Semua tentang kacang polong yang dapat dimakan

Kacang pod yang dapat dimakan memberikan kepuasan instan dari taman sayuran Anda. Anda bisa memilih, memasukkannya ke dalam mulut Anda, dan menikmati. Tidak ada penembakan! Tidak ada garpu! Tidak ada hidangan!

Tentu saja, Anda juga dapat membawa panen di dalam ruangan untuk disimpan di lemari es dan makan nanti sebagai crudite, atau melemparkan salad. Dalam kasus kacang polong salju, mereka juga lezat dalam tumis goreng.

Tapi salju yang renyah dan manis ini pada dasarnya adalah kesenangan sederhana, legum bergizi yang paling baik dinikmati segar atau dimasak secara singkat.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Ingin tahu apa yang membedakan pod polong yang dapat dimakan dari varietas lain yang mungkin ingin Anda tanam di musim semi atau awal musim gugur?

Saya akan menjelaskan perbedaan antara varietas dengan pod benih yang Anda konsumsi secara keseluruhan dan varietas penembakan, yang juga dikenal sebagai kacang polong Inggris.

Pada saat kami selesai, Anda akan memiliki informasi yang cukup untuk membantu Anda memutuskan apakah ini mungkin sayuran yang ingin Anda tumbuh di kebun Anda, atau jika legum lain atau opsi cuaca keren mungkin cocok untuk Anda.

Inilah yang diharapkan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Pod yang dapat dimakan vs. Penembakan kacang polong
• Snap Pea Basics
• Dasar -dasar Salju Pea
• Tip Bertumbuh
• Waktu panen
• Ide memasak

Pod yang dapat dimakan vs. Penembakan kacang polong

Ada dua jenis kacang polong dengan polong yang dapat dimakan, dan keduanya adalah anggota keluarga legum dan terkait dengan kacang polong Inggris.

Perbedaannya adalah salju dan kacang polong (P. sativum var. MacRocarpon) telah dibiakkan untuk dikonsumsi pod dan semua.

Jenis penembakan memiliki polong yang keras dengan interior yang tidak dapat dimakan dan berserat. Sebaliknya, polong kacang polong memiliki dinding tipis yang empuk dan melampirkan biji mungil mungil. Dan Snap Peas memiliki dinding yang lezat dan lebih tebal dan biji -bijian di dalamnya montok, berair, dan renyah.

Jenis Snap lebih bulat dari kacang polong salju, dan rasanya lebih sedikit vegetal, dengan kadar air yang lebih tinggi.

Kedua jenis kacang polong yang dapat dimakan kaya vitamin dan mengandung banyak serat. Mereka juga memberikan sedikit protein, meskipun kacang polong Inggris adalah sumber yang jauh lebih baik dari makronutrien ini.

Seperti semua kacang polong, kedua kacang-kacangan ini lebih suka kondisi pertumbuhan cuaca dingin dan merupakan salah satu sayuran pertama yang menghasilkan panen di musim semi. Mereka juga dapat mempertahankan sedikit embun beku atau bahkan salju di awal musim semi atau akhir musim gugur.

Mereka adalah kesenangan grazer, dan ramah anak-anak juga.

Perlu lebih meyakinkan bahwa legum ini layak mendapat tempat di kebun Anda? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat dan sifat -sifat yang diinginkan dari tanaman ini.

Snap Pea Basics

Juga dikenal sebagai Sugar Snaps, ini adalah entri terbaru ke dunia kacang polong yang dapat dimakan, yang dikembangkan oleh peternak Calvin Lamborn pada tahun 1979 sebagai bagian dari penelitiannya menjadi pod kacang salju yang lebih lurus dan lebih layak komersial secara komersial.

Pendahuluan Lamborn melintasi salju dan kacang polong Inggris, dengan hasilnya menjadi pod bulat yang berair, segar, penuh dengan biji lembut dan manis. Kesayangan nampan crudite ini dimaksudkan untuk dimakan pod dan semua.

Beberapa varietas tidak ada string, sementara yang lain mengembangkan string yang dapat dikonsumsi atau dihapus sebelum dimasak atau dikonsumsi.

