Cara tumbuh dan merawat tarragon Prancis

Artemisia dracunculus var. sativa

Ramuan yang menyenangkan dan mudah untuk tumbuh untuk kebun dapur, tarragon Prancis memiliki rasa yang menarik yang mirip dengan adas manis dan licorice.

Itu membuat tanaman yang tumbuh cepat dan menarik dalam wadah atau perbatasan ramuan, dan fitur pertumbuhan tegak, daun hijau dan perak ramping, dan aroma yang berbeda dan menarik.

Daun segar digunakan dalam berbagai hidangan, seperti yang memiliki telur, ikan, jamur, tomat, dan unggas, dan terkenal karena penggunaannya dalam masakan dan saus Prancis.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Meskipun daunnya segar, mereka juga bisa dikeringkan atau dibekukan untuk dinikmati setelah musim tanam berakhir.

Sebuah abadi herba, tanaman menjadi tidak aktif di musim dingin tetapi termasuk yang paling awal untuk muncul kembali, mengirimkan tunas baru di akhir musim dingin hingga awal musim semi.

Dan itu juga ramuan pemeliharaan yang rendah, membutuhkan sedikit perawatan setelah penanaman.

Jadi jika Anda menyukai bumbu Anda dengan mudah, cantik, dan enak, bergabunglah dengan kami sekarang untuk melihat bagaimana menumbuhkan tarragon Prancis!

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu tarragon Prancis?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Pemangkasan dan pemeliharaan
• Dimana bisa kami beli
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu tarragon Prancis?

Tarragon Prancis, A. Dracunculus var. sativa, adalah abadi herba yang digunakan secara luas dalam memasak untuk rasa licorice yang manis.

Anggota Keluarga Asteraceae, Tanaman adalah penduduk asli daerah beriklim Eropa timur laut dan Asia Tengah, khususnya di daerah yang berbatasan dengan Laut Kaspia dan Pegunungan Pamir, seperti Mongolia, Siberia, dan Tajikistan.

Dan meskipun profil kromosomnya menunjukkan itu menjadi turunan steril dari varietas Rusia, A. Dracunculoides Pursch, Keduanya seharusnya tidak bingung.

Varietas Rusia sangat mirip dalam bentuk dan penampilan dengan tarragon Prancis.

Namun, penggunaannya di dapur terbatas karena rasanya yang pahit dan aroma apak - meskipun orang -orang dari negara -negara Kaukasus di Armenia, Azerbaijan, dan Georgia menggunakannya untuk membumbui minuman ringan, sari buah apel, dan tembakau.

Dikenal sebagai tarragon "false", itu dari genus yang sama dan merupakan petani yang sangat kuat. Tidak seperti sepupunya Prancis, varietas Rusia mudah ditanam dari biji.

Tarragon mint Meksiko, Tagetes Lucida, adalah penduduk asli abadi yang tidak terkait dengan Meksiko dan Guatemala dan juga tumbuh dari biji, dengan perkecambahan dan kebiasaan pertumbuhan yang mirip dengan Marigolds.

Tarragon Meksiko (Tagetes Lucida).

Hardy hanya ke zona 9, dedaunan memiliki rasa licorice yang berbeda dan kaya sangat mirip dengan Tarragon sejati - yang membuatnya sangat cocok sebagai pengganti kuliner di daerah dengan panas musim panas yang intens.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang tarragon Meksiko di pemandu kami.

Sebagai perbandingan, varietas Prancis memiliki rasa yang jauh lebih penuh daripada tipe Rusia yang terkait erat, dan dipertimbangkan oleh koki dan koki rumahan sama -sama memiliki kualitas yang unggul untuk tujuan kuliner.

Ini adalah pokok dalam masakan Prancis dan fitur mencolok dalam kombinasi ramuan seperti herba denda, dan saus seperti bearnnaise.

Foto oleh Lorna Kring.

Daun segar digunakan secara luas dengan hidangan telur, ikan, dan unggas, dan sayuran seperti jamur dan tomat.

Ini juga populer di bumbu seperti mustard dan untuk rasa minuman, serta di mentega majemuk, keramu keruh untuk ikan dan unggas, pizza, sayuran, vinaigrette, semak cuka, cuka, saus salad, dan saus.

