Bagaimana menumbuhkan akar wasabi kompleks tapi bermanfaat

Daftar isi

• Panduan Perawatan Cepat
• Semua tentang Wasabi
• Menanam tanaman wasabi
• Perawatan Tanaman Wasabi
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembaban
  • Tanah
  • Tumbuhan Wasabi yang membuahi
  • Propagasi wasabi
• Memanen dan menyimpan wasabi
  • Memanen wasabi
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah tumbuh
  • Hama
  • Penyakit
• Pertanyaan yang sering diajukan

Untuk sashimi atau sushi, wasabi adalah raja - namun sangat sedikit dari apa yang orang beli sebagai "wasabi" di Amerika Serikat sebenarnya adalah wasabi nyata, karena wasabi asli dikenal sebagai tanaman yang sangat rumit. Biasanya, pasta wasabi yang cerah yang ditemukan di tabung itu sebenarnya adalah lobak Eropa dengan pewarna makanan!

Tetapi bagi pecinta makanan Jepang, menumbuhkan yang nyata sangat berharga. Baru parut dan dikemas penuh nutrisi, sulit, tetapi bisa dilakukan jika Anda tahu cara menumbuhkan wasabi. Seorang anggota keluarga Brassica, Wasabia japonica ini adalah petani yang suka cuaca dingin. Berasal dari daerah di samping sungai di Jepang pegunungan, Anda harus mensimulasikan lingkungan berbatu, lembab, dan dikeringkan dengan baik, tanaman ini pertama kali berevolusi.

Naungan benar-benar diperlukan, seperti halnya tanah yang sedikit mulfurous dan penyiraman dan penyiangan yang sangat konsisten. Tumbuh dari rimpang, wasabi bisa membutuhkan waktu beberapa tahun untuk tumbuh. Sementara sulit untuk diunggulkan sendiri, kebanyakan orang akhirnya menemukan planlet untuk mendapatkan panen mereka.

Banyak daerah Pacific Northwest dan British Columbia berhasil menjaga pertanian dari tanaman ini di mana pulau -pulau daun dan akar hidup di tempat tidur kerikil gundukan saat air menetes dengan mantap. Sebenarnya ada 18 varietas wasabi, meskipun di AS Anda kemungkinan besar hanya akan menemukan varietas mazuma atau daruma.

Orang berhasil menumbuhkan wasabi, baik di rumah kaca atau di daerah yang sangat teduh di halaman mereka, tahun demi tahun. Meskipun dibutuhkan sekitar dua tahun bagi tanaman Anda untuk membuahkan hasil, menumbuhkan rimpang berwarna hijau ini sepenuhnya bisa dilakukan di rumah, dan sementara itu, Anda juga dapat memanen daun lezat untuk digunakan!

Produk bagus di Amazon untuk menumbuhkan wasabi:

• Kebahagiaan nimba 100% dingin yang ditekankan minyak nimba
• Sabun pembunuh serangga merek yang lebih aman
• Fungisida tembaga cair AG selatan

Panduan Perawatan Cepat

Semua tentang Wasabi

Berasal dari Jepang, Wasabi sekarang dikenal di seluruh dunia karena kualitas sushi-nya. Akar tanaman wasabi ini ditumbuk menjadi pasta wasabi dan disajikan dengan banyak ikan atau sushis vegetarian yang berbeda. Sementara akar ini awalnya digunakan untuk sifat antibakteri untuk dimakan dengan ikan, sekarang digunakan lebih sebagai bumbu daripada sebagai pembersih yang aman makanan. 

Tanaman Wasabi, atau Eutrema japonicum, tumbuh dari rimpang bawah tanah di sepanjang dasar sungai di daerah yang teduh dan suhu sejuk Jepang pegunungan. Tanaman yang tumbuh lambat, seluruh tanaman dapat memakan waktu beberapa tahun untuk tumbuh dewasa. Akar adalah bagian yang didambakan dari pabrik, meskipun seluruh pabrik dikonsumsi.

Manfaat kesehatan tanaman yang sebenarnya, ketika ditanam di rumah dari biji wasabi atau dari rimpang wasabi, tidak dapat disangkal. Meskipun awalnya hanya dimakan dengan ikan mentah, tanaman ini juga dimakan untuk daunnya yang dapat diasinkan dengan gula dan garam untuk membuat hidangan yang disebut azuke. Atau, daun bisa dimakan dimasak atau dalam salad.

