Memanen kentang bagaimana mengetahui kapan kentang Anda siap
Daftar isi
- Bagaimana saya bisa tahu kapan kentang siap panen?
- Berapa lama kentang yang dibutuhkan untuk tumbuh?
- Bagaimana variasi iklim dan kentang Anda mempengaruhi saat memanen kentang
- Merencanakan jadwal panen kentang Anda
- Memanen kentang baru
- Memanen kentang tanaman utama
- 9 Tip Panen Kentang
- Menyimpan kentang
- Pertanyaan yang sering diajukan
Kentang (Solanum tuberosum) ditanam di seluruh dunia sebagai makanan yang bergizi, nyaman, dan stabil rak. Kentang adalah sayuran yang paling dikonsumsi #1 di Amerika, Eropa, dan negara-negara Asia. Saya tidak bisa membayangkan hidup tanpa kentang, bisakah Anda?
Kultivar kentang bervariasi dalam penampilan, hari hingga jatuh tempo, persyaratan pertumbuhan, dan kualitas kuliner. Jika Anda tinggal di wilayah iklim sedang seperti saya, jika Anda menanam kentang pada akhir April, mereka akan siap untuk memanen dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur.
Anda akan memiliki hasil terbaik dengan panen kentang Anda jika Anda memilih kultivar yang paling cocok untuk kondisi pertumbuhan lokal Anda dan minat kuliner.
Jadi, mari kita masuk ke cara memanen kentang buatan sendiri!
Bagaimana saya bisa tahu kapan kentang siap panen?
Pertumbuhan kentang biasanya dibagi menjadi lima fase, yang bermanfaat untuk dipahami saat kentang siap untuk dipanen.
Selama fase pertama, kecambah muncul dari varietas kentang biji yang Anda pilih, dan pertumbuhan akar dimulai.
Selama fase kedua, Fotosintesis dimulai saat tanaman mengembangkan daun dan cabang.
Dalam fase ketiga, umbi baru berkembang sebagai pembengkakan stolon. Biasanya bunga tanaman kentang berkembang selama fase ini.
Selama fase keempat, Bulking umbi terjadi, dan pabrik mulai menginvestasikan sebagian besar sumber dayanya di ubinnya. Kentang baru dapat dipanen selama fase ini.
Itu fase kelima menandakan pematangan waktu ubin untuk memanen kentang. Sinyal visual yang jelas dari ini adalah bahwa kanopi tanaman mati kembali, dan umbi -umbi mengeras.
Berapa lama kentang yang dibutuhkan untuk tumbuh?
Kentang terutama merupakan tanaman cuaca dingin. Mereka ditanam di lebih dari 100 negara dalam kondisi beriklim sedang, subtropis, dan tropis. Siklus hidup tanaman Anda akan bervariasi berdasarkan iklim tempat Anda tinggal.
Saya tinggal di Virginia Barat, yang berada di zona hortikultura 6a. Kentang putih yang saya tanam akan memakan waktu sekitar 135 hari untuk menjadi kentang dewasa.
- Kentang awal membutuhkan 60 hingga 100 hari keren untuk mencapai panen. Kentang awal adalah pilihan terbaik untuk daerah selatan di mana musim panas sangat hangat atau panas.
- Kentang midseason membutuhkan 101 hingga 135 hari yang dingin untuk mencapai panen. Akhir musim Varietas membutuhkan 135 hingga 160 hari dingin atau beku ringan untuk mencapai panen.
- Kentang akhir musim adalah pilihan yang baik untuk daerah utara di mana cuaca tetap ringan sepanjang musim panas.
Bagaimana variasi iklim dan kentang Anda mempengaruhi saat memanen kentang
Suhu minimum/maksimum daerah Anda dan variasi kentang yang Anda pilih untuk ditanam akan menjadi faktor utama yang menentukan kapan harus menanam dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkannya. Kentang ditanam di awal musim semi di zona sedang dan akhir musim dingin di daerah yang lebih hangat. Di iklim tropis, kentang tumbuh paling baik di bulan -bulan yang lebih dingin tahun ini.