Tanaman Musim Keren, A. Dracunculus var. sativa adalah salah satu herbal pertama yang mematahkan dormansi, mengirimkan tunas di akhir musim dingin atau awal musim semi.

Budidaya dan Sejarah

Juga dikenal sebagai tarragon "true", estragon, naga herbal, atau naga wort, nama spesies Dracunculus berasal dari kata latin lama draco dan berarti naga kecil - referensi ke sifat root yang memutar dan serpentine.

Foto oleh Lorna Kring.

Beberapa sejarawan percaya Tarragon Prancis itu menemukan jalannya ke Italia pada abad ke -13 melalui invasi Mongol ke Eropa. Itu digunakan dalam obat -obatan tradisional dan sebagai bumbu.

Menurut cerita rakyat herbalist, itu kemudian dibawa ke Prancis pada abad ke -14 oleh Saint Catherine dari Siena, dan dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa di mana ia ditanam di kebun biara.

Pemukim Dunia Baru membawa tanaman ke Amerika Utara pada 1700 -an.

Tanaman mencapai ketinggian 24 hingga 36 inci dengan penyebaran 12 hingga 15 inci, dan dengan cepat membentuk gumpalan yang kuat melalui pelari root.

Krim kecil atau bunga kuning tidak penting dan biji steril, dengan propagasi dicapai secara vegetatif melalui pembagian akar atau stek batang.

Fitur yang luar biasa adalah bahwa pemangkasan yang sering menghasilkan percabangan yang kuat untuk pasokan daun yang stabil sepanjang musim semi dan musim panas.

Hardy In Zona Kerugian USDA 4-9, tanaman menjadi dormansi di musim gugur saat pertumbuhan teratas mati kembali.

Tarragon adalah tanaman "perawat" yang dianggap bermanfaat di seluruh kebun, dan dapat digunakan dalam simpul ramuan serta bedeng bunga dan sayuran.

Hama, seperti kumbang kutu Dan Whiteflies, tidak menyukai aroma dan cenderung menghindari area di mana ia ditanam.

Ini juga diperkirakan meningkatkan rasa dan pertumbuhan tanaman tertentu yang ditanam di dekatnya dan menjadi teman yang sangat baik untuk tanaman nightshade seperti terong, tomat, Dan paprika.

Ini juga cocok untuk pertumbuhan kontainer, dan membuat tambahan yang menarik dan harum untuk kebun dapur dan pot teras.

Perambatan

Benih tarragon Prancis steril dan perbanyakan harus dilakukan secara vegetatif dengan divisi akar di musim semi, atau dari stek batang semi-hardwood di akhir musim semi atau musim panas.

Divisi Root

Divisi root dapat dilakukan di akhir musim dingin atau awal musim semi, setelah pertumbuhan baru tingginya beberapa inci.

Foto oleh Lorna Kring.

Angkat tanaman dari tanah dengan garpu atau lepaskan bola akar dari wadah.

Menggunakan bersih pisau kebun atau sekop, dengan hati -hati memotong bola akar menjadi dua bagian, pertiga, atau perempat, tergantung pada ukuran massa akar. Ukuran minimum untuk divisi adalah potongan yang akan mengisi pot empat inci.

Dengan jari-jari Anda, lepaskan dengan lembut sekitar seperempat tanah dari akar, dan rapikan bit akar yang panjang dan menggantung di bawah bola akar baru. Juga lepaskan potongan yang tidak lagi terpasang sepenuhnya.

Tanam divisi dalam wadah yang diisi dengan tanah segar atau langsung di tanah sebagaimana diuraikan dalam bagian bagaimana menumbuhkan di bawah ini.

Stek batang

Divisi batang dapat diambil di akhir musim semi atau musim panas, begitu basis batangnya semakin sulit.

Foto oleh Lorna Kring.

Menggunakan gunting kebun yang bersih dan steril, potong batangnya enam hingga delapan inci, memotong tepat di bawah node daun.

Lepaskan daun dari sepertiga bawah batang. Celupkan potongan dan end striped ke dalam senyawa rooting jika diinginkan.

