Cara menumbuhkan bijak untuk dimasak

Daftar isi

• Panduan Perawatan Cepat
• Semua Tentang Salvia Officinalis
• Menanam bijak
• Perawatan Kuliner Sage
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembaban
  • Tanah
  • Pemupukan
  • Pemangkasan
  • Perambatan
• Memanen dan menyimpan
  • Panen
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah tumbuh
  • Hama
  • Penyakit
• Pertanyaan yang sering diajukan

Ada banyak jenis bijak di luar sana, dan kami telah membahasnya di bagian kami tentang jenis bijak. Tapi mungkin Anda hanya ingin tahu cara menumbuhkan bijak yang sederhana dan mudah dimasak dengan: Sage yang paling umum ada.
Kami dapat membantu dengan itu!
Menumbuhkan bijak di rumah memastikan Anda memiliki persediaan yang tak berkesudahan dari daun bijak yang indah untuk bumbu. Daun kecil dan segar dapat digoreng untuk menambahkan semburan rasa yang renyah di atas piring. Dan yang terbaik dari semuanya, sebagian besar kultivar Salvia officinalis, sage biasa, bisa menjadi tambahan yang cukup indah untuk kebun Anda.
Siap mempelajari lebih lanjut tentang tanaman bijak dan cara memulai kebun bijak Anda? Ayo masuk ke dalamnya!

Produk bagus di Amazon untuk menumbuhkan bijak:

• Gonicc 8 "Titanium Bypass Shears Profesional
• Hormon rooting yang aman di taman

Panduan Perawatan Cepat

Semua Tentang Salvia Officinalis

Ada banyak spesies Salvia, seperti orang bijak putih yang begitu umum di antara kelompok suku atau sage sage yang menghasilkan bunga -bunga cantik seperti itu. Faktanya, ada hampir seribu tanaman di genus Salvia. Kami punya panduan yang melampaui berbagai jenis bijak juga!

Tapi sage taman, juga disebut bijak atau kuliner umum, pada umumnya yang paling populer di kebanyakan kebun koki. Berasal dari Mediterania, Sage tumbuh di hampir setiap negara sekarang. Salah satu ramuan paling populer untuk penggunaan kuliner, Sage (Salvia officinalis) memiliki banyak kultivar yang berbeda.

Sebagian besar sage kuliner yang ditanam memiliki daun abu-abu hijau. Tanaman yang mudah tumbuh ini jarang berada di atas 24 inci tingginya dan berkinerja terbaik saat berada di tanah berpasir atau terkemuka. Tapi ada orang bijak yang memiliki daun ungu, hijau gelap, keemasan, atau bahkan beraneka ragam yang bisa menjadi pesta yang sama untuk mata seperti suguhan di lidah!

Baik bunga itu sendiri dan daunnya bisa dimakan. Bunga digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan yang indah atau sedikit warna dalam salad. Daunnya digunakan dalam memasak lebih sering segar, karena nada herbal mereka dapat menanamkan makanan dengan rasa ekstra. Kadang -kadang daun utuh digoreng dan digunakan untuk menempati urutan hidangan sebagai ledakan renyah renyah.

Saat Anda pertama kali belajar cara memanen bijak, Anda ingin pergi dengan lembut, terutama jika tanaman Anda berusia kurang dari setahun. Tanaman muda membutuhkan setidaknya setahun sebelum mereka mulai dipanen secara teratur, tetapi mereka menghasilkan beberapa daun yang sangat lezat, sehingga ini bisa menjadi tes nyata. Tetapi begitu pabrik Anda didirikan, ini mudah tumbuh abadi akan memberi Anda sumber rasa segar yang berlimpah selama bertahun -tahun yang akan datang.

Menanam bijak

Penanaman bijak biasanya dilakukan di awal tahun, biasanya ketika semua kekhawatiran tentang Frost telah berlalu. Benih dapat dimulai di dalam ruangan lebih awal jika diinginkan sehingga Anda dapat mentransplantasikan tanaman hidup. Kalau tidak, tabur langsung setelah tanah telah menghangat hingga 60 derajat yang konsisten.

