17 jenis kacang kering dan penembakan terbaik

Supermarket dapat memberikan pilihan makanan olahan yang luar biasa. Tapi ada beberapa kesenangan sederhana jangan Biasanya menawarkan, seperti pilihan mewah atau kacang kering.

Saat itulah keterampilan berkebun yang banyak akal bisa benar -benar berguna!

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Jadi, jika Anda menikmati memasak semangkuk kacang dan nasi yang lezat, cabai pedas, atau succotash musim panas segar yang sarat dengan sayuran kebun, menanam penembakan atau kacang kering di taman adalah kesempatan Anda untuk menjelajahi berbagai jenis yang mungkin tidak pernah dapat Anda beli untuk dibeli Kalau tidak - bahkan di pasar petani lokal Anda!

Jika Anda mengerti maksud saya dan ada di kapal untuk menanam tanaman penembakan atau kacang kering Anda sendiri, izinkan saya memberi Anda kepala - ada mengherankan Pilihan besar varietas di luar sana dan jumlah pilihan bisa benar -benar berantakan.

Tapi saya di sini bukan untuk menambah apa pun yang mungkin sudah Anda hadapi dalam hidup Anda. Sebagai gantinya, saya telah mengkuratori sejumlah kecil varietas - hanya 17 - yang sangat baik untuk digunakan sebagai penembakan atau kacang kering, atau keduanya!

Beberapa di antaranya bahkan dapat digunakan untuk bidikan segar juga. Dan ya, pilihan 17 varietasadalah pilihan kecil ketika datang ke legum ini. Sangat kecil!

Siap untuk menggigit kecil sebelum kita menuju prasmanan penembakan dan pilihan kacang kering kita? Berikut ini intip cepat pada pilihan teratas yang akan kami liput di depan:

17 penembakan terbaik dan kacang kering

1. Arikara Yellow
2. Kalipso
3. Jejak air mata Cherokee
4. Natal
5. Gerhana
6. Flagrano

7. Ibu yang baik Stallard
8. Shield Hidatsa
9. Ternak Yakub
10. Mayflower
11. Pony Pony
12. Pinkeye Purple Hull

13. Kaisar Scarlet
14. Awan perak
15. Hortikultura kurcaci Taylor
16. Mata Harimau
17. Windsor

Anda mungkin ingin tahu lebih banyak tentang jenis pilihan kultivar apa ini sebelum kita memulai.

Sebagian besar opsi penembakan dan kacang kering yang disajikan di sini dimaksudkan untuk tumbuh di kebun musim panas.

Beberapa lebih toleran terhadap cuaca dingin, dan yang lain sangat cocok untuk kondisi panas dan kering. Dengan cara ini, semoga akan ada setidaknya satu opsi yang menonjol untuk semua orang.

Banyak dari legum ini berasal dari daerah yang berbeda di AS, sementara beberapa dari mereka berasal dari negara lain.

Kira -kira setengah dari pilihan ini Varietas Bush, Sedangkan sisanya kultivar tiang - Yang akan memberi Anda yang berlatih Berkebun Vertikal Banyak pilihan untuk mengisi teralis Anda atau memanjat taruhan Anda.

Dan meskipun sebagian besar pilihan ini adalah varietas Faseolus vulgaris, Juga dikenal sebagai kacang umum, kami juga akan mempertimbangkan beberapa kultivar spesies legum lainnya, karena ada banyak jenis kacang yang dapat dimakan yang dapat ditanam di taman, dan saya ingin mendorong Anda untuk menjaga pilihan Anda tetap terbuka!

Adapun poin yang lebih baik, saya akan mengisi Anda pada beberapa fitur untuk setiap varietas:

Anda akan mempelajari spesies ini, dan apakah akan mengharapkan kebiasaan pertumbuhan tiang atau semak.

Saya akan memberi tahu Anda mana yang menggunakan setiap kultivar paling cocok untuk, kering atau penembakan (alias "shellies"), dan apakah itu juga dapat digunakan untuk foto segar.

(Saya harus menunjukkan itu setiap dari ini dapat digunakan sebagai shellies - hanya saja beberapa sangat cocok untuk tujuan ini.)

Anda akan mempelajari apa warna kacang kering ini dan bagaimana rasanya saat dimasak, serta jenis hidangan apa yang mungkin ingin Anda gunakan.

Jika varietas memiliki toleransi khusus terhadap cuaca dingin, panas, atau kekeringan, Anda juga akan belajar tentang itu, serta resistensi penyakit tertentu.

