Bisakah kamu makan kangkung yang menguning?

Penasaran jika Anda bisa makan kangkung yang menguning? Mari kita cari tahu!

Anggota populer keluarga kubis, kangkung (Brassica oleracea var. Acephala) adalah Sayuran silang, menyukai Brokoli, kol bunga, Dan kubis Brussel.

Itu tersedia di berbagai jenis, termasuk Lacinato, keriting, 'Rusia merah', dan kangkung Cina. Meskipun semuanya sangat bergizi, mereka bervariasi dalam warna, bentuk, tekstur, dan bahkan rasa.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Inilah yang akan datang dalam artikel ini:

Apa yang akan Anda pelajari

• Mengapa Kale Mengubah Kuning
• Apakah aman untuk makan?
• Simpan kangkung lebih lama dengan membekukannya
• Mungkin aman tapi tidak enak

Kebanyakan daun dewasa adalah warna hijau atau ungu tua yang menakjubkan. Jadi, ketika Anda melihat beberapa menguning, Anda mungkin bertanya -tanya: apakah mereka masih aman untuk dimakan?

Mengapa Kale Mengubah Kuning

Meskipun menguning bisa menjadi tanda bahwa tanaman Anda sudah tua, mungkin juga karena penyimpanan atau penyakit yang tidak tepat.

Jika ada di lemari es Anda, menguning adalah tanda klorofil - pigmen yang bertanggung jawab atas warna hijau - mogok seiring bertambahnya usia daun. Ini terjadi secara alami dan tidak ada yang perlu dikhawatirkan.

Akibatnya, menyimpan kangkung terlalu lama dapat menyebabkan daun menjadi kuning dari waktu ke waktu. Namun, jika cukup segar, maka Anda mungkin tidak menyimpannya dengan benar, menyebabkannya menua dan menjadi buruk lebih cepat.

Secara umum, segar dari kebun Anda, itu harus berlangsung 5-7 hari jika disimpan dengan benar.

Jadi apa artinya disimpan dengan benar?

Tip terpenting adalah tidak mencuci panen Anda sebelum menyimpannya. Kalau tidak, kelebihan kelembaban dapat menyebabkannya membusuk lebih cepat. Sebaliknya, tunggu untuk membilasnya sampai Anda siap untuk mulai memasak atau memakannya.

Cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan menempatkan sayuran hijau yang tidak dicuci di dalam tas atau wadah di lemari es Anda. Pastikan untuk tidak menyegel tas atau wadah sepenuhnya, karena aliran udara yang stabil dapat membantu bertahan lebih lama.

Cobalah untuk menghindari menyimpannya di bagian yang lebih dingin dari lemari es Anda, karena udara dingin dapat menyebabkannya lebih cepat. Sebaliknya, simpan di laci renyah di mana itu sedikit lebih hangat.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, menguning juga bisa disebabkan oleh infeksi dan penyakit.

Untuk informasi lebih lanjut tentang apa penyakit ini dan bagaimana menghindarinya, pastikan untuk memeriksa artikel kami Temukan apa yang menyebabkan kekuningan dan penipisan daun kangkung.

Apakah aman untuk makan?

Apakah kangkung itu berubah menjadi kuning itu aman untuk dimakan tergantung mengapa itu menjadi kuning di tempat pertama.

Jika daun yang dipanen menjadi kuning karena disimpan terlalu lama atau tidak benar di lemari es, maka mereka kemungkinan aman selama mereka tidak menunjukkan tanda -tanda membusuk atau berbau funky.

Namun, mereka mungkin akan kurang beraroma daripada jika dinikmati pada puncak kesegaran mereka, dan mungkin tidak menyenangkan pahit.

Jadi, meskipun aman, sayuran yang menguning mungkin tidak menyenangkan untuk dimakan!

Sekarang, jika mereka berubah menjadi kuning karena infeksi, atau memiliki tanda -tanda membusuk (seperti yang dibahas di bawah), Anda harus membuangnya. Hijau manja memiliki potensi untuk membuat Anda sakit.

Tanda -tanda bahwa kangkung Anda tidak lagi aman untuk dimakan termasuk:

• Bintik hitam di dedaunan
• Bintik hitam, putih, atau berwarna karat, yang mungkin menandakan infeksi jamur
• Tekstur layu, basah, dan/atau berlendir
• Bau yang tidak menyenangkan, seperti belerang

Simpan kangkung lebih lama dengan membekukannya

Jika tanaman homegrown Anda terus menguning di lemari es Anda, tip lain adalah hanya memilih jumlah yang Anda rencanakan untuk segera digunakan, dan tinggalkan sisanya di kebun Anda.

Jika Anda melihat bahwa daun pada tanaman Anda yang tumbuh baru mulai menguning, Anda dapat memperpanjang umur kuliner mereka dengan segera memanennya dan menyimpan sayuran di freezer.

Untuk membekukan kangkung segar, pastikan untuk membilasnya secara menyeluruh dan menghilangkan batangnya. Kemudian Anda dapat meletakkannya di kantong penyimpanan zip-top dan menyimpan di dalam freezer selama empat hingga enam minggu.

Defrost sebelum memasak dan menikmati, atau Tambahkan Hijau Mentah langsung ke blender Anda dari freezer untuk membuat smoothie.

Untuk memperpanjang umur simpannya yang beku bahkan lebih, dengan cepat memusingkan daunnya dalam air mendidih, merendamnya dalam penangas es untuk menghentikan proses memasak, dan kering sebelum membeku dalam wadah kedap udara atau kantong penyimpanan zip-top. Jika sudah pucat terlebih dahulu, itu bisa disimpan hingga satu tahun di freezer.

Mungkin aman tapi tidak enak

Intinya adalah kangkung yang dipanen yang berubah menjadi kuning di lemari es karena penuaan kemungkinan aman untuk dimakan, tetapi mungkin pahit yang tidak diinginkan.

Namun, jika tanaman di kebun Anda menguning, maka penting untuk mencari tahu apa yang menyebabkan daun berubah warna. Jika itu karena infeksi atau penyakit, disarankan agar Anda menyingkirkan daun yang terinfeksi dan tidak memakannya - untuk menghindari kemungkinan sakit.

Bagaimana Anda menjaga tanaman kangkung Anda tidak menguning di kebun, atau setelah panen? Bagikan di komentar di bawah!

Berminat belajar lebih banyak tentang penanaman dan menumbuhkan kangkung? Pastikan untuk memeriksa artikel ini selanjutnya:

• Bulan berapa Anda harus menabur kangkung?
• Cara memanen kangkung
• Bagaimana menjaga kangkung dari layu di taman