19 tanaman cuaca dingin terbaik untuk taman musim gugur yang produktif

Musim gugur adalah waktu favorit saya tahun ini! Saat udara menjadi renyah dan segar, saya mendapati diri saya diregisi ulang dan bersiap untuk berkebun putaran kedua.

Bagi saya, menanam tanaman di musim gugur telah menjadi cara yang fantastis untuk terus berjemur di sihir kebun lebih lama setiap tahun.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Ada banyak tanaman menyenangkan yang tumbuh dengan baik di kebun musim gugur.

Faktanya, banyak spesies dan varietas, seperti berbagai tanaman cole, menjadi lebih lembut dan beraroma saat ditanam untuk panen musim gugur.

Baca terus untuk mempelajari beberapa favorit saya!

19 Tanaman untuk Taman Musim Gugur yang Produktif

1. Arugula
2. Bit
3. Bok Choy
4. Brokoli
5. Kubis Brussel
6. Mengikat bawang
7. Kubis

8. Wortel
9. Kol bunga
10. Sejenis sawi
11. kubis
12. Kolrabi
13. Sawi hijau

14. Peterseli
15. Kacang polong
16. Rutabagas
17. Bayam
18. Lobak
19. Lobak musim dingin

1. Arugula

Siapa yang tidak menyukai tendangan pedas dan tajam dari salad arugula segar?

Arugula (Eruca vesicaria ssp. sativa) melakukan suhu yang sangat baik dan merupakan tambahan yang cepat dan mudah untuk setiap taman musim gugur.

Salah satu bagian terbaik dari rutinitas pagi musim gugur saya adalah berjalan -jalan cepat melalui taman untuk memilih beberapa daun arugula segar untuk sandwich sarapan saya, berhenti sejenak untuk menghargai warna musim gugur yang cerah di sekitarku.

Untuk mempertahankan panen arugula yang terus menerus sepanjang musim gugur, menyiarkan benih di akhir musim panas dan mengulangi tabur setiap beberapa minggu. Panen sampai tanaman mulai berbunga atau mati kembali.

Eden Brothers memiliki benih untuk sejumlah varietas yang lezat untuk memilih dari. Dan kamu bisa Lihat Roundup kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang berbagai jenis.

Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan arugula dalam pemandu kami.

2. Bit

Merah, berair, dan lezat, tidak ada yang seperti bit untuk memberi makan sedikit bakat.

Bit (Beta vulgaris) adalah pilihan yang tepat untuk taman musim gugur, cenderung memiliki warna yang lebih cerah di musim gugur daripada saat ditanam di musim semi dan rasa yang lebih manis juga.

Bit dapat ditanam langsung di taman delapan hingga 10 minggu sebelum beku pertama yang diharapkan untuk panen jatuh. Tanaman sangat toleran dan dapat tetap di kebun bahkan setelah pembekuan jatuh.

Mereka sering dapat bertahan dari suhu hingga pertengahan 20-an Fahrenheit.

Tidak perlu menunggu lama untuk mulai melihat buah dari kerja Anda. Anda dapat memanen daun muda dalam waktu tiga minggu setelah menabur, dan akar sedikitnya lima.

Berbagai macam biji tersedia dari Eden Brothers, dan memiliki a Baca Roundup kami untuk mempelajari tentang 17 kultivar favorit.

Baca lebih lanjut tentang pertumbuhan bit di panduan terperinci kami.

3. Bok Choy

Juga dikenal sebagai Pak Choi, kol Cina yang lezat ini renyah, halus, dan empuk, dengan rasa yang sedikit pedas. Ini adalah klasik dalam kentang goreng dan membuat tambahan yang bagus untuk sup dan semur musim gugur.

Bok choy (Brassica Rapa var. chinensis) adalah dua tahunan yang dapat hidup sepanjang musim dingin di zona 8 dan di atasnya, meskipun akan cepat untuk melesat begitu musim semi tiba.

