Apa manfaat kesehatan cranberry?

Sementara rasanya mungkin asam, nilai gizi cranberry cukup manis!

Beri segar, buah beri kering, saus, dan jus semuanya memiliki manfaat kesehatan potensial untuk ditawarkan.

Dan mereka lezat dalam sejumlah besar hidangan dan persiapan.

Bahkan, Anda bahkan dapat menumbuhkan sendiri jika Anda memiliki iklim dan jenis tanah yang tepat untuk itu.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Inilah yang akan kami bahas di artikel ini:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu cranberry?
• Komposisi Nutrisi
• Potensi manfaat kesehatan

Apa itu cranberry?

Cranberry adalah buah dari Vaccinium macrocarpon, atau jenis buah lainnya di Vaccinium genus, meskipun ini adalah spesies yang paling sering dibudidayakan di AS.

Semak terkait bluberi dan huckleberry, dan mereka menghasilkan buah yang lebih asam.

Seperti yang digambarkan dalam iklan jus semprot laut yang terkenal, sebagian besar cranberry yang diproduksi secara komersial dibudidayakan di Massachusetts dan di tempat lain Tumbuh di rawa atau rawa.

Bog dibanjiri saat panen. Beri dewasa memiliki kantong udara internal, sehingga mereka melayang ke atas.

Mereka juga dapat dibanjiri untuk melindungi terhadap beku. Namun, selama sebagian besar musim tanam, rawa tetap kering dan irigasi reguler digunakan.

Metode pemanenan basah ini digunakan untuk buah beri yang akan dibekukan atau diproses lebih lanjut.

Panen kering, atau langsung mengambilnya dari semak, adalah metode lain. Metode ini digunakan untuk cranberry yang akan dijual sebagai buah segar, untuk melestarikan bentuk dan teksturnya.

Pendekatan ini nyaman untuk tumbuh di rumah, karena saya yakin kebanyakan orang tidak tertarik mengubah halaman belakang mereka menjadi rawa!

Sebelum memulai, Baca lebih lanjut tentang menumbuhkan cranberry Anda sendiri.

Vaccinium macrocarpon 'Peziarah'

Saat Anda siap, Anda dapat menemukan tanaman cranberry 'peziarah' dalam 3.Pot 25 inci adalah Tersedia dari Hirt's Garden via Amazon.

Atau kamu bisa Lihat kultivar teratas kami.

Komposisi Nutrisi

Setelah dipanen, cranberry dapat disiapkan dengan berbagai cara dan menikmati segar, kering, dijus, dan dalam kesenangan, saus, acar dan fermentasi, makanan yang dipanggang, makanan penutup, dan banyak lagi.

Karena rasanya yang tajam dan tart, gula sering ditambahkan untuk membuatnya lebih enak.

Sedikit gula tidak akan mempengaruhi nilai gizi secara keseluruhan, tetapi itu adalah sesuatu yang harus diperhatikan saat membeli produk cranberry.

Membuat barang cranberry Anda sendiri adalah cara yang bagus untuk mengendalikan jumlah gula yang ditambahkan. Kelebihan gula tambahan Dikonsumsi secara konsisten dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kronis tertentu, seperti diabetes atau penyakit jantung.

Dimulai dengan beri segar untuk resep Anda menjaga sebagian besar nilai gizi. Porsi 100 gram berisi 46 kalori, 3.6 gram serat, 4.3 gram gula, 11 miligram fosfor, dan 91 mikrogram lutein dan zeaxanthin.

Ini membuat mereka menjadi makanan rendah kalori dengan nilai gizi tinggi. Alat bantu serat dalam mengatur pencernaan, fosfor membantu membentuk tulang, dan Lutein dan Zeaxanthin dapat membantu mencegah degradasi penglihatan terkait usia.

Jus buah -buahan memusatkan jumlah vitamin dan mineral yang dimungkinkan untuk dikonsumsi dalam satu duduk, tetapi Anda kehilangan serat yang Anda dapatkan saat makan seluruh berry.

Porsi 100 gram jus cranberry 100 persen memiliki 46 kalori, 12 gram gula, 13 miligram fosfor, 77 miligram kalium, 9.3 miligram vitamin C, dan 5.1 mikrogram vitamin K.

Perlu diingat bahwa banyak jus cranberry bukan jus 100 persen, dan dapat mengandung sejumlah besar gula tambahan atau campuran jus lain, yang mungkin berarti lebih sedikit dari nutrisi ini tersedia per porsi juga.

