Cara menumbuhkan kubis musim dingin untuk panen akhir musim

Jika Anda ingin menarik sayuran segar dari kebun musim dingin Anda, pertimbangkan untuk menanam kubis akhir musim. Kebanyakan varietas ini Brassica dapat bertahan dari embun beku ringan, tetapi beberapa kultivar mentolerir suhu serendah 20ºF.

Beberapa jenis jenis hijau dan merah sangat kuat. Namun, kultivar kubis napa cenderung kurang toleran terhadap suhu di bawah pembekuan.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Lanjutkan membaca untuk belajar tentang cara menumbuhkan kubis musim dingin di kebun Anda.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu kubis musim dingin?
• Kapan dan Cara Menanam
• Kultivar untuk dipilih
• Berikan perlindungan dari dingin
• Tip Panen
• Tips Penyimpanan
• Suguhan musim dingin yang renyah

Apa itu kubis musim dingin?

Saat menanam kubis untuk panen musim dingin, Anda harus memilih kultivar akhir musim, juga dikenal sebagai kubis "varietas penyimpanan" atau "overwinting".

Nama -nama ini merujuk pada jenis musim akhir yang memiliki toleransi dingin yang lebih baik daripada yang lain, dan dapat memberi Anda panen baru dari November hingga Februari atau Maret.

Sering disukai untuk digunakan dalam membuat fermentasi seperti sauerkraut - pilihan penyimpanan yang sangat baik dengan manfaat probiotik - varietas ini sering menumbuhkan kepala terbesar pada saat jatuh tempo, dan mereka cenderung menjaga penyimpanan dingin untuk periode yang lebih lama daripada kultivar lain juga.

Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa faktor pembatas utama untuk menanam kubis di musim dingin bukanlah dingin, tapi ringan. Di akhir bulan musim gugur dan musim dingin, penurunan siang hari memperlambat pertumbuhan tanaman.

Oleh karena itu, penting untuk mendapatkan tanaman di tanah cukup awal sehingga mereka punya waktu untuk matang sebelum hari -hari masuk.

Kapan dan Cara Menanam

Istilah penting untuk diketahui jika Anda menanam untuk panen musim gugur dan musim dingin adalah apa yang dimaksud dengan petani dan pendidik organik Elliot Coleman dalam “Buku Pegangan Panen Musim Dingin: Produksi sayuran sepanjang tahun menggunakan teknik organik yang dalam dan rumah kaca yang tidak dipanaskan ”sebagai periode Persephone.

Ini adalah waktu ketika panjang hari jatuh di bawah sepuluh jam.

Buku Pegangan Winter Harvest, tersedia di Amazon

Anda juga dapat menemukan buku ini Tersedia dari Chelsea Green Publishing.

Periode ini akan membantu Anda mengetahui kapan Anda harus menabur benih di musim gugur.

Untuk menentukan kapan Anda harus menanam benih kubis akhir musim, hitung kembali 12-14 minggu sebelum periode Persephone dimulai di daerah Anda. Bibit transplantasi 9-12 minggu sebelum tanggal ini.

Mengikuti metode ini, petani utara akan menanam benih dan transplantasi sebelum petani selatan.

Menanam pada tanggal ini memungkinkan tanaman waktu untuk matang sebelum hari -hari menjadi singkat, dan tidak ada cukup cahaya untuk mempertahankan pertumbuhan.

Untuk menabur biji, menyapu tanah dan Ubah dengan kompos jika diperlukan. Tabur di kedalaman 1/2 inci dan 11-18 inci terpisah.

Saat mentransplantasikan bibit, spasi menanam 12-18 inci terpisah.

Kubis musim dingin membutuhkan lebih sedikit air daripada kubis yang ditanam di musim semi. Jika tidak, persyaratan yang tumbuh sama dengan jenis kol lainnya - Lihat panduan pertumbuhan lengkap kami untuk info lebih lanjut.

Pilihan lain adalah menanam kubis varietas penyimpanan Anda dalam wadah. Pilih satu yang berdiameter setidaknya 1 kaki dan kedalaman 1 kaki. Juga, pastikan wadah memiliki lubang drainase, karena sayuran ini tidak suka kondisi yang tergenang air.

Jika Anda memilih untuk menanam dalam wadah, ikuti jadwal tanggal penanaman yang sama yang disebutkan di atas.

Kultivar untuk dipilih

Saat memilih varietas Anda tentang ini Vegetikan silang Untuk menanam di akhir tahun untuk panen musim dingin, periksa paket benih dengan cermat. Lakukan riset sebelum Anda menanam, dan pilih varietas yang diberi label "musim dingin," "musim dingin," "overwintering" atau "penyimpanan" untuk memastikan kesuksesan.