Tanaman yang sedikit aneh, wasabi segar ditanam dalam aquaponik, tanah yang tidak menahan air atau bahkan kerikil. Rimpang Wasabi tumbuh di bawah tanah dan bisa terlihat seperti taproot bengkak yang menonjol di atas tanah saat dibentuk sepenuhnya dan siap dipanen. Rimpang berkisar lebar dari 1-2 "dan mencapai kedalaman hingga 18".

Mereka menumbuhkan beberapa batang daun panjang yang dapat mencapai ketinggian hingga 24 ”. Daun hijau besar berbentuk hati dan cerah dengan sembrono bersandar pada batangnya dan menyerap sedikit cahaya yang dibutuhkan tanaman ini. Meskipun tidak selalu berbunga, tanaman dapat berbunga di awal musim semi dan menghasilkan lebih banyak biji yang kemudian dapat digunakan untuk propagasi.

Sementara dibutuhkan hingga 60 hari untuk polong biji matang, mereka terbentuk di sepanjang batang kurus panjang dan bisa terlihat seperti polong kacang kecil. Ada sekitar 2-6 biji per pod.

Karena bagian dari dunia ini di mana tanaman ini berevolusi, jika menanam wasabi dari biji, Anda harus menguatkan benih. Menyediakan musim dingin yang salah dengan memasukkannya ke dalam lemari es hingga dua bulan. Proses ini membantu benih untuk mengetahui kapan saatnya meninggalkan dormansi dan kecambah.

Menanam tanaman wasabi

Jika Anda menumbuhkan wasabi dari plantlet, saya.e. Pertumbuhan yang lebih kecil pada rimpang tanaman wasabi yang lebih besar, yang terbaik adalah memulai tanaman Anda di musim gugur. Wasabi tumbuh paling banyak selama musim dingin, yaitu antara musim gugur dan musim semi saat suhu dingin, dan tanaman kemungkinan besar menerima air yang stabil (baik air hujan atau air suling).

Di akhir musim gugur, tempatkan planlet Anda di tanah yang dikeringkan dengan baik, kerikil, atau media rooting mirip dengan vermiculite. Secara luas dianggap sebagai tanaman yang sangat sulit untuk tumbuh, akar wasabi lebih sering disebarkan melalui propagasi vegetatif - pencabutan tanaman kecil dari mahkota tanaman induk dan ditempatkan dalam kondisi yang ideal, lembab, dan teduh untuk membuat set wasabi yang sama sekali baru tanaman. Ini dianggap sebagai cara tercepat untuk menumbuhkan jumlah besar.

Sementara biasanya ditanam di Amerika Serikat di Pacific Northwest di sepanjang Pantai Oregon, tanaman semi-akuatik ini dapat ditanam baik di dalam akuakultur, atau di tempat tidur penanaman yang terangkat dengan tanah organik, dan media penanaman yang sangat dikeringkan dengan sangat baik. Plant wasabi di lingkungan yang agak meniru media tumbuh di mana mereka berevolusi di sepanjang dasar sungai.

Jadi air mengalir sangat ideal, oleh karena itu popularitas Aquaponics. Jika ditolak kondisi ini, wasabi jatuh mangsa penyakit jamur karena tanah basah menginkubasi berbagai penyakit.

Untuk menanam, coba gunakan sistem Tatamishi, sistem tikar batu Jepang yang menyediakan air dingin yang bergerak di mana tanah mengalir dengan cepat. Tempat tidur dapat bervariasi dalam lebar dan panjang, tetapi terdiri dari lapisan 2 ”pasir, lebih dari 3” kerikil, dengan 16-40 ”dari batuan kecil sebagai lapisan paling bawah.

Di dalam tempat tidur, ada kemiringan 1-4 persen yang mendorong aliran air yang terus mengalir. Yang terbaik adalah transplantasi planlet saat sekitar 1.Tinggi 5 ”dan telah tumbuh 4-5 daun sejati.

Banyak petani juga menanam wasabi dalam wadah, seperti kantong kantung akar atau pot udara yang kami simpan di toko kami. Tumbuh wasabi dapat lebih mudah dikendalikan dalam lingkungan jenis ini karena jumlah kerikil, pasir, atau media pengeringan yang lebih kecil diperlukan untuk mengendalikan lingkungan yang tumbuh. Petani juga akan menggunakan kain naungan untuk menjaga tanaman baru mereka dari sinar matahari langsung atau menempatkannya di rumah kaca di tempat teduh penuh.

Jika Anda menumbuhkan wasabi di tanah, planlet transplantasi pada kedalaman minimum 2 ”untuk akar panjang mereka dalam wadah dengan kedalaman yang lebih besar dari biasanya. Akar membutuhkan lebih banyak ruang daripada kebanyakan untuk tumbuh.