Tabur langsung di bawah sinar matahari penuh atau warna parsial mulai pertengahan hingga akhir musim panas dan hingga enam hingga delapan minggu sebelum frost yang diharapkan pertama.

Biji tersedia dari pasar daun sejati.

Pelajari cara menumbuhkan bok choy di sini.

4. Brokoli

Brokoli, favorit di rumah saya, semakin menyenangkan saat ditanam sebagai tanaman musim gugur.

Brokoli tumbuh subur dalam cuaca yang lebih dingin dan akan mentolerir salju yang keras. Tanpa tekanan panas musim panas, tanaman menuangkan energi ke dalam Memproduksi kepala yang lebih besar tanpa berlari.

Brokoli jatuh juga cukup lezat. Kepala ekstra manis dan empuk, dan beberapa salju ringan meningkatkan rasa.

Mulailah bibit di dalam ruangan di flat dan transplantasi 10 minggu sebelum tanggal beku pertama yang diharapkan. Anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan file penutup baris mengambang Di akhir musim panas untuk melindungi bibit dari hama sampai cuaca dingin.

Anda dapat menemukan benih untuk berbagai kultivar berbeda yang tersedia dari pasar daun sejati.

Baca lebih lanjut tentang menanam brokoli di sini, dan periksa panduan kami untuk Lihat lebih banyak pilihan yang kami rekomendasikan.

5. Kubis Brussel

Kecambah Brussel (Brassica oleracea var. Gemmifera), seperti sepupu dekat mereka kembang kol dan brokoli, juga memiliki reputasi karena sedikit pilih -pilih dalam kondisi pertumbuhan mereka.

Ada kebenaran dalam keyakinan ini, tetapi mereka tidak mustahil untuk tumbuh dalam plot sayuran di rumah.

Mereka hanya membutuhkan suhu yang tepat untuk hasil terbaik. Kecambah Brussels berkinerja terbaik pada suhu antara 45 dan 75 ° F. Mereka juga akan mentolerir beberapa hari di bawah pembekuan dan merupakan pecinta beku yang baik, yang meningkatkan rasa mereka.

Di bagian utara AS, tukang kebun dapat menanam variasi standar (dengan sekitar 105 hari hingga jatuh tempo) pada pertengahan hingga akhir Juni dan menyiapkan tanaman untuk digunakan dengan Thanksgiving pada bulan November.

Orang Kanada yang ingin mencapai Thanksgiving mereka pada bulan Oktober dapat melihat varietas yang tumbuh cepat selama 85 hari. Ini juga merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang berada di AS selatan yang perlu menunggu sampai akhir Agustus atau awal September sebelum ditanam.

Anda mungkin perlu menjelajahi berbagai varietas, seperti ini dari burpee, Untuk menemukan kultivar terbaik yang sesuai dengan iklim spesifik atau pandangan cuaca jarak jauh Anda setiap tahun untuk panen terbaik.

Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan kecambah Brussel di panduan kami.

6. Mengikat bawang (Allium fistulosum)

Saya suka menumbuhkan bawang bombai di kebun musim gugur saya karena mereka membutuhkan sedikit usaha dan tidak menghabiskan banyak ruang.

Bahkan lebih baik, bawang tandan adalah tanaman keras. Jika dilindungi dengan tepat dari cuaca musim dingin, mereka dapat terus tumbuh dan menyebar dari tahun ke tahun. Setelah terbentuk, mereka dapat dengan mudah dibagi untuk membuat lebih banyak tanaman.

Tabur langsung delapan hingga 10 minggu sebelum beku pertama yang diharapkan untuk panen jatuh. Tanaman akan tidak aktif selama musim dingin dan mulai berkembang biak di musim semi, membentuk gumpalan hijau abadi.

Eden Brothers menjual benih untuk variasi yang kuat Overwinters itu dengan baik, dan Anda bisa Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan bawang bombai di panduan kami.

7. Kubis

Daftar ini tidak akan lengkap tanpa teriakan untuk kubis!