Dan agar Anda bisa Rencanakan kebun Anda Menabur, Anda juga akan belajar berapa hari setiap kultivar perlu mencapai kedewasaan.

Akhirnya, saya juga akan menawarkan tips di mana menemukan benih untuk kultivar kering dan penembakan ini.

Dan sekarang Anda tahu apa yang diharapkan, saatnya untuk memulai!

1. Arikara Yellow

Pilihan pertama kami menawarkan sejarah yang kaya serta janji penggunaan kuliner yang lezat.

Secara tradisional dibudidayakan oleh penduduk asli Amerika, 'Arikara Yellow' adalah varietas kacang kering yang menawarkan kedewasaan awal, perlawanan kekeringan, dan penyimpanan yang sangat baik. Ini adalah pilihan yang bagus untuk petani musim pendek.

Kultivar ini ditanam oleh orang -orang Mandan dan Arikara di Lembah Missouri di Amerika Serikat, dan kemudian ditanam oleh Presiden AS Thomas Jefferson di rumahnya, Monticello, juga.

'Arikara Yellow' sekarang termasuk dalam Slow Food Foundation for Biodiversity's Ark of Taste, sebuah proyek yang Slow Food USA menggambarkan sebagai “katalog hidup makanan lezat dan khas yang dihadapi kepunahan."

Dengan menumbuhkan varietas benih yang termasuk dalam bahtera selera, kami tukang kebun dapat membantu menjaga keajaiban hortikultura dan kuliner bersejarah ini tetap hidup.

Pusaka yang diserbuki terbuka P. vulgaris, 'Arikara Yellow' adalah varietas semak yang menghasilkan sekitar lima biji per pod.

Biji kecil yang ditemukan di dalamnya adalah cokelat kekuningan dengan cincin mata coklat, dan paling baik digunakan untuk penyimpanan kering.

'Arikara Yellow.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Ini memiliki tekstur krim, menahan bentuknya dengan baik selama memasak, dan sangat cocok untuk digunakan dalam persiapan stapel memasak musim panas itu, kacang panggang.

Tanaman kultivar ini mencapai dua hingga tiga kaki, dan keduanya toleran kekeringan dan tahan terhadap antraknose.

'Arikara Yellow' akan menghasilkan panen untuk penyimpanan kering dalam waktu sekitar 80 hingga 90 hari.

Karena kultivar ini tidak umum, cari di antara penjual benih yang berspesialisasi dalam kultivar langka.

2. Kalipso

Opsi berikutnya dalam daftar kami membuat kami bergerak dari kacang kering dengan warna yang cukup umum hingga hitam dan putih yang tidak terduga.

Pusaka diserbuki terbuka, 'Calypso' adalah variasi yang menghasilkan tinggi P. vulgaris Dikenal karena kacang kering yang memukau.

Memproduksi polong yang mengandung empat hingga lima biji, kultivar semak ini paling baik digunakan untuk penyimpanan kering.

'Calypso,' juga dikenal sebagai 'orca' atau 'yin yang.'

Dengan transisi warna mereka berjalan memanjang, biji ini setengah hitam dan setengah putih, dengan bintik -bintik hitam kecil di setengah putih, dan bintik -bintik putih di bagian belakang.

Pola menggugah ini telah memunculkan dua nama lain - 'orca' dan 'yin yang.'Ambil sekilas kultivar ini dan Anda mungkin akan melihat keduanya Paus Pembunuh Dan simbol kosmologis Cina pada kacang kering ini.

Biji hitam dan putih ini berubah menjadi cokelat dan coklat tua saat dimasak, tetapi mempertahankan pola mereka yang menarik.

Varietas ini sedikit dibumbui dengan tekstur yang kaya dan lembut, dan sangat baik untuk digunakan dalam memanggang dan membuat sup.

Tanaman 'Calypso' mencapai tinggi 15 inci, memiliki resistensi penyakit umum yang baik, dan memberikan panen sekitar 70 hingga 90 hari.

'Kalipso'

Penasaran dengan kultivar bicolored ini yang hampir terlalu cantik untuk dimasak?

Anda akan menemukan benih 'calypso' yang tersedia untuk dibeli dalam berbagai ukuran paket mulai dari satu ons hingga 40 pound di atas biji organik pemotongan tinggi.

3. Jejak air mata Cherokee

Meskipun enak, pilihan selanjutnya ini dilengkapi dengan beberapa bagasi pahit.

Menurut tradisi lisan, benih 'Cherokee Trail of Tears' dibawa oleh anggota Bangsa Cherokee ke Oklahoma selama pemindahan paksa mereka (dan juga penduduk asli Amerika lainnya) dari Amerika Serikat bagian tenggara pada tahun 1800 -an - di atas jejak air mata yang memalukan.

