Cara menanam seledri, tanaman rawa -rawa menjadi sayuran yang enak

Apium Graveolens

Saya akan mengakuinya: Sebagai seorang anak, berjalan melewati barisan seledri di kebun ibuku membuatku bergidik.

Seledri adalah pelaku yang bersyukur di sup sayuran kebun yang menyenangkan yang ia tawarkan pada malam musim panas.

Tapi suatu hari nanti, ibu teman saya menyajikan tongkat seledri yang disiram dengan selai kacang manis saat camilan playdate kami. Saya ketagihan!

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Sekarang, saya berencana untuk menanam seledri di kebun musim panas saya berikutnya di sini di Alaska. Celery taman rasanya jauh lebih enak daripada barang-barang yang dibeli di toko, dan inilah saatnya untuk memperkenalkan putra saya yang berusia tiga tahun ke salah satu camilan masa kecil favorit saya.

Daun seledri, digunakan sebagai rempah, juga membuat tambahan yang enak untuk sup.

Sementara seledri memiliki reputasi sebagai tanaman yang berubah -ubah untuk tumbuh, itu cukup mudah setelah Anda mengerti persis apa yang dibutuhkan untuk berkembang.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu seledri
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu seledri?

Seledri dianggap sebagai sayuran dan ramuan milik genus Apium Dan Keluarga Apiaceae, yang juga termasuk ketumbar, Celeriac, peterseli, adas, Dan wortel.

Berasal dari daerah tertentu di Afrika, Asia, dan Eropa, Apium tanaman berkembang dalam kondisi pertumbuhan berawa. Sebagian besar dari kita tidak memiliki rawa -rawa untuk halaman belakang, jadi itu adalah hal yang baik telah dibudidayakan untuk kondisi taman yang mudah dicapai.

Selain memiliki crunch yang renyah dan lezat, seledri tinggi vitamin K, vitamin A, folat, dan kalium.

Seledri bahkan menjadi bintang dari minuman detoks yang dipicu selebriti baru-baru ini: jus seledri murni. Sedangkan jus mungkin tidak memberikan sifat penyembuhan magis yang diklaim oleh para pengacara, itu adalah minuman bergizi.

Anda dapat memperoleh manfaat yang sama dengan memasukkan seledri dalam makanan reguler yang Anda buat.

Budidaya dan Sejarah

Seledri membuat penampilan kejutan Dalam Homer's "Odyssey," dirujuk sebagai selinon, Bentuk bahasa Latin dari kata Yunani untuk tanaman.

Seledri mungkin berasal dari Mediterania, tetapi pada tahun 1600 -an, itu adalah bumbu pokok di seluruh Eropa, yang dikenal di Prancis sebagai Celeri. Tukang kebun di Prancis abad ke-18, Inggris, dan Jerman dikreditkan dengan rasa kuat yang meredakan seledri untuk membuatnya lebih enak sebagai sayuran sehari-hari.

Kami tidak tahu siapa yang membawa seledri ke Amerika, tetapi pada tahun 1806, empat varietas seledri yang dibudidayakan dicatat di Amerika Utara.

Seledri membentuk sepertiga dari trinitas suci Cajun dan Creole Cooking, yang juga termasuk paprika dan bawang hijau.

Bersama -sama, ketiga sayuran ini menjadi dasar untuk gumbo, jambalaya, dan sejumlah hidangan lezat Louisiana yang lezat. Kamu bisa Baca lebih lanjut tentang topik ini di situs saudara kita, foodal.

Perambatan

Anda dapat memulai seledri dari biji di dalam ruangan atau di luar ruangan, dari bibit yang dibeli di rumah kaca, atau bahkan dari batang bekas seledri toko kelontong bekas.

Di utara tinggi - seperti Alaska - seledri harus menjadi tanaman musim panas. Di daerah yang panas dan lembab seperti Amerika Selatan, itu membuat tanaman musim dingin yang sempurna. Di tempat lain, ini adalah tanaman musim gugur yang ideal.

Dari biji

Jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin, Anda ingin melakukannya Mulailah benih Anda di dalam ruangan sekitar delapan hingga 10 minggu sebelum salju terakhir. Ini biasanya diterjemahkan menjadi awal hingga pertengahan Maret.

Seledri membutuhkan sekitar tiga hingga empat bulan untuk tumbuh, jadi jika Anda menginginkan tanaman musim gugur, tabur pada bulan Mei atau Juni. Untuk tanaman musim dingin, menabur benih pada bulan September atau Oktober.