Di beberapa dataran tinggi sub-tropis (seperti Eropa Tengah, Pesisir Barat Laut Amerika Utara, bagian dari Amerika Selatan barat daya, dan wilayah kecil Afrika, Australia Tenggara, dan Selandia Baru) yang memiliki suhu ringan dan radiasi matahari yang tinggi, Anda dapat menumbuhkannya di seluruh tahun. Di bawah kondisi ideal ini (60 ° hingga 70 ° F), umbi dapat matang dalam 90 hari. Di iklim beriklim sedang seperti Eropa utara dan Kanada, dapat memakan waktu hingga 150 hari dari penanaman untuk kentang siap untuk dipanen.
Kultivar kentang juga akan berbeda dalam beberapa hari yang diperlukan untuk mencapai kematangan berdasarkan akses ke kondisi cahaya dan tanah kebun Anda. Cobalah untuk memilih siklus penanaman dan varietas kentang yang akan matang di pengaturan kebun Anda saat suhu ringan, tidak di atas 80 ° F dan tidak di bawah 40 ° F.
Merencanakan jadwal panen kentang Anda
Memanen kentang baru
Anda dapat memanen kentang "baru" setelah bunga kanopi mekar, yang biasanya sekitar enam hingga delapan minggu setelah tanaman kentang tumbuh. Kentang bayi ini berkisar dari satu hingga dua inci diameter. Gali sedikit di sebelah tanaman dan gali beberapa kentang dengan lembut dari setiap tanaman.
Kemudian, pulihkan lubang untuk membiarkan sisa umbi matang. Menanam sedotan memudahkan memanen beberapa kentang baru tanpa membunuh tanaman. Angkat lapisan jerami, angkat beberapa kentang bayi langsung di bawah sedotan, lalu ganti lapisan jerami.
Gunakan kentang baru (muda, dipetik lebih awal) dengan cepat setelah Anda memanen karena kulit tipis dan belum matang memungkinkan kehilangan kelembaban yang cepat dan patogen penyakit dapat menginfeksi mereka lebih mudah. Kentang baru yang baru dipanen dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Kentang baru dapat dipanen terus menerus sementara umbi terus matang di bawah tanah.
Memanen kentang tanaman utama
Kentang yang Anda rencanakan untuk disimpan dan digunakan melalui musim gugur dan musim dingin harus dipanen saat matang. Bergantung pada kultivar, Anda dapat merencanakan antara 70 dan 120 hari untuk memanen kentang saat mereka matang. Menguning atau kecoklatan batang dan daun tanaman kentang menunjukkan bahwa umbi telah mencapai kematangan.
Berhenti mengairi tanaman kentang Anda saat bagian atasnya mati kembali. Untuk mempromosikan penyembuhan luka dan pematangan umbi, Anda dapat memotong puncak tanaman di permukaan tanah menggunakan gunting pemangkasan. Ini adalah praktik yang baik di daerah di mana cuaca musim gugur basah menghambat pemanenan kentang.
Gali kentang Anda sekitar dua minggu setelah tanaman merambat mati atau telah dikurangi. Irigasi ringan tanaman kentang sebelum menggali melembutkan gumpalan kotoran dan mengurangi potensi memar dan kerusakan umbi selama panen.
Gunakan Garden "Mengangkat" garpu atau penggalian garpu untuk menggali tanaman dengan hati -hati untuk menemukan kentang panen. Dorong garpu ke tanah tepat di luar baris dan angkat di bawah tanaman kentang untuk mengeluarkan kentang.
