Apa sumber vitamin D nabati teratas?

Apakah ada yang pernah menyuruh Anda pergi ke luar untuk mendapatkan vitamin D Anda?

Nutrisi ini kadang -kadang disebut sebagai vitamin sinar matahari, karena kita benar -benar dapat memperolehnya dari sinar matahari.

Selain sumber nutrisi penting ini melalui paparan sinar matahari, dapat ditemukan di beberapa sumber makanan, termasuk sumber nabati yang dapat Anda tanam di rumah.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana fungsi nutrisi penting ini dalam tubuh kita, mengapa ini penting bagi kesehatan kita, dan bagaimana cara meningkatkan asupan harian kita.

Inilah yang akan kami bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu vitamin D dan bagaimana fungsinya?
• Bagaimana itu membantu tubuh kita
• Sumber makanan

Apa itu vitamin D dan bagaimana fungsinya?

Vitamin D adalah salah satu vitamin yang larut dalam lemak - dalam kategori yang sama dengan a, e, dan k. Juga dikenal sebagai calciferol, nutrisi ini disimpan dalam bentuk tidak aktif dalam sel lemak kita sampai dibutuhkan.

Ketika saat itu tiba, itu dimobilisasi dari sel -sel lemak, dan dikonversi menjadi calcidiol di hati. Calcidiol adalah bentuk utama yang beredar di seluruh tubuh.

Hormon paratiroid memindahkan kalsidiol ke ginjal di mana ia dikonversi menjadi kalsitriol, bentuk aktif yang dipindahkan ke organ yang membutuhkan.

Konversi ini ke bentuk aktifnya memungkinkannya digunakan oleh tubuh.

Tunjangan makanan yang direkomendasikan untuk orang sehat dari satu hingga 70 tahun adalah 15 mikrogram, atau 600 IU setiap hari.

Setelah dikonversi ke bentuk aktifnya, ia berperan dalam banyak proses penting. Ini membantu penyerapan kalsium, membantu membangun dan merombak tulang.

Itu bisa mengurangi peradangan. Dan selain itu, ini mendorong pertumbuhan sel dan metabolisme glukosa, memungkinkan karbohidrat yang kita makan diubah menjadi energi yang dapat digunakan.

Bagaimana itu membantu tubuh kita

Tulang yang kuat sangat penting, terutama seiring bertambahnya usia. Karena hubungannya yang dekat dengan kalsium, vitamin D dapat membantu meningkatkan kepadatan mineral tulang.

Atau dengan kata lain, bila dikombinasikan dengan kalsium, nutrisi ini dapat membantu mencegah atau membatasi tingkat kerusakan akibat osteoporosis.

Selain kesehatan tulang, sifat anti-inflamasinya telah menyebabkan spekulasi bahwa ia dapat membantu dalam mencegah jenis kanker tertentu.

Banyak studi, seperti Percobaan acak dan terkontrol plasebo ini, telah menunjukkan hasil yang beragam, jadi belum ada saran diet pasti yang dapat diberikan.

Demikian pula, karena perannya yang diketahui dalam metabolisme glukosa, penelitian telah dilakukan mengenai vitamin D dan perkembangan diabetes tipe 2.

Baik studi pengamatan maupun klinis belum dapat membuktikan hubungan antara keduanya.

Meta-analisis ini Dari beberapa penelitian terbukti tidak ada hubungan yang berbeda antara asupan vitamin D melalui suplementasi D3 dan pencegahan diabetes.

Manfaat kesehatan potensial tambahan dari mempertahankan tingkat nutrisi yang memadai adalah tekanan darah yang lebih rendah.

Vitamin D terlibat dalam proses yang diperlukan untuk meningkatkan dan menurunkan tekanan darah, dan Studi Observasional telah menunjukkan bahwa kadar yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.

Sumber makanan

Jadi, di mana Anda bisa mendapatkan vitamin D dosis harian untuk mempertahankan kadar nutrisi penting ini yang memadai dan menuai manfaat potensial ini?

Sumber makanan yang memiliki jumlah tertinggi adalah ikan berlemak, daging, dan kuning telur.

Sayangnya ini bukan berita terbaik untuk vegan, karena semua sumber alami ini berbasis hewan.