Isi pot kecil, empat hingga enam inci dengan tanah starter ringan. Masukkan batang sekitar dua inci dan kencangkan tanah dengan lembut di sekitarnya, tambahkan tiga atau empat batang per pot.

Air ringan.

Atur pot di lokasi di mana mereka akan menerima air biasa dan matahari pagi atau sinar matahari belang -belang - tetapi tidak langsung dan matahari sore yang panas.

Akar bentuk dalam tiga hingga empat minggu dan dapat diuji dengan tarikan lembut. Jika ada perlawanan, rooting sedang berlangsung.

Tanam dalam wadah atau di kebun setelah rooting, spasi stek enam hingga 12 inci terpisah.

Bagaimana tumbuh

Estragon melakukan yang terbaik di lokasi penuh sinar matahari dengan tanah yang diperkaya dan berdraining dengan baik dan pH netral 6.5 hingga 7.5.

Foto oleh Lorna Kring.

Pertumbuhan paling aktif di suhu musim semi yang sejuk, dan tanaman akan menghargai warna sore di panas musim panas saat sinar matahari langsung dan langsung dapat menyebabkan mereka melorot.

Karena penyebaran akar aktif dari ramuan ini, Anda mungkin ingin memberi Tarragon tempat khusus. Atau Anda dapat membatasi akar dengan menenggelamkan tanaman di tanah dalam panci besar, atau dengan penggunaan penghalang lanskap.

Buat lubang penanaman beberapa inci lebih dalam dari bola akar dan dua kali lebih lebar.

Ubah tanah dengan sekop bahan organik seperti Kompos dewasa atau pupuk kandang yang baik.

Tambahkan beberapa pasir lanskap atau kerikil kacang untuk meningkatkan drainase jika diperlukan.

Campur dalam beberapa makanan tulang untuk membantu pengembangan akar yang sehat.

Atur bola akar di tempatnya, lalu tolak dengan lembut dengan tanah. Pastikan akarnya tertutup dengan baik dan lindungi mahkota dengan menambahkan satu hingga dua inci tanah di pangkal tanaman juga.

Tanah yang kokoh di tempat dan air dengan lembut untuk menetap.

Untuk pot, pilih ukuran empat hingga delapan inci lebih besar dari bola root. Pastikan pot memiliki lubang drainase dan tambahkan lapisan bahan drainase, seperti tembikar atau kerikil yang rusak.

Atur bola akar di tempatnya, dan tutupi dengan tanah yang diubah.

Kokoh dengan lembut di tempat dan air.

Hindari overwatering, yang dapat menyebabkan busuk akar. Biarkan satu atau dua inci atas tanah mengering sebelum disiram.

Saat ditanam di tanah yang sehat, tarragon biasanya tidak memerlukan makan. Namun, pupuk nitrogen tinggi, seperti 4-3-3 (NPK), dapat diterapkan sekali pada akhir musim semi jika diperlukan.

Tip Bertumbuh

Ingatlah tips yang berkembang sebagai pemanenan yang melimpah:

• Pastikan tanaman tumbuh di tanah yang mengalir dengan baik untuk mencegah busuk akar.
• Biarkan inci atas tanah mengering di antara penyiraman.
• Berikan warna sore di daerah dengan suhu panas - tanaman cenderung melorot di bawah sinar matahari saat suhu di atas 80 ° F.

Pemangkasan dan pemeliharaan

Tanaman dapat dicukur kembali ke sekitar enam inci di akhir musim semi, untuk mendorong percabangan dan pertumbuhan baru.

Lanjutkan memanen atau klip batang secara teratur untuk mempertahankan pertumbuhan yang subur dan bercabang sepanjang musim.

Foto oleh Lorna Kring.

Setelah cuaca dingin masuk, tanaman akan mati dan tidak aktif. Setelah daun menguning, potong batangnya kembali menjadi tiga atau empat inci.

Di akhir musim gugur, tempat tidur bersih dan wadah puing -puing tanaman untuk mencegah patogen berbahaya dari musim dingin.

Sebelum musim dingin, mulsa mahkota dengan lapisan dua hingga empat inci cetakan daun atau Sedotan untuk melindungi dari suhu beku.