Saat menggali kentang yang matang, Anda akan menemukan bahwa kulit diatur dan sulit untuk dihapus saat digosokkan. Kentang yang digali dari tanah hangat (50 ° F hingga 65 ° F) umumnya tidak akan memar semudah yang digali dari tanah dingin (45 ° F dan di bawah). Petani komersial menggunakan pengeringan (agen pengeringan) untuk mengeringkan tanaman merambat kentang untuk membuat panen lebih mudah; Namun, ini tidak perlu di taman rumah.
9 Tip Panen Kentang
Berikut adalah beberapa tips cepat untuk membantu pemanenan kentang Anda:
- Panen umbi di berbagai ukuran. Kentang yang dipanen sebelum dewasa disebut kentang baru. Kentang baru tidak dapat disimpan tetapi harus segera digunakan.
- Saat kentang dewasa, kulitnya mengeras. Kulit kentang baru akan dengan mudah dikupas saat digosokkan.
- Tanaman kentang akan menghasilkan 3 hingga 6 kentang ukuran biasa dan sejumlah kecil.
- Gunakan garpu spading untuk menggali kentang. Angkat kentang dengan lembut untuk menghindari memar atau merusak kulit. Gunakan jari Anda untuk memanen kentang jika perlu.
- Kentang dapat ditinggalkan di tanah melewati kematangan sampai es pertama, tetapi mereka paling bergizi jika dipanen saat mereka matang.
- Melindungi kentang yang dipanen dari sinar matahari; Mereka yang terkena cahaya akan menjadi kentang hijau dan menghasilkan senyawa kimia pahit yang disebut solanine.
- Menyembuhkan kentang sebelum menyimpannya. Curing akan mengeraskan kulit untuk penyimpanan. Setel umbi dalam satu lapisan di tempat gelap pada suhu 50 ° F hingga 60 ° F selama dua minggu untuk disembuhkan.
- Simpan mereka sekitar 40 ° F
- Simpan umbi terbaik untuk menanam kentang musim depan. Jangan simpan kentang yang lembut atau berubah warna. Jangan simpan kentang jika ada tanaman kentang yang sakit.
Menyimpan kentang
Simpan kentang di tempat yang sejuk dan kering. Jangan mencuci kentang sebelum menyimpannya karena kelembaban mempercepat pembusukan. Saat disimpan antara 45 ° F - 50 ° F, kentang akan tetap segar selama beberapa minggu. Saat disimpan pada suhu kamar, kentang berada pada kualitas terbaiknya selama sekitar satu minggu.
Jangan mencoba menyimpan umbi yang memar atau terluka karena menggali. Gunakan kentang ini segera.
Jangan menyimpan kentang mentah di lemari es karena pati kentang kemungkinan besar akan berubah menjadi gula di lingkungan yang terlalu dingin ini. Kentang berpendingin akan menunjukkan kecoklatan yang berlebihan selama memasak (terutama saat menggoreng) dan akan memiliki rasa manis yang tidak diinginkan.
Jangan menyimpan kentang yang dekat dengan buah. Apel pematangan dan buah lainnya mengeluarkan etilena, hormon tanaman yang akan merangsang kentang menjadi tumbuh sebelum waktunya.
Jangan menyimpan kentang di mana mereka akan terkena cahaya. Tuber kentang, secara botani, batang yang dimodifikasi. Paparan cahaya akan menyebabkan umbi yang tidak aktif bangun, berubah menjadi hijau, dan mulai tumbuh dan tumbuh. Warna hijau ini berasal dari pigmen tanaman klorofil.
Seiring dengan "penghijauan" kentang, senyawa yang disebut bentuk solanin. Solanine adalah salah satu senyawa yang memberikan rasanya kentang, tetapi dalam jumlah berlebih, zat ini bisa beracun. Hindari makan dengan kulit hijau terpotong dan buang bagian hijau kentang. Sisa kentang akan baik -baik saja.