Tetapi beberapa makanan olahan juga dibentengi dengan vitamin D untuk membantu meningkatkan asupan makanan.

Makanan yang umumnya dibentengi termasuk alternatif susu dan susu bebas susu (seperti kedelai dan susu almond), sereal sarapan, dan jus.

Dan sekarang, untuk saat ini Anda telah menunggu - bagaimana dengan sumber vitamin D yang didambakan oleh nabati yang dapat Anda kembangkan di rumah?

Sumber utama vitamin D yang dapat Anda tanam adalah - * drumroll tolong * - jamur!

Seperti orang, jamur mensintesis vitamin D saat terpapar sinar UV, baik sebelum dan sesudah panen.

Jamur yang telah terpapar lampu UV bisa menjadi Sumber vitamin D yang berlimpah, Tergantung pada jenis jamur dan tingkat paparan UV. Jamur mungkin terpapar sinar matahari dengan menanamnya di luar ruangan, atau dengan menempatkannya di bawah sinar matahari setelah dipanen.

Sebagian besar jamur yang dibeli di toko ditanam di dalam ruangan dalam kegelapan, dan ini dapat terpapar sinar matahari untuk meningkatkan levelnya.

Berdasarkan Mikologi Paul Stamets, Mengekspos jamur shiitake ke sinar matahari selama enam jam sehari, selama dua hari dapat meningkatkan konsentrasi vitamin D dari 2.5 mikrogram per 100 gram hingga 1150 mikrogram per 100 gram.

Menumbuhkan jamur Anda sendiri adalah tambahan yang unik dan menarik untuk panen rumah Anda, dan ada berbagai cara untuk melakukan ini.

Kit jamur Berikan cara sederhana untuk memulai, dan mereka mencakup semua yang Anda butuhkan untuk menghasilkan tanaman yang sukses sebagai pemula. Kit dalam ruangan biasanya tidak tumbuh dengan baik di daerah yang cerah dan cerah, karena cenderung mengering atau gagal berkembang.

Paul Stamets merekomendasikan untuk mengambil jamur yang tumbuh di dalam ruangan dan menempatkannya di atas nampan di bawah sinar matahari yang cerah antara jam 10 pagi sampai jam 4 sore selama dua hari untuk meningkatkan kadar vitamin D mereka.

Anda juga dapat menumbuhkan jamur di kebun Anda.

Colokan jamur shiitake

Jika Anda ingin mulai menumbuhkan jamur Anda sendiri di luar ruangan, Anda dapat menemukan colokan jamur shiitake organik untuk inokulasi log, Tersedia dari NatureGreen Park melalui Amazon.

Dan untuk semua informasi yang Anda butuhkan untuk memulai, periksa kami Panduan untuk menanam jamur di luar ruangan.

Di luar sumber-sumber nabati yang dibentengi dan secara alami, jika Anda mencoba untuk mendapatkan dosis harian Anda dari matahari dengan menghabiskan waktu di taman, harap bertujuan hanya sekitar 15 menit paparan langsung per hari, dan ingat untuk Gunakan tabir surya dan kenakan pakaian yang tepat untuk melindungi kulit Anda!

Tingkatkan asupan vitamin D Anda hari ini

Apakah Anda memilih untuk menumbuhkan jamur Anda sendiri, tambahkan beberapa kuning telur ke dalam makanan Anda setiap minggu, atau mencari makanan yang dibentengi, meningkatkan asupan vitamin D Anda penting bagi banyak orang untuk mempertahankan tingkat yang memadai.

Terutama karena bulan -bulan musim dingin yang lebih gelap semakin dekat dan ada sedikit sinar matahari yang tersedia di banyak daerah, mencari sumber makanan adalah pilihan yang sangat baik.

Sudahkah Anda mencoba menumbuhkan jamur Anda sendiri? Tahukah Anda bahwa mereka adalah sumber potensial vitamin D? Biarkan saya mendengar pendapat Anda di komentar di bawah.

Jika Anda tertarik pada lebih banyak Kandungan berkebun terkait nutrisi, Lihat artikel ini selanjutnya:

• Sayuran mana yang merupakan sumber kalsium terbaik?
• Sayuran apa yang tinggi zat besi?
• Sayuran buatan sendiri terbaik di vitamin A