Bagaimana dan kapan harus memanen daun bawang

Apakah Anda kebanyakan makan takeout dan memanaskan makan malam beku atau koki rumah yang berdedikasi, musim panen untuk daun bawang buatan sendiri adalah waktu yang menyenangkan.

Mereka sangat berguna untuk memotong untuk menyebar di atas hidangan makan malam beku atau bahkan sup kalengan, atau untuk dilemparkan dengan topping taco atau salad hijau.

Atau Anda dapat menggunakannya sebagai dasar untuk pancake daun bawang buatan sendiri, pesto lezat dan tumis, atau sup yang rumit dan canggih.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Namun, sebelum mereka mencapai konter dapur, Anda harus memanennya. Ada sedikit bakat untuk prosesnya, tapi tidak ada yang sulit!

Sebagian besar, Anda harus mengatur waktu panen untuk rasa puncak, dan kemudian menggunakan metode terbaik untuk memilih daun bawang pada berbagai tahap, termasuk memanen mekar yang dapat dimakan.

Saya akan membagikan beberapa sifat unik yang membedakannya dari bawang bombai yang belum matang pada waktu panen, dan memberi tahu Anda bagaimana dan kapan harus memilih atau menarik yang menonjol ini.

Inilah yang diharapkan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Ciri -ciri daun bawang yang unik
• Pilih sebagai microgreens
• Klip hijau untuk digunakan seperti daun bawang
• Tarik bawang tanduk
• Harvest Scallion Blossoms

Ciri -ciri daun bawang yang unik

Seringkali ada sedikit kebingungan saat tukang kebun sayur merujuk pada daun bawang.

Banyak orang menyebut bawang yang dipanen hijau di musim semi sebagai “daun bawang."

Tetapi karena kita berbicara tentang panen, kita akan membedakan antara daun bawang yang sebenarnya, Allium fistulosum, dan bawang lainnya yang disebut dengan nama umum yang sama tetapi memiliki kebiasaan pertumbuhan yang berbeda.

Daun bawang tidak membentuk umbi saat tumbuh hingga ukuran penuh, dan juga dikenal sebagai "tandan" atau bawang welsh.

Dan sementara Anda dapat menumbuhkannya sebagai tahunan dan memanen mereka yang musim semi, tanaman adalah tanaman keras. Mereka akan menyebar dan kembali tahun demi tahun jika Anda tidak menarik seluruh pabrik pada waktu panen.

Sebaliknya, bawang musim semi A. Cepa Varietas dipanen pada tahap yang belum matang. Untuk menambah kebingungan, banyak orang juga merujuk pada bawang musim semi sebagai daun bawang. Tetapi varietas ini akan membentuk umbi lemak jika dibiarkan matang, yang seringkali membutuhkan 100 hari atau lebih.

BeberapaA. Cepa Varietas dipilih sementara mereka belum matang untuk segera digunakan, sementara yang lain dikeringkan dan disembuhkan untuk disimpan.

Buruk, di sisi lain, tidak bertahan lama di penyimpanan, mungkin beberapa hari di lemari es. Dan mereka lebih cepat matang daripada bawang penyimpanan, biasanya dalam waktu 50 hingga 70 hari setelah menabur, tergantung pada varietasnya.

Sekarang kita semua jelas tentang jenis allium yang kita hadapi, mari kita sampai ke bagian yang baik: memanen bawang ini di puncak rasa mereka.

Pilih sebagai microgreens

Buruk -bawang populer untuk tumbuh sebagai microgreens, ditaburkan dengan tebal di permukaan media yang tumbuh, dan dipanen ketika mereka hanya setinggi dua atau tiga inci.

Mereka akan membutuhkan waktu sekitar 15 hingga 22 hari untuk mendapatkan cukup tinggi untuk dipilih. Karena batang hijau tumbuh dari pangkalan ke atas, Anda dapat memotong beberapa dan mereka akan tumbuh kembali, memberikan panen kedua dan terkadang ketiga.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan microgreens di dalam ruangan dalam panduan kami.

Pastikan untuk menggunakan gunting sanitasi untuk memalsukan microgreens sekitar setengah inci dari garis tanah.

Jika Anda tidak berencana untuk menumbuhkan kembali panen kedua, Anda juga dapat dengan lembut menarik microgreens individu dengan tangan, dan memalsukan akarnya begitu mereka keluar dari tanah.

Klip hijau untuk digunakan seperti daun bawang

Anda dapat memanjakan diri dengan sedikit rasa bawang sebelum tanaman daun bawang sepenuhnya matang dengan memotong beberapa batang hijau yang tumbuh di atas tanah.

Tunggu sampai mereka setidaknya empat atau lima inci, dan kemudian potong hanya satu atau dua dari setiap rumpun, meninggalkan inci bawah batang di tempatnya.

Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti daun bawang di hidangan panas, mentega ramuan, dan salad.

Tarik bawang tanduk

Selama musim tanam, jika Anda ingin bagian -bagian putih batang lebih panjang, pastikan untuk bukit beberapa inci tanah di sekitar batang hijau untuk "memucat" bagian -bagian yang tumbuh di bawah permukaan.