Pusaka penyerbukan terbuka ini dibagikan dengan dunia yang lebih luas oleh Dr. John Wyche, seorang Cherokee Descendent, yang memberikan varietas ini untuk menukar penabung benih, dan merupakan salah satu anggota pendiri.

Juga disebut 'cherokee black' atau 'jejak air mata,' variasi tiang ini P. vulgaris ditanam terutama untuk kacang keringnya tetapi buncis segar juga berkualitas sangat baik.

Berbicara tentang foto segar, jika Anda membutuhkan penyegaran, pastikan untuk membaca panduan lengkap kami untuk menanam kacang tiang!

Pod hijau ke kehijauan 'Cherokee Trail of Tears' mencapai enam inci panjang dan memiliki jahitan ungu.

Pada saat jatuh tempo, benih kultivar ini - juga termasuk dalam Taha Rasa Yayasan Slow Food - mengkilap dan hitam jet.

'Cherokee Trail of Tears' memiliki rasa yang kaya dan lezat, dan ini bagus untuk hidangan terinspirasi Tex-Mex seperti cabai, taco sayuran, dan burrito, serta sup.

Seperti yang disebutkan oleh William Woys Weaver dalam bukunya yang menarik “Panduan Bergerak Bergerak: Panduan Master Gardener untuk Menanam, Menyelamatkan Benih, dan Sejarah Budaya,” Tersedia di Amazon, Biji dari varietas ini awalnya digunakan untuk membuat tepung.

'Cherokee Trail of Tears' menghasilkan tanaman merambat yang kuat dan tangguh yang mencapai setinggi delapan kaki, menghasilkan buncis segar dalam waktu sekitar 65 hari, atau kacang kering dalam waktu sekitar 90 hari.

'Cherokee Trail of Tears'

Ingin menghormati saudara dan saudari Cherokee kami di kebun Anda sambil menjaga pusaka yang lezat tetap hidup?

Anda dapat menemukan 'Cherokee Trail of Tears' tersedia untuk dibeli dalam paket 40 biji Melalui Stonysoil Seed Company di Amazon.

4. Natal

Pilihan kami berikutnya adalah jenis Kacang lima.

Saya tahu, saya tahu - banyak dari Anda memiliki hubungan negatif dengan makan limas, tetapi kultivar ini mungkin berubah pikiran! Lagipula, Limas juga dikenal sebagai kacang mentega, Dan untuk alasan yang bagus.

'Natal' adalah pusaka yang diserbuki dan terbuka P. lunatusitu tanggal hingga pertengahan 1800-an.

Terkadang disebut "Chestnut Lima" atau 'Calico,' varietas tiang yang dinamai ini sangat bagus untuk digunakan baik kering atau dikupas.

Setiap pod berisi dua hingga lima biji besar yang berwarna putih krem ​​dengan pola merah anggur - dan tidak seperti beberapa Varietas berpola indah, pola -pola ini dipertahankan setelah dimasak.

Limas 'Natal' memiliki rasa gila dengan sedikit chestnut, dan tekstur halus dan lembut yang mirip dengan yang dipanggang kentang.

Limas ini dapat digunakan dengan banyak cara, tetapi sangat menarik ketika dihidangkan dengan rasa bergaya Mediterania seperti minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih, dengan taburan Herbal segar dari taman.

'Natal' menghasilkan tanaman yang toleran terhadap panas yang dapat mencapai ketinggian 10 kaki, dan membawa polong mereka menjadi dewasa dalam waktu sekitar 75 hingga 85 hari.

Limas 'Natal'

Mengapa tidak mulai merayakan 'Natal' dengan musim semi Anda menabur?

Anda akan menemukan limas 'Natal' yang tersedia untuk dibeli dalam paket 25 biji di Toko Perusahaan Benih Amazon Thresh Via Amazon.

Tertarik untuk menemukan pilihan yang lebih luas dari legum gemuk ini? Anda bisa belajar tentang 13 jenis limas yang berbeda dalam artikel kami.

5. Gerhana

Kematangan awal dan resistensi penyakit dari opsi berikutnya mungkin saja Lempar teduh pada semua pilihan lain dalam daftar ini!

'Eclipse' adalah varietas yang dirilis oleh Stasiun Eksperimen Pertanian Dakota Utara di North Dakota State University pada tahun 2004, dan sangat beradaptasi dengan wilayah Great Plains utara Amerika Serikat.