Bandingkan beberapa panel fakta nutrisi yang berbeda dari berbagai produk saat berikutnya Anda berbelanja, dan pastikan untuk membaca label dengan cermat!

Beri kering cenderung lebih tinggi kalori, karena menghilangkan air memusatkan gula - dan beberapa buah kering yang disiapkan secara komersial telah menambahkan gula.

Porsi satu ons tanpa tambahan gula memiliki 130 kalori, 2 gram serat, 27 gram gula, dan 55 mikrogram lutein dan zeaxanthin.

Saus cranberry bervariasi dalam kandungan nutrisi berdasarkan merek atau resep yang Anda ikuti. Saus yang memanfaatkan seluruh berry dan membatasi kelebihan gula akan menjadi pilihan terbaik dalam hal nutrisi (dan menurut saya ini juga sering terasa yang terbaik!).

Potensi manfaat kesehatan

Seolah -olah vitamin dan mineral tidak cukup untuk meyakinkan Anda untuk makan lebih banyak cranberry, ada beberapa manfaat kesehatan potensial yang mereka tawarkan juga.

Mereka mengandung fitokimia (bahan kimia tanaman) yang disebut Proanthocyanidins, atau Pacs singkatnya. PAC memiliki sifat unik yang memungkinkan mereka memblokir jenis bakteri tertentu dari menempel pada dinding sel.

PAC ini adalah alasan bahwa cranberry dikaitkan dengan berkurangnya risiko infeksi saluran kemih. Melihat a Ulasan penelitian, Namun, kami sekarang memahami bahwa cranberry tidak seefektif mencegah ISK seperti yang pernah diperkirakan.

Ini sebagian mungkin disebabkan oleh fakta bahwa sejumlah besar PAC diperlukan untuk benar -benar bermanfaat, dan memperoleh jumlah yang tinggi dengan mengonsumsi jus mungkin sulit dicapai, terutama dari varietas dengan rasa tart seperti itu.

Namun, fitokimia dalam cranberry dapat bermanfaat dengan cara lain. Beri penuh flavonoid, Kelas senyawa yang ditemukan pada tanaman yang memberi mereka warna dan bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh kita.

Salah satu jenis utama flavonoid yang ditemukan dalam buah -buahan ini adalah quercetin, yang telah dikaitkan dengan aktivitas antikanker.

Sementara tidak ada satu makanan atau senyawa yang dapat menyembuhkan atau membalikkan proses penyakit, Studi in vitro menggunakan sel tumor manusia yang dikultur (Saya.e. tidak di dalam tubuh) menunjukkan bahwa quercetin dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker payudara dan usus besar.

Flavonoid secara umum telah terbukti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan mungkin dapat menurunkan tekanan darah pada populasi yang lebih tua dengan hipertensi. Berdasarkan Ulasan 2018 ini, Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan dosis yang tepat yang diperlukan untuk paling efektif menuai manfaat ini.

Juga ada anthocyanin, jenis flavonoid lain yang memiliki sifat antioksidan. Ini membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya. Senyawa ini biasanya memberi tanaman rona merah atau biru, karenanya semangat buah beri yang indah ini.

Berry yang menguntungkan

Vitamin, mineral, senyawa yang bermanfaat - jika "resep cranberry" saat ini tidak ada di bilah pencarian Anda, saya tidak tahu apa yang Anda tunggu!

Dengan musim liburan semakin dekat, lihat saus cranberry delima ini Situs Suster Kami, Foodal. Atau jika Anda merasa ambisius dan Anda dapat memberikan kondisi yang tepat untuk tanaman Anda berkembang, mulailah tumbuh sendiri!

Ingatlah bahwa jika laba terbesar dalam hal nilai gizi adalah apa yang Anda cari dengan buah -buahan ini, cobalah untuk mengurangi jumlah gula tambahan yang Anda konsumsi dengan mereka sebanyak mungkin untuk memaksimalkan manfaat Anda.

Pernahkah Anda tumbuh atau memanen cranberry Anda sendiri? Apa cara favorit Anda untuk menikmatinya? Beri tahu saya, dan tinggalkan tips di komentar di bawah.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat yang buah Dan Sayuran Tumbuh di kebun kami dapat menawarkan, membaca artikel ini selanjutnya:

• Manfaat Kesehatan Bit
• Apa manfaat kesehatan dari collard greens buatan sendiri?
• Manfaat Kesehatan Parsnip