Kontainer dapat diselipkan ke tempat terlindung dan mulau untuk perlindungan musim dingin, atau dibawa ke dalam ruangan.

Di akhir musim dingin sebelum pertumbuhan baru muncul, lepaskan mulsa apa pun, kurangi batang yang tersisa menjadi satu inci, dan dress atas dengan bahan organik seperti kotoran yang dikecewakan atau kompos dengan baik.

Tanaman pot akan menjadi terikat akar dan mendapat manfaat dari repotting setiap dua hingga tiga tahun, tergantung pada ukuran pot.

Dimana bisa kami beli

Tanaman tersedia di sebagian besar pusat taman. Ini adalah tanaman spesies generik dan saat ini, tidak ada kultivar untuk dipilih.

Dan perlu diingat bahwa varietas Prancis tidak tumbuh dari biji - ketika Anda menemukan biji tarragon, mereka adalah tipe Rusia.

Tarragon Prancis

Burpee menawarkan tanaman hidup dalam kit rumah kaca tiga paket yang melindungi tanaman dan mempertahankan kelembaban dalam pengiriman.

Mengelola hama dan penyakit

Tarragon memiliki beberapa masalah hama, tetapi ada beberapa penyakit jamur yang harus diperhatikan.

Jamur berbulu halusdisebabkan oleh oomycetes, mikroba yang menyukai lingkungan lembab dan menyebabkan keruntuhan tanaman.

Ditransfer oleh angin, daun mengembangkan bintik -bintik coklat, putih, atau kuning dengan cetakan abu -abu berbulu di bagian bawah.

Hapus dan hancurkan daun yang terinfeksi segera. Pastikan tanah mengeringkan dan menyemprot dengan minyak neem untuk mencegah infeksi. Fungisida berbasis tembaga juga dapat digunakan.

Jamur bubuk disebabkan oleh jamur yang menyerang daun, menyebabkan mereka coklat dan mati. Itu muncul sebagai jamur bubuk putih atau abu -abu dan disebarkan oleh angin dan air.

Angkat dan hancurkan bagian yang terinfeksi dan semprotkan dengan minyak nimba. Pastikan sirkulasi udara yang tepat dan tanaman air di pagi hari, sehingga daunnya kering pada malam hari.

Root Rot disebabkan oleh jamur dalam kondisi tanah basah. Awalnya, daun menjadi kuning dan ujung tunas layu, dengan akar berubah menjadi coklat, hitam, dan membusuk, menyebabkan keruntuhan tanaman.

Hapus dan hancurkan tanaman yang terinfeksi. Pastikan tanaman memiliki tanah yang dikeringkan dengan baik dan memungkinkan inci atau dua atas tanah mengering di antara penyiraman.

Karat disebabkan oleh parasit jamur di daun. Tampaknya bintik -bintik putih atau kuning kecil yang membentuk pustula oranye atau merah, menyebabkan deformasi dan defoliasi. Spora ditransfer oleh angin atau air percikan.

Hapus dan hancurkan daun yang terinfeksi, dan pastikan puing -puing tanaman dibersihkan sebelum musim dingin masuk. Berikan tanaman sirkulasi udara yang memadai dan hindari percikan air di daun.

Panen

Daun dapat dipanen segera setelah tunasnya setinggi sekitar enam inci.

Panen dengan memotong batang kembali menjadi empat hingga enam inci, memotong tepat di bawah simpul daun.

Sebelum menggunakan, lepaskan daun dari batang.

Pada pertengahan Juni ketika tanaman telah mencapai ketinggian dewasa, geser kembali semua batang ke ketinggian empat hingga enam inci untuk flush baru dari pertumbuhan tender. Bekukan atau keringkan surplus apa pun, seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Panen sampai pertengahan musim gugur, atau saat daun bawah mulai menguning.

Baca panduan lengkap kami tentang panen tarragon di sini.

Melestarikan

Batang segar dapat disimpan di lemari es dalam segelas kecil air, atau dibungkus dengan handuk kertas basah dan ditempatkan di dalam kantong plastik atau wadah penyimpanan di lemari es.

Foto oleh Lorna Kring.