Berikut adalah beberapa favorit kami yang kami pikir akan Anda nikmati:

Brunswick

'Brunswick' adalah kultivar pusaka yang dapat ditanam sepanjang tahun. Ini menghasilkan kepala "drum" yang besar dan matang dalam 85-90 hari.

'Brunswick'

Hardy dingin, toleran kekeringan, dan mudah disimpan, biji tersedia dalam berbagai ukuran paket dari Eden Brothers.

Dutch flat terlambat

Seperti namanya, varietas 'Dutch Datt Dutch' matang dalam 105 hari dan mentolerir suhu dingin dengan baik.

'Dutch Flat Late'

'Late Flat Dutch' memiliki daun yang manis dan beraroma, dan Anda dapat membeli benih untuk mengarahkan atau transplantasi dalam berbagai ukuran paket dari Eden Brothers.

Tundra f1

Hibrida ini adalah persilangan antara kubis putih dan hardy savoy. 'Tundra F1' menghasilkan kepala ketat dengan daun hijau gelap. Cepat untuk matang, Frost Hardy, dan bahkan memenangkan penghargaan kebun kebun untuk "keandalan dan kinerja yang baik" dari Royal Horticultural Society.

RUPS PROTOVOY

Hibrida pemenang penghargaan lainnya adalah 'Protovoy', kultivar musim dingin Savoy dengan kepala kecil dan kompak dan daun luar hijau gelap.

Berikan perlindungan dari dingin

Sebagian besar kubis dapat bertahan dari salju ringan, tetapi saat suhu turun di bawah 20ºF ini bisa merusaknya. Jika Anda tinggal di daerah di mana suhu menjadi dingin ini, rencanakan untuk melindungi tanaman Anda.

Penutup baris mengambang dapat melindungi tanaman dari embun beku dan meningkatkan suhu sedikit di bawah penutup.

Untuk perlindungan beku, pilih penutup kelas berat. Pastikan sisi ditimbang dan ujungnya dikumpulkan untuk memberikan perlindungan maksimal terhadap elemen.

Bingkai dingin dan terowongan rendah adalah pilihan lain untuk melindungi kubis dari dingin yang ekstrem.

Dan jika tanaman Anda tumbuh dalam wadah, Anda dapat membawanya ke dalam dan menempatkannya di dekat jendela yang cerah ketika suhu yang sangat rendah diperkirakan.

Tip Panen

Kubis siap panen Saat kepala penuh dan tegas.

Berdasarkan Grethen Voyle di Michigan State University Extension, Kubis dapat dipanen bahkan jika mereka tampak rusak beku. Cukup kupas kembali daun yang rusak sampai Anda mencapai yang sehat di dalamnya.

Sebagai bonus tambahan, embun beku ringan sebenarnya dapat meningkatkan rasa manis dari sayuran yang kuat ini.

Tips Penyimpanan

Salah satu hal favorit saya tentang kubis adalah mudah disimpan, dan bertahan lama. Setelah Anda memanen kepala, mereka akan disimpan hingga tiga bulan di ruang bawah tanah akar.

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, mereka akan tetap segar di lemari es hingga 1 bulan. Saya telah menemukan metode penyimpanan terbaik adalah menempatkan kepala di dalam kantong plastik di rak.

Jika Anda berencana untuk menyimpan tanaman Anda lebih dari seminggu, tinggalkan daun luar ekstra utuh dan tunggu untuk mencuci sampai Anda siap untuk menyiapkan dan makan. Menghindari paparan tambahan terhadap kelembaban akan membantu menjaga mereka lebih lama.

Jika Anda menarik kubis keluar dari penyimpanan dan menemukan beberapa daun busuk, cukup kupas yang buruk sampai Anda menemukan kepala yang tampak sehat di bawahnya.

Suguhan musim dingin yang renyah

Sekarang Anda tahu cara menumbuhkan kubis musim dingin, Anda dapat mulai merencanakan hidangan pemanasan Anda.

Resep ini dari situs saudara kita, foodal Pasang kubis, kentang, dan kacang putih untuk makanan sederhana namun mengisi.

Ceritakan tentang keberhasilan dan tantangan Anda dengan tumbuh kubis musim dingin di komentar di bawah. Kami senang mendengar dari Anda!

Ke Pelajari lebih lanjut tentang kubis, Lihat artikel ini selanjutnya:

• Identifikasi, cegah, dan rawat penyakit kubis umum
• Cara menumbuhkan kubis savoy
• 9 varietas kubis terbaik untuk tumbuh di rumah
• Seberapa bergizi kubis mentah?