatnya Lebih sulit bagi tanaman untuk mengakses nutrisi Melalui penyerapan unsur, suplemen fosfor dan kalium di awal musim sangat penting.

Memastikan kedua elemen ini tersedia sangat penting dalam pertumbuhan 1-2 bulan pertama - dan begitu tanah menghangat, tersedia bagi tanaman untuk diakses di tanah normal dan sehat.

Nitrogen sering diterapkan sebagai ganti samping di akhir musim untuk mencegah menguningnya daun dan batang, dan untuk memastikan bahwa proses fotosintesis mengalir dengan lancar.

Singkatnya, penerapan pupuk larut yang dicampur dengan tanah di musim semi membuat nutrisi mudah diakses agar tanaman muda tumbuh dengan cepat dan menghasilkan hasil maksimal.

Menabur dan budidaya

Untuk varietas musim semi, benih harus ditaburkan dalam cuaca dingin, dan dapat ditanam segera setelah tanah bisa diterapkan.

Benih R. sativus tetap layak selama sekitar empat tahun dalam kondisi penyimpanan yang tepat, dan mereka berkecambah dengan cepat - dalam 5-7 hari.

Foto oleh Lorna Kring.

Mereka akan melakukan yang terbaik jika tidak ditaburkan terlalu dekat bersama, di lokasi yang cerah. Terlalu banyak naungan akan menghasilkan banyak pertumbuhan rimbun, tetapi akar akan minim.

Tabur sekitar setengah inci di parit berjarak 12-18 inci terpisah.

Jika berjarak dengan murah hati, sekitar 1 inci terpisah, Anda dapat menghilangkan tugas menipiskan sayuran yang matang dengan cepat ini.

Membeli biji yang tertanam dalam pita benih yang dapat terurai adalah cara mudah untuk menabur, karena mereka sudah ditempatkan secara optimal untuk Anda. Burpee Organic Cherry Belle Seed Tape di 22.Panjang 5 kaki (300 biji) Tersedia dari Amazon.

Pita benih konvensional untuk varietas ini juga Tersedia langsung dari Burpee, serta paket 1000 atau 2000 biji. Dan Burpee juga menawarkan versi organik dari benih ini, dalam paket masing -masing 1000 biji.

Untuk memastikan pasokan lobak pegas segar yang stabil, menabur satu baris setiap minggu sementara suhu tetap seperti musim semi. Menabur lagi di akhir musim panas dan awal musim gugur, saat panas hari itu berkurang.

Tape Seed Organik Burpee Bersertifikat, Ratash Cherry Belle

Karena tingkat pertumbuhan yang cepat, budidaya dan penyiangan biasanya tidak diperlukan. Karena akarnya tepat di bawah permukaan tanah, cangkul yang dalam sering kali lebih berbahaya daripada baik, dan harus dihindari.

Beberapa varietas musim semi yang populer termasuk Champion, Cherry Belle, Early Scarlet Globe, Easter Egg, dan Snow Belle. Belle Cherry yang populer juga Tersedia dari Mountain Valley Seed Co.

Varietas musim panas pada dasarnya memiliki persyaratan yang sama untuk persiapan tanah dan pemupukan, dan varietas yang tahan panas dapat ditaburkan hingga Agustus.

Cobalah varietas seperti sarapan Prancis, es, atau king scarlet untuk pertumbuhan musim panas - tetapi perlu diingat bahwa ini harus disimpan dengan baik untuk berkembang dalam suhu panas.

Biji es putih

Biji es putih bisa dibeli dari MV Seed Co.

Karena ukurannya yang jauh lebih besar, varietas musim dingin secara alami membutuhkan lebih banyak ruang taman.

Siapkan tanah untuk varietas musim semi dan musim panas, tetapi tanam benih tiga perempat sedalam satu inci dengan 6 inci di antara biji.

Selama musim tanam, kembangkan dengan hati -hati untuk menghindari mengganggu akar. Tanaman musim dingin juga akan mendapat manfaat dari ganti samping nitrogen di pertengahan musim.

Biji Spanyol hitam bulat

Mawar Cina, Cina Putih, dan Bahasa Spanyol Hitam Berbulu adalah pemain musim dingin yang andal. Benih Spanyol Hitam Bisa dibeli secara online dari Mountain Valley.

Panen dan penyimpanan

Penting untuk memanen lobak sebelum akar menjadi kayu dan pahit.