Awal matang dan produktif, varietas yang diserbuki secara terbuka ini P. vulgaris adalah jenis kacang kura -kura hitam.

Varietas semak ini menghasilkan biji yang berwarna hitam dengan kilau yang kusam (bukan mengkilap), dan mereka sangat baik untuk pengeringan.

'Eclipse' sangat enak di hidangan gaya Kuba atau Brasil, seperti Frijoles Negros atau Feijoada.

Tanaman tegak, menghasilkan bunga ungu, dan mencapai ketinggian 18 hingga 24 inci.

Jika Anda adalah tipe tukang kebun yang lebih suka memanen seluruh tanaman sekaligus daripada memetik polong sedikit demi sedikit, Anda akan menghargai varietas ini, yang polongnya kering pada waktu yang sama.

'Eclipse' adalah varietas yang kuat, dengan resistensi terhadap karat, antraknosa, virus mosaik umum kacang (balapan 1), dan jamur putih.

Dini matang untuk kultivar hitam, 'Eclipse' membawa kacang keringnya menjadi panen dalam waktu sekitar 90 hingga 99 hari.

'Gerhana'

Atur pemandangan Anda yang tinggi di langit, tetapi bersiaplah untuk menggali biji -bijian ini ke dalam tanah!

Anda akan menemukan benih 'Eclipse' yang tersedia untuk dibeli dalam ukuran paket mulai dari satu ons hingga 40 pound di atas biji organik pemotongan tinggi.

6. Flagrano

Opsi berikutnya ini dapat memperkenalkan Anda pada dunia rasa yang sama sekali baru - jika Anda suka memasak kacang kering tetapi tidak pernah berpesta dengan flageolet, bersiaplah untuk mengobati.

Tipe dari P. vulgaris Umum di Prancis, flageolet memiliki rasa halus dan tekstur krim yang menyenangkan - dan mereka tidak seperti varietas yang paling sering digunakan secara culin di AS.

'Flagrano,' kultivar flageolet, diserbuki terbuka dan dapat digunakan untuk penembakan atau pengeringan.

Tanaman semak menghasilkan polong yang mengandung delapan hingga 10 biji berbentuk ginjal yang mudah dikeluarkan. Ini berwarna hijau pucat saat segar, memudar menjadi putih kehijauan pucat saat kering.

Kacang penembakan tipe flageolet.

Kacang kering dan penembakan ini beraroma, lembut, dan kuat, dan mereka menghasilkan kaldu yang lezat.

Mereka menggabungkan dengan sangat baik wortel Dan Bawang, dan dengan bumbu seperti Rosemary, Timi, atau oregano.

Tanaman setinggi 18 hingga 24 inci dan tahan terhadap antraknosa, virus mosaik kacang umum, dan halo hawar.

Hitung sekitar 76 hari untuk shellies, dan sekitar 96 untuk penyimpanan kering.

Watch Out, Gardener - Setelah Anda mencicipi flageolets pertama Anda, Anda mungkin jatuh cinta pada legum ini. Cari 'flagrano' dari penjual benih khusus.

7. Ibu yang baik Stallard

Opsi berikutnya penuh dengan kebaikan ibu yang lezat.

'Good Mother Stallard' adalah pusaka yang diserbuki terbuka P. vulgarisyang menghasilkan hasil berat biji indah.

Varietas ini berasal dari tahun 1930 -an atau lebih awal, dan dinamai setelah Carrie Belle Stallard dari Wise County, Virginia - yang tampaknya merupakan “Mother Stallard yang baik."

Kultivar tiang, 'Good Mother Stallard' menghasilkan lima hingga enam biji per pod dan indah untuk penembakan dan pengeringan.

Biji montok, berwarna merah marun atau ungu dan berbintik -bintik putih. Mereka memiliki rasa yang dalam dan kaya dan tekstur yang enak dan padat.

Tetap tegas saat dimasak, varietas ini adalah legum yang bagus untuk berubah menjadi burger sayuran tetapi sama-sama cocok untuk digunakan dalam kacang panggang.

Tanaman merambat 'Good Mother Stallard' akan mencapai delapan hingga sembilan kaki, dan menghasilkan panen dalam waktu sekitar 85 hingga 95 hari.

'Ibu yang baik Stallard'

Siap untuk ibu dari legum untuk membuat Anda merasa aman dan hangat?

Anda akan menemukan 'Good Mother Stallard' tersedia untuk dibeli dalam paket 50 biji Dari Hirt's Via Amazon.