Kubis, seperti banyak brassicas yang disebutkan dalam panduan ini, adalah tanaman yang toleran dingin yang mencapai rasa puncaknya di musim gugur setelah terpapar salju ringan.

Saya sangat suka menumbuhkan kubis musim gugur karena saya penggemar berat sauerkraut. Setiap tahun, saya menyisihkan banyak panen kubis saya untuk memfermentasi sejumlah besar asinan kubis yang akan bertahan hingga bulan -bulan musim dingin.

Mulai benih di musim panas sekitar 12 hingga 14 minggu sebelum embun beku pertama yang diharapkan, dan transplantasi ke tempat yang cerah di kebun ketika bibit berusia sekitar empat hingga enam minggu, meninggalkan ruang 12 hingga 18 inci di antara tanaman.

Pertimbangkan untuk menggunakan penutup naungan sementara setelah transplantasi ke tanah musim panas untuk menjaga tanaman agar tidak terlalu panas.

Eden Brothers memiliki banyak pilihan biji kubis hijau dan merah tersedia untuk dibeli.

Pelajari lebih lanjut tentang menanam kubis di sini, Dan lihat Panduan kami untuk sembilan varietas terbaik tumbuh di rumah.

8. Wortel

Wortel (Daucus carota var. sativus) Buat saya berpikir tentang semur musim gugur yang lezat dan medley sayuran akar panggang. Jika saya berencana ke depan, saya ingin mendapatkan putaran kedua wortel di tanah untuk panen jatuh.

Tanam wortel selama panas akhir musim panas. Mereka akan menembak dengan cepat dan menjadi manis, tebal, dan tinggi sepanjang musim gugur. Mereka bahkan dapat bertahan dari beberapa salju ringan, dan akar umumnya masih dapat dimakan bahkan setelah hijau mati.

Tabur langsung sekitar delapan hingga 12 minggu sebelum beku pertama yang diharapkan, dan tipis hingga tiga inci terpisah saat bagian atasnya tinggi beberapa inci.

Di zona yang lebih hangat dengan musim dingin yang ringan, wortel dapat dikuasai musim dingin di bawah lapisan mulsa delapan inci tebal dan terus dipanen ke musim semi.

Seperti namanya, Kultivar 'Tendersweet' dari Eden Brothers adalah salah satunya varietas termanis di sekitar dan cepat matang, menjadikannya pilihan yang bagus untuk kebun musim gugur Anda.

Baca lebih lanjut tentang menanam wortel di sini.

9. Kol bunga

Kol bunga (Brassica oleracea var. Botrytis) dikenal sebagai tanaman temperamental tetapi jika Anda memperhatikan persyaratan yang meningkat, itu pasti bisa dilakukan untuk rata -rata tukang kebun.

Tanaman cole ini dapat ditanam di seluruh zona 2 hingga 11 tetapi waktu bervariasi berdasarkan iklim karena membutuhkan periode suhu dingin yang panjang untuk menghasilkan kepala yang baik.

Kultivar yang berbeda berkisar dari 50 hingga 100 hari hingga jatuh tempo, dan selain kepala putih di mana -mana, varietas ungu dan oranye juga tersedia dan sering dikemas dengan lebih banyak vitamin dan nutrisi daripada jenis tradisional yang ditemukan di toko bahan makanan.

Di zona utara, Anda dapat menanam di akhir musim panas untuk tanaman musim gugur atau, jika Anda berada di iklim selatan, Anda dapat memulai tanaman di pot gambut di dalam ruangan di area penanaman ber -AC di mana Anda dapat mempertahankan suhu sekitar sekitar sekitar 70 ° F.

Burpee adalah sumber biji kembang kol yang baik. Anda juga bisa Baca lebih lanjut tentang menanam kembang kol di sini.

10. Sejenis sawi

Kerabat dekat kangkung, favorit selatan ini dapat ditanam di sebagian besar benua AS dan di daerah lain dengan iklim yang sama.