Pilih situs untuk taman herbal bijak Anda di mana ia memiliki banyak sinar matahari. Setelah Anda memilih lokasi dan orang bijak Anda, tanamlah pada kedalaman yang sama dengan wadah sebelumnya. Space Out Plant, meninggalkan setidaknya 9 ”di antara mereka untuk pertumbuhan terbaik.

Perawatan Kuliner Sage

Saat Anda baru saja memulai tanaman bijak, Anda harus memberi mereka pengaturan yang bagus untuk berkembang. Setelah mapan, perawatan jauh lebih mudah daripada yang Anda kira!

Matahari dan suhu

Matahari penuh adalah yang terbaik untuk tanaman bijak Anda. Jika Anda tidak dapat memberikan sinar matahari penuh, atau Anda tinggal di lingkungan yang sangat panas, mereka dapat mentolerir naungan parsial jika perlu. Naungan sore adalah yang terbaik karena selama bagian terpanas hari itu.

Dari segi suhu, bijak dalam iklim Mediterania dapat dipanen sepanjang tahun, meskipun mungkin memperlambat pertumbuhan daun selama musim dingin. Tapi itu bisa ditanam di iklim yang lebih dingin juga. Sage umum akan tumbuh sebagai abadi di zona USDA 4-11.
Di zona 4-8, Sage harus memiliki perlindungan dari bentak dingin yang diperpanjang di bawah pembekuan, tetapi jika bermulsa dengan baik dan di lokasi terlindung, pabrik dapat bertahan hidup. Kerusakan beku dapat menyebabkan daun layu dan coklat, dan dapat merusak tunas yang lebih muda. Pertumbuhan yang lebih kayu cenderung lebih baik selama kondisi dingin. Pastikan tanaman Anda memiliki sinar matahari penuh selama musim dingin untuk menambahkan lapisan kehangatan pelindung lain. Bingkai dingin dapat membantu Anda memanen bahkan selama bulan -bulan dingin.

Air dan kelembaban

Sementara tanaman bijak Anda dapat mentolerir periode kekeringan, mereka akan tumbuh lebih baik dan menghasilkan lebih banyak daun hijau jika mereka memiliki penyiraman yang konsisten. Anda dapat menggunakan selang basah di dasar tanaman bijak Anda untuk membuat penyiraman mudah. Tanaman yang lebih muda membutuhkan lebih banyak penyiraman untuk memungkinkan mereka menjadi mapan.

Kelembaban sekitar memiliki sedikit efek pada tanaman bijak yang sehat. Pengecualian adalah saat sangat panas dan sangat lembab pada saat yang sama. Sebagian besar tanaman akan sedikit layu jika panas dan lengket, tapi sekali lagi, begitu juga kita. Tidak ada yang suka menjadi panas dan lengket!

Tanah

Tanah yang dikeringkan dengan baik adalah kebutuhan mutlak untuk tanaman bijak Anda. Sage Gardens biasanya dipasangkan dengan ramuan lain, jadi pastikan Anda memilih rempah -rempah pendamping yang juga seperti tanah yang dikeringkan dengan baik.

Jenis tanah berpasir adalah apa yang sangat dibutuhkan tanaman ini, tetapi juga dapat dilakukan di sebagian besar tanah lain selama drainase tambahan itu ada. Mengubah tanah dengan perlite atau menambahkan pasir untuk meningkatkan drainase dapat dilakukan untuk jenis tanah yang lebih lengket.

PH tanah kurang menjadi perhatian untuk tanaman ini. Bertujuan untuk kisaran netral jika memungkinkan, sekitar 6-7 pH, tetapi tanah sedikit asam atau sedikit basa tidak boleh menjadi masalah.

Pemupukan

Saat menumbuhkan bijak, pemupukan sepertinya ide yang bagus, tetapi dalam kebanyakan kasus itu tidak perlu. Jika Anda menggunakan tanah yang cukup kaya untuk memulai, itu akan baik -baik saja dalam hal itu. Di antara ramuan, tanaman bijak sebenarnya adalah beberapa yang paling toleran dari kadar nutrisi yang buruk.

Karena itu, aplikasi tahunan kompos dapat membantu menjaga orang bijak Anda sangat bahagia. Bahkan hanya mulsa daun yang membusuk akan memastikan daun hijau dan panen masa depan yang baik.