Perawatan Tanaman Wasabi

Menumbuhkan tanaman wasabi bisa sangat sulit karena diketahui sebagai salah satu tanaman yang paling sulit untuk dibesarkan. Namun, satu rimpang dapat menghasilkan panen yang jauh lebih besar diberikan waktu yang cukup dan penanaman yang cermat. Rimpang yang dapat dimakan ini sangat khusus tentang perawatannya dan membutuhkan tukang kebun yang akan mencoba mereplikasi kondisi tersebut.

Matahari dan suhu

Tanaman wasabi tumbuh subur dalam suhu ringan. Daun wasabi membutuhkan lokasi teduh tanpa sinar matahari langsung apa pun dan kisaran suhu antara 46-70 derajat Fahrenheit. Di atas 80 derajat Fahrenheit, tanaman wasabi bisa mati, sedangkan di bawah 27 derajat tanaman wasabi dapat membeku. 

Cobalah mereplikasi kondisi ini dengan memberikan naungan dalam bentuk kain teduh atau naungan pohon besar. Tambahkan kompos ke media penanaman Anda hingga kedalaman sepuluh inci untuk memberikan nutrisi dan mengisolasi akar dari fluktuasi suhu ekstrem.

Air dan kelembaban

Wasabia japonica membutuhkan air terus -menerus dikirim ke zona akarnya. Ini adalah tanaman yang ideal untuk tumbuh di kebun air atau di dalam wadah di mana tanah dapat tetap basah terus basah daripada banyak tanaman lain yang dapat mentolerir. Banyak petani di luar Pacific Northwest menumbuhkan ini dalam wadah karena alasan yang tepat ini, karena sifat temperamental mereka membutuhkan perhatian khusus selama hidup mereka.

Tanaman Wasabi sama sekali tidak toleran kekeringan. Anda harus menyediakan sumber kelembaban yang berkelanjutan jika Anda berencana memanen wasabi. Mengingat kondisi pertumbuhan yang berevolusi, yang terbaik adalah mencoba dan meniru tingkat kelembaban antara 90-95%.

Tanah

Tanaman wasabi tidak tumbuh di tanah pot konvensional. Untuk menanam wasabi, Anda harus menemukan media pertumbuhan yang sangat baik seperti vermiculite, pasir, dan kerikil, atau bahkan mencoba pergi ke rute aquaponik. PH tanah 6 hingga 7 adalah yang terbaik.

Anda dapat mencoba tumbuh dalam sistem Tatamishi yang dijelaskan di atas, langsung ke kerikil di sepanjang aliran, atau dalam campuran 50/50 pasir dan kerikil dalam wadah yang tumbuh. Mengingat kesulitan menumbuhkan tanaman khusus ini, mungkin yang terbaik untuk mencoba beberapa metode yang tumbuh sekaligus dan melihat mana yang paling cocok untuk lingkungan Anda. 

Tumbuhan Wasabi yang membuahi

Tanaman wasabi Anda tidak membutuhkan banyak pupuk. Mereka tumbuh lambat dan sebagai hasilnya, tidak bisa mengambil terlalu banyak pupuk. Namun, yang terbaik adalah memberi mereka pupuk seimbang (artinya angka NPK semuanya sama) seperti 12-12-12 pada saat transplantasi. Selain itu, banyak petani menerapkan semprotan daun ke daun sekitar 1-3 bulan sebelum panen untuk meningkatkan rasa.

Propagasi wasabi

Sementara sulit untuk tumbuh dari biji, itu mungkin. Dikenal karena tingkat perkecambahannya yang rendah, jika Anda mendapatkan beberapa biji wasabi atau cangkang biji, cobalah overplanting dan diharapkan di bawah perkecambahan. Selain itu, jika mereka belum bertingkat, Anda harus memasukkan biji wasabi ke dalam lemari es selama 2 bulan untuk mensimulasikan periode dingin untuk biji wasabi menjadi tidak aktif. Anda dapat mengharapkan waktu perkecambahan 3-4 minggu.

Lebih mungkin, Anda akan dapat mencari atau menemukan anak anjing, planlet, atau mulai (semua hal yang sama). Ini adalah plantlet bayi yang tumbuh di sepanjang batang atau mahkota tanaman wasabi yang lebih matang. Dengan permulaan ini, Anda dapat menempatkannya langsung ke media pertumbuhan Anda, memastikan bahwa akar memiliki ruang yang cukup untuk tumbuh ke bawah. Ini paling baik dilakukan di musim gugur dengan beberapa bulan kondisi pertumbuhan ideal di cakrawala.