Sejenis sawi (Brassica oleracea var. Acephala) mirip dengan kangkung dalam ketahanannya terhadap suhu dingin, kandungan nutrisi yang kaya, dan rasa manis yang dipicu beku.

Collard adalah salah satu sayuran favorit saya sepanjang masa, saya suka memasak tumis cepat dengan mentega, lemon, dan sedikit garam dan menyajikannya sebagai sisi dengan hampir semua makanan. Mereka juga merupakan tambahan yang bagus untuk sup dan semur yang lezat.

Tabur langsung di bawah sinar matahari penuh ke naungan parsial sekitar enam hingga delapan minggu sebelum beku pertama yang diharapkan. Collard bisa ditanam tentang zona kekerasan USDA mana pun, dan bisa mengatasi musim dingin di zona 6 dan lebih tinggi.

Coba Collard 'Vates', variasi yang toleran dingin untuk kebun musim gugur Anda. Biji tersedia di Pasar Daun Sejati.

Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan collard greens di sini, dan lihat kami Roundup untuk lebih banyak varietas untuk tumbuh di rumah.

11. kubis

Kubis (Brassica oleracea) adalah tanaman kebun musim gugur klasik.

Kale sangat dingin toleran, mempertahankan warna hijau gelapnya dan memberikan makanan yang kaya sampai bulan -bulan musim gugur dan musim dingin ketika sebagian besar tanaman lain telah layu.

Itu dapat bertahan hidup hingga musim dingin dengan perlindungan yang tepat dan sebenarnya semakin manis setelah beberapa salju, karena dingin mengubah pati menjadi gula di batang dan daun.

Untuk tanaman musim gugur, tabur langsung di bawah sinar matahari penuh ke naungan parsial sekitar enam hingga delapan minggu sebelum beku pertama yang diharapkan.

Burpee memiliki pilihan yang bagus benih untuk kultivar berbeda yang tersedia.

Pelajari lebih lanjut tentang menanam kangkung atau Lihat beberapa varietas yang lebih disarankan di sini.

12. Kolrabi

Khas, mudah tumbuh, dan cepat matang, kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) adalah pilihan utama lain untuk kebun musim gugur.

Anggota keluarga Brassicaceae dan Kerabat dekat kubis, Mereka segar, manis, dan sedikit tajam. Baik umbi dan daun dapat dimakan mentah atau dimasak dengan berbagai cara.

Saya terutama suka mengiris dan makan umbi mentah dengan hummus atau saus sayuran.

Tanaman sangat beku toleran, dan seperti banyak tanaman musim gugur, rasanya lebih manis setelah satu atau dua beku ringan. Tabur langsung enam hingga delapan minggu sebelum beku pertama yang Anda harapkan.

Eden Brothers memiliki benih untuk pilihan varietas tersedia untuk pembelian.

Anda dapat menemukan instruksi pertumbuhan terperinci dalam panduan kami.

13. Sawi hijau

Bumbui taman musim gugur Anda dengan sepetak hijau (Brassica Juncea)!

Dengan nilai gizi yang sama dengan kerabatnya yang lebih terkenal seperti Kale and Collard, dan sedikit tendangan pedas, tanaman ini akan menjaga dapur penuh dengan rasa sepanjang musim gugur.

Menabur langsung di taman mulai di pertengahan musim panas. Anda dapat terus menabur benih setiap beberapa minggu untuk panen berturut -turut. Bibit tipis hingga tiga inci terpisah.

Anda dapat menemukan benih untuk berbagai kultivar yang berbeda Tersedia dari Eden Brothers.

Pelajari lebih lanjut tentang menanam hijau di sini.

14. Peterseli

Peterseli (Petroselinum crispum) kebetulan menjadi salah satu dari saya Herbal kuliner favorit. Beruntung bagi saya, ini juga salah satu yang paling keras, dengan kemampuan untuk bertahan hidup sekitar 10 ° F.