Banyak tukang kebun pemula frustrasi dengan seledri karena sepertinya tidak pernah tumbuh. Masalahnya, benih seledri tidak ditanam seperti biji lainnya - tidak jika Anda ingin mereka tumbuh, setidaknya.

Pastikan Anda mulai dengan lapisan tanah yang longgar di setiap sel. Tamp dengan jari Anda dan tambahkan dua atau tiga biji ke setiap sel, tetapi jangan mendorong biji ke bawah. Mereka harus dibiarkan telanjang agar sinar matahari dilihat!

Saya tahu mungkin terasa sulit melihat mereka sangat rentan, tetapi benih seledri membutuhkan sinar matahari langsung untuk berkecambah. Jika Anda tidak memiliki banyak jendela cerah, Investasikan dalam lampu tumbuh fluorescent untuk memberi benih Anda cahaya yang mereka butuhkan.

Jaga agar lampu tetap dekat dengan tanah dan ikuti semua instruksi pabrik dengan cermat untuk hasil terbaik.

Tip penting lainnya adalah menghindari menanam benih di gumpalan empat atau lebih. Biji seledri terkenal kecil, jadi ini tidak selalu mudah. Tetapi jika Anda menanam terlalu banyak satu sama lain, Anda akan menemukan banyak penipisan di kemudian hari.

Salah satu trik adalah mencelupkan kapas ke dalam air dan kemudian menyentuh bijinya dengan itu. Mengikis biji dari dan ke tanah penanaman satu per satu dengan tusuk gigi. Jika Anda memiliki keterampilan motorik halus yang sangat baik, tentu saja, Anda bisa menggunakan jari -jari Anda seperti pinset.

Atur nampan biji Anda di dekat jendela yang cerah dan tetaplah tetap menjadi botol semprotan. Biji halus Anda harus tetap lembab. Anda dapat menutupi nampan biji dengan beberapa bungkus plastik agar tetap bagus dan lembab di sana juga.

Setelah Anda melihat tanaman pertama mulai menyodok di bumi, lepaskan bungkus plastik.

Dan jangan khawatir jika seledri Anda membutuhkan waktu yang manis untuk tumbuh. Perkecambahan bisa memakan waktu hingga 18 hari! Sebelum Anda mentransplantasikan bibit Anda di luar ruangan, mengeraskannya selama tujuh hingga 10 hari.

Jika Anda tinggal di iklim yang lebih hangat dan merencanakan tanaman musim dingin, menabur benih Anda langsung ke taman luar ruangan Anda di akhir musim panas atau awal musim gugur. Tanam biji sekitar satu kaki, dan pastikan tanahnya longgar dan kaya kompos.

Dari toko kelontong tangkai seledri

Apakah Anda baru -baru ini membeli tangkai seledri dari toko kelontong? Jangan membuangnya! Sebaliknya, potong pangkalan. Atur dalam semangkuk air untuk direndam, tetap di dekat jendela. Batang potongan harus menghadap ke atas.

Setelah seminggu berlalu, Anda akan melihat daun hijau kecil tumbuh di tengah pangkalan. Pindahkan ke panci atau kebun sayur Anda dan tutupi semuanya kecuali daun kecil dengan tanah yang longgar dan lembab yang akan Anda gunakan untuk menanam biji seledri.

Jaga agar tanaman seledri tetap air dan saksikan saat tangkai baru tumbuh dari pangkalan lama. Ini benar -benar siklus hidup yang indah untuk disaksikan. Plus, toko Anda membeli seledri pada dasarnya memberi Anda pabrik bonus.

Dari bibit/transplantasi

Jika Anda telah mengambil seledri mulai dari pembibitan atau bibit Anda siap untuk ditransfer di luar ruangan, pertama -tama pastikan tanah akan menyediakan rumah premium untuk tanaman seledri Anda.

Kebutuhan seledri Lima hingga tujuh jam sinar matahari penuh Setiap hari, jadi pastikan Anda memilih tempat yang cerah. Selanjutnya, siapkan tanah. Akar seledri rapuh dan seperti rambut, sehingga mereka tidak akan tumbuh dengan baik di tanah liat atau pasir, atau kotoran tebal tua.

Isi tempat tidur yang terangkat dengan tanah super kaya - pikirkan lingkungan yang hampir murni. Menyapu pupuk serba guna dengan lembut melalui lapisan atas tanah dan Tambahkan beberapa bubuk kopi bekas ke dalam campuran juga.

Mengapa menambahkan kopi?

Karena nitrogen dalam ph-netral bekas bubuk kopi akan membantu tanaman seledri Anda berkembang. (Dengan cara itu, saya seperti tanaman seledri.)