8. Shield Hidatsa

Jika Anda suka merenungkan awan dan menafsirkan bentuk mereka sebagai binatang atau wajah, Anda dapat menikmati menatap pola -pola yang menarik dari pilihan ini juga.

'Hidatsa Shield' adalah pusaka yang diserbuki terbuka yang dibudidayakan oleh penduduk asli Hidatsa dari Lembah Sungai Missouri di Dakota Utara.

Variasi tiang produktif ini P. vulgarisditambahkan ke Slow Food Use of Taste of Taste pada tahun 2005.

Pilihan multiguna, 'Hidatsa Shield' sangat baik untuk makan segar, penembakan, dan pengeringan.

'Hidatsa Shield.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Polong gemuk, pendek, agak melengkung, dan biasanya mengandung empat hingga lima biji.

Biji berukuran sedang dan berbentuk telur, dengan pola yang setengah putih, transisi sepanjang biji menjadi tan dengan tanda kemerahan. Pola -pola ini terlihat samar setelah memasak.

'Hidatsa Shield' memberikan rasa yang sangat baik dan sangat bagus untuk digunakan dalam sup atau untuk kacang panggang, karena mereka memegang bentuknya dengan baik saat dimasak.

Tanaman merambat 'Hidatsa Shield' yang tangguh akan mencapai delapan hingga sembilan kaki, dan keduanya toleran panas dan kekeringan, menghasilkan panen dalam waktu sekitar 90 hari untuk kacang kering.

Cari 'Hidatsa Shield' dari Penjual Biji Rangka.

9. Ternak Yakub

Pilihan kami berikutnya mungkin membuat Anda melamun tentang memasak pot biji kering di atas api unggun.

'Sapi Jacob' adalah kultivar tipe ginjal dari timur laut AS dan Kanada Tenggara. Itu ditanam khususnya di Maine dan Pangeran Edward Island, di mana secara tradisional digunakan untuk membuat kacang panggang.

Nama 'Sapi Jacob' adalah referensi ke sapi Hereford yang tanda merah dan putihnya benih ini dianggap menyerupai.

Juga dikenal sebagai 'trout' dan 'Appaloosa,' varietas pusaka yang diserbuki terbuka ini P. vulgaristermasuk dalam Slow Foods USA Ark of Taste.

Meskipun tujuan utama dari varietas ini adalah untuk pengeringan, tanaman semak dari 'ternak Yakub' menghasilkan legum multiguna yang dapat digunakan untuk penembakan dan untuk bidikan segar.

Butuh tips tentang menanam kacang semak? Lihat artikel kami!

Biji 'ternak Yakub' adalah merah marun dengan tanda putih dan memiliki buah, rasa yang kaya dan tekstur gemuk yang bertahan dengan baik untuk memasak dengan baik untuk memasak. Mereka berubah cokelat dan coklat tua saat dimasak, tetapi mempertahankan pola mereka.

Ini tidak akan menjadi lembek saat dimasak untuk waktu yang lama, membuatnya bagus untuk digunakan dalam sup dan semur, serta untuk kacang panggang.

Tanaman 'Jacob's Cattle' mencapai tinggi hingga 24 inci, tahan terhadap cetakan putih, dan menghasilkan biji kering yang siap dipanen dalam waktu sekitar 90 hari.

'Ternak Yakub'

Siap menyanyikan beberapa lagu koboi untuk kawanan legum bermotif indah Anda?

Anda dapat menemukan 'Sapi Jacob' dalam berbagai ukuran paket mulai dari satu ons hingga 40 pound di atas biji organik pemotongan tinggi.

10. Mayflower

Asal usul seleksi berikutnya sedang diperdebatkan, tetapi itu membuatnya tidak terlalu menarik.

'Mayflower' adalah pusaka yang diserbuki terbuka P. vulgarisDikenal karena benihnya yang lezat, kecil, dan tanaman yang sangat tahan penyakit.

'Mayflower.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Kultivar ini digambarkan telah melakukan perjalanan ke Amerika Utara di atas kapal dengan nama yang sama pada tahun 1620 -an, meskipun sumber lain mengklaim bahwa itu berasal dari Carolinas.

Juga dikenal sebagai 'Amish Knuttle Bean' dan 'Seneca Cornstalk,' kultivar ini dengan kebiasaan pertumbuhan tiang menghasilkan biji kecil yang terlihat mirip dengan kacang kacang air dan paling baik digunakan untuk penembakan atau pengeringan.

Ini adalah jenis kacang "dipotong pendek" yang sepenuhnya mengisi polongnya. Mereka berbentuk persegi dan putih yang disetel dengan ungu kemerahan, atau ungu kemerahan yang disetel dengan putih, tergantung pada biji.

