28 Jenis Brokoli Anda Harus Tumbuh Tahun Ini

Daftar isi

• Brokoli Calabrese
  • Di Cicco Brokoli
  • Belstar Broccoli
  • Waltham Broccoli
  • Brokoli angin biru
  • Brokoli Calabrese
  • Destiny Broccoli
• Brokoli tumbuh
  • Brokoli Burgundy
  • Santee Brokoli
  • Brokoli Api Merah
  • Brokoli putih
  • Brokoli Burbank
• Brokoli Cina
  • Big Boy
  • Biru renyah
  • Keajaiban biru
  • Ryokuho alias Green Jade
  • Suiho alias Jade Noble atau Brokoli Hijau Emerald
• Broccoli Rabe (Rapini)
  • Spigariello Liscia Broccoli
  • Karantina brokoli
  • Brokoli Sessantina Grossa
  • Novantina Brokoli
  • Brokoli Makerat
• Brokolini
  • Tanaman brokolini
  • Atlantis brokoli
  • Brokoli Aspabroc
  • Brokoli bayi Aspabroc
• Brokoli Romanesco
  • Orbit Romanesco
  • Puntoverde alias 26-70 Romanesco
  • Veronica Romanesco
• Pertanyaan yang sering diajukan

Tahukah Anda bahwa ada banyak jenis brokoli? Anda mungkin melihat sayuran di toko kelontong lokal Anda atau pasar petani yang terlihat seperti brokoli tetapi lebih daun, lebih kurus, hijau cerah, biru, atau bahkan terlihat seperti fraktal. Variasi ukuran dan penampilan seperti itu juga berarti waktu pertumbuhan yang bervariasi, yang mengarah ke bulan -bulan kebahagiaan brokoli.
Semua varietas brokoli dan hibrida brokoli ini adalah bagian dari Brassica oleracea spesies, yang juga termasuk kubis, kembang kol, kangkung, kecambah brussel, kohlrabi, collard greens, dan lainnya. Jika Anda liar tentang sayuran silang seperti saya, baca terus tentang berbagai jenis brokoli dan kualitas unik mereka.

Brokoli Calabrese

Gunung brokoli yang Anda lihat di toko kelontong biasanya beragam brokoli calabrese, atau brokoli khas (Brassica oleracea var. Italica ). Jenis brokoli ini dinamai calabria, sebuah wilayah di Italia selatan (pikirkan jari kaki dan pergelangan kaki boot Italia).
Brokoli Calabrese membentuk kepala pusat yang besar dengan kuntum kencang, alias bunga kecil. Batang tebal dan berbunga ini memberi brokoli khas tampilan khasnya; mereka terlihat seperti pohon kecil! Jika Anda tertarik untuk menumbuhkan varietas yang terkenal ini, ia tumbuh dengan baik di zona 3-10 dan sangat dingin. Sebagian besar varietas calabrese terus menghasilkan pucuk sisi mini-pohon setelah Anda memanen kepala pusat, jadi nantikan jendela panen yang panjang.

Di Cicco Brokoli

Di Cicco Broccoli membutuhkan waktu 48 hari untuk jatuh tempo. Varietas organik dan pusaka ini tumbuh 24-36 inci tanaman dengan kepala kebiruan 3-4 inci. Panen pada titik ini untuk mendorong tunas samping yang tumbuh sepanjang musim panas. Gunakan biji untuk tumbuh dan nikmati di sandwich dan salad Anda. Ini adalah variasi freezer yang hebat yang dapat Anda nikmati sepanjang tahun!

Belstar Broccoli

Belstar membutuhkan waktu 66 hari untuk jatuh tempo. Ini adalah tanaman hibrida dan kompak dengan tanaman 16-20 inci yang tumbuh 6-8 inci, kepala biru-hijau. Setelah kepala pusat dilepas, terus panen pucuk sisi. Variasi ini sangat bagus untuk mereka yang ingin berkemas lebih banyak brokoli di kebun mereka.

Waltham Broccoli

Waltham 29 membutuhkan waktu 65-75 hari untuk jatuh tempo. Sebagai tanaman yang diserbuki terbuka yang tumbuh dengan baik di zona 3-9, Anda dapat mengharapkan panen bahkan di musim yang lebih dingin. Waltham dikenal dengan produktivitas tinggi dan banyak pucuk samping setelah kepala utama dipanen. Tanamannya yang lebih kompak tumbuh hingga 24 inci.

