Merayakan 40 tahun ulasan tentang ensiklopedia kehidupan negara

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Apakah alamat Anda adalah blok kota atau rute pedesaan, volume paperback setebal 928 halaman ini merupakan undangan yang tak tertahankan untuk hidup seperti pelopor di dunia abad ke-21.

The Encyclopedia of Country Living (via Amazon)

Dengan lebih dari 2.000 resep dan 1.500 sumber daya yang direkomendasikan untuk tinggal di luar negeri, proyek-proyek do-it-yourself mulai dari membuat selai di konter dapur Anda untuk menjaga domba di acre country tersedia dengan panduan mendalam ini untuk kehidupan pedesaan ini untuk kehidupan pedesaan ini ini.

tentang Penulis

Kehidupan negara menarik bagi banyak orang yang merindukan kehidupan yang lebih sederhana, tetapi pada kenyataannya, ini adalah kerja keras. Penulis Carla Emery tidak asing dengan fakta ini, setelah menghabiskan masa kecilnya di sebuah peternakan domba Montana dan tahun -tahun dewasanya di sebuah peternakan Idaho.

Emery mendapat gagasan untuk menulis buku pada tahun 1970, setahun setelah menerima langganan hadiah untuk majalah berkebun organik. Apa yang dimulai sebagai koleksi resep, dijual dengan angsuran mimeografik melalui iklan di belakang majalah itu, akan berkembang menjadi perjalanan, pameran, penampilan TV, dan kehidupan yang sama sekali tidak seperti negara atau sederhana.

Selama lebih dari 30 tahun, Emery mengubah "manual aslinya untuk tinggal di luar negeri dan melakukannya sendiri," melihatnya melalui sepuluh edisi, sebelum dia meninggal pada tahun 2005. Panduan Praktisnya sama relevannya hari ini seperti halnya selama tahun 1970-an gerakan back-to-the-land, dan Y2K Millennium Grid-Failure Failure.

Kekayaan kecerdasan dan kebijaksanaan

Ensiklopedia Ukuran Kehidupan Negara 8.4 x 1.6 x 11 inci dan berat 3.5 pound. Volume paperback yang besar ini memiliki skema warna hitam-putih. Ini berisi diagram, sketsa ilustratif, tabel, daftar, dan beberapa foto Emery dan keluarga dalam format yang ramah pengguna.

Saya mendapat kesan pertama dari buku ini lebih dari 20 tahun yang lalu, dan itu adalah cinta pada awalnya. Gaya percakapan Emery dan anekdot inspirasional begitu hangat dan ramah, saya segera ketagihan. Dan, sementara saya tidak pernah berkelana sendiri, saya menemukan manualnya sebagai sumber resep yang sangat baik, informasi tentang tumbuh rempah dan sayuran, dan ide -ide untuk sekolah anak -anak dan proyek kepanduan.

Empat bagian singkat muncul di awal buku. Mereka adalah: Ucapan Terima Kasih, apa buku ini, untuk siapa buku ini, dan tentang waktu yang bepergian dalam buku ini. Masing -masing menggambarkan aspek teks, dengan permintaan maaf atas koleksi materi yang terputus -putus yang berkumpul di berbagai titik dalam kehidupan penulis.

Berikutnya adalah 12 bab utama yang dikemas dengan informasi terperinci. Masing -masing memiliki daftar isi sendiri. Inilah highlight:

Campuran tetek bengek

Berbagai nasihat yang tidak pas dengan 11 kategori lainnya disertakan di sini, dengan segala sesuatu mulai dari cara melahirkan bayi Anda sendiri hingga “rencana 10 langkah untuk meluruskan keuangan Anda.”Dengan referensi kepemilikan tanah sebagai“ tanggung jawab spiritual, ”dan kewajiban seseorang untuk mengarahkan sebagai ganjaran, kami mendapatkan pemahaman yang kuat tentang ruang lingkup dan misi Emery.