Pertanyaan yang sering diajukan
Q. Bisakah Anda menumbuhkan kentang tanpa tanah?
Jawaban sederhananya adalah ya, kentang dapat tumbuh tanpa tanah. Namun, Anda harus menyediakan semua nutrisi, air, dan sinar matahari yang diperlukan untuk tanaman kentang agar dapat berkembang. Jika Anda mencoba menumbuhkannya dalam sistem hidroponik, gunakan sistem yang melindungi umbi dari akses ke cahaya dan mencegah produksi solanin dan pertumbuhan berdaun dari umbi Anda.
Q. Apa perbedaan antara ubi jalar, ubi, dan kentang sejati?
Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah akar, jadi ini lebih seperti wortel daripada kentang. Ubi jalar dan ubi sejati adalah dua hal yang berbeda-mereka bukan kerabat botani. Ubi adalah nama umum untuk umbi yang dapat dimakan dalam genus Dioscorea, Dioscoreaceae keluarga. Nigeria adalah produsen pertanian terbesar ubi, yang ditanam di iklim beriklim sedang dan tropis di seluruh dunia.
Q. Bisakah Anda menanam kentang dari toko yang dibeli kentang?
Meskipun mungkin, tidak ada keuntungan untuk menanam kentang dari yang dibeli di toko. Biji kentang tidak lebih mahal dari yang dibeli untuk makan. Selain itu, pusat kebun biasanya menawarkan berbagai pilihan kentang benih bersertifikat.
Keuntungan lain dari kentang benih bersertifikat adalah bahwa mereka bebas dari penyakit yang ditularkan oleh benih dan telah dikembangkan untuk menghasilkan hasil tinggi dan kualitas yang luar biasa. Kentang makan yang dibeli di toko mungkin telah dirawat untuk mencegah kecambah, sehingga meminimalkan hasil apa pun jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan kentang sama sekali.
Jika Anda memilih untuk mencoba menumbuhkan kentang yang tumbuh, mengambil proyek seolah -olah itu adalah percobaan dan pastikan untuk menanam beberapa kentang biji juga.
Q. Berapa banyak kentang yang Anda dapatkan per tanaman?
Biasanya tanaman kentang akan menghasilkan 3 hingga 6 kentang ukuran biasa dan sejumlah umbi kecil tambahan.
Q: Bagaimana Anda tahu kapan saatnya menggali kentang?
A: Bunga tanaman dan keadaan tanaman secara keseluruhan adalah indikator besar kapan harus memanen kentang. Bunga menunjukkan sudah waktunya memanen ubin baru. Ketika mereka mati kembali bersama dengan tanaman kentang itu sendiri, Anda dapat memanen ubin dewasa.
Q: Apa yang harus dilakukan dengan kentang setelah menggali mereka?
A: Entah menyembuhkan mereka, atau menyimpannya untuk menyimpannya. Dalam kedua situasi, simpan di sekitar 45 ° F - 50 ° F. Ururkan kentang yang memar atau rusak dan gunakan segera. Jika Anda menyembuhkan kentang, jaga kelembabannya tetap tinggi, dan cuci dan gunakan setelah sekitar 10 hari.
Q: Bisakah Anda meninggalkan kentang di tanah terlalu lama?
A: Anda bisa. Perhatikan keadaan pabrik untuk memberi tahu Anda kapan harus memanen. Jika tidak, kentang Anda akan membusuk sebelum Anda dapat memanennya.
Q: Bisakah kamu makan kentang yang baru digali?
A: Ya! Entah mencuci dan menikmatinya segera, atau menyembuhkannya dan menyimpannya jangka panjang.
Variasi kultivar dan variasi dalam siklus pertumbuhan untuk kentang membuat tanaman kentang menjadi sayuran yang enak bagi saya. Mirip dengan salad hijau yang memungkinkan pemangkasan selektif daun tunggal untuk sandwich atau suplemen salad, saya bisa memilih kentang baru sambil membiarkan umbi lainnya matang untuk panen nanti.
Saya tidak bisa membayangkan hidup tanpa kentang, dan berharap untuk menumbuhkan berbagai kultivar kentang yang lebih besar di kebun saya.