Setelah puncak hijau setinggi sekitar enam inci, gundukan tanah dua inci di sekitar pangkal batang beberapa kali sebelum dipanen, sekali setiap dua atau tiga minggu.

Saya tidak repot -repot dengan pucat karena saya menikmati memasak dengan segerombolan putih dan hijau, tetapi jika Anda lebih suka bagian putih batang, itu ide yang bagus.

Anda akan tahu daun bawang siap untuk dipilih pada ukuran penuh ketika batangnya antara seperempat dan setengah inci lebar dan atasan hijau setinggi 10 hingga 12 inci.

Gunakan ukuran sebagai panduan Anda, dan juga Lihat paket benih Anda Untuk menentukan berapa hari pertumbuhan yang dibutuhkan varietas Anda untuk mencapai kedewasaan.

Mulailah dengan menarik tangkai sampel. Porsi putih harus setidaknya dua inci. Jika tidak, tunggu sedikit lebih lama untuk menarik sisa panen Anda.

Cobalah untuk menarik daun bawang sehari setelah hujan, sehingga tanah akan memberikan dengan mudah dan dagingnya akan terhidrasi dan kencang.

Dengan tidak adanya hujan, cobalah memberi tanaman sekitar satu inci air tambahan sehari sebelum memanen.

Saat Anda hanya bermaksud menarik beberapa kali, gunakan cakar atau sekop kecil untuk melonggarkan tanah, dan kemudian tarik dengan lembut yang Anda inginkan menggunakan kedua tangan.

Turunkan lubang yang tertinggal, dan berikan gumpalan air yang menyeluruh sehingga akan tetap produktif.

Jika Anda menumbuhkan bawang bombai sebagai tanaman tahunan, panen tunggal, gali seluruh gumpalan menggunakan garpu berkebun. Lepaskan dari tanah dan pisahkan bawang hijau individu, dengan lembut menjatuhkan tanah yang longgar.

Ganti kotoran yang keluar dari tanah dengan panen Anda, dan pastikan Anda menghapus puing -puing.

Tanaman tetap di tanah patch sayuran Anda dari musim ke musim dapat mendorong penyakit dan juga memberikan hama serangga tempat untuk overwinter.

Untuk tips tentang penyimpanan pasca panen, melestarikan, dan memasak, lihat Panduan kami untuk menanam daun bawang untuk informasi lebih lanjut.

Harvest Scallion Blossoms

Tumbuhan ini membentuk kuncup di bagian atas batangnya dan kemudian berbunga. Saat tanaman Anda mulai bertambah, Anda akan memiliki beberapa keputusan untuk membuat.

Memiliki mekar muda tidak akan mengubah rasa batang putih atau hijau. Tetapi seiring bertambahnya usia bunga dan mulai membentuk polong biji, ini menyebabkan tanaman menjadi kurang kuat karena berkonsentrasi energinya untuk menghasilkan biji, bukan batang yang menyengat dan beraroma.

Ketika Anda ingin menyimpan benih, tentu saja, itu adalah tradeoff yang bagus. Untuk arah menghemat biji allium, lihat Panduan kami untuk menanam bawang putih.

Tetapi jika Anda lebih tertarik pada panen tangkai daun bawang, pastikan untuk memotong kuncup saat mereka terbentuk.

Saya lebih suka meninggalkan beberapa daun bawang untuk berbunga, karena penyerbuk tertarik pada mereka, dan karena saya menikmati makan mekar.

Mereka kering dan ringan, dengan rasa bawang samar. Mereka halus, jadi mereka tidak tahan memasak.

Tetapi Anda dapat memotong kelopak untuk menambah campuran pegas atau mengapung pada sup, atau menggunakan seluruh kepala bunga sebagai hiasan atau menanamkan minyak atau cuka.

Memilih mekar cukup sederhana. Cukup gunakan gunting bersih untuk memotongnya dari atas batang.

Bilas dengan lembut dengan air dingin dan biarkan mengering di atas handuk piring bersih sebelum menggunakannya dalam resep segar atau sebagai hiasan.

Jangan pilih bunga yang dihabiskan untuk dimakan setelah bentuk polong biji. Biji hitam di dalamnya terlalu sulit untuk dikunyah, dan pada saat itu, tangkai di bawah juga tidak enak.

Tanam sekali, panen selama bertahun -tahun

Saya tidak akan menyalahkan Anda jika Anda tidak ingin bermain dengan menumbuhkan bawang ini sebagai tanaman keras. Beberapa tukang kebun membutuhkan ruang mereka untuk tanaman yang berbeda di akhir musim.

Yang bagus adalah fleksibilitas yang Anda miliki dengan A. fistulosum memanen. Anda dapat menarik semua bawang hijau dewasa sekaligus, atau meninggalkan rumpun untuk terus tumbuh.

Apakah Anda menumbuhkan daun bawang? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah ini dan bagikan tips panen Anda!

Dan untuk Informasi lebih lanjut tentang tumbuh bawang di kebun Anda, Baca Panduan Ini Selanjutnya:

• Cara menumbuhkan dan memanen bawang tandan
• 15 varietas bawang terbaik untuk tumbuh di rumah
• Cara menanam dan menanam bawang musim semi