Meskipun bukan yang termudah untuk berkecambah dan sedikit lambat untuk matang, jika Anda menanam peterseli cukup awal, itu akan tersedia untuk memilih dengan baik ke musim gugur. Berencana untuk menanam peterseli setidaknya 10 minggu sebelum beku pertama yang diharapkan.

Parsley paling baik dimulai di dalam ruangan. Merendam benih semalaman sebelum penanaman sering disarankan untuk membantu mempercepat perkecambahan. Transplantasi ke kebun Anda begitu tanaman memiliki beberapa daun yang benar.

Panen terus menerus sepanjang musim gugur dan nikmati mencerahkan sup dan semur musim gugur Anda dengan hiasan hijau segar dari daun peterseli.

Biji tersedia dari pasar daun sejati.

Temukan instruksi berkembang yang terperinci untuk ramuan ini di sini.

15. Kacang polong

Sampai baru -baru ini, saya tidak pernah memikirkan kacang polong (Pisum sativum) sebagai tanaman kebun musim gugur. Namun, stapel musim semi klasik ini menikmati suhu musim gugur yang sejuk, dan kacang polong yang tumbuh di musim gugur cenderung terasa lebih manis daripada yang ditanam di musim semi.

Kacang polong tidak akan bertahan dari beku yang keras, jadi Anda harus memilih varietas dengan jumlah hari yang lebih pendek untuk jatuh tempo, seperti benih 'Thomas Laxton' ini Dari Pasar Daun Sejati.

'Thomas Laxton' matang dalam sekitar 60 hari, jadi benih harus ditaburkan di kebun Anda sekitar 10 minggu sebelum rata -rata tanggal es yang diharapkan.

Di iklim utara, ini berarti Anda kemungkinan akan menanam benih Anda di pertengahan musim panas, dan karena kacang polong tidak menikmati panas musim panas, Anda dapat membantu menjaga mereka tetap dingin dan lembab dengan menyiram dengan baik dan menerapkan lapisan mulsa tebal di atas zona akar. Anda juga dapat menggunakan kain naungan untuk melindunginya dari terlalu banyak sinar matahari.

Mungkin perlu sedikit pemikiran untuk menumbuhkan kacang polong di musim gugur, tetapi percayalah, ketika Anda bisa berjalan ke taman pada bulan September dan merasakan snap yang memuaskan dari kacang polong yang manis, itu akan sepadan dengan usaha!

Burpee memiliki berbagai macam untuk memilih dari.

Pelajari lebih lanjut tentang menanam kacang polong di sini.

16. Rutabagas

Sebagai kerabat dekat lobak, rutabagas (Brassica Napobrassica) memiliki karakteristik pertumbuhan yang sama tetapi dengan akar yang lebih besar dan rasa yang lebih manis.

Saya tidak tahu mengapa mereka tidak sepopuler sayuran akar lainnya, tetapi berupa rasa, mereka jauh lebih baik daripada kebanyakan menurut saya.

Tanaman akar brassica ini adalah persilangan antara lobak dan kubis dengan daging keemasan dan kulit ungu dan putih kekuningan. Mereka bisa dimakan mentah, dipanggang, direbus, dihaluskan, dan bahkan digoreng.

Waktu tanam bervariasi berdasarkan zona dan harus diatur waktunya untuk panen di akhir musim gugur atau bahkan di musim dingin untuk iklim selatan.

Akar membutuhkan waktu sekitar 90 hari untuk matang dan lebih lembut dan lebih manis setelah salju pertama atau kedua. Daun dapat dipanen lebih awal, tepat setelah tanaman didirikan, dan dapat ditambahkan ke salad, dikukus, atau direbus.

Pesan benih untuk 'ungu top' dari burpee, Dan Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan rutabaga di sini.

17. Bayam

Bayam (Spinacia oleracea) adalah Fall Garden Classic lainnya. Itu tumbuh dengan cepat dalam cuaca yang lebih dingin, menghasilkan daun yang berlimpah, dan dapat bertahan dari salju ringan dan membeku, menjadikannya tambahan yang jelas untuk setiap taman musim gugur mana pun.