Dimungkinkan untuk memanen polong ini pada tahap awal sebelum mereka mengembangkan benih montok. Anda bisa makan atau memasak polong datar, tetapi mereka tidak memiliki suara struktural saat dipetik nanti, sehingga cenderung menjadi lembek dalam tumis-tumis.

Sejak diperkenalkan, Snap Peas telah mengonversi beberapa generasi Loathers Sayuran menjadi kegembiraan dari kembung dan mencelupkan legum segar. Bunga dan pucuk pada tanaman juga bisa dimakan.

Salah satu kultivar yang populer adalah hibrida 'Sugar Sprint,' varietas awal yang menghasilkan polong tiga inci mulai 58 hari setelah menabur. Tanaman tumbuh hanya dua kaki dan tidak membutuhkan dukungan.

'Sugar Sprint'

Kultivar ini juga menolak jamur bubuk dan dapat terus berproduksi selama beberapa minggu di awal musim panas, sebelum kedatangan suhu yang lebih panas.

Temukan biji 'sprint gula' dalam berbagai ukuran paket dan karung hingga lima pound di pasar daun sejati.

Dasar -dasar Salju Pea

Ini juga sering disebut sebagai pod kacang polong Cina. Jenis khusus ini telah ada sejak 1500 -an.

Tanaman menghasilkan polong datar yang renyah dan manis. Benih di dalamnya kecil, bahkan pada saat jatuh tempo.

Sementara polongnya lezat dimakan langsung dari anggur, jenis ini lebih dikenal sebagai bahan dalam masakan Asia, terutama dalam hidangan seperti mangkuk mie dan tumis.

'Mammoth Melting' adalah salah satu varietas paling populer untuk tumbuh di taman rumah. Itu mulai membentuk pod empat hingga lima inci 68 hari dari menabur, dan tumbuh di atas tanaman merambat yang membutuhkan dukungan dan mencapai tinggi empat atau lima kaki.

'Mammoth Melting'

Temukan benih 'Mammoth Melting' dalam berbagai paket ukuran dan karung 25 pon di pasar daun sejati.

Belajar lebih tentang Tumbuh dan Merawat Tanaman Salju di Panduan Kami.

Tip Bertumbuh

Masing-masing dari "tiga besar" jenis kacang polong mencakup varietas yang ringkas dan ramai yang dapat Anda tanam, dan merupakan ide yang baik untuk memilih yang sesuai dengan panjang musim tanam Anda dan ruang yang tersedia.

Sementara polong tender, tiga inci yang tumbuh di 'Sugar Snap' dan 'Sugar Bon Bon' kultivar terlihat dan rasanya hampir sama, misalnya, tanaman yang mereka tumbuh sangat berbeda.

'Sugar Bon' mencapai panjangnya hanya 12 hingga 24 inci dan matang dalam 56 hari yang sangat cepat. Itu ideal untuk tukang kebun wadah atau siapa pun di daerah dengan cuaca dingin di musim semi atau panas awal musim panas.

'Sugar Snap,' di sisi lain, membutuhkan waktu 70 hari untuk mulai memproduksi, dan tumbuh dengan tanaman merambat enam hingga delapan kaki.

Ini adalah pilihan yang lebih baik bagi mereka yang memiliki lebih banyak waktu sebelum cuaca musim semi menjadi panas, dan tukang kebun yang ingin menghemat ruang dengan menanam tanaman mereka secara beragam, Dukungan vertikal.

Setelah Anda memilih kultivar yang sesuai, jenis pod yang dapat dimakan berbagi persyaratan yang berkembang dengan jenis lain dari P. sativum.

Penembakan, snap, atau kacang polong ini membutuhkan sinar matahari penuh, tanah yang mengalir dengan baik diubah dengan banyak bahan organik, dan pH antara 6.0 dan 6.8, atau sedikit asam.

Anda ingin menabur benih enam minggu atau lebih sebelum tanggal es rata -rata terakhir di daerah Anda, dan berencana untuk menyelesaikan panen Anda sebelum suhu melebihi 85 ° F.