Brokoli angin biru

Variasi angin biru membutuhkan waktu 60 hari hingga kedewasaan. Angin biru adalah tipe hibrida lain, tetapi juga merupakan varietas awal yang lebih awal yang menghasilkan tanaman dengan daun biru-hijau muda yang unik dan kepala hijau biru padat. Tembakan sisi panen angin biru sepanjang musim, dan Anda akan memiliki panen yang ditarik keluar dari kepala brokoli manik -manik rapat. Angin biru juga indah bagi mereka yang memiliki musim dingin yang ringan.

Brokoli Calabrese

Anda harus menunggu 60-90 hari untuk jatuh tempo untuk pusaka yang diserbuki terbuka ini. Tinggi, 30-36 inci tanaman dengan kepala tengah biru-hijau gelap 5 inci memberi Anda panen besar. Tunas samping yang berlimpah juga memanjang melalui beberapa musim.

Destiny Broccoli

Dengan 89 hari hingga jatuh tempo, Anda dapat memanen tanaman kerdil hibrida ini. Masing-masing 12-18 inci, dan menghasilkan kepala bundar yang toleran panas. Varietas brokoli ini tidak menghasilkan pucuk samping, jadi ini bagus untuk tukang kebun yang menginginkan varietas satu-dan-dilakukan.

Brokoli tumbuh

Brokoli Sprouting (Brassica Oleracea var. Italica) adalah tanaman yang tinggi, rimbun, menguntit dengan kuntum individu, bukan kepala pusat. Sedikit lebih pahit dari jenis brokoli, daun, batang, dan kuntum semuanya bisa dimakan. Saat mencari varietas secara online, Anda akan menabrak informasi tentang kecambah brokoli, yang merupakan biji brokoli yang berkecambah yang ditanam selama beberapa hari dan kemudian ditambahkan ke salad dan sandwich. Kecambah lezat tetapi sangat berbeda dari brokoli tumbuh.
Brokoli tumbuh biasanya ditanam di musim gugur dan musim dingin untuk panen awal musim semi. 6 hingga 8 minggu suhu dingin (pada atau di bawah 50 ° F/10 ° C) diperlukan untuk menghasilkan kuntum. Musim dingin mungkin tampak seperti komitmen yang menakutkan, tetapi panen awal musim semi sangat disambut setelah musim dingin yang panjang!
Jenis utama brokoli tumbuh berwarna ungu dan putih. Meski ungu yang jelas saat mentah, brokoli ungu menumbuk menjadi hijau saat dimasak. Brokoli berkebor putih memiliki kuntum putih dan rasa yang lebih ringan dan lebih manis dari pada varietas ungu. Brokoli putih lebih umum di Inggris tetapi popularitasnya meningkat di U.S.

Brokoli Burgundy

Burgundy membutuhkan waktu sekitar 37 hari hingga kedewasaan. Kuntum ungu dan batang hijau keunguan tumbuh di batang dengan lebih sedikit daun daripada varietas brokoli lainnya. Jika Anda menginginkan sayuran hibrida yang menyentuh yang menambahkan sedikit keunguan-merah pada kebun musim gugur dan musim dingin Anda, ini adalah salah satunya untuk Anda.

Santee Brokoli

Dengan periode pertumbuhan yang lama, Santee membutuhkan waktu 80-115 hari untuk jatuh tempo. Batangnya yang hijau hibrida memiliki kuntum ungu yang indah. Tanam di awal musim semi untuk panen jatuh atau sebagai tanaman musim dingin di daerah ringan.

Brokoli Api Merah

Api merah membutuhkan waktu 140 hari hingga kedewasaan. Kuntum ungu hibrida dan cerah sangat ideal untuk musim dingin tetapi akan mati dalam suhu di bawah 20 ° F/-7 ° C. Oleh karena itu, tanam di akhir musim panas di daerah yang lebih dingin, dan jaga penanaman musim dingin di daerah dengan musim dingin yang ringan. Pola pertumbuhan terbuka brokoli ini memudahkan memanen kuntum 6-8 inci yang lezat.

Brokoli putih

220 hari hingga jatuh tempo adalah apa yang harus Anda harapkan dari varietas sprouting putih yang diserbuki terbuka ini. Meskipun mungkin menghasilkan lebih sedikit kuntum daripada varietas brokoli ungu, tentu saja pemandangan yang sangat mencolok untuk dilihat di kebun, dengan kuntum putih keemasan. Ini adalah varietas yang kuat, juga, menahan suhu hingga 10 derajat f/-12 derajat c.