Akhirnya, Uji tingkat pH tanah. Seledri tidak terlalu menyukai keasaman atau alkalinitas, jadi Anda sedang mencari bilangan netral antara 6.5 dan 7.5.

Saat Anda siap untuk ditransplantasikan, pastikan hanya ada satu tanaman seledri per bohlam. Jika ada lebih dari satu, lepaskan dan masukkan ke dalam salad malam Anda. Ruang setiap tanaman sekitar 12 inci terpisah dan jaga agar tetap lembab.

Bagaimana tumbuh

Seledri umumnya adalah tanaman yang keras dingin, dan menderita terlalu panas.

Tapi jangan transplantasi terlalu dini. Anda ingin tanah melakukan pemanasan hingga sekitar 50 ° F dengan suhu luar yang tersisa di atas 40 ° F sepanjang malam. Tanam terlalu cepat dan seledri Anda mungkin melesat.

Selain itu, tanah harus:

• Longgar
• Sangat kaya kompos (baik toko dibeli atau diseduh rumah), menggunakan bubuk kopi, dan menanam tanah
• Terus menyiram secara merata tetapi tidak berawa, terlepas dari awal rawa seledri
• Bebas dari gulma

Seledri membutuhkan sekitar 130 hingga 140 hari untuk matang antara penyemaian dan panen. Tapi Perawatan Seledri tidak berhenti setelah Anda mentransplantasikan bibit Anda.

Varietas yang ditumbuhkan rumah kaca dan beberapa kultivar benih perlu dipusingkan untuk Jauhkan dari menjadi terlalu pahit.

Untuk memucat tanaman seledri Anda, tunggu sampai ukurannya ganda dari ketinggian bibit mereka. Kemudian, bank tanah di sekitar pangkalan pabrik.

Ini akan menjaga sinar matahari dari mencapai bagian bawah batang, menghasilkan batang putih, kurang pahit, dan sedikit kurang nutrisi-padat nutrisi.

Anda juga dapat membeli kultivar pembatalan diri jika Anda ingin menghindari langkah ini. Anda mungkin masih ingin mengikat kepala batang seledri bersama untuk mendukung pemucat.

Untuk informasi lebih lanjut tentang pemucat yang sesuai, Baca panduan lengkap kami. Atau, jika Anda lebih suka seledri yang berdarah penuh, pahit, jangan pucat sama sekali.

Jaga agar seledri Anda dibuahi di bulan kedua, ketiga, dan keempat dengan menambahkan satu sendok makan pupuk 5-10-10 ke area yang digali sekitar tiga inci dari pabrik.

Yang terpenting, simpan seledri itu! Perlu antara satu setengah inci air per minggu. Jika seledri tidak mendapatkan kelembaban yang dibutuhkan, itu akan layu dan mendapatkan ekstra bersyukur. Diri masa kecil saya bergidik pada ide itu.

Tip Bertumbuh

• Jaga agar tanah tetap kaya nutrisi organik.
• Pastikan seledri Anda mendapatkan semua sinar matahari yang dibutuhkan.
• Pemupukan di bulan kedua, ketiga, dan keempat.
• Air merata dan teratur jika Ibu Alam tidak melakukannya untuk Anda.

Mengabaikan persyaratan ini mungkin mengakibatkan tanaman tipis dan terbelakang.

Kultivar untuk dipilih

Berikut adalah varietas seledri paling populer untuk taman rumah Anda:

Pascal

Kultivar seledri tangkai yang paling umum ditanam di Amerika Serikat, 'Pascal' berkembang di zona kekerasan USDA 2 hingga 10.

'Pascal'

Temukan benih untuk seledri 'Pascal' di Eden Brothers.

Tangkai akan tumbuh sekitar 12 inci, dan akan siap untuk melompat ke rebusan malam Anda setelah sekitar 130 hari.

Utah tinggi

Varietas populer ini tumbuh menjadi batang satu kaki yang renyah dan tanpa tali. Ini sempurna untuk mengemil langsung dari kebun (dengan selai kacang, tentu saja) dan tumbuh paling baik di zona 4 hingga 10.

'Tinggi Utah'

Anda dapat membeli paket, paket 1 ons, dan bahkan karung 1 pon jika seledri adalah makanan favorit Anda di alam semesta di Eden Brothers.

Tango

Varietas hibrida yang manis dan ekstra renyah ini tumbuh ekstra tinggi: hingga 18 inci! Anda juga bisa menabur enam hingga delapan inci ini, bukan 12, yang membuat tanaman yang lebih sehat.