Untuk memanen akar awal, cukup tarik dari tanah saat seukuran kelereng besar, dan singkirkan kelebihan tanah. Cuci dengan baik sebelum digunakan, dan simpan daun secara terpisah dari akar untuk penyimpanan lebih lama di lemari es.

Untuk varietas musim semi dan musim panas, penting untuk memanen mereka, karena meninggalkannya di tanah setelah kedewasaan akan mengakibatkan kerusakan cepat selera dan teksturnya.

Setelah memetik, rapikan bagian atasnya, sikat tanah, dan simpan dalam kantong plastik atau piring tertutup di lemari es. Jika Anda memilih untuk segera mencuci, pastikan untuk menepuknya untuk mencegah busuk.

Hijau yang dapat dimakan tipe musim semi dan musim panas hanya akan disimpan di lemari es selama sekitar 2-3 hari. Tapi akarnya akan bertahan selama 5-7 hari.

Varietas musim dingin sedikit berbeda, karena dapat ditinggalkan di tanah sampai embun beku pertama tanpa rasa kerusakan.

Mereka juga sangat dingin dan akan menjaga penyimpanan lembab selama beberapa bulan. Di lemari es, mereka dapat disimpan selama beberapa minggu.

Untuk penyimpanan jangka panjang di ruang bawah tanah akar, letakkan kotak dengan lapisan tebal yang tersesat dan berbaring di lobak, lalu lapisi dengan sedotan, sedikit tanah, lalu lebih banyak jerami.

Atau, setelah embun beku pertama, Anda dapat memilih untuk memanen dan kemudian menggiling mereka di luar ruangan dengan cara yang sama. Gali parit beberapa inci lebih dalam dari akarnya lebar, tambahkan lapisan jerami yang tebal, lobak, lebih banyak jerami, beberapa tanah, dan lapisan atas jerami.

Penyakit dan hama

Karena tingkat kematangan yang cepat, penyakit dari jamur dan bakteri jarang bermasalah. Namun, serangan dari serangga dapat terjadi.

Masalah yang paling umum adalah belatung root dan kumbang kutu, dan ada perbaikan sederhana untuk keduanya.

Mempraktikkan rotasi tanaman tiga tahun, dan tidak menanam lobak di daerah di mana kubis sebelumnya telah ditanam, akan membantu meminimalkan belatung root.

Dan saat kutu kutu menyerang daun, penutup baris mengambang akan mencegah kerusakan akibat hama ini.

Penanaman pendamping

Seperti marigold, lobak adalah bantuan serba guna yang baik dalam mengusir sebagian besar serangga di taman.

Mereka menjadi teman yang bermanfaat saat ditanam dekat dengan kacang, bit, cervil, mentimun, selada, daun mint, lobak, kacang polong, bayam, labu, Dan tomat.

Terkadang mereka digunakan sebagai jebakan Tanam dengan bawang untuk menarik belatung root. Lobak yang digunakan dengan cara ini harus dibuang saat bawang dipanen.

Dan menanam setengah lusin lobak es untuk tumbuh dan berkembang di sekitar gundukan labu atau mentimun akan menghalangi sebagian besar hama yang umum untuk sayuran ini.

Hindari penanaman di dekat kentang atau hyssop.

Lebih dari sekadar sayuran salad

Sayuran yang paling ramah, di Prancis, banyak restoran menyajikan lobak di atas piring bersama dengan tepukan mentega buatan sendiri, beberapa garam laut, dan sebuah kularan anggur lokal untuk dikisensi dan menyesap sambil memutuskan apa yang harus dipesan untuk dipesan.

Untuk makan siang, ulang sarapan Victoria tradisional di rumah. Sajikan diiris dengan udang atau kepiting pot, semangkuk selada air, dan banyak roti segar dan mentega.

Foto oleh Lorna Kring.

Untuk makan siang, buat sandwich lezat dengan irisan tipis pumpernickel gandum, keju krim, Irisan alpukat, dan ICICLE RACHSH STROCKS.

Sebagai canape, sajikan irisan setipis kertas pada putaran baguette panggang dengan tapenade zaitun.

Untuk hidangan vegetarian, lobak panggang dengan beberapa buncis dan sajikan dalam cangkang taco atau pada tortilla, dengan alpukat irisan dan saus tzatziki.

Tumis sayuran hijau dengan bawang putih atau tambahkan tumis dan sajikan di atas nasi merah dengan kimchi lobak buatan sendiri pedas.