Brokoli Burbank

Pada 220 hari hingga jatuh tempo, varietas hibrida putih hibrida ini dari Inggris sangat baik untuk overwintering. Batang hijau muda ramping menampilkan kuntum putih kecil. Ini mungkin menghasilkan lebih sedikit kuntum daripada varietas brokoli ungu, tetapi ketahanan penyakit berarti Anda akan mendapatkan panen yang baik terlepas.

Brokoli Cina

Seperti namanya, brokoli Cina (Brassica oleracea var. Alboglabra) berasal dari Cina. Jenis brokoli ini dikenal dengan banyak nama lain seperti Kale Cina, Gai Lan, Kailaan, dan lainnya. Brokoli Cina memiliki batang yang sangat tebal dan daun hijau besar. Itu diketahui terasa pahit, tetapi merendamnya dalam air dingin sebelum memasak mengurangi kualitas itu.
Waktu pertumbuhan yang relatif singkat, antara 35 dan 50 hari, menjadikannya sayuran yang enak untuk ditanam di musim semi atau musim panas untuk panen musim gugur, atau sepanjang tahun di iklim sedang. Tumis gai lan dengan bawang putih, tambahkan saus pedas favorit Anda, dan nikmati tendangan vitamin C, K, A, asam folat dan serat!

Big Boy

Pada 35-50 hari hingga jatuh tempo, Anda akan memiliki banyak hal untuk berkumpul dari hibrida yang murah hati ini. Ini 'varietas awal baru dengan batang yang lembut dan sangat tebal. Jika baut Anda, jangan khawatir! Anda dapat menikmati rasa lezat dari batang, mahkota, dan bunga yang sama.

Biru renyah

Nikmati panen dari varietas ini dalam 45 hari. Daun tebal dan mengkilap dan seperti namanya, batang renyah. Tanaman yang kuat terus memproduksi ketika kepala hijau biru dipanen satu per satu. Jika Anda suka collard, ini adalah brokoli untuk Anda, karena rasanya mirip dengan persilangan antara collard dan brokoli.

Keajaiban biru

Panen Hibrida, Wonder Blue Siap dalam 45-50 hari. Itu menumbuhkan kepala hijau biru dengan tangkai yang empuk dan renyah. Sebagai variasi yang lambat untuk baut, keajaiban biru tumbuh dengan baik di sebagian besar iklim. Tambahkan ke daftar musim gugur Anda, musim dingin, atau bahkan daftar panen musim semi awal!

Ryokuho alias Green Jade

45-50 hari adalah semua yang Anda butuhkan untuk memanen batu giok hijau hibrida. Varietas Cina awal ini memiliki batang 16 inci dan daun halus. Yang ini adalah pilihan tepat untuk resistensi penyakit dan pertumbuhan yang kuat. Dengan periode pertumbuhan yang singkat, yang satu ini adalah pilihan yang tepat untuk banyak tukang kebun di mana -mana!

Suiho alias Jade Noble atau Brokoli Hijau Emerald

Hibrida ini dengan batang pendek dan tebal siap untuk dipilih dalam 50-55 hari. Batangnya tumbuh sekitar 14 inci, dan dapat ditanam di akhir musim semi untuk panen musim panas atau pertengahan musim panas untuk tanaman musim gugur. Dengan mengingat hal itu, ini adalah varietas yang dapat Anda harapkan dari toleransi panas.

Broccoli Rabe (Rapini)

Brokoli Rabe (Brassica Rapa subsp. rapa) memiliki beberapa fitur brokoli yang akrab tetapi sebenarnya bagian dari subspesies yang sama dengan lobak. Juga dikenal sebagai rapini, daun hijau dari jenis brokoli ini digunakan dalam memasak seperti lobak hijau. Kuntumnya yang kecil, runcing, brokoli bukanlah fokusnya. Sebaliknya, daun Rapini yang sedikit pahit ditampilkan dalam masakan Italia selatan.
Rabe tumbuh sangat cepat. Dipasangkan dengan pertumbuhan yang dipotong-dan-lagi, Anda akan memiliki prasmanan hijau yang lezat dari awal hingga akhir musim.

Spigariello Liscia Broccoli

Dengan 21-45 hari hingga jatuh tempo, varietas yang diserbuki terbuka ini sangat baik bagi mereka yang memiliki musim pendek. Batang memiliki rasa antara brokoli dan kangkung. Panen Daun Tunggal Untuk Pertumbuhan Cut-and-Come-Again Sepanjang Musim. Yang ini juga mengemas lebih banyak daun dan lebih sedikit kuncup dari varietas brokoli lainnya.

