Tumbuh Kacang untuk Penggunaan Masakan Haute

Daftar isi

• Panduan Perawatan Cepat
• Semua tentang bawang merah
  • Jenis bawang merah
• Menanam bawang merah
• peduli
  • Matahari dan suhu
  • Penyiraman dan kelembaban
  • Tanah
  • Pemupukan
  • Pemangkasan
  • Perambatan
• Memanen dan menyimpan
  • Panen
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah tumbuh
  • Hama
  • Penyakit
• Pertanyaan yang sering diajukan

Salah satu jenis bohlam allium adalah komponen penting bagi banyak hidangan Eropa - bawang merah. Bagaimana menumbuhkan mereka biasanya bukan pemikiran pertama di pikiran siapa pun, tetapi begitu mereka melihat harga untuk mereka di pasar, tumbuh umbi bawang merah tiba -tiba menjadi jauh lebih penting.

Jadi hari ini kita akan berbicara tentang Allium Cepa, yang sebelumnya dikenal sebagai Allium Ascalonicum. Bawang ini menghasilkan bohlam besar yang terlihat seperti bawang tua sampai kulit luarnya dihilangkan, pada titik itu tiba -tiba menyerupai bawang putih dengan cengkeh besar. Di dalam masing -masing cengkeh itu, tiba -tiba terlihat seperti bawang lagi, dengan lapisan demi lapisan kebaikan.

Lebih ringan dari bawang, jauh lebih ringan dari bawang putih, dan lebih kecil kemungkinannya untuk memberi Anda bau mulut, Anda akan menemukan setiap umbi bawang merah sebagai tambahan yang mudah untuk kebun Anda. Dan dengan harga yang sangat mahal ke bawang merah supermarket, Anda akan dapat memasukkannya ke dalam rotasi rutin sayuran kebun segar!

Produk bagus di Amazon untuk menumbuhkan bawang merah:

• Kebahagiaan nimba 100% dingin yang ditekankan minyak nimba
• Naturesgoodguys menguntungkan nematoda

Panduan Perawatan Cepat

Semua tentang bawang merah

Rasa yang lebih halus dari bawang merah, atau bawang pengganda adalah tambahan yang luar biasa untuk memasak Anda. Tapi tanaman itu sendiri juga merupakan tambahan yang luar biasa untuk kebun Anda!

Diyakini berasal dari bagian barat daya atau pusat Asia, popularitas anggota keluarga bawang ini menyebar dengan cepat ke India. Dari sana, ia melompat ke Mediterania, dan ke seluruh dunia setelah itu. Dikabarkan telah diangkut dari berbagai titik oleh orang Fenisia ini,

Seperti apa rawa bawang merah? Bawang merah yang tumbuh di tempat tidurnya mungkin terlihat seperti sekelompok bawang bombai muda dengan cepat. Tapi bawang merah, tumbuh seperti yang mereka lakukan dari cengkeh tunggal, sebenarnya membentuk sekelompok umbi seperti bawang putih di ruang kecil. Anda akan memiliki banyak atasan hijau yang muncul dari tanah.

Seperti kerabat allium mereka yang lain, mereka dapat mengembangkan batang bunga, tetapi jauh lebih enak untuk memanen scape bawang merah setelah mereka menembak. Saat siap panen, ujung scape memiliki bentuk sikat seniman yang khas. Jika dibiarkan sendiri, bentuk tetesan air mata terbalik akan mulai membengkak dan berubah menjadi bunga bulat. Tetapi jika dipanen lebih awal, scape bawang merah adalah bonus yang fantastis untuk menanam tanaman ini!

Daun tubular juga dapat dipanen, dan sedikit lebih ringan dari bawang atau daun bawang. Saya lebih suka meninggalkan mereka di tempat karena mereka memberikan pengidentifikasi yang hebat untuk ketika bawang merah mendekati waktu panen, tetapi beberapa dipotong di awal umur bawang tidak akan melukai tanaman.

Jika bawang merah Anda berhasil berbunga, jangan berharap menabur biji itu terbentuk dengan baik. Sebagian besar bawang merah telah dibesarkan secara luas sehingga mereka tidak menghasilkan benih yang layak.