Menabur langsung di bawah sinar matahari penuh delapan minggu sebelum tanggal es pertama yang diharapkan. Anda dapat mulai memanen daun luar segera setelah panjangnya beberapa inci dan terus memanen sampai tanaman mulai berbunga.

Saya penggemar berat daun besar dan rasa yang luar biasa dari varietas 'raksasa mulia', Benih tersedia di Eden Brothers.

Baca panduan penanaman bayam kami sekarang.

19. Lobak

Lobak (Brassica Rapa) adalah tanaman multiguna lainnya. Seperti bit dan rutabaga, mereka dapat ditanam untuk sayuran mereka yang lezat dan seperti mustard serta untuk akar mereka yang lezat.

Lobak adalah pecinta cuaca dingin dan lebih suka suhu sekitar 60 ° F.

Dan lobak adalah petani cepat dengan sekitar 60 hari antara penanaman dan kedewasaan, yang berarti Anda sering bisa mendapatkan beberapa panen di kedua musim gugur dan musim semi dengan penanaman suksesi.

Dengan kulit putih, ungu dan putih, atau merah tua dan kulit putih dan daging putih atau kuning, sejumlah besar kultivar tersedia untuk tukang kebun rumah, dari jenis berukuran lobak hingga akar jumbo masing-masing dengan berat beberapa pon masing-masing pounds masing-masing beberapa pounds masing-masing beberapa pounds masing-masing beberapa pounds masing-masing beberapa pounds masing-masing beberapa pounds masing-masing beberapa pon masing-masing.

Dan dengan Lapisan mulsa yang baik menumpuk di atas, Tanaman cole yang lezat ini dapat ditinggalkan di tanah dan dipanen sepanjang musim dingin. Burpee memiliki pilihan biji lobak yang bagus.

Baca lebih lanjut tentang menumbuhkan lobak Anda sendiri di sini.

19. Lobak musim dingin

Sementara lobak tradisional (Raphanus sativus) adalah tanaman yang tumbuh cepat yang dapat ditanam hanya empat hingga enam minggu sebelum musim gugur pertama, varietas musim dingin tumbuh lebih lambat, dapat tumbuh menjadi beberapa pound dalam ukuran, dan akan bertahan di taman dengan baik setelah beku pertama.

Tanam lobak musim dingin di awal atau pertengahan musim panas dan tontonlah peningkatan ukuran dan rasa saat cuaca mulai dingin. Tambahkan lapisan mulsa di sekitar tanaman agar tetap dingin dan mencegah gulma.

Lobak adalah tambahan yang bagus untuk salad, tumis, dan fermentasi. Saya suka menggabungkan milik saya dengan kubis untuk tendangan tambahan ke kraut saya!

'Putaran Spanyol Hitam,' Tersedia dari Pasar Daun Sejati, adalah lobak musim dingin pedas yang besar yang tetap baik di tanah setelah matang.

Baca panduan kami yang berkembang untuk informasi lebih lanjut.

Jangan biarkan akhir musim panas membuat Anda sedih

Musim gugur adalah musim yang sempurna untuk taman untuk bersinar, menghasilkan tanaman dengan rasa yang sangat indah, hasil besar, dan warna yang kaya.

Tapi jangan hanya mengambil kata -kata saya untuk itu - jaga kebun Anda melewati bulan -bulan musim gugur dengan beberapa tanaman yang mencintai dingin ini dan lihat manfaatnya untuk diri sendiri!

Jenis tanaman yang dapat dimakan apa yang Anda sukai di kebun musim gugur Anda? Bagikan favorit Anda di komentar di bawah!

Jika Anda menikmati daftar ini, Lihat artikel berkebun musim gugur lainnya ini Berikutnya:

• 11 cara mudah untuk memperpanjang musim panen
• Cara menanam kebun sayur musim gugur
• Kapan menanam tanaman di musim gugur
• Cara pra-benih kebun Anda di musim gugur untuk panen musim semi awal