Kacang kering ini sangat beraroma, dan dipanggang lezat atau dimasak dalam slow cooker. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti Pintos.

Tanaman 'Mayflower' tegak, mencapai 20 inci atau lebih tinggi, dan tahan terhadap antraknosa, karat, hawar halo, bintik daun sudut, dan virus mosaik biasa kacang biasa.

Kultivar ini akan menyediakan panen untuk penyimpanan kering dalam waktu sekitar 100 hari.

'Mayflower'

Hitch A Ride On Your Own Mayflower - Anda akan menemukan pusaka ini untuk dibeli dalam paket 10, 25, 50, atau 100 biji Via Amazon.

11. Pony Pony

Sejauh ini kami telah menemukan kultivar dari Great Plains, Tenggara, Timur Laut, dan Wilayah Atlantik Tengah AS. Sekarang, mari kita putar roda ke arah barat daya.

Juga dikenal sebagai 'Mare Brown,' varietas pusaka ini P. vulgarisSalam dari Meksiko dan barat daya AS dan dapat digunakan sebagai bidikan segar, shellies, atau untuk penyimpanan kering.

Kultivar Bush ini menghasilkan polong yang panjang, tipis, dan tanpa tali saat dipetik sebelum biji mulai menonjol - sekitar enam atau tujuh inci panjangnya.

'Pony Pony.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Biji kecil berbentuk ginjal dan setengah coklat dan setengah putih, dengan transisi warna berjalan melintang atau diagonal.

Tanda biji dipertahankan saat kacang kering ini dimasak, dan mereka memiliki rasa yang kaya dan gila dan tekstur krim, membuatnya sangat baik untuk sup.

Tanaman mencapai tinggi 16 inci kompak dan berikan panen segar segar dalam waktu sekitar 60 hari, atau biji kering dalam waktu sekitar 80 hari.

Siap naik 'kuda poni yang dicat' ke kebahagiaan kuliner? Cari varietas ini dari penjual biji pusaka.

12. Pinkeye Purple Hull

Jika kamu cinta kacang polong bermata hitam Dan tertarik untuk memperluas langit -langit mulut dan repertoar berkebun Anda, pertimbangkan pilihan selanjutnya ini.

Sedangkan kacang polong bermata hitam mungkin adalah cowpea yang paling terkenal (Vigna Unguiculata) Di AS, ada varietas lain dari spesies ini yang menurut banyak penggemar lebih enak - 'Pinkeye Purple Hull.'

Digunakan untuk makan segar, penembakan, dan pengeringan, kebiasaan pertumbuhan varietas ini bisa seperti semak atau pendakian - jadi yang terbaik adalah bersiap untuk keduanya!

Untuk bidikan segar, pilih saat polong masih hijau. Begitu mereka menjadi ungu, mereka siap untuk ditembus.

Shellies segar berwarna hijau dengan mata merah muda atau ungu dan saat kering, mereka berubah menjadi putih dengan mata merah muda atau ungu. Mereka memiliki tekstur lembut dan lembut dengan rasa yang sehat dan bersahaja.

Bagus untuk penggantian kacang hitam tradisional, sajikan ini di hidangan tradisional hoppin 'John, atau di atas piring sayuran dengan sejenis sawi Dan okra, Dua staples masakan selatan lainnya.

Peas 'Pinkeye Purple Hull' yang dimasak juga lezat dengan segar tomat Dan ketumbar.

Tumbuhan biasanya mencapai setinggi dua kaki meskipun banyak tukang kebun menemukan mereka terkapar setinggi empat hingga delapan kaki, jadi Anda mungkin ingin memberikan penyangga kacang tiang seperti taruhan atau terali, untuk berjaga -jaga.

'Pinkeye Purple Hull' tahan terhadap virus mosaik cowpea blackeye dan sangat toleran terhadap kondisi panas dan kering.

Hitung sekitar 62 hari untuk panen foto segar, dan sekitar 90 hari untuk kacang kering.

'Pinkeye Purple Hull'

Tumbuhkan kejutan taman yang akan menyenangkan keluarga dan teman Anda - Anda akan menemukan 'Pinkeye Purple Hull' tersedia untuk dibeli dalam paket 100 biji dengan kepentingan botani.

13. Kaisar Scarlet

Pilihan berikutnya ini sangat fleksibel - tidak hanya menghasilkan tanaman yang melimpah untuk polong segar, penembakan, atau penyimpanan kering, tetapi juga sangat hias dan menarik bagi penyerbuk.