Pemangkasan

Selama tahun pertama, pemangkasan tidak perlu. Tanaman bijak Anda membutuhkan waktu untuk menjadi mapan. Biarkan Garden Sage Anda berkembang selama tahun pertama itu, dan hanya memangkas jika benar -benar diperlukan.
Di tahun -tahun berikutnya, panen Anda bisa jauh lebih besar, tetapi kita akan berbicara tentang memanen bijak nanti. Tetapi jika Anda tidak memanen, Anda dapat memangkas bijak Anda agar tetap rapi dan rapi seperti yang diinginkan. Cobalah memangkas tepat di atas sepasang daun untuk mendorong pertumbuhan semak. Gunakan sepasang gunting pemangkasan yang disterilkan untuk membuatnya tetap rapi.

Perambatan

Perambatan Sage biasanya dilakukan dalam salah satu dari tiga metode.

Biji bijak tanaman di dalam ruangan untuk memiliki tanaman muda di awal tahun. Anda bisa-buang air, tetapi biasanya setelah semua bahaya embun beku telah berlalu. Tanah harus antara 60-70 derajat untuk peluang perkecambahan terbaik.

Mengambil stek dari tanaman bijak yang sudah tumbuh adalah pilihan lain. Temukan batang yang sehat dan kuat dan lepaskan panjang 3-4 ”dari ujung. Celupkan ujung potong ke dalam air, lalu hormon rooting bubuk, dan tanam dalam campuran pot yang disiapkan. Jaga agar pemotongan tetap lembab dan harus menghasilkan akar dalam waktu enam minggu.

Sage juga merespons dengan baik untuk pelapisan udara. Untuk melakukan metode ini, selet batang bijak yang panjang dan berkaki panjang dan gunakan beberapa pin tanah untuk mengamankan bagian batang ke tanah. Gunakan sedikit tanah tambahan untuk menutupi bagian batang itu. Itu akan membentuk akar dari batang dalam waktu sekitar enam minggu. Setelah akar sudah dipegang dengan baik, Anda dapat memotong tanaman itu bebas dari induknya dan memindahkannya jika diinginkan.

Memanen dan menyimpan

Memanen untuk penggunaan kuliner Anda berbeda dari pemangkasan sederhana, tetapi tidak banyak. Mari kita bahas cara memanen dan menyimpan herbal Anda untuk digunakan nanti!

Panen

Pada tahun pertama pertumbuhan, panen hanya hemat. Tanaman Anda membutuhkan waktu untuk meletakkan akar yang dalam dan mapan. Selama tahun ini, mencubit satu atau dua daun sesekali tidak akan sakit.

Tahun -tahun berikutnya memungkinkan Anda melakukan panen daun bijak yang jauh lebih menyeluruh. Di awal musim semi, rapis kembali dedaunan yang rusak dan rapikan jejak tanaman. Saat tumbuh sepanjang tahun, panen dengan memotong tepat di atas sendi di mana dua daun bertemu. Sepasang daun dapat membentuk pertumbuhan cabang baru di titik -titik tersebut, memungkinkan tanaman menjadi lebih lebat.

Cobalah panen sebelum tanaman membentuk bunga bijak kecuali jika Anda secara khusus berencana menggunakan bunga juga. Daun bijak sementara memiliki rasa yang berbeda saat tanaman berbunga, dan banyak yang lebih suka rasa daun saat mereka tidak berbunga.

Tapi bagaimana dengan cara memanen bijak jika Anda hanya membutuhkan beberapa daun? Metode termudah adalah dengan sekedar mencubit daun yang dekat dengan batang. Cobalah mengambil daun dari batang yang berbeda.
Tidak peduli metodenya, jangan pernah memanen lebih dari setengah tanaman.

Menyimpan

Daun bijak segar, jika dibiarkan di batang, dapat ditempatkan dalam segelas air di lemari es untuk menyimpannya selama beberapa jam hingga sehari. Melampaui periode waktu itu, mereka tidak akan bertahan lama. Mereka cenderung layu dengan cukup cepat setelah panen.
Untungnya ada cara lain untuk menyimpan bijak untuk digunakan nanti. Anda dapat mengeringkan daun menggunakan dehidrator, asalkan tidak memanaskannya terlalu banyak. Panas cenderung membuat beberapa minyak atsiri teroksidasi, dan itu menyebabkan kehilangan rasa.