Jenis bawang merah

Sementara semua bawang merah semuanya tumbuh serupa, ada variasi yang berbeda. Beberapa umbi bawang merah berwarna kemerahan, dengan eksterior kertas merah hingga coklat merah. Lainnya adalah cokelat sejati, dan yang lain masih berwarna keabu -abuan dalam warna.

Kami sering menyebut berbagai jenis ini sebagai merah Prancis, abu -abu Prancis, atau "bawang kentang" untuk varietas kecoklatan. Bagi sebagian orang, abu -abu dianggap sebagai "bawang merah sejati", di mana jenis lainnya kurang diinginkan. Orang Prancis sangat menyukai Celari Lahan Prancis abu -abu untuk masakan haute.

Varietas populer bawang merah Prancis untuk tumbuh termasuk Allium oschaninii atau "abu -abu Prancis", yang dianggap lebih ringan dan lebih lembut dalam tekstur; Allium cepa "Prancis merah", umum di pasar AS; "Dutch Yellow", varietas "kentang" dengan kulit kuning keemasan; dan "ambisi", dengan daging ungu dan kulit merah yang khas.

Menanam bawang merah

Karena benih jarang jika dapat hidup, menanam bawang merah dilakukan dari set. Set ini adalah cengkeh kering dari bawang merah yang layak untuk ditanam kembali, seringkali berukuran kecil, dan mudah diselipkan ke tanah.

Orang biasanya menanam bawang merah di musim gugur, karena mereka adalah tanaman cuaca dingin yang sangat baik. Ini tidak berarti mereka tidak bisa mengambil sedikit panas, jadi jika Anda memilih penanaman awal musim semi, Anda mungkin juga sukses. Beberapa dapat mengelola dua panen dengan semi dan musim gugur yang ditanam bawang merah, jika mereka berada di iklim yang tepat! Namun biasanya, orang akan menanam bawang merah mereka di akhir musim panas hingga awal musim gugur saat cuaca bergeser.

Anda akan menginginkan tempat tidur dengan tanah yang sangat pengering dan longgar, dikemas dengan banyak bahan organik yang berharga. Perlu menerima sinar matahari penuh jika memungkinkan, tetapi juga dapat mentolerir naungan selama bagian terpanas hari itu.

Tanam saja dasar dari setiap set, dengan ujung runcing terlihat tepat di atas permukaan tanah. Pastikan tanahnya cukup longgar sehingga tanaman dapat mendorongnya keluar dari jalannya saat tumbuh! Ruang Tumbuhan Anda Berpisah sekitar 6 inci untuk memungkinkan pengembangan bola lampu yang baik. Lebih dekat dan Anda berisiko memadati tanaman.

peduli

Jadi sekarang Anda tahu cara menanam bawang merah, bagaimana dengan menumbuhkan umbi yang belum matang? Mari kita membahas beberapa teknik terbaik untuk menumbuhkan bawang merah Anda dengan baik.

Matahari dan suhu

Di zona tumbuh 4-10, bawang merah mudah tumbuh. Mereka akan membutuhkan sinar matahari penuh untuk pertumbuhan terbaik. Di zona 9-10, beberapa naungan parsial baik-baik saja selama panas sore.

Jika Anda menanam tanaman musim gugur, Anda mungkin ingin menyediakan beberapa inci mulsa di sekitarnya untuk melindungi umbi dari dingin. Ini tidak penting di zona 9-10, tetapi sebagian besar zona lain akan mendapat manfaat dari perlindungan dingin yang ditambahkan. Tanaman musim semi tidak membutuhkan perlindungan mulsa yang sama untuk flu, tetapi akan mendapat manfaat dari retensi kelembaban yang disediakan mulsa.

Penyiraman dan kelembaban

Memberikan bawang merah Anda sekitar 1 ”air per minggu biasanya merupakan pedoman yang baik. Tanah harus tetap secara konsisten dan merata lembab. Meskipun Anda harus menjaga tanah tetap lembab, air tidak boleh menggenang di permukaan dan kelebihannya harus dengan mudah mengalir.

Selang dan mulsa basah dapat mengurangi frekuensi penyiraman, tetapi mereka masih akan membutuhkan kelembaban tanah yang cukup untuk menghasilkan umbi yang sehat.

Tanah

Tanah yang kaya dan dikeringkan dengan baik dengan banyak bahan organik sangat ideal untuk bawang merah Anda. Itu harus memiliki bahan organik yang cukup sehingga mudah mempertahankan kelembaban. Cacing cacing, pupuk kandang belahan seperti kotoran kuda atau pupuk sapi, atau kompos nabati dapat menahan kelembaban untuk diakses umbi.