'Scarlet Emperor' adalah berbagai runner bean (P. coccineus), kerabat P. vulgaris Itu lebih toleran terhadap cuaca dingin.

P. coccineus.

Sementara kultivar ini akan menyenangkan langit -langit mulut, Anda mungkin ingin menumbuhkannya untuk kesenangan semata -mata dari bunga -bunga merah yang indah, yang akan menarik burung kolibri tetangga.

Pod lemak dapat dinikmati segar dengan panjang empat hingga enam inci, dan begitu biji mulai menonjol, mereka dapat digunakan untuk penembakan atau dibiarkan matang untuk penyimpanan kering.

Biji cukup besar dan kering hingga hitam dan ungu yang indah.

Kacang kering gemuk dan gurih, tetap kokoh saat dimasak, meskipun memasak panjang mengubahnya krim. Mereka sangat baik dengan cabai atau dilemparkan dengan pasta.

Tanaman merambat 'Kaisar Scarlet' mencapai setinggi delapan hingga 10 kaki dan mengandung bunga merah cerah yang menarik berbagai penyerbuk.

Hitung 'Kaisar Scarlet' untuk menghasilkan panen buncis segar dalam sekitar 75 hari, dan kacang kering dalam waktu sekitar 100 hari.

'Kaisar Scarlet'

Tumbuh Nektar Musim Panas Untuk Kolibran Saat Mengembangkan Pantat Pantry Musim Dingin Untuk Diri Sendiri - Anda akan menemukan 'Kaisar Scarlet' yang tersedia untuk dibeli dalam paket 20 biji dengan kepentingan botani.

14. Awan perak

Pilihan kami selanjutnya mungkin tidak berwarna -warni seperti pilihan kami yang lain, tetapi itu menonjol karena tekstur dan rasanya.

Jika Anda menikmati membuat sup buatan sendiri, Anda mungkin ingin kacang putih digunakan, dan yang ini menawarkan ketahanan terhadap penyakit yang baik.

'Silver Cloud' adalah tipe cannellini, kultivar semak P. vulgarisyang menghasilkan biji kering dan shellies yang sangat baik.

Biji putih padat dan halus, dengan rasa kacang yang gila, dan sangat baik digunakan dalam minestrone, dilemparkan dengan pasta dan pesto, atau dalam sup kacang putih di atasnya bijak umum.

Tumbuhan mencapai 20 inci tinggi dan tahan terhadap virus atas keriting, virus mosaik biasa kacang (ras 1), dan karat.

Kacang kering siap panen dalam waktu sekitar 95 hari.

'Awan perak'

Isi hari -hari musim dingin Anda dengan lebih dari sekadar lapisan perak, tetapi sejumlah awan perak - Anda akan menemukan 'awan perak' yang tersedia untuk dibeli dalam berbagai ukuran paket mulai dari satu ons hingga 40 pound di atas biji organik pemotongan tinggi.

15. Hortikultura kurcaci Taylor

Setelah perampokan kami ke kesederhanaan putih, manjakan mata Anda pada opsi berwarna -warni berikutnya.

'Taylor's Dwarf Horticultural' adalah jenis pushlotti atau cranberry bean yang diserbuki terbuka yang berasal dari setidaknya sejauh awal 1800-an.

Juga dikenal sebagai 'Taylor Dwarf Hortikultura, "Pink Cranberry,' dan 'Speckled Bays,' kultivar yang produktif ini P. vulgarisdapat digunakan untuk penembakan atau pengeringan.

Polong ditutupi dengan percikan merah merah muda pada latar belakang krim, dan mengandung biji oval besar yang matang untuk berjorok dengan merah dengan merah.

Ini memiliki tekstur krim dan rasa kacang, membuatnya enak untuk sup, cabai, atau succotash.

Tanaman toleran terhadap cuaca yang lebih dingin dan mencapai setinggi sekitar 18 inci, tetapi cenderung menghasilkan beberapa tanaman merambat sehingga mereka akan melakukan yang lebih baik dengan dukungan.

Hitung sekitar 68 hari hingga kedewasaan.

'Hortikultura kurcaci Taylor'

Hiasi tambalan kebun Anda dengan polong merah muda kemerahan yang lezat ini - Anda dapat menemukan benih 'Taylor's Dwarf Hortikultura' yang tersedia untuk dibeli dalam paket setengah ons, satu pon, atau lima pon di pasar daun sejati.