Juga ditanam melalui budaya jaringan, opsi ini terbuka untuk banyak petani skala besar yang ingin menanam produk yang disterilkan pada tingkat yang lebih cepat tanpa menyebarkan sebagian dari banyak penyakit yang umum pada tanaman ini. Ini adalah cara yang relatif baru untuk menyebarkan tanaman dan bukan sesuatu yang dapat ditiru di luar laboratorium. Dalam pencarian Anda untuk wasabi, coba cari tanaman kultur jaringan wasabi jika Anda tidak dapat menemukan awal yang lebih tradisional.

Memanen dan menyimpan wasabi

Bagian termudah dari pertumbuhan adalah menikmati hasil kerja Anda!

Memanen wasabi

Wasabi sebenarnya dapat dimakan di hampir setiap tahap hidupnya. Namun, biasanya dipanen ketika batang menonjol di atas tanah sekitar 4-5 inci dan tebal sekitar 1 1/2 ". Cukup tarik tangkai dengan lembut dari tanah, berusaha untuk tidak memecahnya menjadi dua. Lepaskan daun dan busuk di dasar akar.

Menyimpan

Paling baik digunakan segar dan dimakan mentah setelah diparut. Biasanya hanya berlangsung sekitar dua bulan baru di lemari es. Itu bisa dikeringkan dan bubuk, tetapi ini menyebabkan tanaman kehilangan beberapa nutrisi yang berharga. Tidak ada bagian wasabi yang tidak digunakan, karena seluruh tanaman dapat dimakan. Coba tambahkan daun dan batangnya ke salad, atau acar untuk membuat Azuke.

Penyelesaian masalah

Tanaman yang sulit untuk tumbuh, Anda mungkin mengalami beberapa masalah dalam 2+ tahun Anda menumbuhkan wasabi.

Masalah tumbuh

Salah satu masalah paling umum dengan pertumbuhan wasabi adalah menemukan busuk. Untuk melawan masalah ini, coba cari starter yang tahan busuk. Ada beberapa varietas yang telah dibiakkan untuk resisten terhadap ROTS. Tingkatkan drainase di area pertumbuhan Anda dan lepaskan daun layu yang dapat menampung penyakit setelah mati dan membusuk.

Hama

Wasabi tidak menderita terlalu banyak masalah hama. Mereka jauh lebih rentan terhadap masalah jamur. Namun, kutu daun adalah penggemar berat daun wasabi. Minyak Mimba atau Sabun Insektisida akan menangani kutu daun dengan mudah.

Penyakit

Wasabi menderita sejumlah besar penyakit jamur termasuk bintik daun, Root Rot, Busuk rimpang & hawar tangkai daun. Mungkin sulit untuk membedakan antara penyakit karena banyak dari mereka terwujud dengan gejala yang sama dari daun layu, batang dan akar yang menghitam dan menghitam, dan nada keabu -abuan ke daunnya.

Pencegahan adalah jalan terbaik untuk mengambil beberapa tanaman yang selamat dari penyakit ini, terutama mengingat berapa lama untuk memanen. Gunakan fungisida tembaga atau semprotan tembaga sebagai pencegahan untuk bintik -bintik daun.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan wasabi?

A: rata-rata 1-3 tahun.

T: Apakah sulit untuk menumbuhkan wasabi?

A: Ya. Tapi itu bermanfaat saat Anda mencapai panen!

Q: Bisakah Anda menumbuhkan wasabi nyata di AS?

A: Ya. Sementara pertumbuhan di luar ruangan sebagian besar diturunkan ke barat laut AS, mereka yang memiliki iklim dan kondisi yang sama dapat tumbuh di luar kisaran itu.

Q: Can Wasabi ditanam di rumah?

A: Itu pasti bisa! Menumbuhkannya di sebuah penanam dengan tanah subur yang dikeringkan dengan baik.

Q: Semakin menguntungkan wasabi?

A: Ini tentu saja. Root utuh bisa seharga $ 70 per pon di toko.

Q: Adalah wasabi lebih panas dari lobak?

A: Ya. Ini jauh lebih panas pada rasa pertama, tapi lobak cenderung lebih lama.

Q: Can wasabi bertahan hidup musim dingin?

A: Ini bukan tanaman yang toleran musim dingin. Simpan dalam kondisi sedang.

Q: Apa tanah terbaik untuk wasabi?

A: Anda membutuhkan tanah yang kaya dan terus -menerus lembab yang mengalir dengan sangat baik untuk menanam wasabi.