Umbi tidak dapat berkembang di tanah liat yang penuh sesak. Pastikan media pertumbuhan Anda longgar saat Anda menanam. Mulsa di sekitar bawang merah untuk mencegah pertumbuhan gulma, karena gulma dapat berdampak negatif pada pengembangan umbi.

PH tanah harus relatif netral. Kisaran yang ideal adalah antara 6.0 dan 6.8 pH, tetapi bawang merah dapat mentolerir rentang pH yang sedikit lebih tinggi atau lebih rendah untuk waktu yang singkat.

Pemupukan

Sebagian besar kesuburan bohlam Anda dibutuhkan berasal dari persiapan tanah Anda. Jika ada banyak bahan organik di tanah, mereka akan tumbuh dengan baik tanpa bantuan tambahan. Paling -paling, emulsi ikan encer dapat digunakan setiap bulan untuk memberikan lonjakan ekstra nitrogen, tetapi tidak perlu jika Anda bersiap dengan baik.

Pemangkasan

Tidak diperlukan pemangkasan untuk bawang merah. Anda mungkin ingin memanen beberapa daun tubular hijau untuk makan segar, tetapi bersikaplah sangat selektif jika Anda melakukannya. Anda harus dapat melihat batang individu yang muncul dari tanah. Untuk memastikan mereka terus tumbuh dengan ukuran yang wajar untuk panen, jangan lepaskan lebih dari satu daun per batang.

Perambatan

Sebagian besar bawang merah steril, dan karenanya tidak menghasilkan biji yang layak. Karena mereka terbentuk dalam cengkeh, menanam cengkeh kering yang dijual sebagai set adalah cara termudah untuk merambat.

Tumbuhan set bawang merah di musim gugur atau musim semi. Saat mereka mulai memasang pertumbuhan hijau, mulsa di sekitar mereka untuk mempertahankan kelembaban dan melindungi umbi dari dingin atau kelebihan panas.

Memanen dan menyimpan

Jadi taman bawang merah Anda telah diproduksi, dan sekarang saatnya untuk mulai memanen bawang merah. Bagaimana Anda tahu kapan harus memanen bawang merah? Apakah ada cara untuk menyimpannya dengan benar? Mari kita bicarakan itu.

Panen

Saat bawang merah Anda siap panen, puncak hijau akan mulai terkulai dan menguning. Setelah mereka melunak dan menguning, saatnya untuk mengeluarkan bawang merah dari tanah.

Untuk memanen bawang merah, ambil garpu kultivator dan kendurkan tanah di sekitar umbi. Mereka relatif berakar dangkal, jadi melonggarkan tanah seharusnya tidak terlalu lama. Jika mereka berjarak 6 inci terpisah, Anda akan bisa ikut dan melonggarkan tanah untuk seluruh baris sekaligus.

Bersihkan tanah yang tersisa menempel pada akar, dan letakkan bawang merah Anda ke nampan untuk membiarkan bagian luar mengering. Kemudian masukkan ke dalam kantong bawang atau wadah mesh lainnya dengan banyak ventilasi di tempat yang dingin dan gelap untuk pengeringan lebih lanjut.

Selama pertumbuhannya, Anda dapat memanen piala hijau dan memakannya seperti bawang hijau.

Menyimpan

Simpan bawang merah di lokasi yang sejuk dan gelap di kantong bawang atau wadah mesh lainnya pada suhu kamar. Anda dapat menggunakannya kapan saja setelah panen, tetapi jika mereka segar, mereka harus tetap kering.

Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda dapat melakukan dadu dan membekukan bawang merah. Anda juga dapat karamel dan membekukannya. Dehidrasi atau penggorengan juga dapat digunakan untuk penyimpanan kering. Jika Anda telah menggunakan bagian dari bawang merah, Anda dapat mendinginkan sisanya dan menggunakannya dalam satu atau dua hari. Mereka tidak menyimpan lama sekali kulit papery luar telah dihilangkan.

Penyelesaian masalah

Masalah apa yang akan Anda temui saat Anda menumbuhkan bawang merah? Apakah ada bahaya yang harus diperhatikan? Mari kita bicara tentang masalah taman yang akan Anda temui saat mengolah tanaman lezat ini.