Jika dehidrator Anda memberikan terlalu banyak panas, pertimbangkan untuk menggunakan filter udara bersih yang terpasang pada kipas kotak. Letakkan daun bijak Anda di antara filter udara dan kemudian gunakan kabel bungee untuk mengamankannya ke kipas. Ini memberikan udara suhu kamar sekitar untuk mengeringkan bijak Anda dengan sempurna tanpa kehilangan rasa.
Setelah dikeringkan, Anda dapat menyimpannya utuh, atau hancur atau bubuk seperti yang diinginkan. Ini dapat disimpan di tempat yang kering dan gelap hingga satu tahun. Yang terbaik adalah menyimpan ramuan dalam stoples kaca yang sepenuhnya kedap udara jika memungkinkan.

Penyelesaian masalah

Bagaimana jika Anda mengalami masalah saat mencoba menumbuhkan bijak? Jangan khawatir. Kami memiliki beberapa rekomendasi untuk membuat tanaman bijak Anda bahagia dan sehat.

Masalah tumbuh

Sementara kebanyakan sage taman tidak terlalu besar, tanaman yang lebih tua dan mapan bisa mulai menjadi sedikit besar. Lebih lama Batang bisa gagal daripada memiliki kebiasaan tegak. Batang yang terkejut ini dapat dipangkas untuk mempersingkat mereka atau memberikan dukungan jika Anda lebih suka, tetapi mereka tidak boleh diizinkan hanya terkulai ke tanah.

Hama

Kebanyakan hama tidak tertarik pada Salvia officinalis. Sage kebun Anda harus relatif bebas hama!

Sage juga tahan terhadap rusa atau kelinci menggigit, dan sangat bagus Pollinator menarik tanaman.

Penyakit

Jika air menumpuk di mana sage Anda tumbuh, Anda dapat menemukan masalah dengan Root Rot Di taman Anda bijak. Biasanya, ini menyebabkan tanaman layu atau daun hijau mereka mulai menguning. Memberikan tanah yang menguras tenaga harus mengurangi risiko pengusiran akar jamur seperti pythium dari berkembang.

Sebagai kerabat mint, bijak Anda juga rentan karat mint. Ini cukup langka, tetapi menyebabkan pustula kuning, coklat atau oranye muncul di bagian bawah daun. Karat jamur ini dapat menyebabkan segmen daun menjadi kuning dan dapat mengakibatkan tanaman menjatuhkan daun sepenuhnya. Menghilangkan bagian -bagian tanaman yang terpengaruh dan perlakukan dengan fungisida tembaga cair. Bersihkan daun yang dijatuhkan di sekitar tanaman untuk mencegah penyebaran lebih lanjut.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Apakah Sage abadi?

A: Di sebagian besar wilayah, Salvia officinalis adalah abadi yang keras. Di zona 9-11, itu tidak hanya akan bertindak sebagai abadi yang keras, tetapi juga harus menghasilkan daun segar sepanjang tahun meskipun akan melambat selama musim dingin.

T: Apakah bijak mudah tumbuh?

A: Ya! Ini sangat tahan terhadap hama dan sebagian besar penyakit, dan selama Anda ingat untuk menyiramnya sesekali itu pada dasarnya akan tumbuh sendiri.

T: Dapatkah saya menumbuhkan orang bijak di dalam ruangan?

A: Biasanya kesulitan terbesar dalam menumbuhkan orang bijak di dalam ruangan adalah kecintaannya pada cahaya. Sage benar -benar membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang. Jika Anda dapat memberikan lampu tumbuh atau setidaknya delapan jam matahari di dalam ruangan untuk tanaman Anda, itu harus berkinerja baik di dalam ruangan seperti halnya di luar.

T: Haruskah saya Deadhead Sage?

A: Jika Anda ingin tanaman sebagian besar fokus pada produksi daun, yang terbaik adalah Deadhead setelah bunga mulai memudar. Anda juga dapat memanen bunga segar untuk penggunaan kuliner dan deadhead batang.