Pengantar Tanaman

Emery mempertimbangkan keadaan lingkungan mengenai polusi dan perubahan iklim, dan menawarkan resep untuk membuat “agen pembersih yang tidak berbahaya dan formula yang aman lingkungan lainnya.“Di sini Anda akan menemukan informasi mendalam tentang topik-topik seperti penanaman tanaman, hidroponik, nama botani, jamur dan kecambah, berkebun organik, penghematan benih, dan tanah dan cacing. Sumber daya online yang berlimpah dari informasi dan resep lebih lanjut disertakan, seperti halnya sekilas ke dalam kehidupan penulis.

Rumput, biji -bijian & tongkat

Amaranth, bambu, jelai, soba, Jagung, Oat, quinoa, gandum hitam, sorgum, dieja, tebu, gandum, dan bahkan nasi liar adalah makanan untuk dipikirkan dalam ulasan yang luas ini; Bahkan ada bagian tentang menanam sapu untuk membuat sapu sendiri. Keterampilan praktis seperti penanaman, pemanenan, mengikat, mengejutkan, pengirik, menampi, dan penggilingan dijelaskan. Resep termasuk kue wajan, pasta, pretzel, scone, roti kukus dan rebus, dan isian kalkun carla.

Sayuran kebun

Ini adalah bagian terbesar dalam buku ini, sekitar 125 halaman. "Sistem organisasi ganda" Emery mencantumkan sayuran oleh keluarga botani mereka atau bagian yang dapat dimakan dari pabrik. Keluarga botani yang termasuk adalah allium, brassica, cucurbits (labu), kacang -kacangan, dan nightshades, dan bagian tanaman yang dijelaskan adalah daun, batang, biji bunga, dan akar.

Misalnya, selada ditemukan di bawah daun, asparagus di bawah batang, dan daun bawang di bawah allium. Selain itu, ada indeks di akhir buku yang juga dapat Anda gunakan untuk menemukan sayuran yang diinginkan dengan cepat.

Topik di sini termasuk penanaman, pemanenan, penghematan benih, pemucat, pengalengan, pengeringan, pembekuan, dan penyimpanan musim dingin. Saya terutama menyukai bagian luas tentang kacang, dan yang menyala menyusun labu dan membuat acar. Banyak proyek menarik untuk dicoba di sini!

Di akhir bab ini, pembaca disuguhi percakapan intim dengan Emery tentang kelahiran anak keenamnya, lahir sehari setelah dia memperbarui bagian lada dari ensiklopedia.

Herbal & perasa

Dalam pengantar bab ini, Emery menggambarkan herbal sebagai “kemewahan yang menyenangkan, kenyamanan yang begitu alami bagi kehidupan negara sehingga saya memasukkannya ke dalam buku ini (p. 377) ”. Dia menempatkannya dalam delapan kategori: kuliner, bumbu yang lebih kuat, dekoratif, wangi, obat -obatan, pestisida alami, dan yang berkembang dalam wadah. Selain informasi tentang pertumbuhan, pembelian, pemanenan, dan pelestarian, ada A TO Z Listing of Individual Herbs.

Bagian yang menyenangkan yang disebut "Produk dan Proses" memiliki instruksi untuk membuat barang -barang buatan sendiri seperti lotion tangan, minyak, pomander, dan sachet. Topik tambahan termasuk kakao/kopi/teh, resep untuk membuat perlengkapan mandi seperti pasta gigi dan pelembab, dan mencari makan dengan aman untuk makanan di alam liar.

Pohon, Vine, Bush, & Bramble

Mengikuti pengantar yang menggembar -gemborkan keajaiban pohon adalah bagian kecil berjudul “Penanaman Pohon Gerilya,” di mana Emery mendorong penaburan benih atau bibit di mana pun dan kapan pun memungkinkan, seperti sedikit tindakan kebaikan acak untuk planet ini ini.

Dari dasar penanaman pohon hingga teknik pemangkasan, Maple Sugaring untuk memanen kacang, pelestarian apel untuk menekan Zaitun, Ini adalah bagian luas yang penuh dengan teknik dan resep. Ini diakhiri dengan semua yang ingin Anda ketahui tentang cara memanaskan dengan kayu, dari menanam, memanen, dan membakar hingga penggunaan kompor masak.

