Manfaat Kesehatan Parsnip

Bulan -bulan yang lebih dingin hanya meneriakkan sayuran akar untuk saya. Mungkin itu karena saya seorang ahli gizi, tapi saya menantikannya setiap tahun.

Salah satu sayuran akar yang sangat saya sukai adalah parsnip.

Lookalikes wortel pucat ini dikemas dengan nutrisi dan manfaat kesehatan.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Mari kita lihat apa yang mereka tawarkan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu parsnip?
• Nilai gizi
• Keuntungan sehat
• Memasak dan kultivar

Apa itu parsnip?

Parsnip, Pastinaca sativa, adalah sayuran yang terkait erat wortel Dan peterseli, Semua anggota Keluarga Umbellifer.

Menyukai bit, sebaik lobak dan brassicas lainnya, mereka benar -benar menjadi lebih manis setelah kedatangan es musim dingin.

Akar dua tahunan ini biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan, dan berbunga dan pergi ke benih setelah muncul dari dormansi pada tahun kedua jika akar ditinggalkan di tanah.

Parsnips dapat dikalahkan di tanah untuk panen yang manis dan lembut di akhir musim dingin atau awal musim semi - dan hadiahnya layak ditunggu, saya janji!

Sayuran ini bisa dimakan mentah atau dimasak, membawa banyak rasa ke meja. Parsnip mentah mungkin lebih tangguh dan kurang enak (mereka memiliki sedikit tekstur kayu dibandingkan dengan wortel), jadi Anda mungkin lebih suka memasaknya, tergantung pada preferensi Anda.

Pastikan untuk memakai sarung tangan Saat Anda memanen Akar homegrown Anda! Daun tanaman tidak dapat dimakan, dan dapat menyebabkan iritasi kulit. Saya sarankan menghapusnya dengan hati -hati sesaat setelah panen.

Nilai gizi

Apa pun cara Anda memutuskan untuk mempersiapkan parsnip Anda, Anda dapat memperoleh manfaat dari beberapa nutrisi terkenal.

Setengah cangkir irisan mentah menyediakan 50 kalori, 3.5 gram serat, 250 miligram kalium, 18 persen dari nilai harian vitamin C, dan 4.5 persen kebutuhan magnesium harian untuk orang dewasa yang sehat.

Parsnip yang dimasak dalam ukuran porsi yang sama menawarkan jumlah serat yang sama dan lebih banyak kalium, tetapi lebih sedikit vitamin C.

Sayuran menjadi lebih kental saat dimasak, yang dapat menyebabkan peningkatan jumlah nutrisi per porsi. Nutrisi lain, seperti vitamin C, sensitif terhadap panas dan penurunan jumlah total sebagai akibat dari proses memasak.

Vitamin C dan kalium keduanya larut dalam air, jadi memasak parsnip dalam air dapat menyebabkan beberapa nutrisi ini keluar. Memanggang atau menumis sebagai gantinya dapat membantu melestarikan lebih banyak nutrisi berharga ini.

Parsnip juga menyediakan phytochemical seperti quercetin, falcarinol, dan falcarindiol. Anda mungkin ingat bahwa fitokimia adalah senyawa kimia khusus yang diproduksi oleh tanaman yang umumnya bermanfaat bagi kita untuk makan.

Keuntungan sehat

Dengan nutrisi berlimpah datang manfaat kesehatan yang berlimpah!

Mereka yang memiliki tekanan darah tinggi mungkin ingin memasukkan lebih banyak parsnip dalam diet mereka untuk mendapatkan manfaat dari kalium yang dikandungnya. Sodium yang lebih rendah dan diet kalium yang lebih tinggi dapat membantu mengurangi tekanan darah.

Ini adalah sesuatu untuk didiskusikan dengan ahli diet dan dokter Anda untuk memastikan bahwa perubahan diet apa pun dengan rencana perawatan Anda dan obat -obatan saat ini.

Selanjutnya, dukungan fungsi kekebalan adalah manfaat yang dapat diuntungkan oleh siapa pun. Serat makanan mempromosikan kesehatan usus, yang memainkan peran penting dalam membantu melindungi kita dari infeksi. Vitamin C juga membantu dengan fungsi kekebalan tubuh.

Untuk kekuatan antioksidan dan anti-inflamasi, fitokimia ikut bermain. Antioksidan dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

Satu Studi yang dilakukan pada tikus bahkan menunjukkan potensi untuk falcarinol dan falcarindiol untuk memerangi kanker usus besar. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menunjukkan keefektifannya pada manusia.

Memasak dan kultivar

Dengan semua manfaat ini, semoga Anda sekarang sama bersemangatnya dengan tanaman sayuran akar tahun ini seperti saya. Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, menumbuhkan parsnip berkualitas tinggi bisa menjadi sedikit permainan menunggu, tapi mudah untuk pergi.

'Semua orang Amerika'

Benih 'semua Amerika', Tersedia di Eden Brothers, menghasilkan akar yang manis dan lembut.

Variasi ini populer di kalangan tukang kebun, pilihan keseluruhan yang solid untuk berbagai metode persiapan.

'Mahkota hampa'

'Hollow Crown' adalah pilihan bagus lainnya. Ini memiliki rasa manis dan menyimpan dengan baik. Benih adalah Tersedia dari Eden Brothers.

Ketika tiba saatnya untuk menikmati panen buatan sendiri, pilihannya berlimpah. Parsnip sangat baik untuk dipanggang, dan mereka berpasangan dengan sayuran akar lainnya.

Cobalah lauk musim gugur ini dari situs saudara kita, foodal. Sayuran akar panggang sangat cocok untuk masuk ke dalam semangat musim gugur!

Parsnip tumbuk menjadi pengganti yang menyenangkan atau penambahan kentang tumbuk. Mereka juga dapat menambahkan sentuhan unik ke nampan sayuran atau salad musim gugur, baik dipanggang atau dicukur halus.

Kesempurnaan parsnip

Setelah musim dingin datang dan umbi putih yang manis itu siap untuk pergi, mereka benar -benar - setidaknya menurut pendapat saya yang sederhana - sempurna.

Makanan yang membantu tubuh kita terasa enak, dan yang menyenangkan selera kita, adalah sesuatu yang saya pikir semua orang bisa dapatkan di belakang. Parsnip tentu sesuai dengan tagihan.

Jika Anda menghendaki Pelajari lebih lanjut tentang sayuran akar yang lezat ini, Lihat artikel ini berikutnya:

• Cara menanam dan menumbuhkan parsnip
• 9 tanaman pendamping terbaik untuk parsnip
• Dapatkah Anda menumbuhkan kembali parsnip dari memo dapur?