16. Mata Harimau

Saat memilih varietas benih, rasa, rasa, resistensi penyakit, dan hari -hari hingga kedewasaan penting untuk dipertimbangkan, tetapi kadang -kadang pola yang memikat bisa menjadi faktor penentu - dan opsi berikutnya mungkin menjadi contohnya contoh.

Memproduksi biji cantik, 'Tiger's Eye' adalah pusaka yang diserbuki terbuka dari Chili atau Argentina.

'Mata Harimau.'Foto oleh Kristina Hicks-Hamblin.

Juga dikenal sebagai 'Tiger Eye, "Pepa de Zappalo," Eye of the Tiger,' atau 'Ojo de Tigre,' kultivar semak ini P. vulgaris dapat digunakan untuk bidikan segar, penembakan, atau penyimpanan kering.

Biji berukuran sedang dan rata. Warnanya, warnanya kuning, bergaris -garis dengan merah marun atau coklat tua, dengan biji sesekali yang sebagian besar merah marun.

Biji memiliki kulit yang lembut, rasa yang kaya dan gila, dan tekstur yang halus dan lembut. Kacang kering ini berubah menjadi coklat tua saat dimasak.

'Tiger's Eye' menjadi pengganti yang bagus untuk Pintos, dan dapat digunakan dengan lezat dalam cabai, sup, dan burrito. Bahkan dapat digunakan untuk membuat variasi pada hummus.

Tanaman mencapai 24 hingga 36 inci dan dipanen sedikit demi sedikit daripada sekaligus, dengan kematangan untuk biji kering terjadi sekitar 80 hingga 90 hari.

'Mata Harimau'

Menatap mata yang menggoda dari kucing ramah ini - Anda dapat menemukan 'mata harimau' untuk dibeli dalam paket 50 biji Dari Hirt's Via Amazon.

17. Windsor

Pilihan terakhir kami adalah pilihan yang sangat baik bagi tukang kebun yang ingin mendapatkan jumpstart pada musim tanam dengan menabur benih di musim semi - atau untuk pecinta kuliner yang terpesona oleh pemandangan legum raksasa.

Juga dikenal sebagai 'Broad Windsor,' ini adalah pusaka Inggris yang diserbuki terbuka yang berasal dari tahun 1863. Bukan kultivar P. vulgaris, yang ini adalah fava (Vicia Faba), anggota lain dari Keluarga Fabaceae.

Anda dapat mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang menumbuhkan dan menanam favorit dengan panduan lengkap kami.

'Windsor' menghasilkan polong yang mengandung tiga hingga lima biji, yang dapat digunakan untuk penembakan atau penyimpanan kering.

Mengukur sekitar ukuran kuartal AS, fava besar ini berwarna hijau saat dikupas segar, tetapi kering hingga coklat, dan hangat dan gemuk.

Fava kering sangat baik dengan bumbu segar seperti ketumbar atau peterseli, beberapa tomat segar yang dipotong dadu, dan gerimis minyak zaitun, sementara yang segar disajikan di atas fettuccine.

Tanaman semak setinggi dua hingga tiga kaki dan toleran terhadap cuaca dingin hingga 12 ° F, tetapi mereka tidak mentolerir panas, jadi pastikan untuk menabur lebih awal.

'Windsor' akan menghasilkan panen penembakan fava dalam sekitar 75 hari, atau berharap sekitar 85 hari untuk favas kering.

'Windsor'

Jika Anda siap merangkul legum raksasa yang ramah cuaca dingin ini, Anda dapat menemukan benih 'Windsor' yang tersedia untuk dibeli dalam berbagai ukuran paket mulai dari satu ons hingga 40 pound di atas biji organik pemotongan tinggi.

Temukan lebih banyak Varietas Fava dalam artikel kami.

Prasmanan beantastik

Tidak diragukan lagi, pembaca, saya bisa dengan mudah menggambarkan seratus kultivar yang fantastis lagi. Tapi semoga 17 varietas ini telah memberi Anda banyak makanan untuk dipikirkan.

Pernahkah Anda menemukan kultivar baru yang ingin Anda coba? Apakah saya meninggalkan salah satu favorit Anda yang ingin Anda bagikan dengan pembaca kami?

Apakah Anda mencari bantuan dalam menjatuhkan identitas kacang kering? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah ini, dan jangan ragu untuk membagikan foto Anda!

Ingin terus belajar Menumbuhkan protein nabati Anda sendiri? Lihat lebih banyak artikel di sini:

• Tanam kacang hijau dan Anda akan merasa seperti profesional berkebun
• 31 tanaman pendamping terbaik untuk kacang
• Memanen kacang snap: kapan dan bagaimana memilihnya