Tapi bagian favorit saya adalah kisah Emery di akhir bagian ini tentang “pohon almond kecil yang bodoh (PP. 508-509), ”dengan referensi tentang tantangan waktu yang dihabiskan di jalan untuk menjual salinan bukunya.

Pengawet Makanan

Emery membuka bab ini dengan resep jenaka untuk "cara melestarikan suami" dan "anak -anak yang diawetkan."Dia melanjutkan untuk mendiskusikan krisis yang masih hidup dengan menjadi" mandiri "dan" foodwise, "dan memberi pembaca survei pengisian-kosong tentang" swasembada makanan "dan nasihat perencanaan menu.

Metode pelestarian makanan seperti pengalengan, pengeringan, dan pembekuan dibahas, serta cara merancang ruang bawah tanah akar. Pelestarian buah adalah bagian bagi dirinya dengan resep barang buatan sendiri seperti chutney, es krim, jeli, dan taffy. Dan terakhir, “melestarikan dengan cuka, garam, dan lemak” termasuk resep untuk semak dan switchel lama.

Di akhir bagian ini, kami mendapatkan sekilas tentang kehidupan Emery dan istri/ibu/penulisnya tindakan juggling.

Pengantar hewan

Di sini Anda akan menemukan panduan lengkap untuk memelihara ternak dan menjebak di alam liar untuk meletakkan daging di atas meja. Topik yang menarik termasuk memilih hewan di pelelangan, membangun lumbung dan pagar, membeli/menanam pakan, melatih hewan untuk berjalan di timah, dan praktik hewan di rumah. Ada juga bagian pembantaian dan satu untuk menjebak makanan di alam liar.

Koleksi resep daging yang luas termasuk cincang, salami, dan sosis buatan sendiri. Selanjutnya, "produk sampingan" dipertimbangkan dalam beberapa bagian tentang penyamakan dan pembuatan sabun, dan bagian yang disebut "Food From Water" memperkenalkan gagasan ikan pertanian. Bab ini diakhiri dengan kenangan kuda poni setengah Shetland, Shorty Bill, A Stormy Night, dan kenyamanan kepercayaan.

Unggas

Jika Anda pernah memimpikan kandang ayam di halaman belakang dan telur segar di pagi hari, bab ini untuk Anda.

Di sini Anda akan menemukan instruksi untuk memelihara tidak hanya ayam, tetapi kalkun, bebek, angsa, unggas guinea, burung permainan, merpati, dan merpati. Dari menetas di induk buatan sendiri hingga menyusui melalui penyakit umum, membantai persiapan resep, Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan di bagian ini. Emery bahkan menjelaskan cara membersihkan dan menggunakan bulu, karena tidak ada yang sia -sia dengan praktik terbaik untuk hidup negara!

Kambing, sapi & susu rumah

Penafian pembukaan dari Emery mengakui bahwa ada banyak informasi di luar sana tentang memelihara hewan susu yang berada di luar ruang lingkup buku ini. Harapannya adalah bahwa orang -orang akan menggunakan yang dia sediakan sebagai titik awal, dengan deskripsi keterampilan praktis dan referensi untuk sumber daya online terkait secara online. Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa sapi menunjukkan lebih banyak emosi daripada kambing, dan itu membantu untuk "... belajar untuk menyerah sedikit pada preferensi sapi susu ... (p. 748)."

Hewan susu adalah aset kehidupan pedesaan yang sempurna. Emery berkata, “Setiap hewan susu adalah keajaiban efisiensi. Rumput, sayuran, biji -bijian, air, dan garam pergi di satu ujung. Susu, Bayi Hewan (Daging), dan Kotoran Untuk Membangun Tanah Kebun Anda Keluar dari berbagai lokasi lainnya. Tidak ada limbah (p. 750)."

Topik termasuk membeli dan memelihara kambing, sapi, dan lembu; pembantaian; pemerahan; jenis susu; dan membuat mentega, keju, dan es krim. Dan kisah pribadi Emery berlanjut, dengan referensi ke anak nomor tujuh.