Semua varietas ini dapat menahan beku cahaya dan bahkan salju, tetapi panas adalah musuh mereka. Produksi akan melambat ketika suhu naik, dan tanaman akan mulai mati segera setelah suhu musim panas mencapai 85 ° F dan di atasnya.

Kecuali paket benih Untuk kultivar pilihan Anda secara khusus menyatakan sebaliknya, berikan tanaman Anda beberapa dukungan dengan taruhan bambu, jaring yang melekat pada tiang, atau terali.

Ini adalah keharusan mutlak untuk tanaman merambat tinggi, tetapi bahkan yang akan mencapai ketinggian hanya 18 hingga 24 inci dapat mengambil manfaat dari dukungan untuk memandu tanaman tumbuh ke arah matahari, dan menjaga buah -buahan dari tanah.

Pastikan untuk menjaga tanaman air yang baik tetapi tidak pernah basah, melengkapi dengan tentang satu inci air per minggu saat hujan tidak memberikan apa yang dibutuhkan tanaman.

Untuk menahan air dan menekan gulma, mulsa saat bibit setinggi beberapa inci, berhati -hatilah agar tidak mengganggu akar.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang tumbuh dan merawat kacang polong di pemandu kami.

Waktu panen

Setiap sayuran buatan sendiri mendapat manfaat dari dipanen di puncaknya, tetapi strateginya sangat penting untuk Snap dan Snow Peas.

Ini hanya akan sedikit mempengaruhi rasanya jika Anda memanen polong yang dapat dimakan di bawah, jadi jangan terlalu khawatir jika itu pilihan terbaik Anda sebelum liburan - atau jika Anda menjadi tidak sabar!

Polong ukuran penuh tidak terlalu lembut, tetapi mereka sedikit lebih manis daripada orang-orang kecil saat panen.

Apapun yang Anda lakukan, imbuni untuk memilih sebelum polong menjadi terlalu besar.

Pod kacang salju yang ditumbuhi bisa rapuh dan bertepung. Dan sementara Anda bisa menggoroknya dan meringankan biji kecil, mereka hanya enak, tidak manis atau renyah.

Dan karena mereka dibiakkan untuk dimakan tanpa penembakan, polong dimaksudkan untuk tetap utuh, yang berarti sulit untuk mencoba memisahkan potongan -potongan kecil yang dapat dimakan itu.

Dalam pengalaman saya - dan sayangnya, saya memang memiliki pengalaman dengan pod yang ditumbuhi - itu membutuhkan pisau yang sangat tajam dan banyak kesabaran untuk membebaskan bahkan beberapa biji dari kerang datar. Jauh lebih baik untuk dipanen tepat waktu!

Meskipun tidak dapat diandalkan 100 persen karena tingkat perkecambahan dan kondisi variabel di kebunnya sendiri, paket benih harus memberi Anda gambaran yang baik tentang kapan mengharapkan pod matang.

Posting pengingat di ponsel Anda atau Di jurnal berkebun Anda Untuk mulai mencari pod yang dapat dimakan sekitar 10 hari sebelum jumlah varietas Anda yang diterbitkan “Hari hingga jatuh tempo."

Untuk rasa yang optimal dan untuk mendorong lebih banyak polong untuk terbentuk, pilih ketika polong adalah ukuran yang tepat untuk kultivar tertentu yang Anda tanam, atau begitu mereka montok tetapi sebelum Anda dapat melihat garis besar biji di dalam untuk buncis gula gula.

Jika beberapa telah menjadi ditumbuhi, pastikan untuk memotongnya dari tanaman merambat dan melemparkannya ke dalam kompos, Jadi tanaman tidak mulai mencurahkan energi mereka untuk membentuk biji kering.

Dalam kebanyakan kasus, polong baru akan terbentuk dengan cepat, selama kondisi pertumbuhan masih menguntungkan.

Ide memasak

Setelah Anda memakan polong yang dapat dimakan segar dari kebangsaan, Anda dapat beralih ke berbagai cara untuk menggunakan sayuran ini dalam resep ini.