Masalah tumbuh

Jika bawang merah Anda tidak berjarak setidaknya 6 inci terpisah, Anda mungkin menemukan mereka tidak akan tumbuh dengan ukuran potensial mereka. Jarak terdekat yang harus Anda miliki di kebun Anda adalah sekitar 4 ”terpisah, tetapi bahkan itu mungkin terlalu dekat bersama. Untuk pertumbuhan terbaik, minimal 6 ”direkomendasikan.

Gulma adalah masalah utama bagi petani bawang merah. Mereka tidak hanya bersaing untuk kelembaban dan nutrisi, tetapi mereka juga bersaing untuk ruang angkasa. Karena bawang merah benar -benar membutuhkan ruang mereka, ini bisa menjadi masalah utama. Jauhkan gulma yang jauh dari umbi Anda yang sedang berkembang.

Hama

Belatung bawang adalah larva dari Bawang terbang. Belatung ini menggali sebagian besar umbi allium serta beberapa tanaman umbi lainnya. Di mana satu belatung berada, selalu ada lebih banyak, dan sebanyak 50 dapat mengkonsumsi bagian dalam bawang merah. Nematoda yang bermanfaat akan menyerang dan mengkonsumsi larva, menjadikannya tidak lagi menjadi masalah. Yang terbaik adalah menerapkannya di musim semi untuk memberi mereka waktu untuk membersihkan taman larva belatung di tanah.

Thrips agak umum di bawang merah, sebagian besar menyerang daun hijau atau tangkai bunga. Misting ringan dari minyak nimba di daun harus menghilangkan sebagian besar masalah dengan mereka.

Penyakit

Meskipun hanya benar -benar umum di bawang merah di daerah lembab, jamur berbulu halus bisa menjadi masalah. Aplikasi rutin minyak nimba harus menjaga hal ini di teluk.

Busuk leher adalah bentuk botrytis, botrytis allii. Ini tidak mudah terlihat saat tanaman tumbuh. Namun, begitu di penyimpanan, bagian atas bawang merah dapat mulai rusak dengan cepat. Penyakit ini ditularkan melalui tanah dan begitu sudah di bawang merah, tidak ada cara untuk menghilangkannya. Putar tanaman untuk mencegah penumpukan bentuk botrytis di tanah ini. Jika Anda bisa, gunakan tanah segar untuk alium Anda setiap tahun.

Akhirnya, Busuk putih disebabkan oleh jamur stromatinia cepivora. Jamur ini dapat hidup di tanah selama bertahun -tahun, dan menyebabkan kerusakan pada semua bentuk allium. Massa jamur keputihan akan muncul di sekitar tanaman, terkadang berbintik -bintik dengan bintik -bintik hitam. Setelah terinfeksi, tanah tidak lagi aman untuk menanam allium, dan tidak ada obat yang mudah digunakan oleh tukang kebun rumah.

Untuk menghindari busuk putih, hindari menanam allium di lokasi yang sama dari tahun ke tahun. Tempatkan tanaman di masa depan di kejauhan dari lokasi yang sebelumnya terinfeksi, dan mensterilkan alat. Gunakan set benih yang tahan untuk penanaman.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan bawang merah?

A: Awalnya, set bawang merah Anda akan membutuhkan sekitar 30 hari suhu keren untuk didirikan sebelum pertumbuhan. Begitu mereka mulai tumbuh, Anda dapat mulai memanen antara 60-120 hari kemudian tergantung pada kultivar.

T: Dapatkah Anda menumbuhkan bawang merah dari toko bawang merah yang dibeli di toko?

A: Ya, tapi ada beberapa risiko yang terlibat. Bawang rawa yang dibeli di toko mungkin terkena busuk leher. Yang dapat menginfeksi tanah Anda. Lebih aman untuk membeli set bebas penyakit dari penjual yang andal.

T: Mengapa Bawang Bawang Begitu Mahal?

A: Di Amerika Serikat, bawang merah sering diperlakukan seolah -olah mereka adalah bawang kecil. Dan, karena kebanyakan orang menginginkan bawang besar, itu berarti mereka sering diabaikan di supermarket. Sebagai akibat dari permintaan yang rendah, pasokan lebih kecil, dan harganya lebih tinggi. Mereka sepadan dengan usaha!