Karantina brokoli

Ini adalah rabe pendek yang tumbuh pendek, dengan hanya 25-30 hari hingga kedewasaan. Limpahan, daun yang sedikit pedas tumbuh dengan cepat, karena ini adalah salah satu varietas rapini paling awal. Anda harus mengharapkan tanaman yang dapat beradaptasi yang tumbuh setinggi sekitar 12 inci dan berhasil setiap saat sepanjang tahun.

Brokoli Sessantina Grossa

Sebagai rabe yang tumbuh lebih lambat, Anda akan membutuhkan 35 hari untuk kedewasaan penuh. Daun hijau biru berdaun mengelilingi batang dengan kuntum yang lebih besar dari varietas lainnya. Ini adalah tanaman fleksibel lainnya dengan kekerasan mulai dari zona 4-10.

Novantina Brokoli

Yang lebih lambat, Novatina, yang siap dalam 40-45 hari. Tunas kecil dan berlipat longgar dikelilingi oleh daun yang lembut. Novatina lebih suka suhu yang lebih dingin tetapi akan tumbuh setiap saat sepanjang tahun di iklim ringan. Tanaman cukup kompak, mencapai ketinggian 18-20 inci.

Brokoli Makerat

Ini adalah pertumbuhan rapini paling lambat dalam daftar ini, dengan periode pertumbuhan 50-55 hari. Daun besar, segar dan batang lembut adalah apa yang dapat Anda harapkan dari makerat. Varietas ini lebih suka suhu yang lebih dingin, dan harus ditanam di musim gugur hingga musim dingin di iklim yang lebih ringan.

Brokolini

Brokolini vs brokoli rabe atau brokoli bayi vs brokolini - apa perbedaan antara jenis brokoli ini?

Sedangkan Rabe adalah subspesies dari lobak, brokolini (Brassica oleracea var. Italica × Alboglabra) adalah hibrida brokoli - persilangan antara brokoli khas dan brokoli Cina. Kadang -kadang disebut bayi brokoli, tetapi ini hanya mengacu pada ukuran yang lebih halus dari batang dan kuntumnya.

Ini memiliki sejarah yang sangat menarik, yang mencakup pengembangan selama beberapa tahun dengan penyerbukan tangan alih-alih rekayasa genetika. Nama "brokolini" bahkan memiliki merek dagang. 
Kombinasi sempurna dari orang tuanya, brokolini memiliki batang panjang dan ramping dengan kuntum kecil seperti brokoli di atas. Brokolini juga dikenal sebagai brokoli batang yang lembut atau asparagus orang miskin. Itu terlihat seperti brokoli rabe tapi rasanya kurang pahit.

Tanaman brokolini

Anda akan dapat mengonsumsi batang tender brokolini dasar Anda dalam 25-30 hari. Hibrida ini membuat Anda sering memanen untuk pertumbuhan tunas samping yang lezat terus -menerus. Sebagai penanam cepat, Anda dapat menikmati beberapa panen brokolini selama beberapa musim.

Atlantis brokoli

33 hari adalah semua yang Anda butuhkan untuk atlantis hibrida. Tanaman ini menumbuhkan batang hijau tua dan kuntum dengan hasil tinggi dan rasa yang enak. Panen yang sering mendorong pertumbuhan floret tambahan, artinya Anda dapat memiliki beberapa panen sepanjang tahun.

Brokoli Aspabroc

Dengan tingkat pertumbuhan yang lebih lambat dari yang lain, Anda akan memanen aspabroc hybrid dalam 50 hari. Rasa ringan dan pedas adalah apa yang ditawarkan tanaman brokolini ini. Tanam di musim semi atau awal musim panas untuk panen yang relatif cepat. Potong mahkota pusat apa pun yang terbentuk untuk mendorong pertumbuhan samping tambahan.

Brokoli bayi Aspabroc

Dengan 50-80 hari hingga jatuh tempo, Anda mendapatkan versi yang lebih kecil dari aspabroc hybrid. Rasa manis dan pedasnya mellow dengan memasak, dan tanaman tumbuh hingga 8 hingga 10 inci. Anda dapat mendorong beberapa tanah ke sisi batang utama untuk mendorong pucuk samping saat tanaman tumbuh hingga inci tinggi.