'Tango'

Varietas ini matang lebih cepat dari varietas seledri yang lebih tua, juga - nikmati hanya 85 hari setelah penanaman. Plus, lebih sulit untuk fluktuasi suhu, menjadikannya pilihan yang bagus untuk pemula.

'Tango' tahan terhadap Fusarium Wilt. Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Di Biji Memotong Tinggi.

Cina atau seledri pemotongan

Jika Anda lebih suka seledri dengan rasa yang lebih kuat dan batang berongga, ini adalah variasi untuk Anda.

Seledri Cina

Seledri Cina tumbuh dengan baik di iklim yang lebih dingin, berkembang di zona 2-10. Tingginya hingga 12 inci dan matang dalam 100 hari. Anda dapat menemukannya di Pasar Daun Sejati.

Ingin lebih banyak opsi?

Pastikan untuk memeriksa kami “9 kultivar seledri terbaik untuk kebun Anda”Untuk menemukan kecocokan terbaik untuk iklim dan jenis tanah Anda.

Mengelola hama dan penyakit

Sementara Celery cukup pandai menangkis predator yang menyeramkan, kadang-kadang menjadi mangsa hama, penyakit, dan jamur.

Serangga

Ada sejumlah hama serangga yang dapat memiliki makanan lezat dari tanaman seledri Anda.

Kutu daun

Kutu daun tidak bisa mendapatkan cukup ... setiap benda hijau hidup di alam semesta. Tidak ada cukup kepik di dunia untuk melacak semua kutu daun. Tapi, Anda bisa mencoba.

Jika Anda melihat ladybugs di sekitar halaman Anda, dengan hati-hati mengangkutnya ke seledri yang penuh kutu. Perut mereka akan berterima kasih.

Selain mengisap seluruh kehidupan dari seledri Anda, kutu daun berkontribusi pada pertumbuhan dan penyebaran virus mosaik seledri. Anda dapat membaca artikel ini untuk lebih banyak tips tentang cara memerangi kutu daun.

Thrips

Mereka mungkin memiliki nama yang lucu, tetapi thrips sama sekali tidak. Thrip adalah serangga bersayap kecil yang menghirup semua cairan seledri Anda, yang mengerikan karena seledri memiliki banyak air di dalamnya.

Periksa daun seledri Anda untuk titik -titik hitam thrip poop, atau frass. Untuk mengontrol serangan thrips, gunakan minyak neem atau sabun insektisida pada tanaman Anda.

Baca lebih lanjut tentang identifikasi dan kontrol Thrip di sini.

Seledri leaftier

Ngengat ini hanya berukuran sekitar tiga perempat inci, tetapi akan mengunyah lubang di seluruh tanaman seledri Anda dan mengikat jaring kecil di antara daun.

Jika Anda melihat Leaftiers dalam fase ulat mereka atau bahkan kemudian, jangan meratapi kehilangan tanaman berharga Anda. Beberapa dosis debu piretrum harus menyingkirkan serangga.

Penggerek jagung Eropa

Penggerek jagung Eropa sangat mirip dengan daun seledri, Tapi itu menyerang batang seledri Anda. Tidak baik!

Mencoba menggunakan Bacillus thuringiensis (BT) untuk mengendalikan larva hama ini sebelum mereka melakukan kerusakan serius.

Penyakit

Ada beberapa penyakit yang ingin Anda perhatikan.

Batang penyakit bakteri dan batang coklat

Jika batang seledri Anda mulai berubah menjadi coklat di beberapa tempat dan bilah daun mengembangkan bintik -bintik melingkar, tanaman Anda mungkin menderita penyakit busuk bakteri, Pseudomonas cichorii.

Salah satu cara untuk mencegah hal ini adalah dengan memastikan penyebaran setidaknya 12 inci di antara tanaman sehingga daun tidak dapat menyebarkan infeksi.

Busuk lembut

Disebabkan oleh tiga jenis bakteri yang berbeda - Erwinia Carotovora, E. Chrysanthemi, Dan P. marginalis, Rot lunak menyerang pangkal tanaman Anda dan mengubahnya berlendir dan lembek.

Selalu gunakan air segar dan bersih untuk melembabkan tanaman Anda dan memberikan waktu agar tanah mengering di antara penyiraman. Pada tanda -tanda busuk pertama, lepaskan batang yang terkena dampak. Namun, jika seluruh pangkal tanaman Anda berwarna coklat dan lembek, Anda mungkin perlu menarik seluruh tanaman.