Untuk penyimpanan jangka panjang, pembekuan menawarkan retensi rasa yang lebih baik daripada pengeringan, dan estragon dapat disimpan di dalam freezer hingga enam bulan. Daunnya gelap saat membeku tetapi masih menambah banyak rasa untuk memasak.

Tempatkan batang yang dibilas dan dikeringkan di atas loyang, lalu bekukan. Transfer batang beku ke kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan lepaskan udara berlebih sebelum disegel dan disimpan di dalam freezer.

Anda juga dapat melepaskan daun dengan menarik batang dari atas ke bawah antara ibu jari dan telunjuk Anda. Paket daun dalam lapisan satu inci ke dalam tas freezer dan peras udara berlebih sebelum membeku.

Belajar lebih tentang cara membekukan ramuan segar di pemandu kami.

Untuk mengeringkan, menggantung batang yang terungkap terbalik dalam bintik yang sejuk, kering, dan teduh sampai benar -benar kering. Saat kering, hancur daun ke dalam toples kaca dengan tutup yang pas dan simpan di lemari yang dingin dan gelap. Gunakan dalam satu tahun.

Pelajari lebih lanjut tentang mengeringkan ramuan taman di sini.

Resep dan ide memasak

Untuk rasa berkilau, pasangkan tarragon dengan bahan -bahan asam seperti jus lemon atau cuka - saus pesto tarragon lemon, seperti Yang ini dari Sister Site Foodal kami, lezat pada salad yang disiapkan Sayuran segar dari kebun.

Foto oleh Fanny Slater.

Buat vinaigrette herbed Anda sendiri untuk salad dan sayuran - dan pastikan untuk menambahkan sejumput mustard kering untuk rasa yang tak terlupakan.

Tambahkan daun segar ke ayam panggang, ikan papillote, frittata atau telur dadar, atau sebagai topping pizza.

Blender beberapa dengan keju krim atau keju kambing lembut sebagai penyebaran yang lezat untuk roti atau kerupuk.

Sia -sia hidangan tomat atau sandwich tomat panggang dengan lapisan daun segar.

Foto oleh Lorna Kring.

Dan untuk minuman yang unik dan menyegarkan, tambahkan setangkai ke spritzer musim panas yang dingin atau semak cuka. Kamu bisa Pelajari semua tentang membuat semak di rumah di Foodal demikian juga.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Ramuan abadi herba	Kebutuhan Air:	Sedang
Berasal dari:	Asia Tengah dan Eropa Timur Laut	Toleransi:	Rusa, tupai
Hardiness (Zona USDA):	4-9	Pemeliharaan	Rendah
Musim:	Musim semi musim panas	Jenis tanah:	Cahaya dan lempar
Paparan:	Matahari atau matahari penuh dengan warna sore	PH Tanah:	6.0-7.5
Jarak:	6-12 inci	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	90 hari	Penanaman pendamping:	Terong, tomat, paprika
Tinggi:	24-36 inci	Keluarga:	Asteraceae
Menyebar:	12-15 inci	Marga:	Artemisia
Tingkat pertumbuhan:	Cepat	Jenis:	Dracunculus
Penyakit umum:	Jamur berbulu halus, jamur bubuk, busuk akar, karat	Variasi:	Sativa

Jinak naga

Tarragon Prancis adalah ramuan yang menyenangkan untuk tumbuh untuk dapur dan membuat tanaman pendamping yang sangat baik.

Foto oleh Lorna Kring.

Tumbuh beberapa dalam wadah untuk digunakan untuk memasak, dan tanam di seluruh kebun untuk menangkal hama yang tidak diinginkan.

Beri mereka sinar matahari penuh, air, dan hanya sentuhan pupuk. Dan bagi tanaman yang terikat akar setiap dua atau tiga tahun untuk menikmati persediaan rasa manis yang stabil dan aroma halus.

Bagaimana kalian suka menggunakan tarragon Prancis di taman dan dapur? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah!

Dan untuk lebih Ramuan Mengembangkan Pengetahuan, Pastikan untuk membaca artikel ini selanjutnya:

• Cara menanam dan menumbuhkan adas manis
• Cara tumbuh dan merawat adas
• Cara Menumbuhkan Chervil