Lebah, Kelinci, Domba & Babi

Essentials of Bee -lebah dan pemanenan madu membuka bab terakhir. Lalu itu untuk menyusun lari kelinci, "rahasia pemberian makan kelinci," perawatan hewan di rumah, dan pembantaian. Dan jika domba adalah hasrat Anda, Anda akan menghargai informasi terperinci yang disediakan pada pilihan breed, perawatan dan pemberian makan, shearing wol, pembantaian, melestarikan, dan memasak.

Bab ini diakhiri dengan babi, “... hewan lumbung paling beradab di sana adalah ... (p. 862).“Dari menyiapkan perumahan dan pagar hingga memberi makan, berkembang biak, pembantaian, dan barbekyu, Anda akan menemukan apa yang Anda butuhkan untuk membawa babi ke kehidupan pedesaan Anda. Resep untuk madu, kelinci, domba, dan babi disertakan di seluruh.

Lampiran

Lampiran buku ini dikhususkan untuk topik yang menarik - cara menggunakan buku masak antik di zaman modern. Judul meliputi: ragi, suhu, ukuran, tepung, gula, penyedap, dan kata -kata misteri. "Kamus Kata -Kata Cookbook Antik" mengikuti.

Menguraikan frasa seperti “direbus sampai akan berputar (p. 891), ”Tahap sirup di mana tetesan melekat pada benang, memungkinkan kita untuk memahami dan mengadaptasi resep para penatua kita untuk tabel hari ini.

Enam bagian penutupan yang menyenangkan dan berguna mengikuti bab utama. Pertama adalah "kronologi buku ini," dan "berbagai edisi yang dijelaskan," yang berisi Entri tipe jurnal oleh Emery mencatat peristiwa -peristiwa penting di tahun -tahun antara awal buku dan edisi kesepuluhnya.

Lalu ada daftar "Catatan Dunia Buku ini mungkin telah ditetapkan" yang mencakup keheranan Emery dalam melahirkan tiga bayi dan sebuah buku selama empat setengah tahun. Faktanya, koleksi ini memang mencatat, termasuk lebih dari 750.000 eksemplar yang dijual, dan Guinness Book of World Records 1975 mengklaim itu sebagai “volume mimeograf terbesar dalam sirkulasi umum."

Dua kuis yang menyenangkan untuk pembaca mengikuti, dan kemudian buku itu berakhir dengan indeks alfabet dan foto halaman penuh dari Carla Emery yang tersenyum di pertanian bersama suami dan anjingnya.

Keadaan pikiran

Apa yang membuat manual ini menonjol dari orang lain adalah bahwa di antara garis -garis informasi praktis adalah semangat seorang penulis yang berakar kuat dalam iman, yang dikhususkan untuk keluarganya, pekerjaannya, dan masalah sosial dan lingkungan pada masanya. Kekayaan kebijaksanaannya adalah puncak dari lebih dari 30 tahun mengumpulkan dan melestarikan praktik terbaik untuk hidup di luar negeri.

Di awal, Emery menyatakan, “Buku ini untuk semua orang (p. vi).Apakah Anda ingin memelihara kelinci, memadukan rempah -rempah, berpakaian rusa, gandum, membuat keju, memutar tanaman, daging babi, atau menguraikan buku resep antik, Anda tidak hanya akan menemukan apa yang Anda cari, Anda tidak akan tidak bisa meletakkan buku itu!

The Encyclopedia of Country Living (via Amazon)

Dan bagi kita yang tinggal di kurang dari lingkungan pedesaan, kehidupan pedesaan telah menjadi cara berpikir. Dari dekorasi pedesaan hingga pai buatan sendiri, kami sering bercita-cita untuk kehidupan yang lebih sederhana, di mana bau yang enak dari dapur dan waktu untuk percakapan yang ramah membuat rumah yang bahagia.

Ketuk ke sisi homesteading dari diri Anda dengan ensiklopedia hidup country dan biarkan imajinasi Anda membawa Anda sejauh jalan yang Anda sukai.

Temukan di Amazon sekarang!