Atau, cobalah polong biji segar yang ditumis dengan bawang putih dan Timi, dan disajikan di atas lapisan hijau pedas - seperti arugula, selada air, atau kecambah lobak organik pedas Anda sendiri!

Daikon menumbuhkan biji

Daikon adalah pilihan yang sangat baik untuk tumbuh, dan Biji tersedia dari Mountain Valley.

Lebih banyak ide resep

Untuk saran penyajian yang lebih lezat, cobalah resep ini dari beberapa blogger favorit kami:

Ubi jalar dan taco jamur

Taco sayuran beraroma ini atasnya dengan selada lobak yang renyah dan beraroma, dibuat dengan bawang merah, jus jeruk nipis, dan rempah -rempah segar. Poin bonus jika Anda membuatnya Jamur Homegrown!

Foto dengan makanan suka menulis. © Tanya The Experts LLC.

Dapatkan resepnya sekarang tentang makanan suka menulis.

Posol Babi Slow Cooker

Alternatif yang lezat ini untuk cabai diatapi dengan alpukat segar, ketumbar, dan percikan korek api lobak untuk menambah crunch. Jadikan di slow cooker untuk makan malam yang nyaman.

Foto oleh Jenni Ward © The Gingered Whisk. Digunakan dengan izin.

Anda akan Temukan resep di mengocok jahe.

Pasta Lemon Garlic Lemon Vegan

Hujan, atau terlambat, atau Anda sangat lelah dan Anda tidak ingin pergi ke toko. Kita semua pernah ke sana. Tapi apa yang Anda masak saat satu -satunya bahan asli yang Anda miliki adalah lobak dan pasta?

Foto oleh Jordan Cord © The Fitchen. Digunakan dengan izin.

Resep ini untuk pasta Spring Lemon Spring Vegan dari Fitchen, tentu saja! Jika Anda belum pernah mencoba lobak Pan-Roast sebelumnya, Anda benar-benar akan menyukai ini.

Dapatkan resepnya di sini.

Pistachio Pesto Canapes

Persembahan Garden-Fresh Lezat Lain dari Fitchen, Anda akan menyukai hidangan pembuka sederhana ini, dibuat dengan bahan-bahan musiman yang segar.

Foto oleh Jordan Cord © The Fitchen. Digunakan dengan izin.

Disk lobak menjadi dasar yang sangat baik untuk hors d'oeuvres karbohidrat rendah, dan canape pesto pistachio ini mudah disiapkan. Sempurna untuk teh sore, pesta taman, atau barbekyu di halaman belakang.

Temukan resep ini di fitchen sekarang.

Lobak panzanella

Jika Anda tidak terbiasa dengan Panzanella, pada dasarnya itu adalah sepupu salad-y yang lebih banyak sandwich, karena roti adalah bahan utama. Mirip dengan pizza yang didekonstruksi, biasanya melibatkan tomat dan keju. Tapi Anda tidak akan melewatkan susu sama sekali dalam versi vegetarian ini.

Foto dengan makanan suka menulis. © Tanya The Experts LLC.

Dengan warna krisis segar dan warna cerah dari sayuran akar Eash-to-Grow favorit Anda, sisi musim semi yang lezat ini harus dibuat.

Resepnya tersedia tentang makanan suka menulis.

Akar sederhana

Meskipun lobak tidak mendapatkan tingkat sanjungan yang sama dengan beberapa sayuran lain, Anda akan sulit sekali menemukan yang lain yang mudah tumbuh - dan sepenuhnya dapat dimakan!

Jika Anda belum menemukan favorit, pilih varietas yang memberikan ... varietas! Seperti campuran telur Paskah.

Ini menawarkan semua yang terbaik yang ditawarkan lobak - pertumbuhan cepat, campuran warna yang menyenangkan, dan spektrum rasa dan piquancy. Anda akan menemukan benih ini secara online, Tersedia dari MV Seed Co.

Biji campuran telur Paskah

Ingatlah untuk menyuburkan tanah Anda dengan baik, tanam lebih awal, dan panen segera setelah mereka matang untuk rasa terbaik. Dan cobalah beberapa cara berbeda untuk melayani mereka untuk sepenuhnya menghargai keserbagunaan mereka, dan memanfaatkan seluruh tanaman.

Apakah Anda tukang kebun memiliki varietas favorit atau tip yang berkembang? Beri tahu kami pendapat Anda di komentar di bawah!