Virus mosaik seledri

Disebarkan oleh kutu daun, virus ini menumbuhkan tanaman, menyebabkan bercak gelap muncul di batang, dan daun ikal.

Cara terbaik untuk menghindari virus mosaik seledri adalah dengan membuat kutu tidak dikelola. Tarik tanaman yang terkena segera untuk menghentikan virus menyebar.

Jamur berbulu halus

Jamur Downy (Peronospora umbellifarum), mudah dikenali karena pertumbuhan yang lembut dan berjamur yang akan muncul di bawah daun seledri Anda yang miskin. Anda mungkin juga melihat bintik -bintik kuning di daun.

Perlakukan dengan fungisida dari pusat taman setempat Anda.

Fusarium kuning

Fusarium kuning (Fusarium oxysporum) adalah jamur yang mengubah tanaman Anda lembut dan coklat di pangkalan dan kuning ke tempat lain. Beberapa kultivar seledri, seperti 'tango hybrid,' tahan Fusarium.

Jaga agar alat berkebun Anda bersih di antara kegunaan untuk membantu menghindari pengembangan jamur dan menyebar.

Panen

Tergantung pada varietasnya, Anda dapat memanen seledri 85 hingga 110 hari setelah transplantasi. Setelah batang setidaknya setinggi enam inci dari bagian bawah tangkai ke daun pertama, mereka siap makan.

Jika Anda tidak membutuhkan semua seledri Anda sekaligus, potong batang individual dari luar di. Batang luar cenderung lebih hijau dan lebih kuat dalam rasa (terutama jika mereka belum direbus) sedangkan batang dalam, dengan pucat alami yang disediakan oleh batang luar, lebih ringan dan lebih manis.

Anda juga dapat memanen seluruh tanaman sekaligus.

Baca lebih lanjut tentang panen seledri di sini.

Melestarikan

Untuk menjaga seledri tetap segar di lemari es Anda hingga dua minggu, lepaskan daun, bungkus batang dengan handuk lembab, dan tutup dalam kantong plastik. Simpan di bagian crisper kulkas Anda dan jangan lupa mereka ada di sana! Gunakan daun seledri dalam beberapa hari pertama untuk memastikan rasa terbaik.

Jika Anda ingin menyimpan seledri di freezer Anda untuk bulan -bulan musim dingin, Anda dapat:

1. Potong hingga ukuran memasak.
2. Rebus dalam air mendidih selama satu menit.
3. Menjatuhkannya ke air es.
4. Hapus dan biarkan mengering.
5. Menempel di tas freezer dan mampir ke dalam freezer. Voila!

Gunakan dalam waktu 12 hingga 18 bulan, dan ingat: itu tidak akan memiliki crunch tanda tangan begitu Anda mengeluarkannya dari freezer, membuatnya kurang ideal untuk ngemil tetapi fantastis untuk memasak.

Resep dan ide memasak

Daun seledri dapat menambahkan pep ke salad atau pasta. Batangnya membuat makanan ringan sore yang sempurna untuk anak -anak Anda, dan Anda juga dapat mencoba membuat gumbo atau jambalaya dengan seledri taman yang harum.

Di situs saudara kita, foodal, Celedy salah satu bahan bintang dalam resep stok makanan laut buatan sendiri yang mudah. Resep stok sayuran yang menang agar sesuai dengan semua kebutuhan memasak Anda sepanjang tahun Tersedia di Foodal juga.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Lebih dari sekadar gangguan berserat

Bahkan jika Anda pikir Anda membenci seledri, seperti yang saya lakukan saat kecil, cobalah menanamnya di kebun Anda. Anda mungkin terkejut melihat betapa garing, beraroma, dan tanpa string itu!

Pastikan Anda menabur tanaman seledri Anda di tanah yang longgar dan kaya dan memberi mereka banyak sinar matahari dan air.

Panen beberapa batang sekaligus atau seluruh tanaman sekaligus. Nikmati batang segar sebagai camilan sore atau tambahan yang sempurna untuk sup favorit Anda. Dan ingatlah untuk menggunakan sekelompok seledri untuk membuat kaldu sayuran!

Sudahkah Anda mencoba menumbuhkan seledri? Apakah itu gagal atau berkembang? Bagikan kesengsaraan dan kemenangan Anda di komentar di bawah!

Jika Anda ingin menanam tanaman seperti seledri lainnya, lihat artikel ini:

• Tambahan tart ke taman: Tumbuhkan rhubarb untuk rasa musim semi
• Parsley: The Wonder Herb yang mudah tumbuh
• Cara menanam dan menumbuhkan chard swiss