Perlu diingat bahwa jenis legum ini tidak cocok dengan memasak yang lambat atau luas. Sebaliknya, mereka hanya membutuhkan ciuman panas, dan mungkin terjun ke dalam air dingin sesudahnya sebelum Anda melanjutkan dengan resep.

Tinggalkan rebus, merebus, dan memasak lambat kacang hijau atau legum kering.

Kacang salju lezat dalam tumis goreng dan meningkatkan hidangan pedas, cakep, berbasis sayuran seperti kari Thailand Five-ingredient dengan tergesa-gesa. Temukan petunjuk langkah demi langkah untuk membuatnya di rumah Di situs saudara kita, foodal.

Ketika mereka tidak lebih dari beberapa hari dan masih di tempat terbaik dan manis, kedua jenis itu membuat tambahan yang lezat untuk nampan crudite atau papan charcuterie. Karena mereka sangat ringan dan manis, Anda ingin memasangkannya dengan saus yang tidak terlalu kuat.

Tekstur ringan dan segar sangat cocok dengan saus krim yang hidup, tetapi tidak terlalu panas, seperti ini Jagung dan saus keju krim dengan tomat ceri dari foodal.

Snap Peas membutuhkan lebih banyak TLC di dapur daripada saudara-saudara datar mereka.

Terlalu mudah untuk mengubahnya menjadi bubur kuning atau abu-abu dengan terlalu matang. Sebaliknya, untuk menggunakannya dalam salad berpakaian atau lauk yang diasinkan, pastikan untuk hanya mengukusnya dengan ringan dan kemudian memasukkannya ke dalam semangkuk air es untuk menghentikan memasak, sebuah proses yang dikenal sebagai pucat diikuti dengan mengejutkan dalam penangas es Ice.

Pada saat itu, mereka akan menjadi hijau yang lezat dan lezat sambil mempertahankan tekstur renyah mereka, dilengkapi dengan sempurna oleh sejumlah saus Asia atau ringan, vinaigrettes buah.

Setelah mereka pucat, Anda dapat memanaskannya dengan cepat dalam saus atau menambahkannya ke salad pasta atau sayuran yang diasinkan.

Anda juga dapat menggunakan Snap Peas untuk membuat acar yang difermentasi lakto. Jika Anda tidak terbiasa dengan prosesnya, dapatkan bantalan dengan resep ini untuk acar dill yang difermentasi lakto dari foodal.

Atau Coba Resep Foodal untuk salsa fermentasi lakto. Gunakan segenggam kacang polong sebagai ganti sebagian dari sayuran hijau dan Anda akan mendapat pukulan di tangan Anda.

Snap Up Pod Peas yang Dapat Dimakan

Kedua jenis kacang polong yang dapat dimakan yang dapat ditanam di taman menghadirkan godaan bagi saya.

Meskipun saya menyadari anggota keluarga lain dan mereka yang berada di lingkaran teman-teman yang berpenghasilan buatan sendiri juga akan menikmati bagian dari panen, saya diketahui makan sebagian besar selama berjalan-jalan di taman pada akhir malam musim semi.

Ups! Ketika saya menemukan saya tidak punya cukup untuk dibagikan, saya selalu memastikan untuk menanam beberapa benih tambahan saat saya menabur, di penanaman berturut -turut.

Apakah Anda sudah terbiasa dengan tanaman ini, atau mungkin berpikir untuk menumbuhkannya untuk pertama kalinya musim semi atau musim gugur ini?

Bagian komentar di bawah ini terbuka untuk pertanyaan atau saran dari petani veteran dan pemula sama. Komunitas Jalan Tukang Kebun menghargai masukan Anda!

Dan jika Anda menemukan tutorial ini bermanfaat, pertimbangkan untuk membaca Lebih banyak tip tumbuh kacang polong kita. Lihatlah pemandu ini selanjutnya:

• Cara menumbuhkan kacang polong oregon gula
• 17 varietas kacang polong terbaik untuk tumbuh di kebun Anda
• Bagaimana mengidentifikasi dan mengendalikan kumbang kacang polong