Brokoli Romanesco

Jenis brokoli paling gila, Romanesco terlihat seperti sesuatu dari kelas geometri. Sumber: Eric Herot

Brokoli Romanesco (Brassica oleracea var. Botrytis ) adalah sepupu brokoli hijau cerah yang menakjubkan yang secara alami menyerupai fraktal. Hampir terlalu indah untuk dimakan! Jenis brokoli ini terlihat seperti persilangan antara kembang kol dalam tekstur dan brokoli berwarna, jadi tidak heran juga dikenal sebagai kembang kol Romawi. 
Antara keindahan dan rasanya yang ringan, Romanesco adalah pilihan yang sangat baik untuk taman rumah di zona 3-10. Jika Anda ingin menumbuhkan sesuatu yang unik dan starter percakapan makan malam yang luar biasa, Romanesco adalah untuk Anda. 
Untuk penggemar matematika di luar sana, jumlah spiral di setiap kepala romanesco brokoli adalah angka fibonacci! Untuk membaca lebih lanjut tentang nomor Fibonacci di Romanesco dan di Nature, lihat artikel ini.

Orbit Romanesco

Dalam 76 hari, hibrida ini menghasilkan 1 pon, kepala hijau limau. Dengan orbit, Anda akan mendapatkan panen sebelumnya dari varietas lainnya. Kepala yang seragam sangat cocok untuk braising, memanggang, atau diarahkan.

Puntoverde alias 26-70 Romanesco

Anda dapat berharap untuk memanen puntoverde hybrid dalam 78 hari. Varietas ini tumbuh paling baik di area tanpa panas yang ekstrem. 26-70 Can Overinter di zona berkebun ringan, tetapi akan melesat dalam cuaca panas. Oleh karena itu, di sebagian besar wilayah ini akan menjadi tanaman musim gugur, musim dingin, atau awal musim semi.

Veronica Romanesco

98 hari adalah periode pertumbuhan untuk veronica hybrid. Lime Green dengan Puncak Spiral, Romanesco ini adalah bintang santapan yang enak. Ini memiliki rasa lebih gila dari varietas kembang kol putih, dan puncak yang lebih tinggi. Veronica juga menghasilkan kepala hingga 5 pound!

Jika Anda merasa gentar dengan investasi selama musim yang diperlukan untuk menumbuhkan brokoli tipe calabrese, artikel ini penuh dengan alternatif yang lezat. Dan sekarang Anda tahu cara menemukan berbagai jenis brokoli, Anda akan mulai melihatnya di mana -mana! 

Pertanyaan yang sering diajukan

Q: Apa brokoli terbaik untuk dimakan?

A: Saya menyukai batang lembut brokoli rabe atau brokolini. Namun, Anda mungkin menemukan bahwa salah satu jenis brokoli yang lebih umum, atau bahkan romanesco yang cantik lebih merupakan preferensi Anda.

Q: Jenis brokoli apa yang dijual di toko?

A: Jenis brokoli yang paling umum adalah jenis brokoli Calabrese. Jika itu jenis yang Anda sukai, cari varietas yang merupakan varietas calabrese.

Q: Apa sebutan brokoli mewah itu?

A: Ketika saya memikirkan brokoli, mewah jelas merupakan kata yang terlintas dalam pikiran! Lebih khusus lagi, salah satu yang paling bagus yang digunakan dalam santapan adalah Romanesco.

Q: Apa versi brokoli yang paling sehat?

A: Brokolini memiliki beberapa nutrisi lebih dari calabrese khas Anda. Lakukan jenis ini jika Anda ingin menambahkan beberapa fosfor, mangan dan kalsium ke dalam diet Anda!

Q: Mengapa tidak makan brokoli setiap hari?

A: Meskipun secara teknis tidak buruk bagi Anda untuk makan brokoli setiap hari, Anda dapat mengalami kesusahan kembung dan gastrointestinal karena melakukannya. Jadi makan brokoli Anda, tetapi tidak terlalu banyak!

Q: Apa yang disebut brokoli Cina di Amerika?

A: Brokoli Cina memiliki nama umum Gai Lan, Kai-Lan, dan Kale Cina.

Q: Apa sebutan bayi brokoli?

A: Secara teknis bukan brokoli yang belum matang, tetapi brokolini adalah hibrida brokoli Cina dan calabrese yang menyerupai brokoli bayi.

Q: Mengapa brokolini begitu mahal?

A: Ini dianggap sebagai variasi brokoli yang lebih jarang, dan sering digunakan dalam santapan lezat. Oleh karena itu, brokolini cenderung berjalan pada titik harga yang lebih tinggi. Tumbuh di rumah untuk menghemat uang!